海藻酸钠明胶联合固定化香菇纤维素酶的技术研究

以海藻酸钠、明胶为载体,戊二醛为交联剂,对香菇纤维素酶进行固定化。研究了海藻酸钠浓度、明胶浓度、氯化钙浓度、给酶量、戊二醛浓度及交联时间对固定化酶的影响,并对固定化酶的最适反应温度、最适pH、温度稳定性等酶学性质进行了测定。结果表明:海藻酸钠和明胶的最佳浓度分别为3.5%和3.0%,戊二醛浓度为1.0%。与游离酶相比,固定化酶最适反应pH向酸性方向移动了0.4,最适反应温度提高了5℃,并且固定化酶具有良好的贮存稳定性。     

改良壳聚糖固定化真菌漆酶的研究

以改良壳聚糖-壳聚糖铜为载体,戊二醛为交联剂对真菌漆酶进行了固定化研究,探讨了其固定化条件及固定化酶的部分性质.结果表明:戊二醛最适浓度为0.5%,交联最佳时间14 h,最佳给酶量约1.3 mg,固定时间12 h或0.5 h.在此条件下获得的固定化漆酶酶活回收率分别为56.4%与51.2%.与游离酶相比,固定化漆酶与作用底物邻联甲苯胺的亲和力降低,但固定化漆酶的稳定性有明显改善.最适温度分别为40℃和80℃,分别比游离酶提高10℃和50℃;90℃条件下保温5 h后固定化酶活保留率分别为57.4%和40%,而相同条件下游离酶酶活明显下降.     

海藻酸钠固定化木聚糖酶的研究

以海藻酸钠为载体,研究了木聚糖酶的固定方法,并利用固定化酶和游离酶进行了酶解试验.结果表明:固定化酶的最适温度,热稳定性,最适pH,稳定性及与底物的亲和力都有所提高.其中采用直接包埋方式固定率低,稳定差;交联包埋法固定的固定化酶反应pH范围变宽,固定率高,但与底物的亲和能力强和操作稳定性不如包埋交联法.     

包埋法固定双孢菇漆酶及其应用研究

采用海藻酸钠包埋法固定双孢菇漆酶,优化固定条件并研究了固定化酶酶学性质,以及其在染料脱色方面的应用。结果表明:最适固定条件为海藻酸钠10g/L,CaCl20.25mol/L,酶与海藻酸钠体积比为1。相比于游离酶,固定化酶的最适反应温度与保存温度和前者相同,但固定化酶作用的温度范围更广,且固定化酶提高了游离酶的热稳定性。固定化酶与游离酶相比更耐酸碱。对8种工业染料中4种染料脱色效果较为明显,其中弱酸艳蓝RAWL的脱色率达64.7%。固定化酶优化了游离酶的部分酶学性质,并具有一定应用价值。     

无花果蛋白酶的研究进展

综述了近年来国内对无花果蛋白酶的制备、固定化、理化性质、酶活稳定性及应用的研究概况。     

酶的固定化技术及其应用

简要介绍目前常用的吸附法、包埋法、共价偶联法、交联法等4种酶固定化技术，阐述该技术在食品、医药、轻工、环保等领域中的应用和存在的问题，并就酶固定化技术的研究方向作了展望。     

PVA固定化发酵产碱性蛋白酶的初步研究

采用PVA-H_3BO_3交联法制备细胞固定化载体发酵产碱性蛋白酶,不同浓度的PVA与饱和H_3BO_3溶液在不同的交联时间内形成凝胶,通过实验数据确定最适条件:PVA浓度为10%,交联时间24h。该交联法制备的载体单批次发酵效果较好,但多次发酵变形严重,不适宜重复利用。     

糙皮侧耳以果皮为基质固态发酵产漆酶及其酶学性质的研究

以漆酶活性为指标,利用不同果皮为基质对糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)固态发酵产漆酶的条件进行优化并对所产漆酶进行纯化,研究纯化后漆酶的酶学性质。结果表明:以柚皮为培养基质(5g柚皮、25mL水、20μL吐温-80),30℃固态发酵10d,糙皮侧耳产漆酶的活性最高,比活力为21800U/g;在该条件下将糙皮侧耳所产漆酶的粗酶液用硫酸铵沉淀、透析、浓缩、DEAE-纤维离子交换柱层析得到漆酶蛋白单一条带,SDS-PAGE检测蛋白相对分子质量约66000;该漆酶命名为Lac h2,其最适反应温度为60℃,最适反应pH值为4.5;在30～50℃,pH 4.5～6.0范围内稳定;金属离子Zn~(2+)、Mn~(2+)、Cu~(2+)和Mg~(2+)对纯化的漆酶Lac h2的酶活力有促进作用而Ca~(2+)、Ag~+和Fe~(2+)对Lac h2的酶活力有抑制作用。     

壳聚糖诱导芦笋对茎枯病的抗性研究

以芦笋为试材,对接种茎枯病病原菌后的芦笋在不同时期喷施壳聚糖处理,并研究了发病情况、叶片光合作用与抗氧化酶活性的变化。结果表明:喷施壳聚糖后,芦笋茎枯病发病率及发病指数均显著降低,且以接种病原菌后立即喷施壳聚糖效果最好,芦笋体内过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、愈创木酚过氧化物酶(G-POD)、多酚氧化酶(PPO)的活性升高,接种病原菌造成的拟叶光合速率和气孔导度下降现象也得到明显缓解。表明壳聚糖能诱导芦笋茎枯病抗性,降低病原菌对其造成的伤害。     

壳聚糖对盐胁迫下豇豆幼苗生长发育的影响

以豇豆为试材,在300mmol/LNaCl胁迫条件下,研究了不同浓度壳聚糖溶液处理对豇豆幼苗生长发育的影响。结果表明:经壳聚糖处理的豇豆幼苗株高、茎粗明显提高,促进了幼苗的形态建成;幼苗经过壳聚糖诱导后,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性均显著高于对照,丙二醛(MDA)含量和电解质渗出率显著降低;壳聚糖在适宜的施用浓度范围内,能够缓解豇豆幼苗的盐害症状,提高抗盐能力,对豇豆幼苗的生长有一定的促进作用,当壳聚糖的处理浓度为200~250mg/L时,作用效果最明显。     

Induction of disease resistance and ROS metabolism in navel oranges by chitosan

The objective of this work was to evaluate how disease resistance and reactive oxygen species (ROS) metabolism in harvested navel oranges (Citrus sinensis L. Osbeck) may be affected by chitosan. Fresh navel oranges were treated with 2% chitosan or 0.5% glacial acetic acid (control) solution for 1 min, and some were inoculated with Penicillium italicum and Penicillium digitatum. Then, the fruit were stored at 20 °C and 85–95% RH. Treatment with 2% chitosan significantly reduced the disease incidence and the lesion diameter compared with control fruit. This treatment effectively enhanced the activities of peroxidase (POD) and superoxide dismutase (SOD), and levels of glutathione (GSH) and hydrogen peroxide (H₂O₂), inhibited the activities of catalase (CAT) and the decreases of ascorbate (AsA) content during navel orange fruits storage. Ascorbate peroxidase (APX) activity in the navel orange fruit was induced slightly by the chitosan treatment during 14–21 days storage. However, glutathione reductase (GR) activity in the fruit was not enhanced by the chitosan treatment. These results indicated that chitosan treatment could induce the navel orange fruit disease resistance by regulating the H₂O₂ levels, antioxidant enzyme and ascorbate–glutathione cycle.     

6-BA浸种提高黄瓜幼苗耐涝性的研究

以"津研4号"黄瓜为试材,研究了6-BA浸种对淹涝胁迫下黄瓜幼苗根系活力、根系电导率、保护酶活性、乙醇脱氢酶(ADH)活性的影响。结果表明:淹涝使黄瓜幼苗根系活力显著下降,根电导率显著升高,6-BA浸种可延缓淹涝胁迫下黄瓜幼苗根系中的根系活力的降低和根系电导率的升高;淹涝使黄瓜根系的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、乙醇脱氢酶(ADH)活性均呈先升后降的趋势,6-BA浸种处理可以使淹涝胁迫下的黄瓜在较长时间内维持较高的保护酶和ADH活性,从而提高黄瓜对淹涝胁迫的抵抗能力。     

硼素营养对魔芋品质及几种酶活性的影响

以白魔芋为试材,采用盆栽的方法,研究了6个硼素浓度处理对魔芋的葡甘聚糖、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质含量和SOD、POD、PPO活性以及MDA含量的影响。结果表明：硼素营养与魔芋品质及几种酶活性有密切的关系,适宜的硼素浓度能有效地提高魔芋葡甘聚糖、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质含量|增加POD、SOD活性,降低MDA含量、PPO活性,其中以0.25～0.50 mg•L-1的硼素浓度效果最佳。魔芋“换头”后,B2（0.25 mg•L-1）、B3（0.5 mg•L-1）处理的魔芋葡甘聚糖、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质含量和POD、SOD、PPO活性以及MDA含量与其他处理存在明显差异,说明适宜的硼素浓度可以改善魔芋的品质,抑制膜脂过氧化作用。     

十种药剂对草莓白粉病的田间防效

以10种杀菌剂为试材,以百菌清和清水为对照,研究其对草莓白粉病的田间防效及对草莓叶片叶绿素合成、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性的影响,以期为大田草莓白粉病防治提供参考依据。结果表明:不同药剂对草莓白粉病防治效果不同。其中,唑醚·乙嘧酚、吡唑醚菌酯对草莓白粉病防效较好且稳定,在第3次喷药6 d后,防效分别为30.86%、28.22%。通过对草莓叶片生理指标的测定,唑醚·乙嘧酚、吡唑醚菌酯、腈菌唑、四氟·肟菌酯对草莓叶片叶绿素含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性无抑制作用,均高于清水(CK1)处理。通过对比,说明吡唑醚菌酯、唑醚·乙嘧酚、腈菌唑、四氟·肟菌酯大田防效稳定安全,可用于西昌地区温室栽培草莓白粉病的防治。     

鸡腿菇转化桑叶发酵液的降血糖作用研究

研究了鸡腿菇转化桑叶发酵液的降血糖作用,测定了糖尿病小鼠喂养鸡腿菇转化桑叶发酵液后血糖、血脂及肝脏、肾脏组织中的超氧化物岐化酶酶活等指标,并分析了发酵液中的成分。结果表明,鸡腿菇转化桑叶发酵液可以降低血清中血糖、果糖胺、甘油三酯、丙二醛含量,提高脏器中超氧化物岐化酶活性;同时,与未转化桑叶的发酵液相比,鸡腿菇转化桑叶发酵液中具有降血糖作用的黄酮和多酚含量显著增加高,进一步分离得到的4,5-二羟基,2-甲氧基-苯甲醛含量也显著提高。无论从功效还是发酵液成分变化都已说明鸡腿菇转化桑叶发酵液具有很好的降血糖作用,为药用真菌转化中药提高降血糖作用提供了参考。     

草菇子实体提取物的抗氧化活性

为考察草菇(Volvariella volvacea)子实体提取物(VBS)的抗氧化活性,测定了对两种自由基的清除率及其总还原力,结果表明:对羟自由基和DPPH自由基的清除率以及总还原力均与VBS的浓度存在正相关的量效关系,IC50值分别为1.40、0.67、0.63mg/mL。以ICR雄性小鼠为研究对象,灌胃给药12d,再用CCl4花生油溶液灌胃,8h后分别测定超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)的活力及丙二醛(MDA)的含量,各项指标在血清中的结果表明,VBS中剂量组(200 mg/kg)的抗氧化活性较好,而在肝脏中则表明VBS高剂量组(400mg/kg)的抗氧化活性较好。     

低温胁迫对草莓叶片SOD和AsA-GSH循环酶系统的影响

以草莓试管苗为试材,研究低温胁迫对草莓离体叶片抗坏血酸、脱氢抗坏血酸含量和SOD以及抗坏血酸 -谷胱甘肽（AsA-GSH）循环中4种酶活性的影响。结果表明,低温胁迫导致超氧化物歧化酶、抗坏血酸过氧化物酶和单脱氢抗坏血酸还原酶活性上升,脱氢抗坏血酸还原酶和谷胱甘肽还原酶活性下降;同时使还原态抗坏血酸含量下降而脱氢抗坏血酸含量上升。随着低温处理时间延长,过多活性氧不能被防御体系有效清除,植物受到伤害。试验结果还表明,抗坏血酸过氧化物酶具有较强的氧化还原抗坏血酸的能力,单脱氢抗坏血酸还原酶是AsA-GSH循环再生抗坏血酸的主要酶。     

不同光照强度对甜瓜叶色黄化突变体幼苗生理指标的影响

为了选择适于甜瓜叶色黄化突变体生长的光照强度,以甜瓜叶色黄化突变体为试材,野生型甜瓜为对照,研究不同光照强度对突变体苗期叶绿素含量、可溶性糖、可溶性蛋白质以及抗氧化酶等的影响。结果表明:甜瓜突变体在轻度遮光(90%光照)条件下,叶绿素的含量最多,而全光照及中度以上遮光都会影响叶绿素的积累;突变体和野生型中可溶性糖及可溶性蛋白质在全光照和轻度遮光下的含量随着时间的变化均有所增加,而中度以上遮光会抑制其积累;在不同光照强度下,突变体超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性与野生型相比差异显著,突变体抗氧化酶的活性增强,并且突变体在不同的生长时期抗氧化酶的活性显著不同。试验结果显示轻度遮光是甜瓜叶片黄化突变体最适生长的光照条件。     

土壤中根皮苷和根皮素对桃幼苗的影响

以一年生桃嫁接苗为试材,在盆栽条件下研究了苹果园土壤中特征酚酸类物质——根皮苷和根皮素对桃苗生物量、根系活力、根系保护性酶活性和MDA含量的影响。结果表明,根皮苷对桃幼苗的伤害显著,与对照相比,鲜质量、干质量分别降低了16.66%和21.58%,根系活力降低了33.04%,SOD、POD活性分别降低了40.80%和31.10%,MDA含量提高了116.34%。根皮素对桃苗的影响不大。高锰酸钾处理明显缓解了根皮苷对桃苗的伤害,苹果园土壤中的根皮苷含量降低了57.80%,提高了桃苗的生物量、根系活力和保护性酶活性,降低了MDA含量。综上,老龄苹果园土壤实测含量的根皮苷(0.343mg·kg~(-1))可降低桃苗的生物量,适量的高锰酸钾能缓解根皮苷的伤害作用。