绍兴日铸茶

绍兴会稽山日铸岭上的日铸茶,自宋以来,列为贡茶,茶名极盛。日铸岭位于著名的“平水珠茶”集散地平水镇不远。岭下有二个自然村,一个叫上祝,一个叫下祝,就是出产日铸茶的村庄。关于日铸岭及日铸茶名称的来由,有几种说法:据北宋杨彦龄《杨公笔录》中说:“会稽日铸山,茶品冠江浙,世传越王铸剑,他处皆不成,至此一日铸成,故谓之日铸”。又据宋《嘉泰会稽志》说:“日铸岭     

日铸雪芽

日铸雪芽产于浙江省绍兴县东南五十里的会嵇山脉日铸岭。相传古时越王遣大夫欧治子铸剑,他处皆不成,至此一日铸成。其岭下有日铸寺并辟有御茶湾,其地产茶条细毫显,故称日铸雪芽。据宋朝吴处厚《青箱杂记》记载:“越州(今绍兴地区)日铸茶,为江南第一。日铸茶芽纤白而长,味甘软而永,多啜     

历史名茶——日铸茶

日铸茶,又名“日铸雪芽”,产于绍兴县王化乡日铸岭。日铸岭产茶历史悠久,宋代是日铸茶最兴旺的时期,在文人墨客的著作和诗歌中记载甚多,已成为馈赠亲朋的珍品,进献宫廷的贡品,直至康熙年间都要岁岁朝贡,故又称之为御     

日铸茶诗话

“日铸茶”产于绍兴日铸山,又名“日注茶”。为许多诗人所吟咏,亦被载入许多史籍。最早记载日铸茶的书是北宋欧阳修撰的《归田录》,对日铸茶作了高度的评价。书云:“草茶盛于两浙,两浙之品,日注为第一。”北宋词人晏殊《烹日注茶》诗:     

日铸岭下珠茶故里——绍兴王化

日铸岭，又名太平冈，地处浙江绍兴东南，传说越王勾践时欧冶子铸剑，三灶铸剑不成，太平冈一日铸剑即成，故日“日铸岭”。岭东南为王化，距绍兴市区约25公里。相传南宋赵构经此，有官吏颂日：“王道圣功千载赫，化醇美俗两村团。”取颂词字头组成村名，至今日铸岭下尚留有驻跸岭、下马桥、二寺坪等地名。     

绍兴茶叶之最热烈祝贺绍兴县会稽龙井茶文化节胜利召开

绍兴县是我国重点产茶县。绍兴茶业在我国茶业发展史上有着光辉的一页，其种茶历史可追溯到汉代，古越人称为“大茗”。唐代，陆羽《茶经》就有“浙东以越州上”的文字记载。宋代，会稽山日铸(日注)茶已“名扬天下”，与城内卧龙山的“瑞龙茶”相提并论。北宋欧阳修《归田录》：“草茶盛于两浙(浙东、浙西)，两浙之品，日铸第一。”日铸在绍兴县平水镇镜内，有日铸岭，是日铸茶的原产区。 陆游，爱国诗人，山阴人(今绍兴县)。在他的诗集中有一百多首诗提到“茶事”，例如《安国院*试日铸茶》诗中：     

名人与名茶(续四)

十三、晏殊、苏辙——日铸茶北宋词人晏殊有《烹日注茶》诗:“稽山新茗绿如烟,静挈都篮煮惠泉。未问人间杀风景,更持醪醑醉花前。”北宋散文学家苏辙有《宋城宰韩文惠日铸茶》诗:“君家日铸山前住,冬后茶芽麦     

2012浙江省“平水日铸茶”敬老茶会在杭州隆重举行——茶会地址由西湖之滨移至钱塘江畔

正阳春三月春风暖,钱塘江畔名茶香。2012年3月31日,由浙江省茶叶学会、绍兴县人民政府联合举办的"2012年浙江省‘平水日铸茶’敬老茶会"在杭州市钱江新城城市阳台隆重举行,在杭的800余名老领导、茶叶专家、老茶人欢聚一堂,同品香茗。     

茶事信息

平水日铸茶平水日铸茶产于常年云雾缭绕之日铸岭一带的无公害或绿色食品基地茶园,采用一芽二叶至一芽三叶初展的茶树嫩芽为原料精心制作而成,外形绿润鲜活,盘花卷曲,颗粒重实,汤色绿明亮,滋味醇厚回甘,栗香持久,叶底嫩绿,完整成朵。     

平水日铸茶连续化自动化标准化生产及其产品品质分析

为了推广、建设在解放前一度几濒失传的历史名茶——平水日铸茶及其品牌,国家茶叶产业技术体系品质评价与精制拼配岗位与绍兴市柯桥区林业局进行了产品加工工艺规范化、技术与产品标准化研究。2010年至今,建设了平水日铸茶生产线2条,其生产出的产品品质达到并超过原来单机生产的产品品质,并总结出了一套平水日铸茶的标准化工艺参数。     

绍兴县多措并举 合力打造平水日铸茶品牌

茶叶是浙江绍兴县的传统特产，产区集中，区域优势明显，产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，历史上曾经谱写过许多辉煌的茶叶篇章，“平水日铸茶”就是其中的一枝奇葩，在中国茶叶史上具有重要地位，北宋时为贡品，欧阳修在《归田录》中赞曰：“草茶盛于两浙，两浙之品，日注（铸）第一”，南宋大诗人陆游对故乡的日铸茶尤其青睐，写过不少诸如“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”等有关日铸茶的诗作，     

茶情速览

正地方动态广东茶协助力2018首届全国红茶加工制作大赛暨英德红茶互联网文化节9月19日,广东省茶业行业协会作为"2018首届全国红茶加工制作大赛暨英德红茶互联网文化节"的支持单位助力该活动。本活动以"赛红茶技艺铸国茶工匠"为主题,以传承我国红茶优秀加工制作技艺为出发点,以弘扬推广"工匠精神"为使命。广东省茶业协会在赛前配     

平水日铸茶连续化加工生产线的应用与示范

正浙江省绍兴市柯桥区是"中国珠茶之乡"、"中国茶文化之乡"。近年来,柯桥区以中国地理标志产品、中华文化名茶——平水日铸茶为主导发展名优茶产业取得了较好成效,但随着本地区工业化、城市化的较快推进,茶产业的发展空间受到挤压,生产地位受到冲击,制约茶产业发展的因素增多,劳动力紧缺问题越来越突出,茶叶生产成本持续上升,传统的加工装备不能适应名优茶产业提升发展要求。依靠科技进步、着力装备改造、实行茶叶加工清洁化连续     

茶树优质资源花粉的遗传稳定性

用光镜和电镜研究了 4份优质茶树资源 (蓝标 1、汝城白毛茶、日铸茶和云桂大叶 )及其扦插繁殖后代的花粉遗传稳定性。结果表明 :4份资源与其扦插后代的花粉大小、形状、平均轴径及P/E值均无显著差异。对蓝标 1、汝城白毛茶及其扦插后代花粉外壁纹饰的三维分析结果表明 ,它们各自与其扦插后代的凹穴数量、密度、两凹穴间的最小距离或凹穴最小面积均较相似 ;对日铸茶、云桂大叶及其扦插后代的花粉外壁纹饰平面分析结果表明 ,它们各自与其扦插后代的长脊长度、粗脊粗度、大穴及小穴长径均基本接近。花粉外壁超微结构所显示的覆盖层、柱状层、基层和外壁内层的形状或厚度 ,4份优质资源与其扦插后代均无明显变化。因此 ,蓝标 1、汝城白毛茶、日铸茶和云桂大叶的无性后代 ,其花粉遗传性是基本稳定的     

“说茶”

茶味芳香隽永,兼有提神消暑之功,询称佳品。“客散茶甘留舌本”句,韵味深长,可为茗之本色。宋史:“茶之产于东南者,云川顾渚,生石上者,谓之紫笋。毗陵之阳羡,绍兴之日铸,婺源之谢源,隆兴之黄隆双井,皆绝品也。”东坡有韩秉文惠日铸茶诗: “磨转春雷飞白雪,瓯倾锡水散凝珠。”顾渚在浙江长兴。茶谱云:“陆龟蒙嗜茶,置酒于顾诸山下,岁入茶租,自为品题。”茶以其收采之早晚而异其名。陆羽茶经别之:日茶,日槚,日蔎,日茗,日荈,非热于斯者不能辨。昔人煎茶有用姜者。薛熊诗:“盐损添常戒,姜宜着更夸”可知。又放翁亦有:“姜宜山茗留闲     

2012浙江省“平水日铸茶”敬老茶会在杭州隆重举行——荼会地址由西湖之滨移至钱塘江畔

阳春三月春风暖,钱塘江畔名茶香。2012年3月31日,由浙江省茶叶学会、绍兴县人民政府联合举办的“2012年浙江省‘平水日铸茶’敬老茶会”在杭州市钱江新城城市阳台隆重举行,在杭的800余名老领导、茶叶专家、老茶人欢聚一堂,同品香茗。     

太乙参茶首次面向全国招商

君子自强,天道酬勤。哈尔滨市泓宝天然保健品有限公司通过不懈努力,十年铸一剑,挑战"过劳死"。本公司集研发、生产、销售保健食品为一体,由一个手工作坊成长为现代化加工基地,以一个太乙品牌缔造了参茶的王者风范。太乙参茶脱胎于白山黑水绿色天然,调集南茶北     

我国茶道文化对传统思想教育的影响

在全民共铸中国梦的新时期,大学生群体构成了同龄人中的先进代表,他们也成为了推动中国梦实现的不懈动力。正因如此,对他们进行传统思想教育将有助于大学生沉下心来去了解中国国情。只有这样,才能避免"言必希腊"式的尴尬局面出现。为此,需要充分认识到茶道文化对传统思想教育的正面影响。具体影响包括:影响传统思想教育的形式、影响传统思想教育的内容、影响传统思想教育的体验。     

山区茶叶地理标志的管理与保护——以“平水日铸茶”为例

茶产业是决胜脱贫攻坚、助力乡村振兴的重要支撑，是山区茶农增收致富、实现乡村振兴的朝阳产业。平水日铸茶作为国家地理标志产品，通过实施“六统一”管理，提升品牌美誉度、带动山区茶农增收致富。文章介绍了“六统一”管理的经验做法，针对山区茶叶地理标志保护提出建议。     

龙泉茶文化产业发展的思考

<正>一、龙泉茶文化人文背景龙泉市位于浙江省西南部,于唐乾元二年(759)置县,是全国著名的青瓷之都、宝剑之邦、世界人工栽培香菇发源地。龙泉人杰地灵,英才辈出,既有第一个提出"通商惠工,扶持商贾,流通货币"的原始市场经济理论的著名思想家叶适,又有南宋大诗人叶绍翁,其《游园不值》诗:"满园春色关不住,一枝红杏出墙来",脍灸人口。龙泉因剑得名,凭瓷生辉,春秋时代,就有铸剑名匠欧冶子在此铸就天下第一剑——"龙渊",至今已2500多年。