纯种日本和牛与西门塔尔杂交牛与西门塔尔牛肉品质对比分析

[目的]旨在研究和牛杂交牛(日本和牛♀×西门塔尔牛♂)与西门塔尔牛的肉品质性能。[方法]选择相同月龄、体重相近的和牛杂交牛和西门塔尔牛各5头,屠宰后选取背最长肌分析肉品质特性。[结果]结果表明,和牛杂交牛的粗脂肪显著高于西门塔尔牛(P0.05);粗蛋白、成人必需氨基酸和鲜味氨基酸相比西门塔尔牛表现出良好的优势(P0.05);饱和脂肪酸含量降低,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量相比西门塔尔牛有所升高(P0.05)。[结论]说明和牛杂交牛具有较好的营养价值,其肉品质略优于西门塔尔牛。     

安徽不同地方牛种精液品质的分析

[目的]为研究安徽省内地方牛种的精液品质差异,[方法]试验对皖东牛、大别山牛、皖南牛3种种公牛的冬春季节所采集的精液质量进行分析与比较。[结果]结果表明:射精量方面,大别山牛射精量低于皖东牛和皖南牛,差异显著(P0.05);3种牛的精液颜色都为乳白色;精子活力方面,皖南牛的原精活力相对最高,其次是皖东牛,大别山牛最低,不同牛种间差异不显著(P0.05);皖东牛的冻精解冻后活率最低,与大别山牛和皖南牛差异显著(P0.05);皖南牛冻精解冻后精子直线运动的数量最高,与皖东牛和大别山牛差异显著(P0.05);精液细菌数方面,大别山牛的每剂冻精细菌数最高,与皖东牛和皖南牛差异显著(P0.05);畸形率方面,皖东牛的精子畸形率最低,与大别山牛和皖南牛差异显著(P0.05)。[结论]3种种公牛中,皖东牛与皖南牛的射精量高,皖东牛解冻后精子畸形率低,皖南牛与大别山牛解冻后精子活率高。     

牛原虫病的临床症状及防治措施

在牛养殖过程中,牛寄生虫病是一类常见的疾病,对牛养殖业危害极大.其中,牛原虫病是牛寄生虫病中的一类常见的分类,该类寄生虫无法通过肉眼观察,主要寄生于牛的细胞中,从而引发牛出现临床症状,患病严重时可造成牛死亡,从而给养殖户造成经济损失.牛隐孢子虫病、牛弓形虫病、牛锥虫病、牛泰勒虫病和牛球虫病是5种常见的牛原虫病,在牛养殖...     

牛支原体病的诊断和控制

随着牛养殖业的规模化和集约化发展,疾病的种类也越来越多,其中就包括牛支原体肺炎,对牛养殖业的危害非常大。牛支原体是引起牛呼吸系统疾病、乳腺炎和关节炎的主要病原体,一些抗生素对治疗牛支原体无效,因为牛支原体不具有细胞壁。此外,牛支原体菌株对四环素、替米考星和大观霉素具有抗药性,目前尚无用于控制牛支原体感染的疫苗。本文就牛支原体的流行病学、防控措施等方面进行综述。     

牛养殖过程中疾病防控方法研究

牛养殖过程中疾病防控是养殖户养殖牛的关键要点,牛养殖户应该准确识别牛类中的常见疾病,并熟练掌握疾病预防、控制和治疗的方法,本文选取了牛肺疫、牛流感、牛口蹄疫和瘤胃积食为对象,解读了这些常见牛养殖疾病的发病症状、预防方法和治疗手段,以期为牛养殖人员提供参考。     

甘肃省定西市牛主要疫病调查分析

通过对甘肃省定西市近十年来牛主要疫病疫情资料的汇总分析,结合实验室检测以及对全市牛饲养、疫病发生等情况的调查,初步了解当前严重危害定西市牛养殖业的主要疫病及其发病情况和影响因素。调查结果显示,近十年来在定西市由牛病毒性腹泻造成的牛病死量较高,牛布鲁氏菌病、牛结核病和牛炭疽造成的经济损失较大。实验室检测未发现牛口蹄疫和牛结核病,发现牛衣原体病和弓形虫病的病原学阳性率较高,分别为9.80%和2.60%。调查发现,引起定西市牛疫病的主要因素是牲畜引进,引起寄生虫病的主要是食入被幼虫污染的饲草。提示应采取"分区域、分策略、抓重点、强体系"的综合防治措施,以降低牛主要疫病的发生风险,促进本地牛养殖业健康持续发展。     

不同受体牛对黑毛和牛冷冻胚胎移植的效果

[目的]选择不同品种牛,利用同期发情和自然发情后作为受体牛,进行日本和牛冻胚移植研究。[方法]选择奶牛20头和南德温杂种肉牛41头作为受体牛,利用CIDR+PG做人工同期发情处理,发情后的受体牛移植和牛冻胚。统计分析受体牛的同期发情率和移植后的妊娠率。[结果]试验结果表明奶牛和南德温杂种肉牛的受体牛同期发情率分别为90.00%和85.36%,差异显著(P<0.05);在同一牛场场使用不同品种受体牛进行冻胚移植试验结果表明,15头奶牛和27头南德温杂种肉牛受体牛妊娠率分别为46.67%和48.14%,差异不显著(P>0.05)。[结论]只要符合胚胎移植受体牛要求,奶牛和南德温杂种肉牛均可作为和牛胚胎移植受体牛。     

微量元素对种公牛精液品质的影响

选择西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛和安格斯牛4个引进品种的20头种公牛作为供试牛,测定不同品种种公牛的精液品质、精液及基础日粮中微量元素Fe、Cu、Zn、Se的含量.结果表明：精液中Cu含量夏洛莱牛极显著低于安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛（P＜0.01）;Fe含量利木赞牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛均显著高于安格斯牛（P＜0.05）;Zn含量利木赞牛和夏洛莱牛分别与安格斯牛、西门塔尔牛之间差异极显著（P＜0.01）和显著（P＜0.05）;Se含量供试肉牛品种之间差异均不显著（伶0.05）;射精量安格斯牛极显著高于利木赞牛（P＜0.01）,西门塔尔牛与利木赞牛、安格斯牛和夏洛莱牛之间差异均达显著水平（P＜0.05）;原精密度夏洛莱牛与安格斯牛、西门塔尔牛之间差异均极显著（P＜0.01）;原精活力西门塔尔牛与利木赞牛之间差异显著（P＜0.05）;细管印刷量安格斯牛极显著高于利木赞牛,西门塔尔牛和安格斯牛分别与利木赞牛和夏洛莱牛之间差异达显著水平（P＜0.05）;冻后活力西门塔尔牛显著高于利木赞牛和安格斯牛（P＜0.05）;冻精数安格斯牛和西门塔尔牛分别极显著高于夏洛莱牛和利木赞牛（P＜0.01）.因此,精液中铜含量与原精密度呈正相关,铁含量与射精量、原精密度、细管印刷量及冻精数之间的关系为负相关,精液中锌含量与射精量、原精密度之间呈正相关.     

宁夏地区荷斯坦牛后备牛健康问题及淘汰情况分析

为揭示宁夏地区荷斯坦牛后备牛在周岁前的健康问题和淘汰情况,收集了2013—2020年宁夏地区12 个规模化牧场的后备牛出生记录、健康问题记录和淘汰记录,统计了后备牛周岁前发生的主要健康问题,重点分析了后备牛腹泻和肺炎的发生情况随后备牛月龄和自然月份的关系;此外,还分析了后备牛周岁前的淘汰情况,以及淘汰风险与后备牛月龄和自然月份的关系。宁夏地区的荷斯坦牛中,腹泻和肺炎是后备牛在周岁前最易发生的健康问题,占所有健康问题的75%。后备牛腹泻集中发生在2月龄以内的犊牛中,肺炎病例在周岁前的各生命阶段中均有分布,总体上随着后备牛月龄的增加而减少。不同自然月份中,后备牛腹泻和肺炎的发生情况存在较大差异,腹泻在1~2月发生较多,肺炎在1~6月发病较多,冬季是宁夏地区规模化牧场健康管理的重点季节。周岁前的后备牛淘汰时,其平均淘汰日龄为160.21±110.00 天;随着后备牛月龄的增加,后备牛淘汰风险逐渐降低;不同自然月份中,8~12月淘汰的后备牛较多。结果揭示了宁夏地区荷斯坦牛后备牛周岁前的健康事件和淘汰发生情况,为该地区规模化牧场的后备牛管理提供了有用信息。     

牛口炎的诊断与治疗方法

<正>牛口炎是牛的常见疾病,又称牛口疮病,该病不会造成牛的大量死亡,所以养殖户不重视。如果患病时间长,会造成牛的营养不良、身体消瘦和饲料利用率下降,影响养牛业的发展。牛口炎的治疗难度不大,在分析病因和疾病类型的基础之上科学治疗,能提高治疗的效果。有些养殖户很容易把牛口炎和牛口蹄疫混淆,还要做好鉴别诊断工作。此外,还要加强养殖场的饲养管理水平,减少牛口炎的发病率。     

娟姗牛与荷斯坦牛X-性控冷冻精液试验研究效果分析

采用娟姗牛与荷斯坦牛X-性控冷冻精液,给娟姗母牛、荷斯坦母牛及胚胎移植供体进行人工授精,以探索两种冷冻精液人工授精受胎效果及供体牛生产胚胎效果。研究结果表明,人工输精试验牛情期受胎率及供体母牛的平均可用胚胎数和可用胚胎率受公牛X-性控冷冻精液的影响;人工输精试验牛的受胎率青年牛优于经产牛,而荷斯坦牛的优于娟珊牛;生产胚胎的供体牛,综合可用胚胎数和可用胚胎率,在同一品种上青年牛的效果优于经产牛,在不同品种而同一年龄上的荷斯坦牛优于娟珊牛。     

牛结节病流行趋势及防治措施

近几年来我国养殖业的飞速发展让牛养殖户的规模也越来越大,不过在牛养殖的过程中,传染性疾病的入侵成为了影响养殖牛健康繁殖以及牛养殖户经济利益的重要因素,为此,加强传染病防控成为了牛养殖户必须要重视的工作之一。其中牛结节病是近几年来较为常见的牛皮肤传染性疾病,感染牛结节病的病牛皮肤表面会出现结节,同时伴随着诸如发热等症状,这对于牛的生长以及繁衍都会带来严重地影响,与此同时,牛结节病的死亡率也相对较高。为了能够提高牛结节病的治疗和防疫措施,本文对牛结节病的危害和流行趋势进行了分析,并且探讨了牛结节病的临床特征、病理变化以及诊断方式,同时提出了牛结节病的治疗和防疫措施,以供参考。     

牛群结构的合理调整

1结构的划分 目前,在我国大多数的奶牛场基本上都是以自繁自养原则为主进行饲养,奶牛场的饲养规模一般是指混合牛群的饲养数量,其中包括成母牛、犊牛和后备牛。而成母牛还包括泌乳牛、干奶牛和围产期牛,其中泌乳牛还包括泌乳初期牛、泌乳中期牛和泌乳后期牛。除了以上这些,个别奶牛场把初产奶牛进行集中的饲养管理,给其单独创建圈舍,然而围产期牛也同样包括围产前期牛和围产后期牛。     

不同品种奶牛乳中脂肪酸组成的比较研究

本研究在通辽地区饲养的荷斯坦牛和西门塔尔牛以及呼伦贝尔地区饲养的荷斯坦牛和三河牛中分别选取泌乳初、盛、中和后期各10头,共计40头,并年分4次采集乳样,即枯草、返青、盛草和枯草前期。每个品种重复数分别为160头。用气相色谱分析技术检测乳样和日粮中脂肪酸组成。探讨日粮与乳中脂肪酸组成的内在关系,并全面系统地研究了不同品种对乳中脂肪酸组成的影响,结果表明,①荷斯坦牛乳中SCFA和MCFA组成明显高于西门塔尔牛和三河牛(P<0.05),但通辽荷斯坦牛与呼伦贝尔荷斯坦牛、西门塔尔牛与三河牛没有显著差异(P>0.05);②西门塔尔牛和三河牛乳中C14:1、C16:1、C18:2、γ-C18:3、α-C18:3等USFA组成均显著高于荷斯坦牛(P<0.05),而西门塔尔牛与三河牛、通辽荷斯坦牛与呼伦贝尔荷斯坦牛之间没有显著差异(P>0.05);③乳中ω-6PUFA和ω-3PUFA组成的变化与USFA组成的变化完全一致,ω-6PUFA/ω-3PUFA比值由低到高分别为:西门塔尔牛(7.26:1)<三河牛(9.32:1)<通辽荷斯坦牛(10.19:1)<呼伦贝尔荷斯坦牛(11.42:1)(P<0.05);④乳中CLA组成的变化也与USFA组成的变化完全一致,即西门塔尔牛和三河牛乳中CLA含量比荷斯坦牛分别高出了116.0%和119.7%(P<0.05);⑤从乳中脂肪酸对乳风味的贡献看,西门塔尔牛和三河牛乳汁更优于荷斯坦牛的乳汁(P<0.05);⑥从牛瘤胃微生物对日粮USFA的摄入及其生物氢化的差异看,荷斯坦牛显著高于西门塔尔牛和三河牛(P<0.05)。总之,西门塔尔牛和三河牛乳中SFA、USFA和PUFA的营养价值和由其而产生的乳风味明显优于荷斯坦牛(P<0.05)。     

宁夏牛支原体肺炎RT-PCR方法的诊断

对宁夏发生6起临床怀疑为牛传染性支原体肺炎的疫情进行诊断。采集牛肺脏病变区和牛鼻腔棉拭子,采用RT-PCR法和序列比对进行初步鉴定和诊断。结果表明,外调牛经长途贩运后,1周内可发病,肺脏呈大理石样变,病原在同群牛之间可迅速传播。调查结果表明,在引进牛群时应对引进牛逐只进行牛传染性支原体肺炎检测;不要从疫区引进牛;对阳性牛扑杀和无害化处理,同时对检测阴性牛紧急隔离可以有效阻止疫情扩散和蔓延。     

牛缺钙的诊断和治疗方法分析

牛缺钙是由于牛体内的钙元素减少,或钙元素与磷元素的比例失调引起的病症。牛缺钙的具体表现为牛出现跛脚现象以及四肢瘫软现象,并影响着牛的正常发育和生长。本文通过了解牛缺钙症状发生的主要原因,对牛缺钙的诊断和治疗方法进行了分析。     

发热黄疸型牛病的临床治疗研究

发热黄疸型牛病对牛的生长不利,因此,应对发热黄疸型牛病有所研究,尤其要重视临床治疗方面的研究,确保提升对发热黄疸型牛病的认识,从而在实际的养殖过程中,减少牛患发热黄疸型牛病的可能。当牛出现发热黄疸型牛病时,基层兽医会认为牛患的是肝炎疾病,由此在诊断和治疗的过程中,以牛肝炎的方式来对待发热黄疸型牛病,这对发热黄疸型牛病的治疗是不利的,甚至还会扩大该病的影响范围,不利于牛健康生长。所以应强化对发热黄疸型牛病临床治疗的研究,确保通过研究制定针对性强的治疗方法,降低发热黄疸型牛病对牛带来的影响,提升发热黄疸型牛病治愈的成功率。     

牛寄生虫病的常见种类及防治措施

牛寄生虫病是牛的常见病,由于牛寄生虫对牛的健康造成严重危害,应加强对牛寄生虫病的预防和控制,降低其死亡率。介绍了牛寄生虫病的几种常见种类,并提出了相应的防治措施。     

南方肉牛地方品种与育成品种生产性能比较

为了研究云南省肉牛地方品种与育成品种生产性能之间的差异,试验选择月龄相近、健康状况良好的文山牛、西门塔尔牛、云岭牛在相同营养水平和统一水平管理条件下进行育肥和屠宰,测定肉牛的生长性能、产肉性能,分析它们之间生产性能的差异。结果表明:文山牛体重曲线分布较广,个体间差异较大;云岭牛生长性能稳定;西门塔尔牛屠宰体重极显著高于文山牛、云岭牛(P0.01),但生长稳定性略低于云岭牛。3个品种牛1.0~1.5岁日增重差异不显著(P0.05)。文山牛体高生长极显著快于西门塔尔牛和云岭牛(P0.01)。文山牛(1.5岁时)胴体重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P0.01),西门塔尔牛与云岭牛差异不显著(P0.05);3个品种间屠宰率差异不显著(P0.05);文山牛骨骼重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P0.01),西门塔尔牛与云岭牛间差异不显著(P0.05)。说明文山牛在育肥期无论生长速度、体尺变化还是屠宰率并不亚于西门塔尔牛和云岭牛,但文山牛胴体重和骨骼重低于西门塔尔牛和云岭牛,即文山牛早期生长缓慢;而西门塔尔牛早期生长快,屠宰体重最大;云岭牛生产性能优越,表现稳定,是规模化养殖很好的育成品种。     

阿拉善牛的体尺测定及肌肉脂肪酸分析

［目的］阿拉善牛是蒙古牛的一个重要群体,是我国宝贵的肉牛遗传资源。为了解阿拉善牛生长和肉质特性。［方法］本研究对47头阿拉善牛的生长指标进行测定,同时对16头阿拉善牛和13头对照牛的背部最长肌的37种脂肪酸进行分析。［结果］表明：各年龄段阿拉善牛的体尺指标均较低;阿拉善牛背部最长肌共检测到23种脂肪酸;阿拉善牛的二十碳五烯酸(EPA)极显著高于安格斯牛、夏洛莱牛和日本黑毛和牛(P < 0.01);ω-3脂肪酸极显著高于日本黑毛和牛(P < 0.01),显著高于安格斯牛和夏洛莱牛(P < 0.05);ω-6脂肪酸极显著高于夏洛莱牛(P < 0.01)。［结论］阿拉善牛富含优质的不饱和脂肪酸,可以作为我国开发优质牛肉产品的宝贵肉牛品种资源。