苦瓜营养品质、主要农艺性状及产量关系的研究

把25份苦瓜品种的13个性状归成单株产量、营养品质性状、果实性状和早熟性状4组,分析13个性状间及4个性状组间的相关性.结果表明,单株产量与果实性状的多元相关高于与营养品质性状的相关,也高于与早熟性状的相关.因早熟性状与单株产量的多元相关不明显,可望育成早熟丰产型苦瓜品种.而主成分分析、遗传相关信息及其贡献的研究结果揭示;通过利用定植至始收天数、果长、蛋白质含量,单果重等遗传相关贡献大的性状选择的亲本进行配组及系统选育,可能获得强的杂种优势或综合性状优良的株系.     

不同矿质营养对苦瓜花粉萌发和花粉管生长的影响

采用花粉液体培养法,研究了硼、钠、钙、钾、镁等5种不同矿质营养对苦瓜花粉萌发和花粉管生长的影响,结果表明:不同矿质营养对苦瓜花粉活力的作用效果不同,同一矿质营养不同浓度对苦瓜花粉活力的影响效果也不同,较低浓度的H3BO3、EDTA、CaCl2、KCl、MgCl2均能促进花粉萌发和花粉管生长,而超过一定浓度时则起抑制作用,其中H3BO3、EDTA、CaCl2、KCl对苦瓜花粉萌发和花粉管生长的最佳浓度分别为25、150、500 mg/L和1 g/L,而MgCl2对苦瓜花粉萌发的最佳浓度为80 mg/L、对花粉管生长促进的最佳的浓度则为60 mg/L.     

甜玉米种子营养品质主要性状全基因组关联分析

利用玉米56K SNP芯片评估包含100份甜玉米自交系的甜玉米育种资源群体的群体结构,并对种子营养品质性状进行关联定位。结果表明:100份甜玉米自交系可划分为两个亚群,其中,亚群1包括92份种质,亚群2包括8份种质。利用获得均匀覆盖甜玉米基因组的37 297个高质量SNP发现,PIC值集中在0.19、基因多样性变幅集中在0.36～0.38。甜玉米种子中淀粉含量、蛋白质含量、脂肪含量波动较大,其中,淀粉含量变幅在53.91%～73.70%,蛋白质含量变幅在8.96%～18.01%,脂肪含量变幅在5.53%～18.50%。利用GLM-Q模型关联定位到控制甜玉米种子淀粉含量、蛋白质含量、脂肪含量的SNP位点分别是14、15和20,能够解释表型变异的3.45%～51.69%。其中,在-log₁₀P>3.50水平下,位于3号染色体上Affx-115329496处的qSTA-3-1对淀粉含量贡献率最大,约为20.90%;位于1号染色体Affx-91181539处的qPRO-1-1位点和9号染色体上Affx-115333989处的qPRO-9-2与种子蛋白质含量显著关联;...     

稻米营养品质及功能稻育种概述

稻米是亚洲17个国家、非洲8个国家、拉丁美洲和加勒比海7个国家和1个近东国家的主食。如果把所有发展中国家汇总在一起，稻米提供了饮食中27％的能量和20％的蛋白质。我国有一半以上人口以稻米为主食。与其他粮食作物相比，水稻产量高而稳，适应性强，稻米食味和营养价值好，所以特别受到重视。据统计，1992－2002年全国水稻种植面积占粮食作物总面积的27．7％，年均生产稻谷总量占粮食总产的42．8％。     

利用花粉管通道法将编码优质HMW-GS基因导入小麦进行品质改良的研究

利用花粉管通道法将编码麦谷蛋白HMW－GS 1Dx和1Dy10基因导入了小麦，经抗PPT筛选，PCR检测和HMW－GS组成分析等，选出了高产优质的转基因品系21K867，此外还讨论了提高花粉管通道法导入目的基因的遗传转化率和转基因系性状多样性等问题。     

茶陵野生稻及其导入后代间的遗传差异RAPD分析

通过花粉管通道法将茶陵野生稻总DNA导入栽培稻中,获得表型各异的后代,并对茶陵野生稻及其导入后代间的遗传差异进行了RAPD分析.结果表明:花粉管通道法将茶陵野生稻总DNA导入受体栽培稻的片段是随机插入的,产生了不同基因型与表现型的后代,它们之间的遗传距离也受到了影响.     

苦瓜的营养化学成分及保健功能研究进展

苦瓜是中国南方的主要蔬菜种类之一,富含多种生物活性成分,具有降血糖、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等功效。综述了国内外苦瓜营养化学成分及保健功能的研究概况,并展望了苦瓜在食品、医药上的应用前景。     

不同砧木嫁接对苦瓜品质及抗病性的影响

[目的]为苦瓜的嫁接理论研究提供一定的研究基础。[方法]以双依、共荣为砧木,以大白苦瓜和绿苦瓜为接穗,研究不同砧木嫁接对苦瓜品质、抗病性的影响。[结果]嫁接降低了苦瓜果实蛋白质的含量,提高了可溶性糖的含量,这与苦瓜功能叶中蛋白质和可溶性糖含量的变化正好相反。嫁接处理能够明显提高苦瓜果实中维生素C的含量。大白苦瓜为接穗的2个处理果实中可溶性糖、蛋白质和维生素C含量均明显高于绿苦瓜为接穗的2个处理,从抗枯萎病和霜霉病来看,2种苦瓜嫁接苗均比自根苗抗性有所增强。[结论]该研究为苦瓜无公害生产开辟了一条新途径。     

嫁接对苦瓜品质的影响

采用劈接法,以3个不同品种丝瓜作为砧木对蓝山苦瓜进行嫁接处理,以蓝山苦瓜实生植株作为对照,研究不同品种丝瓜砧木嫁接对蓝山苦瓜商品瓜内外品质的影响.结果表明,嫁接处理提高了蓝山苦瓜商品瓜的维生素C含量,分别比对照提高了25.2％～115.5％;但降低了可溶性糖和皂苷的含量,增加了蓝山苦瓜苦味,提高了外观品质,尤其是单瓜重和果实直径显著增加,同时显著降低了畸形瓜比例;而对蓝山苦瓜商品瓜的蛋白质含量和水分含量及果实长度没有显著的影响.其中以营口肉丝瓜做砧木嫁接的蓝山苦瓜植株表现最佳,说明通过不同的砧木嫁接能够改变苦瓜的果实内外品质,可以为生产上苦瓜嫁接砧木的选育提供参考.     

不同干燥方式对苦瓜营养与品质特性的影响

【目的】研究不同干燥加工方式对苦瓜营养成分含量、抗氧化活性及品质特性的影响,为苦瓜干燥加工的工业化生产方式优选提供理论依据。【方法】以营养成分(多糖、维生素C、总酚、总黄酮、类胡萝卜素含量)、总抗氧化能力(ORAC)、感官特征(色泽、硬度)和微观结构为评价指标,研究真空冷冻干燥、日晒干燥、热泵干燥、热风干燥、微波干燥和真空热干燥共6种干燥方式对苦瓜营养成分、抗氧化活性、感观和质构品质的影响。【结果】在营养成分与抗氧化活性方面,除真空冷冻干燥外,其余5种干燥方式下苦瓜中多糖提取率无显著降低;热泵干燥多糖含量最高为29.22 mg·g~(-1) DW,微波干燥最低为16.91 mg·g~(-1) DW。干燥后Vc、总酚、总黄酮、类胡萝卜素含量和ORAC值均有所下降。热泵干燥Vc含量最高,微波最低,分别为84.81和6.64 mg·100 g~(-1)。热风干燥总酚和总黄酮含量最高,分别为32.04 mg GAE·g~(-1)和7.44 mg CE·g~(-1);真空冷冻干燥最低,分别为14.14 mg GAE·g~(-1)和0.36 mg CE·g~(-1)。热泵干燥类胡萝卜素含量最高,日晒最低,分别为0.86和0.11 mg·g~(-1) DW。热泵、微波和真空热干燥ORAC值均较高,分别为226.44、224.66、244.10μmol TE·g~(-1);真空冷冻干燥最低,为113.23μmol TE·g~(-1)。在感观品质方面,加热干燥会引起苦瓜的褐变,真空冷冻干燥可以较好的保持苦瓜的色泽;热泵干燥叶绿素a和b含量最高,日晒干燥含量最低;日晒干燥苦瓜硬度最高,真空冷冻最低。扫描电镜观察微观结构发现真空冷冻和真空热干燥苦瓜呈现蜂窝状松散结构,热风、热泵和日晒干燥苦瓜组织结构紧缩,微波干燥组织破裂,但无明显收缩。【结论】不同干燥方式对苦瓜营养与品质特性的影响差异较大。综合比较,热泵和热风干燥苦瓜营养成分与抗氧化活性损失较小,真空冷冻干燥苦瓜色泽和质构特征较好,日晒和微波干燥苦瓜的综合品质相对较差。     

4种鲜食苦瓜品种果实品质的比较分析

[目的]为了满足北京地区消费者对苦瓜的消费需求,推广适合北京地区栽培的生食型品种.[方法]采用国标法对台湾地区主要栽培的4个鲜食苦瓜品种进行果实品质分析.[结果]4个鲜食苦瓜品种品质分析指标中Vc、蛋白质、脂肪、纤维素、水分、可溶性总糖和有机酸以及矿物质含量之间有显著性差异.品质优劣依次为:‘美翠’＞‘墨绿’＞‘月华4’＞‘月华3’.[结论]栽培品种‘美翠’的Vc和糖含量较高,而有机酸含量低、口感佳,是鲜食的最佳品种.     

丝瓜砧木对苦瓜产量及品质的影响

对18个参试丝瓜砧木嫁接的苦瓜的主要农艺性状、产量进行评比试验和品质测定,结果表明:不同丝瓜砧木对接穗苦瓜成活率、主蔓第1雌花节位、主蔓伸长速度、雌花节率、基部茎粗等有一定影响,对接穗苦瓜产量影响差异显著。优选的6个砧木的接穗苦瓜除产量外,在主要农艺性状和商品瓜外观品质方面无显著差异,但嫁接苗基部茎粗显著大于实生苗。嫁接苦瓜在水分、Vc、蛋白质、钙、纤维素等含量上与实生苗无显著差异。综合分析表明:砧-6(银砧1号)和砧-14(银砧2号)适合作为新翠苦瓜的嫁接砧木。     

广东籼稻品种品质性状的相关与通径分析

对广东省１７２个栽培稻品种１０项米质性状的相关分析结果表明，总评分与角质率，胶稠度，米饭品尝评价，整精米率，粒长和糙米率呈很显著的正相关，与垩白粒率，粒宽和直链淀粉含量呈很显著的负相关，通径分析表明，对总评分贡献最大的为角质率，其次为粒长宽比，米饭品尝价，直链淀粉含量，整精米雍胶稠度；在间接作用中，角质率通过整精米率对总评分的作用最大。     

主要生态因素对小麦营养品质及烘烤品质的影响

小麦品质是一复杂的综合性状,既受遗传的控制,也受生态环境的影响,尤其是与籽粒灌浆期间的气象条件和土壤养分供应状况有关[1].一些研究发现,同一品种在不同年份、不同生态环境下,其品质有明显差异[2～5],反映出生态环境条件对小麦籽粒品质具有较大影响.     

湘西呆鲤线粒体全基因组测序及结构特征分析

为了揭示湘西呆鲤的进化地位,通过二代基因测序技术获得湘西呆鲤(Cyprinus carpio var.Xiangxi)线粒体基因组全序列,对线粒体基因进行了注释,对其序列结构进行了分析,并分别以线粒体全长基因组序列和D-loop区序列对湘西呆鲤在内的16种鲤鱼的同源性进行了分析,采用NJ(Neighbor-joinin...     

优质玉米的营养品质及提高的途径

优质玉米的营养品质及提高的途径苏祯禄，李玉玲，张秀英孙书库（河南农业大学，郑州４５０００２）目前世界上生产的玉米约有７５％－８０％用作饲料，用作工业原料的约占１０％－１５％，直接食用的仅占１０％－１５％。在美国有９１％的玉米用作饲料。我国玉米食用比重...     

陆地棉种子营养品质分析

【目的】评价不同陆地棉品种棉籽的营养品质,为棉花综合品质改良育种提供资源。【方法】测定14个陆地棉品种的棉籽营养成分,包括籽指、含水量、蛋白质及粗脂肪等种子质量有关的指标。【结果】不同陆地棉品种间含水量、蛋白质、粗脂肪、籽指差异明显,变幅依次为籽指、含水量、蛋白质,粗脂肪。 籽指最高的是新陆早35号10.23 g,最低的是Y1164 7.78 g;XND1584和r1164的含水量最高,新陆早38号含水量最低;短节岱种子的蛋白质含量最高22.59 mg/g,塔什干1号的最低3.84 mg/g;关农1号种子与短节岱种子的粗脂肪含量最高,分别为51.35%、50.99%,XND1586的最低26.41%。【结论】把14份材料聚类为四大类。材料中含高油高蛋白材料1份,高油分材料4份,高蛋白材料5分。     

棉籽营养品质性状的研究进展

棉籽是棉花生产中的重要副产品,脂肪酸及蛋白质是其贮藏的主要营养物质.本文综述了国内外棉籽营养品质性状的研究进展,包括棉籽营养品质与其它性状的遗传相关性分析、营养品质性状的遗传分析及改良.针对棉籽营养品质改良中存在的问题,提出了未来育种发展的策略.例如,利用基因工程技术改良棉籽营养品质,开展棉籽营养品质性状QTL定位研究,将分子标记辅助选择应用于棉籽营养品质改良等.     

叶面喷施天然海盐和尿素对苦瓜品质的影

在苦瓜苗期喷施天然海盐和尿素,成熟期检测苦瓜的比叶面积、矿质元素、叶绿素、氨基酸、维生素Ｃ的含量和抗氧化活性等生理指标,以探明叶面喷施天然海盐和尿素对苦瓜食品价值的影响。结果表明：叶面喷施尿素,降低了苦瓜的光合效率,提高了矿质元素 Ｍｇ,Ｓｉ,Ｐ,Ｋ和各种氨基酸的含量,特别是苦瓜体内的叶绿素 ａ和 ｂ的含量。喷施海盐显著地提高了苦瓜叶片的光合效率,促进了对 Ｍｇ,Ｓｉ,Ｐ,Ｓ,Ｋ的吸收,增加了叶绿素 ａ,ｂ的含量 （增量低于尿素处理）,增加了天冬氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸的含量,提高了维生素 Ｃ的含量和抗氧化活性。尿素和海盐组合处理显著提高了苦瓜对 Ｋ的吸收,提高了天冬氨酸的含量,但其它氨基酸的含量并没有尿素处理的高。综上所述,叶面喷施天然海盐和尿素改善了苦瓜的某些品质。由于海盐和尿素单独使用的局限性,因此合理分配海盐和尿素的比例或适当补充某些矿质元素进行叶片处理,可能更有利于苦瓜的品质。