板栗的科学贮藏法

<正> 1 适时采收板栗适宜的采收期,应以总苞呈黄褐色,苞口十字形开裂时为宜,采后直接人工脱蒲。目前,大多数地区均以"击落法"采下未成熟的栗蒲,并堆积发热3～4天,再人工脱蒲。这种采收和脱蒲的方法会造成害虫和病菌的大量滋生繁殖,为贮藏期间的变质留下了严重的隐患。采收宜选择晴天,阴雨或雨     

板栗常用贮藏方法述评

介绍板栗经分次采收,除虫灭菌后,应用沙藏、锯木屑、缸坛、干茂或挂藏等几种贮藏方法.     

板栗的采收与贮藏

板栗是我国特产中的著名干果之一,营养丰富,除含有大量碳水化合物外,并富含蛋白质和脂肪,很受大众喜爱.板栗在贮藏运输期间常因条件不当,引起失重、发芽和严重的腐烂变质.必须采取适当的措施,以降低消耗,延长贮藏期限,这对增加果农收入非常重要.以下介绍几种简便操作、效果良好的板栗贮藏法.     

板栗的贮藏保鲜方法

板栗是我国特产的一种主要干果。栗果营养丰富，美味可口，经济价值很高：但也因其非常娇气，怕干、怕水、怕热，怕冷，给贮藏造成了一定的困难。     

板栗贮藏技术

<正> 板栗较难贮藏,它既怕热怕干、又怕水怕冻。在贮藏过程中,常因处理不当,而使板栗破口、霉变、遭虫害。因此,在贮藏中要注意把住“三关”。 1.作好贮前准备 (1)采收要适时。同一板栗品种,成熟期相差10～20天。让其自然落籽,果实充分成熟,肉质充实,风味好,但采收期拖长,易遭鼠害,损失大。应在刺包由绿色变为黄褐色,并有30～40％的刺包顶端已微呈十字开裂时一次采收比较合适。 (2)要选晴天采收。切不可在雨天,或雨后初晴,或晴天露水未干时采收。     

板栗的贮藏

板栗易遭虫柱，易霉烂变质，且怕热、怕冷。要使栗子保鲜，可采用如下方法：     

如何贮藏板栗

板栗的品种很多。一般北方品种耐藏性优于南方品种，中、晚熟品种较早熟品种耐藏。在同一地区，干旱年份的板栗较多雨年份耐藏，含水量高的果实不耐藏。主要耐藏品种有北京虎爪栗、河北红皮油栗、山东红粟、山东薄壳、河南油栗、陕西明拣栗等。     

板栗的采收及简易贮藏保鲜方法

<正> 1 适时采收。欲想栗果质优高产,适时采收是关键。板栗果如采收过早,含水量高,栗肉呼吸强,堆积后易发热霉烂,或失水干瘪,不仅质量差,而且产量低,会造成损失。同时也不耐贮藏。适时采收的方法,一般都用自然落果法。当栗子成熟后,总苞开裂,果实可自然落下,每天早晨拾取,这样采收,果肉充实饱满,可提高产量,耐久藏。但采收期长,花工多。还可用     

板栗贮藏及保鲜方法研究进展

板栗(Chestnut)属于果类,是主要的出口果品之一[1]。板栗在贮藏过程变质严重,每年损失几亿公斤[2、3、4]。板栗树(Castaneamollssima.BL)原产于我国,有广泛地种植[15-16]。板栗在贮藏过程中,对贮存条件要求严格,湿度低则易失水而干瘪。板栗属玩拗性种子,不能象普通种子一样贮藏。湿度大有利于真菌生长,则易发霉腐败变质。低于0℃的低温,果仁易受冻伤,受冻伤的果仁变苦,板粟贮藏存在的主要问题是失水风干、发霉、腐烂、果仁发生“石灰化”和种子发芽等。目前,对栗果采收后贮藏条件的研究很多,研究成果亦不少,但在现有的贮藏条件下,板栗仍不…     

板栗的贮藏

板栗具有甜、香、糯的独特风味。且营养丰富，碳水化合物含量高，富含蛋白质和脂肪。成为目前市场广受欢迎和老幼皆爱的产品。而板栗以贮藏难长期困扰着人们。在一定的程度上制约这一经济特产的发展。板栗的特点是怕热、怕水、怕冻、又怕干所以在贮存中稍有不当便会出现霉烂变质、失重、发芽等现象。根据我们以往的经验和教训总结出板栗的几种藏贮方法。     

板栗的贮藏与保鲜

<正>1.干藏。选洁净干燥细口陶坛子,把栗果放入,八成满时用稻草将坛口塞紧,然后放在木板上或干燥的地面上,也可以把栗果与豆类、麦子等混合在一起,贮于粮仓,可贮到次年4~5月间,不变质。2.湿藏。栗果经0.3%高锰酸钾杀菌处理后,加入与栗果等体积的     

如何贮藏板栗

板栗，原产中国，是一种含淀粉很高的木本作物，果实可生食、炒食、煮食，营养丰富，香甜可口，是我国传统的出口产品之一。     

板栗采后的贮藏技术

<正> 板栗采收后,栗果本身的生理活动仍很活跃,在物质转化过程中,栗果本身产生强烈的吸收作用,放出大量的二氧化碳,并产生热能。栗果堆集时,如不及时通气散热和保湿降温处理,会使堆内温度增高,种胚霉烂坏死,表层栗果脱水失重,失去经济价值。 1 贮藏条件 1.1 温度:贮藏期间的温度应保持在12℃以下。冷库贮藏温度0℃～2℃,最低不超过-3℃。温度上     

板栗保鲜贮藏方法

<正>板栗属坚果类种子,人们习惯称为干果,其实它不像核桃、银杏那样含水量小、易于贮藏。板栗为高水分种子,容易腐烂变质。准确地说,板栗应当是干鲜果,它需要鲜贮。在贮藏过程中,一怕热;二怕干;三怕冻;四怕过快发芽。为了使板栗鲜果全年供应国内外市场,就必须做好板栗保鲜贮藏。     

板栗贮藏前后的养分分析

板栗贮藏前的营养组分粗蛋白,总糖,还原糖,粗脂肪和维生素Ｃ的含量,分别为７．１０％,７７．８８％,１．９７％,１．５５％和３２．２７ｍｇ．１００ｇ＾－１,并含有较丰富的Ｃｕ,Ｚｎ,Ｆｅ,Ｍｎ等微量元素,板栗蛋白南的氨基组分中,天门冬氨酸,谷氨酸,亮氨酸和赖氨酸的含量较高,必需氨基酸总量达３１４．６６ｍｇ．ｇ＾－１蛋白质。板栗经济膜保鲜贮藏５个月,其营养组分与贮前比较变化不大。