1-MCP处理MA贮藏对采后香梨贮藏品质的影响

以新疆库尔勒香梨(Pyrus sinkiangensis Yu)为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后MA贮藏对采后果实呼吸速率、乙烯产生、可溶性固形物(SSC)含量、硬度、果皮色调角变化的影响.结果表明:1-MCP结合MA贮藏明显降低了香梨果实的呼吸速率,显著抑制果实乙烯的产生,推迟乙烯高峰的出现;处理果实保持了较高的SSC,抑制果实硬度的下降,减缓果皮色调角的下降.在货架期,1-MCP明显抑制果皮色调角的下降,保持果实品质.     

1-MCP处理对“华优”猕猴桃气调贮藏中的品质影响

以中华猕猴桃"华优"果实为试材,研究气调贮藏中1-MCP处理对果实呼吸强度、硬度、可溶性固形物含量及失重率变化的影响。结果表明,气调贮藏中1-MCP处理能显著降低果实呼吸强度,抑制硬度下降,减少果实损耗。     

1-MCP 抑制纸片对火龙果贮藏品质的影响

以红肉火龙果为材料,采用不封口聚乙烯保鲜袋包装,探究1-MCP抑制纸片处理对火龙果常温贮藏期的呼吸强度、可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc、甜菜苷、失重率、p H的影响,同时了解火龙果在常温贮藏期间生理特性和营养品质的变化规律。结果显示:常温贮藏下,火龙果呼吸速率先升后降,可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc含量总体趋势下降,失重率和p H上升,甜菜苷含量先升后降。1-MCP抑制纸片是采用1-MCP薄层涂布技术制成的1-MCP片剂,已被商业化用于果蔬保鲜中。结果表明,采用1-MCP抑制纸片处理的火龙果,在常温贮藏期间,果实的营养品质和生理特性与对照组差异显著,能有效延缓果实可溶性固形物、可溶性蛋白、Vc含量等的下降速度,降低呼吸强度,提高果实的贮藏品质。但贮藏末期,1-MCP抑制纸片可能加速果实衰老。     

1-MCP处理对‘白凤’水蜜桃采后贮藏品质的影响

通过测定‘白凤’水蜜桃采后贮藏过程中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)的活性及可溶性固形物(total soluble solid,TSS)、可溶性总糖、可滴定酸、Vc、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、过氧化氢(hydrogen peroxide,H2O2)含量等生理生化的变化,探讨1-MCP对采后水蜜桃果实活性氧代谢及贮藏品质的影响。结果表明,经1-MCP处理的水蜜桃果实维持较高SOD、POD活性,MDA、H_2O_2含量相对降低,可溶性总糖、可滴定酸和Vc含量及果实硬度呈降低趋势,但变化相对缓慢。1-MCP处理可以延缓果实衰老,延长果实保鲜期。     

1-MCP处理对不同成熟度甜柿采后品质和生理的影响

为了探讨不同贮藏温度下1-MCP处理对不同成熟度的甜柿采后生理的影响。方法:以甜柿品种‘富有’、‘次郎’为材料,分别在低温(5℃)和室温(20℃)的贮藏条件下研究不同浓度(0.50μL.L-1和1.00μL.L-1)1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对不同成熟度(成熟度I与成熟度II)甜柿好果率、硬度和若干生理指标的影响。结果表明,在贮藏期间,成熟度I果实在室温下贮藏时间可延长14d,低温下贮藏可延长21d;0.50μL.L-1 1-MCP处理,室温下能使甜柿果实(尤其是成熟度I的果实)保持较好的贮藏效果,贮藏后期果实好果率比对照高30%;低温处理与0.50μL.L-1浓度的1-MCP处理结合明显延缓了甜柿果实硬度的降低,贮藏后期可比对照高约40%,推迟果皮颜色的转红,降低可溶性糖、可溶性单宁、呼吸强度及PG和Cx活性。结论:成熟度I果实较成熟度II果实更耐贮藏,低温与0.50μL.L-1浓度的1-MCP处理结合对甜柿果实具有更好的保鲜效果。     

新型香蕉果实贮藏保鲜处理剂--1-MCP

香蕉果实为呼吸跃变型果实,采后5～8天自然后熟,极易发生腐烂;若经外源乙烯处理,果实能够迅速后熟,色,香、味俱佳,但货架期短,很快便失去食用和商品价值。     

1-MCP和低温处理对酥瓜采后生理和品质的影响

酥瓜皮薄且脆,收获期集中,不耐贮藏,因此延长酥瓜货架期是亟待解决的问题。以‘白皮HT-8’和‘花皮S6’为试验材料研究采后贮藏中酥瓜的生理和品质变化。分析腐烂率和失重率等指标,结果表明：不同温度和不同浓度的1-MCP组合中,4℃下,5.0 μL·L^-11-MCP处理效果最佳,可比对照货架期延长4 d。在5.0 μL·L^-1 1-MCP、4℃贮藏温度下,‘花皮S6’外果皮硬度、内果肉硬度和相对含水量下降幅度均大于‘白皮HT-8’;同时,两个品种维生素C也呈不断下降的趋势,分别下降了约34.77%和38.65%。白皮酥瓜与花皮酥瓜相比,叶绿素和类胡萝卜素变化幅度均较显著。两个酥瓜品种的总酚含量呈先上升后下降的趋势,‘花皮S6’整体变化幅度较小;总抗氧化能力均不断下降,‘白皮HT-8’下降幅度较为明显。果胶甲酯酶活性整体均呈上升趋势;多聚半乳糖醛酸酶活性先上升再下降,但上升与下降的转折点不同。所以,5.0 μL·L^-1 1-MCP处理、4℃储藏能有效延缓贮藏期间酥瓜品质下降,显著延长保鲜期。     

1-MCP对火龙果采后贮藏品质的影响

以火龙果为材料,研究了1-MCP对火龙果采后贮藏品质的影响结果表明:当1-MCP浓度为1.0 μLL时最有利于延长火龙果的贮藏期,能有效保持火龙果常温贮藏期间的可溶性固形物含量和果皮厚度、减缓果实失重率和鳞片含水量下降、减缓火龙果果肉及果皮干物质的降解、抑制细胞膜相对透性的升高,具有较明显的保鲜效果.     

1-MCP二次处理对番木瓜采后生理生化及贮藏品质的影响

【目的】探讨1-MCP（1-甲基环丙烯）二次处理对番木瓜采后生理生化及贮藏品质的影响。【方法】以日升番木瓜果实为材料,研究在室温条件下,1mg／L 1-MCP一次处理和二次处理后对果实生理生化指标及贮藏寿命的影响。【结果】1-MCP处理推迟了番木瓜果实呼吸高峰的到来,抑制了叶绿素的分解,提高了蛋白质含量和SOD、POD活性,降低了O2^·-冶量和细胞膜透陛,但抑制果实TA和VC含量的上升,其中1-MCP二次处理的效果更突出。【结论】1-MCP二次处理更能延缓番木瓜果实的衰老。     

Effects of ClO2 and 1-MCP treatments on post-harvest storage quality of banana

[目的]探讨二氧化氯(ClO2)与1-甲基环丙烯(1-MCP)结合处理对香蕉贮藏品质的影响,为ClO2和1 -MCP在香蕉贮运保鲜上的应用提供参考依据.[方法]以“威廉斯”香蕉果实为对象,用200 μg/kg ClO2溶液浸泡3 min后,再经1μL/L 1-MCP处理12 h,然后分别进行室温贮藏[(25±0.5)℃]和冷藏[(13±0.5)℃],观测贮藏过程中香蕉品质的变化.[结果]无论在室温贮藏还是冷藏条件下,ClO2结合1-MCP处理均可有效减缓香蕉褪青和转黄,降低香蕉硬度下降速率及可滴定酸、可溶性总糖和还原糖的上升速率.[结论]ClO2合1-MCP处理可以显著延缓香蕉后熟,保持良好的贮运品质,是香蕉贮运过程中预防香蕉转黄,延缓后熟的有效措施.     

1-MCP对贮藏期间番木瓜衰老进程的影响

研究了1-MCP处理对番木瓜贮藏期间转黄率、叶绿素含量、果肉硬度、乙烯释放量及PG和Cx活性的影响。试验结果表明,采用900 ng/L 1-MCP处理番木瓜,贮藏期间大大延缓了番木瓜果皮的转黄速率,在一定程度上延缓了番木瓜果皮叶绿素的降解,使贮藏期间番木瓜的硬度由始至终保持较高的水平,延迟了乙烯合成高峰的到来,同时抑制了PG、Cx酶活性。     

1-甲基环丙烯及乙烯对绿芦笋采后品质的影响

为改进绿芦笋常温贮运保鲜技术，将采后绿芦笋用1-甲基环丙烯(1-MCP)和乙烯分别在密闭的玻璃缸内常温下处理24h，测定其品质指标变化。结果表明：外源乙烯处理加快了绿芦笋的老化进程，使其品质下降，商品率降低：乙烯受体抑制剂1-MCP处理延缓了绿芦笋叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量的下降和木质素含量的上升。24℃贮藏3d，1-MCP处理的绿芦笋商品率仍达88％以上，比对照高12．8％。     

1-MCP处理对雪桃呼吸、乙烯和贮藏品质的影响

研究了不同浓度(500、1000和1500 nL/L)1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对低温和常温两种贮藏温度下雪桃的呼吸、乙烯和贮藏品质的影响。结果表明:1-MCP处理对硬度没有明显影响,但有利于可滴定酸含量的保持;在贮藏前期(0~28 d)明显抑制了低温贮藏雪桃可溶性固形物含量的增加,但对常温贮藏雪桃无效;对低温贮藏雪桃的呼吸速率没有显著影响,可显著抑制常温贮藏雪桃的呼吸速率,但不同浓度间差异不显著;分别在低温贮藏20 d和常温贮藏5 d后明显抑制了乙烯释放速率;对低温贮藏雪桃的出汁率没有明显影响,但抑制常温贮藏雪桃出汁率的增加;对低温贮藏雪桃的褐变有明显抑制作用;高浓度1-MCP处理有一定的抑制雪桃腐烂的效果。研究表明,1-MCP处理效果与贮藏温度有关。     

1-MCP和蜂胶对冷藏苹果品质的影响

【目的】研究1-MCP和蜂胶对冷藏红富士苹果的保鲜效果,为苹果的无公害保鲜提供新型高效的保鲜剂。【方法】以"红富士"苹果为试材,将果实用1-MCP和蜂胶处理后,在(1±0.5)℃下贮藏,定期测定其呼吸速率、乙烯释放速率、果实硬度及可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总酚和类黄酮含量等生理指标,计算果实的失重率和腐烂指数。【结果】在(1±0.5)℃的贮藏环境中,1-MCP处理在整个贮藏期都能够较好地抑制苹果果实呼吸速率和乙烯释放速率的增大,减缓果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降速度,保持维生素C、总酚和类黄酮类化合物含量的稳定,显著降低果实失水和腐烂程度,贮藏果实品质高于对照。蜂胶处理在贮藏前3个月内的保鲜效果与1-MCP相当,能够延缓果实的后熟衰老,有利于提高果实的贮藏品质,且果实类黄酮含量高于1-MCP处理和对照,具有一定的营养保健功能,但后期保鲜效果明显下降,与对照相比差异不大。【结论】1-MCP和蜂胶保鲜效果相当,但综合考虑,红富士苹果短期冷藏时以蜂胶的保鲜效果较好。     

1-MCP和贮藏温度对‘秦阳’苹果采后生理与品质的影响

【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)和温度处理对‘秦阳’苹果采后生理和品质的影响,为其采后贮藏提供理论依据。【方法】以‘秦阳’苹果为试材,在0和20℃2种贮藏温度下,研究了0.5μL/L 1-MCP密封24 h处理对‘秦阳’苹果呼吸速率、乙烯生成速率及品质的影响。【结果】0和20℃贮藏温度下,0.5μL/L 1-MCP处理均能显著降低‘秦阳’苹果的呼吸速率和乙烯生成速率,延缓果实软化,保持可滴定酸含量,但以0℃下的贮藏效果较好。0℃贮藏期间,果实的呼吸速率最高为7.3 mg/(kg.h),乙烯生成速率几乎为0,对可溶性固形物含量无明显影响。【结论】0.5μL/L 1-MCP处理明显降低了‘秦阳’苹果的呼吸速率和乙烯生成速率,延缓了果实品质的下降。     

1-MCP对贮藏期间菜心衰老进程的影响

研究了1-MCP和乙烯处理对菜心贮藏期间黄叶率、呼吸强度、乙烯释放量及茎部木质素含量的影响。试验结果表明,采用900×10-9浓度的1-MCP处理能够有效地抑制菜心呼吸强度和木质素的含量,延缓了菜心叶片黄化的进程,但是提高了乙烯的释放量,使呼吸高峰提前了1 d;500 mg/L的乙烯显著提高了菜心呼吸强度和木质素含量,乙烯释放量显著高于对照和1-MCP处理样品,加速了菜心衰老的进程。     

1-MCP对田阳香芒采后生理指标和贮藏品质的影响

以田阳香芒作为材料,探讨1-MCP对其采后生理指标和贮藏品质的影响,结果表明,以0.5μl/L 1-MCP处理成熟度为七成的田阳香芒,在18℃贮藏条件下有效延缓香芒呼吸和乙烯高峰的到来,延缓硬度的下降速度,提高贮藏前期的好果率,比对照延缓成熟2~3d,但对果实的品质无不良影响。