乌蒙乌骨鸡肉营养价值研究

肉质优良、营养独特是地方鸡种质资源开发潜力之所在，为全面把握乌蒙乌骨鸡选育过程中的肉质变化规律及充分利用该鸡肉质营养的特殊之处开展深层次的开发，我们通过对选育前后的乌蒙乌骨鸡及同一饲养管理条件下的泰和乌骨鸡、乌蒙鸡进行蛋白质、氨基酸和微量元素锌、硒含量等分析化验进行该鸡的营养价值研究。     

乌骨鸡生态健康养殖技术

乌骨鸡营养价值高,具有当地湘黄鸡无法比拟优点,存在较大市场需求。本文通过开展衡南地方特色珍稀禽类乌骨鸡与祁东县洋湖原生乌骨鸡杂交选育出的优良地方新品种生态健康养殖技术研究,探讨生态型乌骨鸡在南方丘陵地区优质山地、林地、茶园和果园放牧养殖条件有效地利用生产资源,自由觅食,寻找自身所需的矿物质,增强体制,减少疾病,减轻养鸡业带来的环保压力,降低饲养成本,达到绿色生态健康养殖目的,实属山区农民致富奔小康的一条快捷、有效途径,从而实现以产业发展带动当地养殖户致富。     

塞北肉用型乌骨鸡的品系选育

塞北肉用型乌骨鸡是采用三元杂交方式,通过丝羽乌骨鸡、本地柴鸡、山地乌骨鸡杂交选育而成.新育成的肉用型乌骨鸡新品系集丝羽乌骨鸡的药用滋补功能、本地柴鸡的适应性、山地乌骨鸡的肉用性能等优势于一体,现将选育过程报道如下.     

沐川乌骨黑鸡肤色测定以及皮肤和肌肉中黑色素的提取

沐川乌骨黑鸡是四川省优良地方品种资源,是集药用、滋补及食用价值为一体的特种家禽。近年来,随着沐川乌骨黑鸡消费市场的不断扩大,消费者对乌骨鸡的品质要求越来越高,这给乌骨鸡的品种选育提出了更高的要求。笔者采用比色仪测定了鸡不同部位的肤色值,并分析皮肤和肌肉中黑色素含量的差异,以期为沐川乌骨黑鸡的选育提供数据参考。     

乌骨鸡新品种——雅州乌骨鸡

雅州乌骨鸡是雅安地区农科所多年来通过杂交选育培育出的一个新的优良乌骨鸡种。其特征是单冠、凤头、黑羽、白羽、乌皮、乌肉、乌骨。雅州乌骨鸡以其杂交优势克服了普通乌骨鸡生长慢、产蛋低、乌性遗传不稳定、抗病力差等弱点。同时具备了许多优点:①生长快,体形大。一百日龄体重,公鸡达5市斤,母鸡4市斤左右。六月龄以上的成年体重公鸡8～10市斤,母鸡5～7市斤。②     

不同饲养条件下乌蒙乌骨鸡饲喂效果观察

乌蒙乌骨鸡是我区重要的地方鸡种质资源，原产于织金县偏远农村，长期的自然选择使得该鸡耐受年均温13．1℃，极端低温-4℃和相对湿度80％以上的恶劣自然气候条件，以及农村粗放的饲养管理，经毕节地区畜牧兽医科学研究所组群进行系统选育之后，生产性能和繁殖性能明显提高，肉质性状更加优良，为验证选育后乌蒙乌骨鸡在农村饲养的适应性，     

黔东南小香乌骨鸡调查报告

黔东南小香乌骨鸡是贵州特产珍禽“黔东南小香鸡”的一个类型,主产于黔东南州的榕江、从江、黎平县的一个地方优良小型鸡种,其特点是个体矮小,肉质细嫩,肉味特别鲜美,乌骨、乌肉、乌皮,故而得名“小香乌骨鸡”。     

不同饲养方式对乌蒙乌骨鸡生产性能的影响试验

乌蒙乌骨鸡是毕节地区畜牧兽医科学研究所征集本地乌鸡经15个世代选育而成的地方优良鸡种,该鸡具有乌性完全、耐粗食、肉糯味香、抗逆性强、适应性好、富含锌硒等特点,2008年底在执行贵州省《特种养殖技术示范与推广》星火计划项目工作中,进行了推广试验,效果反应良好。2010年6月课题组在纳雍县双山村对农户饲养的乌蒙乌骨鸡进行了生产性能指标的测定,并与原种场进行了对比。     

乌骨鸡肤色性状的遗传研究进展

肤色性状是乌骨鸡最重要的品质性状之一,阐明乌骨鸡肤色性状的遗传机理,对于其选育工作具有十分重要作用。笔者主要对乌骨鸡黑色素的测定、杂交利用以及肤色相关基因的研究等方面进行了介绍,以期为选育优质肤色形状的乌骨鸡提供理论依据。     

塞北肉用型乌骨鸡遗传多样性特点和选育技术探讨

塞北肉用型乌骨鸡是由河北北方学院，通过丝羽乌骨鸡、山地乌骨鸡、本地柴鸡三元杂交选育而成的。历经五年的工作。选育成了一个遗传性状较为稳定，生产性能显著提高，具备了丝羽乌骨鸡的“十全”特征，能够满足消费者需求，并适应冀西北地区寒冷气候条件等特征的塞北肉用型乌骨鸡品系。[编者按]     

雪峰乌骨鸡外观性状相关突变的鉴定以及频率分布

为了更好地利用雪峰乌骨鸡,本文分析了雪峰乌骨鸡群体的隐性白羽等位基因(C,TYR)、显性白羽等位基因(I,PMEL)、扩展等位基因(e,MC1R)、乌肤等位基因(FM,EDN3)、绿壳蛋等位基因(O,SLCO1B3)、羽速等位基因(K,PRLR)的基因型分布情况。结果显示雪峰乌骨鸡群体主要是快羽类型的品种,其中白色羽雪峰乌骨鸡群体中存在隐性白羽和显性白羽两种突变类型。雪峰乌骨鸡乌肤性状的形成与丝羽乌骨鸡的遗传基础一致,绿壳蛋性状的形成同样是由于EAV-HP的插入导致,但是其插入位置与前人研究结果稍有不同。上述结果为雪峰乌骨鸡相关性状的分子标记辅助选育提供了基础,可以加速雪峰乌骨鸡上述性状的选育进程。     

雪峰乌骨鸡简介

雪峰乌骨鸡是我省优良的地方药、肉兼用品种。该鸡种肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可与著名的江西泰和乌骨鸡媲美,且赖氨酸、缬氨酸含量比泰和乌骨鸡还高,尤     

商品乌骨鸡生长性能测定

目的：为了开发商品乌骨鸡的经济价值和遗传潜能，对商品乌骨鸡进行选育时可以针对公鸡和母鸡的质量特性及屠宰性能进行性状选择，以达到快速提高商品乌骨鸡体重的目的。方法：用单因素试验对公鸡和母鸡性能进行测定并比较。结果：在相同饲养条件下，公鸡生长速度比母鸡快，屠宰性能公鸡总优于母鸡。结论：商品乌骨鸡进行选育时可以侧重于公鸡，从而迅速提高乌骨鸡质量，以满足消费者对乌骨鸡的迫切需要。     

贵州省乌骨鸡马立克氏病血清学调查

１９９４年３月，贵州省毕节乌骨鸡选育种鸡群发生疫情。经对种鸡群发病情况、临床症状，病理变化，血清学调查，并与其来源地乌骨鸡和非骨鸡血汪膛调查结果比较，确诊乌骨鸡种鸡群发生的疫病为马立克氏病，其疫源来自征集乌骨鸡过程中带进的带毒鸡。     

乌骨鸡黑色素沉积机理及相关候选基因

乌骨鸡的乌色度与其营养特性和药用价值密切相关,是乌骨鸡重要的经济性状之一。乌骨鸡乌色度受机体黑色素沉积影响。本文对黑色素发生、沉积机理进行较为全面的综述,并讨论了影响乌骨鸡黑色素沉积的候选基因,旨在增进对乌骨鸡黑色素性状及相关分子选育的理解和研究。     

山地乌骨鸡

山地乌骨鸡是四川盆地南部与滇北高原交界地区,经过长期自然选育形成的具有与原产地江西、福建“丝羽乌骨鸡”一样价值的药、肉、蛋兼用地方珍禽,在四川筠连、沐川、兴义、叙永及云南盐津等县广泛分布。山地乌骨鸡的饲养数量占该地区养鸡总数的20～30％,目前估约饲养100万只。     

特禽新品种——黄凤鸡

黄凤鸡,又名黄羽乌骨鸡,是我国宝贵的品种资源,也是世界稀有珍禽.黄凤鸡主要源于乌鸡的基因突变个体,经4个世代的系统选育,已形成繁育基本种群.现由上海绿洲经济动物科技公司推广饲养.     

丝毛乌骨鸡和北京油鸡超氧化物岐化酶活性比较研究

本文采用NBT比色法检测了丝毛乌骨鸡和北京油鸡间不同性别、不同组织的超氧化物歧化酶(SOD)活性 ,结果表明 ,两品种各组织SOD活性的高低顺序是肾 >肝 >脾、胰 >肌肉 ;♂个体各组织SOD活性略高于♀个体各相应组织 ;在♂个体比较中 ,北京油鸡各组织SOD活性略高于丝毛乌骨鸡各相应组织 ;而在♀个体比较中 ,北京油鸡各组织SOD活性略低于丝毛乌骨鸡各相应组织。     

乌蒙黄羽乌骨鸡肉用性能研究

研究表明：乌蒙黄羽乌骨鸡是毕节地区特定生态条件下，生物遗传多样性中极为珍贵的特禽种质资源。其乌性性状明显，个体较大，胸腿肌较发达，具有较好的肉用性能。经选育到第三世代，公、母鸡150日龄体重1．76±0．18千克和1．41±0．29千克，均比泰和乌骨鸡高（P＜0．05），胸腿肌率42．69％和41．71％，亦比泰和乌骨鸡高。     

山区农村敞放饲养山地乌骨鸡的技术要点

生活在凉山州喜德县山区的彝族人民在长期的生产和生活中，自然选育出肉质细嫩，口味鲜美，具有较高的营养价值和药用价值，深受消费者喜爱，具有广阔的市场前景的山地红羽乌骨鸡。喜德县委、县政府把山地红羽乌骨鸡的选育与开发利用项目列为山区彝族群众脱贫致富的支柱产业。２００１年，县畜牧局与西昌华宁集团公司在喜德共同建立了山地乌骨鸡脱温中心。许多山区彝族群众已成批购买了经脱温中心饲喂３５日龄左右，并开展了一次马立克氏苗注射、两次新加传免疫、两次法氏囊免疫的山地乌骨鸡的脱温鸡苗。据我们对部分农户的饲养情况实地入户…