生猪屠宰检疫中常见病的鉴定与处理

畜产品质量安全是公共卫生安全的重要组成部分,生猪屠宰检疫则是畜产品安全的一个重要环节,生猪屠宰中常见病的检疫及疾病的处理是确保猪肉安全的关键,因此,做好生猪的宰后检疫鉴定与疾病处理,对于提高猪肉产品的卫生质量,保障人们的饮食安全和身体健康具有重要的意义。笔者多年从事屠宰检疫,总结了一些常见猪病的鉴定和处理经验,现介绍如下。     

家畜炭疽病不容忽视

目前,我国已基本控制了炭疽病的流行。但是,由于炭疽杆菌能形成芽胞,具有强大的抵抗力,因而,零星发生的炭疽,时有所见。笔者等在实际工作中,曾先后接触9起炭疽病例,当时虽得以尽快控制,但深感普及科学知识,加强人们的公共卫生教育,在我国仍然是十分迫切和必要的。在9例炭疽家畜中,有黄牛3头,奶牛1头,羊2只,猪3头,其中已剖杀剥皮分肉者2     

家畜炭疽病的发生与防制

十七年来,笔者主持了15起炭疽疫情的处理工作,牛、羊混合发病占66.67%;牛发病占26.67%;羊发病占6.67%;人发病占86.67%;无动物发病占6.67%。牛发病率比羊发病率高。对可疑炭疽病死畜的尸体禁止解剖,对尸体焚烧炭化后深埋。要建立免疫制度,对易感染动物每年进行一次、高质量的疫苗接种。在疫区本病很难彻底消除。     

家畜炭疽病的发生与防控

正在国家大力发展畜牧业的今天,家畜饲养量逐年增加的同时,疾病的发生频次也在增加,尤其是传染病,会给饲养者带来比较严重的损失。炭疽是种烈性的败血型传染病,感染的家畜会出现急性的死亡。饲养者应该了解炭疽的发生和流行特点,掌握一定的检疫手段和防控方法。1发生与流行众多家畜中以草食动物是对炭疽最易感的群体,肉食动物的感染率仅次于草食动物。而草食动物中以绵羊和牛的易感性比较强,山羊、驴、马和鹿等次之,猪只感染炭疽后表现     

家畜炭疽病的流行与防制

炭疽是由炭疽杆菌引起的多种动物和人畜共患的急性、热性、败血性传染病。动物因接触土生芽孢而感染,人可因接触病畜及其产品或仓用病畜的肉类而发生感染。炭疽呈全球分布,以卫生条件差的地区多发。炭疽芽孢的毒力强、易获得、易保存、高潜能。病变特点是病畜天然孔出血,血液凝固不良,黑红色,呈煤焦油状,全身有败血症变化,脾脏显著肿大,皮下和浆膜下呈出血性胶样浸润。     

家畜炭疽病的流行与防制

<正>炭疽是由炭疽杆菌引起的多种动物和人畜共患的急性、热性、败血性传染病。动物因接触土生芽孢而感染,人可因接触病畜及其产品或仓用病畜的肉类而发生感染。炭疽呈全球分布,以卫生条件差的地区多发。炭疽芽孢的毒力强、易获得、易保存、高潜能。病变特点是病畜天然孔出血,血液凝固不良,黑红色,呈煤焦油状,全身有败血症变化,脾脏显著肿大,皮下和浆膜下呈出血性胶样浸润。     

家畜炭疽病的诊断与防治

炭疽即炭疽热、炭疽病,是由炭疽杆菌引起的人兽共患的急性传染病.通常本病主要发生在家畜间,以牛、羊、马等草食动物最为多见.人患本病多是由于接触病畜或感染细菌的皮毛等所致.炭疽病是由炭疽杆菌引起的动物急性、烈性传染病,各种动物均可感染,其中以草食动物最易感.病死畜的血液、内脏和排泄物中含有大量菌体,如果处理不当即可污染环境、水源、造成疫病传播.     

家畜炭疽病皮消毒处理研究初步报告

一、試驗目的在皮张出口炭疽血清反应检驗中,經常会检驗出阳性病皮,有的竟达1％。为了杜絕病菌的传播和戚染,原料的利用和节約,因此,炭疽疫皮的消毒工作是很重要的。目前炭疽疫皮消毒工作是采用盐酸消毒的方法     

家畜炭疽病防制措施

<正>炭疽病是由炭疽杆菌引起多种家畜、野生动物和人的一种急性、热性、败血性传染病。最常见的临床表现是败血症,发病动物以急性死亡为主。自然条件下,食草兽最易感,其次是肉食动物,人类中等敏感。患病动物是主要的传染源,其排泄物、分泌物及尸体的病原体形成芽孢后,污染环境形成长久的疫源地,难以根除。本病主要经过消化道感染,也可通过昆虫吸血后经皮肤感染,动物感染后往往不表现症状而迅速死亡,危害较大。永胜县南片乡镇的部分村呈散发性流行,经过采取综合性防     

牛屠宰检疫传染病的鉴定与处理

<正>1牛口蹄疫1.1宰前检疫病牛体高烧,温度达40～41℃,精神不振,食欲下降或废绝,口腔流诞。在口腔、唇、齿龈、有散在的水泡和烂斑,呈现米粒大或蚕豆大。水泡破裂形成浅表边缘整齐的红色,溃烂。愈合后形成瘢痕。采食及反刍停止,有时引发纤维性坏死灶,口膜炎、咽炎、胃肠炎。趾间及蹄冠的柔软皮肤也有水泡发生,并很快破溃,出现溃烂,病畜站立不稳,有跛行,甚至蹄匣脱落。1.2宰后鉴定     

生猪屠宰常见传染病的鉴定与处理

1猪瘟1.1宰前检疫体温41℃或更高,呈稽留热。食欲减少或废绝,衰弱、喜卧、步样踉跄,后期耳、颈、尾、腹等处皮肤发绀,结膜发炎。腹部、臀部、     

家畜屠宰中器官病变的检验

1 肺脏病变 除疫病的特定病变外,肺脏主要病理变化为各种肺炎和电麻出血、呛血、呛水等现象.     

家畜家禽的屠宰与加工

我国肉类生产中使用的原料肉主要来源于牛、猪、羊、家禽等畜禽经屠宰后的胴体。屠宰加工的条件和卫生检疫,直接决定着肉品的质量和安全。因此,屠宰加工厂的设计、卫生、设备、检疫条件等均要符合肉品生产法规及国家标准、行业标准、出口商检标准等的要求。     

猪炭疽病的屠宰检疫

在２００１年美国“９．１１”事件后不久，接连发生的炭疽病害曾使一些欧美国家惊恐不已。然而，炭疽病对我们专业人员来说并不陌生，它源于动物炭疽病的病原体。在家畜中罹患该病的牛、羊常见败血型，而猪常呈慢性局部型。显然，炭疽是危害严重的人兽共患病之一。作者现就屠宰检疫的程序，对猪炭疽临床病理变化特征作如下阐述：１基本特征猪慢性局部型炭疽最多见于喉部，次见于小肠，以局部淋巴结肿大，切面呈砖红色或深红色或紫黑色凹病灶，及淋巴结周围组织胶样浸润为典型特征。２宰前检疫由于猪对炭疽杆菌有较强的抵抗力，多表现为慢性…     

谈谈家畜炭疽病的防治

每逢洪水过后,常有一些家畜传染病流行,其中危害最大的是炭疽病。炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种急性败血性的人畜共患传染病,家畜和野生动物都能被感染,人也可因接触病、死畜或吃病、死畜肉而感染,若治疗不及时可造成死亡。     

家畜炭疽病的有效疗法

目前 ,炭疽病在俄罗斯境内的危害仍然十分严重 ,为此 ,俄国学者们通过试验制订出施用抗炭疽血清结合青霉素的治疗方案 ,即给患畜注射血清２５０ｍｌ,青毒素１０～５０万ＩＵ／１００ｋｇ 体重（重病者可加大剂量） ,后者白天肌肉注射３次 ,每次间隔４个小时 ,疗程３～６天 ;病猪颌下部水肿部位可把青霉素１万ＩＵ注射到病灶周围。结果表明 ,在１８个养猪场发病５７５头 ,治愈３７２头 ,在１２个养牛场发病１６８２头 ,治愈１３０８头。治疗病畜时必须隔离 ,给予优质饲料 ,万不可再给消化道粘膜造成损伤家畜炭疽病的有效疗法@李琼璋…     

家畜炭疽病的细菌学诊断

<正>1检验材料的采取病畜生前可采取静脉血液,如为痈型炭疽时,可抽取水肿液,疑为肠炭疽时可采取带血粪便进行检验。疑为炭疽死亡的动物尸体,应先自末端血管采血涂片镜检,进行初步诊断,必要时再做局部切口采取小块脾脏,然后将切口用浸透0.2%升汞的棉花或纱布堵塞。取自尸体四肢或耳尖的血液或脾髓的涂片,待其自然干燥后,置于无菌试管中,小块脾脏放入30%甘油生理盐水的试管中,试管口要用蜡密封。如     

家畜炭疽病的细菌学诊断

1检验材料的采取病畜生前可采取静脉血液,如为痈型炭疽时,可抽取水肿液,疑为肠炭疽时可采取带血粪便进行检验。疑为炭疽死亡的动物尸体,应先自末端血管采血涂片镜检,进行初步诊断,必要时再做局部切口采取小块脾脏,然后将切口用浸透0.2%升汞的棉花或纱布堵塞。取自尸体四肢或耳尖的血液或脾髓的涂片,待其自然干燥后,置于无菌试管中,小块脾脏放入30%甘油生理盐水的试管中,试管口要用蜡密封。     

广西壮族自治区家畜屠宰管理条例

2004年6月3日 ,广西壮族自治区第10届人民代表大会常务委员会通过了对《广西壮族自治区家畜屠宰管理条例》的修改决定 ,该决定已从2004年7月1日起施行。该决定主要修改了原条例的下列内容一、第十条修改为 :“家畜定点屠宰厂、场 (点 )应当具备下列条件 :(一 )有与屠宰规模相适应 ,水质符合国家规定标准的水源条件 ;(二 )有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及屠宰设备和运载工具 ;(三 )有依法取得健康证明的屠宰技术人员 ;(四 )有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员 ;(五 )有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品及污染物处理设施 ;(六 )有家畜及家畜产品无害化处理设施 ;(七 )有符合动物防疫法规定的防疫条件。”二、删去第十一条第一款中的“并颁发定点屠宰标志。”该条第二款改为第三款 ,修改为 :“定点屠宰标志由设区的市商品流通行政主管部门统一制作并核发。”删去该条第四款。三、第十七条第二款修改为 :“违反本条例第十二条第二款规定的 ,由县级以上商品流通行政主管部门予以取缔 ,没收家畜产品和违法所得 ,可以并处违法经营额3倍以下的罚款。”以下刊登根据该决定作相应修改后的《广西壮族自治区家畜屠宰管理条例》全文 ,读者可登陆本刊网上论坛(www.cahb.net/bbs/index.a     

牛结核病的屠宰鉴定和处理

牛结核病主要是由牛型结核分枝杆菌(M.bovis)引起的一种人畜共患的慢性传染病,其特征是病畜逐渐消瘦,在组织器官内形成结核结节和干酪样坏死.屠宰场发现了各种传染病和寄生虫病.通过病原学、病理变化、症状进行了鉴定并及时处理.检查结果表明,进入屠宰场的1 820头牛进行检验后,检出6例感染结核病的牛,检出率为0.31％.