沙棘果醋的研制

沙棘是无污染的果实，味酸甜，主要含有糖、有机酸、微量元素，特别是含有类胡萝卜素、V-C、V-E等许多活性物质，由于果实酸味突出故吃鲜果较少，现介绍利用沙棘为原料经酒精发酵、醋酸发酵酿造具有沙棘果香的食醋的工艺流程及产品标准。     

沙棘酸乳的研制

以沙棘汁和牛乳为原料，进行乳酸菌发酵，研制出沙棘酸乳。采用正交实验择出最佳配方。该产品具有较高的营养价值。     

杜仲、核桃保健型复合饮料的研制

依据测试的杜仲叶、核桃仁的营养成分，按照营养互补的原理进行合理复配，研制出具有保健、抗疲劳功能的杜仲、核桃复合饮料，并对制做工艺和配方进行了探讨。     

沙棘果冻的研制

以沙棘汁、白砂糖为主要原料，并配以其他辅料，研究沙棘果冻的加工工艺及最佳配方。通过单因素实验和正交实验研究复合凝胶剂（卡拉胶、琼脂、明胶）的配比，凝胶剂的添加量、白砂糖添加量、沙棘汁添加量、β-环状糊精与羧甲基纤维素钠（CMC-Na）添加量对果冻产品品质的影响。结果表明：卡拉胶、琼脂、明胶的配比为5：1：4，总胶粉添加量为1％，添加11％白砂糖、9％沙棘汁和0．20％β-环状糊精与CMC—Na，得到桔黄色，口感爽滑，酸甜可口的沙棘果冻，具有浓郁的沙棘风味。     

保健型沙棘果茶的研制

将沙棘果实和绿茶结合在一起，研制出一种富含多种营养成分及生物活性物质，并不需添加防腐剂的天然保护健饮料。     

沙棘—白刺保健饮料的研制

沙棘，白刺均具有较高的食用、药用价值。在生化成分分析及毒理试验等研究的基础上，根据沙棘、白刺生化成分的特点，取长补短，确定了混合饮料的配方，并采用先进的工艺、设备，研制成功新型天然保健饮料，从而为沙棘、白刺的利用开辟了一条新的途径。     

营养型沙棘果醋的研制

沙棘醋因含有多种维生素、有机酸、无机盐、黄酮、胡萝卜素等生命活性成分,是果醋中的珍品,倍受人们的推崇和喜爱。目前沙棘醋的生产工艺中酒精发酵阶段基本都采用产酒干酵母,沙棘的特有风味难以得到充分体现。另外,为加快生产普遍采用较高的发酵温度,使沙棘果富含的水溶性维生素不易很好保存。针对这些问题,本文采用利用从沙棘果表面分离的单一酵母菌原汁发酵法酿造产生酒精、利用恶臭醋酸杆菌的混合变种菌对沙棘果酒进行醋酸发酵制作沙棘醋、对制作出的沙棘醋进行勾兑等新方法,从沙棘果上自行分离纯化并经过DNA测序鉴定的产香酵母作为酒精发酵的酵母菌种,采用低温发酵工艺,研究一种沙棘醋生产的新工艺路线。     

沙棘保湿营养霜的研制

利用沙棘果油富含多种维生素及其它营养成分的特点，再佐以其它化妆品原料，经试验得到保湿营养霜的配方，经过对产品的分析，试用及评价，结果表明产品符合国际各项指标，试用效果良好。     

沙棘果醋的研制

沙棘果无污染，味酸甜，主要含有糖、微量元素，特别是含有类胡萝卜素、维生素C、维生素E等许多活性物质。沙棘果实酸味突出，作鲜果食用较少，利用沙棘醋对人体心脑血管、新陈代谢、免疫系统、消化系统及呼吸系统有很好的作用；另外，它还对人体肝脏有保护功能，具有抗癌、抗衰老作用。现介绍利用以沙棘果为原料经酒精发酵、醋酸发酵酿造具有沙棘果香的食醋的工艺流程及产品标准。     

沙棘酸乳中黄酮的检测

沙棘酸乳含多种生物活性物质，利用三氯化铝水提法检测沙棘酸乳中黄酮的含量，结果表明沙棘酸乳中的黄酮含量与沙棘果汁中黄酮（0．39～0．61mg／g）没有大的变化，说明沙棘酸乳发酵过程中沙棘黄酮未被破坏。     

沙棘酸乳中抗坏血酸含量的检测

用2，4-二硝基苯肼法对沙棘酸乳中抗坏血酸的含量进行检测。检测结果看出，沙棘酸乳中抗坏血酸的含量与沙棘果中抗坏血酸的含量基本相同，说明在沙棘酸乳制造过程中抗坏血酸很少被破坏。     

对沙棘保健品市场的几点认识

分析了沙棘保健品市场的前景；随着人们保健观念的形成与增强，绿色保健品必将广泛受到重视。以沙棘为主要原料的保健品在市场运作中，要取得较好的成效，应肾把营销贯穿于科研、生产、销售的各个环节，要形成品牌，以品牌带产品。     

沙棘果粒保健饲料的研制

实验以富含沙棘果油的沙棘果经均质，冷冻处理后，制成果料，再制成沙棘果料保健饮料，具有较好的食用价值和商品价值。实验表明，以1.0%的海藻酸钠作包埋剂，2.0?Cl2作硬化剂在4℃下硬化，时间2min，成形果粒均匀，口感好；稳定剂以0.1%琼脂和0.2%PGA作复合稳定剂效果最好。     

沙棘健康产品在逆转人类亚健康状态中的作用

近期文献调研显示，沙棘不同部位的不同提取物（有效成分）对人类免疫系统、心脑血管和血液系统、消化系统的亚健康状态有道转作用。另外，还可逆转辐射损伤、抗氧化、抗衰老、抗疲劳。     

沙棘研究概述

综述了沙棘属植物资源的起源与分类，资源与分布，育种与遗传改良及其形态特征、生物学特征、生态效益以及沙棘的应用价值等方面的意义和研究进展。     

沙棘园林建设问题的探讨

依据建平县人工栽植沙棘30多年的经验和当地的实际，提出了应建设管理科学利于采摘，单位面积产量高的沙棘园，以适应与满足今后沙棘开发利用规模扩大的需求。为此，对沙棘园建设的可行性、沙棘园的内涵、沙棘园的建设形成、建设程序、管护形式、建设标准等进行了论述和探讨。     

沙棘果油和籽油抗炎作用的实验研究

为了解研究沙棘果油及沙棘籽油的抗炎作用.用小白鼠耳二甲苯致炎法进行实验,结果表明,与阴性对照组比较,沙棘果油及沙棘籽油高、低剂量组小白鼠耳廓肿胀度明显的减小(P＜0.01或P＜0.05);沙棘果油及沙棘籽油高、低剂量组间比较,其耳廓肿胀度无明显差异(P＞0.05).结果提示,沙棘果油及沙棘籽油有明显的抗炎作用,并且沙棘果油及沙棘籽油的抗炎作用没有明显差异.用大鼠足跖蛋清致肿法进行实验,结果表明与阴性对照组比较,沙棘果油及沙棘籽油高、低剂量组大鼠致炎后右后足跖肿胀率无明显变化(均为P＞0.05).鸡蛋清所致大鼠足跖水肿主要以组织胺,5-HT为介质,可能沙棘果油及沙棘籽油对这种炎症模型无明显影响.