西宁奶牛场荷斯坦奶牛乳脂率测定

对西宁奶牛场３２７头中国荷斯坦泌乳奶牛的乳汁进行乳脂率测定。结果：乳脂率平均值为３．４９％，变动范围１．２％～６．８％；乳脂率在２．７％以下的牛３１头，占全群牛的９．５％，２．８％～３．２％的牛６７头，占２０．５％，３．３％～３．９％的牛１６３头，占４９．８％，４％以上的牛６６头，占２０．２％；不同胎次、产奶量及不同泌乳期乳脂率有一定的变化。     

提高中国荷斯坦牛乳脂率的途径

提高中国荷斯坦牛乳脂率的途径朱奎新白永辉林春艳高庆文（黑龙江省畜牧兽医学校·双城市·１５０１１１）（双城市水泉乡畜牧站乳脂率是遗传力较高的性状,在奶牛育种中,通过严格的个体选择,能够改进提高,在后代中取得预想的良好效果。乳脂率的高低又受日粮中能量充足...     

中国荷斯坦牛乳脂率变化规律初探

对扬州大学实验农牧场30头成年中国荷斯坦牛乳脂率进行测定，并进行统计分析，结果表明：早班奶乳脂率最低，中班乳脂率最高；在一次挤奶的不同阶段中，前期乳脂率最低，后期乳脂率最高；产奶量高的奶牛乳脂率较低；随泌乳月的延长。乳脂率呈增加趋势，随胎次的增长，乳脂率呈下降趋势。     

荷斯坦奶牛体型线性评定与其产奶量、乳脂率及乳蛋白的相关性分析

通过对扬州大学实验农牧场的212头产奶牛进行了奶牛体型线性评定,并采集其奶样,测出其乳脂率和乳蛋白率,统计产奶量并校正为305d的产奶量。对体型线性评定、乳蛋白率、乳脂率和产奶量进行相关性分析,结果表明:产奶量与棱角度、体高和体深呈正相关,其中与棱角度相关极显著(P<0.01),与体高和体深相关显著(P<0.05),与后乳房深、后乳房宽、悬韧带、后肢侧视、尻宽、蹄角度、胸宽、乳头长和乳头位置间均负相关显著;乳脂率与悬韧带、体高间呈极显著正相关,与胸宽呈极显著负相关;乳蛋白与乳头位置、乳头长、体深呈正相关,其中与乳头长、体深相关极显著,与乳头位置相关显著,与后肢侧视、胸宽呈显著负相关。     

利用Wood模型拟合中国荷斯坦牛乳脂率变化的效果分析

为了解中国荷斯坦牛乳脂率变化规律,本文利用Wood模型对我国南方5个大中型奶牛场2008~2010年1~3胎中国荷斯坦牛33 194条测定日乳脂率进行曲线拟合。结果表明:中国荷斯坦牛乳脂率变化曲线为典型的倒抛物线形,第一胎拟合度最高(0.9820),第三胎最低(0.9789)。二胎牛乳脂率最先达到最低点(第16周),而三胎乳脂率最后达到(第19周)。就最低乳脂率而言,二胎牛最大(3.54%),而三胎牛最小(3.45%)。综合各方面情况得出,Wood模型适用于中国荷斯坦牛乳脂率变化的曲线拟合。     

胎次对荷斯坦牛产奶量及乳脂率的影响

为了探讨胎次对荷斯坦奶牛产奶量和乳脂率的影响,本试验选用67头健康无病的荷斯坦奶牛,研究了胎次对荷斯坦牛305 d产奶量及乳脂率的影响,并分析胎次与产奶量及乳脂率的相关性.结果表明：胎次对奶牛产奶量的影响显著（P＜0.05）,而未对乳脂率产生显著影响（P＞0.05）.由相关分析可知,胎次和产奶量呈极显著正相关（r=0.452,P＜0.01）,胎次与乳脂率的相关不显著（r＝0.056,P＞0.05）.     

荷斯坦牛乳脂率和乳蛋白率变化情况的分析及解决措施

随着新疆奶业的快速发展．饲养荷斯坦牛的规模化奶牛场越来越多，乳品厂对原料奶的收购也逐步规范，按质计价体系逐步得到推广，许多奶牛场（户）开始重视乳脂和乳蛋白这两项指标。但是我们在对规模化牛场（户）技术服务和咨询时，经常有技术人员、饲养人员和相关管理人员，咨询如何分析牛奶中乳脂乳蛋白存在的各种问题．如何根据牛奶中的成分来判断饲养中存在的问题，     

南方集约化饲养条件下荷斯坦奶牛乳脂率和乳蛋白率变化规律的初步研究

乳脂率和乳蛋白率是决定牛奶品质的重要成分,受许多因素的影响。试验旨在研究南方高度集约化饲养条件下自然月份、产犊季节、泌乳期和胎次对乳中乳脂率和乳蛋白率的影响。采样测定478头南方荷斯坦奶牛一个自然年度(2007年4—2008年3月)的主要乳成分和体细胞数(SCC),采用最小二乘法,分析自然月份、产犊季节、泌乳期和胎次对乳脂率和乳蛋白率的影响。结果表明:自然月份、泌乳期和胎次对乳脂率的影响极显著(P0.01),产犊季节对乳脂率的影响显著(P0.05);自然月份、产犊季节、泌乳期和胎次对乳蛋白率的影响极显著(P0.01);乳脂率与体细胞数呈极显著负相关(P0.01),而乳蛋白率与体细胞数呈极显著正相关(P0.01);乳脂率和乳蛋白率与日产奶量呈极显著负相关(P0.01)。结果提示在实际生产中,可以通过对影响乳成分因素的调控提高牛奶质量。     

克隆荷斯坦牛乳成分初步分析

克隆奶牛的乳成分过去鲜有报道,2007年6～7月,我们对新疆金牛生物有限公司6头克隆荷斯坦泌乳牛的乳成分进行了初步分析,现将结果简报如下:     

大豆黄酮对荷斯坦牛乳中蛋白质和脂肪含量的影响

22头初胎荷斯坦牛,随机分成两组。试验组于预产期前10d添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在产后3d、10d和17d采取反射乳样品,测定其中蛋白质和脂肪含量。结果显示:添加大豆黄酮后,初乳(第3天)中的蛋白质和脂肪含量较对照组分别升高30.11%(P<0.01)和18.94%(P<0.05);常乳中的蛋白质和脂肪含量比对照组略高(P>0.05)。提示:大豆黄酮对乳成分的影响主要是提高主要营养成分蛋白质和脂肪的含量,改善初乳的品质,以提供幼畜丰富的营养     

奶牛乳脂率下降的原因与对策

乳脂率是衡量奶牛生产性能的一项重要指标,而影响奶牛乳脂率的因素很多.对奶牛养殖者来说,了解影响奶牛乳脂率的各个因素并采取相应的措施避免乳脂率下降,具有非常重要的意义.文章在提示乳脂率下降机理的基础上,分析了导致乳脂率下降的因素,同时提出了提高乳脂率的措施,为促进奶牛养殖业的健康发展和提高奶牛养殖的经济效益提供参考.     

乳脂肪及其影响因素

乳脂肪是牛乳的主要营养成分,也是衡量牛奶品质优劣的重要指标之一。目前,牛乳营养品质低下已经成为中国奶业健康发展面临的严峻挑战。作者就乳脂肪的概况及影响乳脂率的因素作一简要综述。     

5个微卫星座位与河北荷斯坦母牛乳成分性状关系研究

选择与奶牛乳成分性状紧密相关的5个微卫星座位BM1818、BM143、BM1443、BM1905、BM711,用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析其在90头河北荷斯坦母牛中的遗传变异.计算了5个微卫星座位的等位基因频率、杂合度、多态信息含量和有效等位基因数,并利用最小二乘法拟合线性模型初步探索了这5个微卫星座位与河北荷斯坦母牛乳成分性状的关系.结果表明：微卫星座位BM1818对乳干物质率影响显著;微卫星座位BM143和BM711对305 d产奶量、乳脂率、蛋白率和干物质率影响显著;微卫星座位BM1443对305 d产奶量影响显著;微卫星座位BM1905对305 d产奶量、蛋白率影响显著.显著影响305 d产奶量的最有利基因型在BM143座位上为102 bp/120 bp,在BM1443座位上为160 bp/160 bp,在BM1905座位上为182 bp/195 bp,在BM711座位上为182 bp/182 bp;显著影响乳脂率的最有利基因型在BM143座位上为100 bp/112 bp,在BM711座位上为173 bp/188 bp;显著影响蛋白率的最有利基因型在BM143座位上为120 bp/120 bp,在BM1905座位上为177 bp/189 bp,在BM711座位上为180 bp/188 bp;显著影响牛乳干物质率的最有利基因型在BM1818座位上为278 bp/282 bp,在BM143座位上为100 bp/112 bp,在BM711座位上为173 bp/190 bp.     

水牛乳和荷斯坦牛乳中五种常量元素含量的测定

对摩本杂水牛(摩拉水牛×德宏水牛)乳和荷斯坦牛乳中的5种常量元素进行测定.采用火焰光度法测定钾、钠含量,火焰原子吸收分光光度法(FAAS)测定钙、镁含量,磷钼酸比色法测定磷含量.结果表明,水牛乳中钾、钠含量极显著低于荷斯坦牛乳(P<0.01),钙、磷含量极显著高于荷斯坦牛乳(P<0.01),两种牛乳中镁含量差异不显著(...     

荷斯坦奶牛的三阶段饲养试验

针对奶牛的生长发育特点,将围产期与产奶牛细分为3个阶段,即围产前期(产前21d到分娩)、围产后期(分娩到产后21d)、产奶期(产后21d到产奶结束),并根据3个阶段的生长发育特点和营养需求建立饲养管理程序。试验结果表明,干奶期和围产期饲养程序可以降低胎衣不下、产褥热、酮病和子宫炎的发病率(P<0.05),试验组产奶量比对照组高出6.08kg,差异显著(P<0.05),2组的乳成分没有显著变化(P>0.05)。