《西事珥》中香菇栽培史的价值考述

明代《西事珥》一书中详细记载了关于香菇(Lentinus edodes)栽培的生产活动和具体的栽培情况。此书所记载的香菇栽培中具有极高的价值。但是目前学界仍旧没有对此有足够的重视,基于此,系统地分析了此书中香菇栽培的内容及蕴含的价值。     

对明代《菽园杂记》所引香菇栽培史料的研究回顾和补充

明陆容《菽园杂记》引用了一则关于香菇栽培技术的资料,注明出自《龙泉县志》。前贤对于究竟是那一时期的《龙泉县志》产生过两种不同的意见。本文首先对相关史料加以回顾,然后引述前贤的观点,同时补充必要的资料,认为张寿橙先生的观点扎实可靠,即陆容所引用的《龙泉县志》是南宋何澹于1209年修纂的嘉定《龙泉县志》。     

玉米芯栽培香菇技术

笔者近十几年来，一直从事香菇生产，每年都利用玉米芯栽培香菇，转化率与木屑相近。现将经验总结报道如下，为大面积推广应用提供参考。     

香菇栽培及病虫害防治

本文从品种、菇房、床架、培养料、脱袋、转色和出菇管理几个方面介绍了香菇的栽培技术要点,并简述了香菇的病虫害防治方法。     

林下栽培香菇关键技术

为了充分利用林地,生产仿野生富硒香菇,总结了林区选择、菌棒制作、废旧菌棒处理、林下培菌模式、覆土灌水、出菇管理以及采收方面的林下香菇栽培技术要点。试验及实践证明林下生产仿野生香菇技术具有突出的生产优势,不仅菇品富含硒元素,生产效益也很可观,具有较大的推广价值。。     

袋料香菇反季节栽培

香菇一般上市期在当年10月到翌年5月。为了提高香菇生产的经济效益,经过栽培试验,研制出让香菇在夏季上市的袋料栽培技术。夏季鲜香菇价格比其他季节的价格高1～5倍,而且产品供不应求。现将香菇反季节袋料栽培技术要点介绍如下：     

林地反季节栽培香菇技术

近年来，林业结构调整受到全国上下空前的重视，各地出现大面积林地利用林地的树木繁茂、林产资源丰富的有利条件大力发展反季节香菇生产，形成林地经济食用菌产业，林菌互补，增加收入，是农民增收的一项重大举措。笔者在树龄6-7年以上的林地种植反季香菇，一般5-9月出菇，此时市场香菇短缺，价格高，经济效益好。     

香菇菌株栽培对比试验

对香菇215、606、605及香菇菌株L808进行栽培出菇对比试验。试验结果表明:L808菌株产量高,朵型圆正,第一潮菇产量占总产量的52.5%,可作为主要栽培菌株在闽北进行推广应用;606菌株出菇菌龄短约80 d,产量较高,朵型较小,产量主要集中第一潮和第二潮,占总产量的82.8%,比较适合作为工厂化栽培模式的菌株;215菌株产量较高,菌龄长,朵型较大,各潮次的产量比较平均,适合常规大棚栽培模式栽培;605菌株产量较低,菌龄较长,朵型较小,在闽北地区没有栽培优势。     

富硒香菇栽培关键技术

为了满足富硒香菇的市场需求,促进富硒香菇的产业发展,研究并总结出一套适合规模生产的富硒香菇栽培技术,包括场地与菌株选择、菇棚建设、栽培季节、生产配方、科学增硒、菌棒发菌、栽培模式、生产管理、采收标准、抽样送检等方面,大量试验及实践经验表明,栽培的鲜菇含硒量在56~100μg/kg,符合国家富硒香菇的质量标准,生物学效率较高,产品品质上佳。     

北方香菇开放式栽培的研究

我国北方地区早春低温的气候条件,进行香菇开放式栽培,接种成功率高,产品质量好。筛选出Ｃｒ０４、３０３和Ｃｒ０２作为北方主推品种。采取综合防治木霉菌技术是开放式栽培成功的关键。     

蚕粪替代麦麸栽培香菇试验

通过对蚕粪与麦麸的成份分析及香菇栽培试验证明 ,蚕粪可以部分替代麦麸用来栽培香菇 ,且能提高香菇质量     

北方春夏反季节栽培香菇技术

<正>香菇是低温型真菌,我省栽培季节一般是秋、冬季节,每年的5-10月我省市场上很少见到鲜香菇,难以满足人们对鲜香菇的需求。为此笔者从2005年开始通过培育、筛选高温型品种,改变培养料的配比,改进栽培方式等方面的试验,探     

桃木屑栽培香菇试验

为研究桃木屑作为基料栽培香菇的可行性,用16%、32%、40%、48%、64%、80%的桃木屑替代苹果木屑栽培香菇。试验表明,当桃木屑添加比例小于64%时,各配方间菌丝满袋时间、出菇情况、营养成分无明显差异;当添加比例达到64%时,与其他配方相比菌丝满袋时间延长,产量明显下降。其中,桃木屑添加比例为32%时,第1潮香菇产量和总产量最高、效益最好,平均每袋增产9.09 g,增收0.2元。     

坝上高原香菇栽培关键技术研究

以香菇为试验材料,结合分析坝上高原气候特点,对适宜该地区生产的香菇品种、生产周期(茬口)、栽培设施、出菇环境调控、出菇模式等关键栽培技术进行了研究。结果表明:坝上高原适宜栽培香菇品种为"L808"和"灵仙1号",于每年4月底前完成养菌转色,每年5—10月栽培出菇;栽培设施选择半地下日光温室或连体菇棚与大中拱棚相搭配;出菇环境综合运用定时风筒鼓风通风、高压微雾控湿装置或微喷方式进行调控;出菇模式采用层架式或侧立式出菇等配套技术,可取得良好的经济效益。     

虎纹香菇驯化栽培初探

虎纹香菇Lentinus tigrinus（Bull．）Fr．又名斗菇、虎皮香菇。子实体群生至丛生,中等大小。菌盖半肉质,边缘易开裂,直径2．5～13cm,常为圆形,中部脐状至近漏斗形,白色,覆有浅褐色翘起鳞,中部较多,边缘较少,外观与虎皮很相似．俗称虎皮香菇。虎纹香菇蛋白质含量丰富,各种氨基酸比较齐备,脂肪含量则低于多种食用菌,干品香味香浓,具有较高的食药用价值。虎纹香菇春、秋季生于阔叶树枯木上。主要分布于江苏、浙江、福建、湖南、广东、广西、四川和云南等省。目前人工栽培研究报道不多,笔者于2007年开始人工袋料栽培技术的研究,现将结果简报如下：     

菌草栽培香菇技术要点研究

香菇作为一种菌类食物,富含十分丰富的营养价值,而且其味道鲜美,是养生保健、促进人体身心健康发展的重要食物。本文在研究中,将香菇栽培技术作为研究的重点,旨在通过专业栽植技术的分析,提高香菇的产量,实现整个产业经济化及高效化的发展。     

板栗蒲高温香菇栽培试验

为了更好地利用林业废弃物板栗蒲,采用添加板栗蒲粉部分替代杂木屑栽培高温香菇,经过2年的重复试验,结果表明添加15%~20%的板栗蒲,对香菇栽培有一定的促进作用,菌丝生长速度加快,出菇基本同步,产量与对照相等或略有增加,板栗蒲可以作为高温香菇栽培的原料进行利用。     

红豆杉栽培香菇配方试验

利用红豆杉剥皮枝条、提取后的残渣等为基本原料,与阔叶林木屑制成不同组合,进行相关栽培配方试验.结果表明:用红豆杉栽培香菇是可行的,香菇在各配方上均能生长,但差异较大.以配方②(红豆杉渣39％,阔叶林木屑39％,麸皮20％,红糖1％,石膏1％)香菇产量最高,高于对照,子实体中紫杉醇类化合物10-去乙酰基-7木糖紫杉醇含量最高,达到40 mg/kg.配方①(红豆杉剥皮枝条39％,阔叶林木屑39％,麸皮20％,红糖1％,石膏1％)香菇平均段产量虽然只有对照的71％,但是其子实体中含有10-DAB-Ⅲ、10-去乙酰基-7木糖紫杉醇、三尖杉宁碱和紫杉醇,都具有一定的推广应用价值.     

桑枝栽培香菇试验研究

以桑枝(屑)部分或全部替代硬杂木(屑)具体栽培香菇试验结果表明:①栽培香菇的基质中桑枝(屑)占主料50%比较适合,即主料桑枝(屑)40%,杂木(屑)40%,辅料麸皮18%,白糖0.5%,石膏1%,石灰0.5%,丰菇素1.5 g/袋;②此配方栽培香菇具有原料成本低,菌丝生长速度快、粗壮、浓密、洁白、活力强等特点,鲜菇产量、生物转化率与纯杂木(屑)基本无差异,产出香菇蛋白质、活性多糖含量高、低脂肪,富硒。该配方具有很高的应用推广价值;③香菇对1-脱氧野尻霉素没有富集能力;④以桑枝(屑)作为主料栽培香菇,其产量主要集中于第一、二潮,为香菇的工厂化栽培料配方筛选提供一个新思路。     

玉米芯栽培夏香菇配比试验

主要研究玉米芯不同比例栽培夏香菇,从中选出最适玉米芯的添加比例,为利用玉米芯栽培夏香菇提供科学依据。