紫苏果实喂猪可改善肉质

日本福岛县畜产试验场科研人员石川雄浩，自1997年以来所进行的试验确认，在饲料中添加紫苏果实喂猪，可改善猪肉品质，增加猪肉中α－亚麻油酸含量，有助于食猪肉者预防和治疗高血压等疾病。 在饲料中添加紫苏果实喂猪，应从生猪上市前的1个月开始，添加的数量为日粮的3％，喂时需将紫苏果实粉末与饲料拌匀，一直喂到生猪上市。这样，可使猪肉中的α－亚麻油酸含量增加到1．9％～3．7％，比不添喂紫苏果实的猪高0．7～1个百分点。 日本青森县畜产试验场使用同样的方法，添加紫苏果实喂鸡，也提高了鸡蛋中α－亚麻油酸的含量，并已有商品蛋…     

用紫苏果实喂猪 可改善猪肉品质

日本福岛县畜产试验场的科研人员石川雄浩,自1997年以来所进行的一项试验证明,用紫苏果实喂猪,可改善猪肉品质,提高猪肉中α-亚麻油酸的含量,有助于食猪肉者预防和治疗高血压等病症。 石川雄浩用紫苏果实喂猪的方法是:从生猪上市前的1个月开始,在生猪饲料中,掺入经粉碎的紫苏果实粉末,其掺入量为饲料总量的3％。到生猪上市时,α-亚麻油酸在猪肉中的含量,可增加1.9％-3.7％,比不添喂果实的猪肉高0.7-1个     

提高鸡肉品质饲喂法

1:使鸡肉更香郁 专家们认为,构成鸡肉香味的主要成分,在鸡的配合饲料中较为缺乏,而在大蒜中含量丰富。所以在鸡的配合饲料中添加大蒜,能使鸡肉变得更加香郁,而且对鸡的生长无不良影响。添加量约为饲粮的2％,添加方法很简单,将蒜瓣捣烂与饲料混匀即可。 2.使鸡肉具有预防动脉硬化作用 日本研究发现,从中国进口的紫苏种子中含有丰富的α亚麻酸。α亚麻酸是一种能预防动脉硬化的     

使用麦芽和中草药增香剂技术对鸡肉品质与风味的改善

以三黄鸡为试验动物,放养方式饲养,从60 d开始,饲料中添加不同梯度的麦芽及中草药增香剂。120 d,测定肉鸡胸肌中含水量、营养物质含量,胸肌中氨基酸含量,肌间脂肪中主要脂肪酸相对含量和肌昔酸含量。从检测结果可以看出饲料中添加麦芽及中草药增香剂可以改善鸡肉的品质,使鸡肉更加鲜甜,肉香味更加浓郁。     

用紫苏饲养保健猪

使用紫苏果实喂猪 ,可增加猪肉中α -亚麻油酸含量 ,有助于食猪肉者预防和治疗高血压等疾病。进行这一试验的是日本福岛县畜产试验场的科研人员石川雄浩。他在自１９９７年以来进行的试验中已经确认 ,从生猪上市前１个月开始 ,用掺有３ %的紫苏果实粉末的饲料喂猪 ,可使猪肉中的α -亚麻油酸含量增加１ ９ %～３ ７% ,比不添加紫苏时要高０ ７～１个百分点。α -亚麻油酸是一种脂肪酸 ,在紫苏果实中含量较多。据说这种物质能够降低血液中胆固醇含量 ,阻碍血栓的形成 ,有防治高血压、心脏病、糖尿病等生活习惯病的效果。不过 ,猪肉中所含亚麻…     

鸡肉粉完全替代鱼粉饲料中补充晶体氨基酸对凡纳滨对虾生长性能、体成分、血浆及肌肉游离氨基酸含量的影响

本试验旨在探讨鸡肉粉完全替代鱼粉时饲料氨基酸的平衡性与对虾生长性能、体成分、血浆及肌肉游离氨基酸含量的关系。试验设2个饲料蛋白质水平,分别为40%和31%,在每个蛋白质水平下分设鱼粉组(基础饲料)、鸡肉粉组(鸡肉粉完全替代基础饲料中鱼粉)、鸡肉粉+必需氨基酸(EAA)组(鸡肉粉完全替代基础饲料中鱼粉并补充晶体EAA)、鸡肉粉+EAA+非必需氨基酸(NEAA)(鸡肉粉完全替代基础饲料中鱼粉并补充晶体EAA+NEAA)。将平均体重为(0.37±0.01)g的凡纳滨对虾随机分配到32个圆桶(150 L)中,每桶30尾,每4个桶为1组,饲喂1种饲料,每天饱食投喂3次,进行为期56 d的饲养试验。结果表明:在每一饲料蛋白质水平下,鸡肉粉+EAA组、鸡肉粉+EAA+NEAA组对虾的增重率、特定生长率均比鸡肉粉组有显著提高(P0.05),但仍显著低于鱼粉组(P0.05),饲料系数的变化正好与之相反;鸡肉粉+EAA+NEAA组对虾的增重率、特定生长率和饲料系数与鸡肉粉+EAA组无显著差异(P0.05)。饲喂40%蛋白质水平饲料较饲喂31%蛋白质饲料显著提高对虾的增重率和虾体粗蛋白质含量(P0.05),但显著降低虾体粗脂肪含量(P0.05)。凡纳滨对虾血浆游离EAA/NEAA与饲料EAA/NEAA呈正线性关系,且血浆游离赖氨酸和苯丙氨酸含量均与特定生长率呈正相关。鸡肉粉组血浆游离蛋氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量显著低于鱼粉组(P0.05),各组对虾肌肉游离氨基酸含量无显著差异(P0.05)。由此得出,在鸡肉粉完全替代鱼粉的饲料中补充晶体EAA可促进凡纳滨对虾的生长,但进一步补充晶体NEAA并没有进一步改善其生长性能。     

绿豆粉丝废水提取饲料蛋白

由于亚麻油具有多种保健作用,在食品工业上应用广泛,在我国亚麻油供不应求,多半需要从美国、加拿大等国外进口。预计我国的亚麻油生产未来几年有大幅度提高,因此,亚麻油渣资源很丰富。亚麻油渣营养成分丰富,是良好的饲料原料,原来一直作为牛的饲料成分,而不作为家禽饲料的原料,主要的原因是人们考虑亚麻子含有一种有毒因子,可能会沉积到禽肉中。这种因子就是氰甙即亚麻苦甙,含量可达1.5%,水解后产生氢氰酸。曾经有一段时期,人们推测亚麻子中产氰物质亚麻苦甙放出的氢氰酸会导致饲料的不良作用。其实,亚麻子中的亚麻苦甙是一种含糖苷的氰化物…     

日本用紫苏作饲料生产保健型猪肉

使用紫苏果实喂猪 ,可增加猪肉中ａ -亚麻油酸含量 ,有助于食猪肉者预防和治疗高血压等疾病。据《日本农业新闻》报道 ,进行这一试验的是福岛县畜产试验场的科研人员石川雄浩。他在自 1 997年以来进行的试验中已经确认 ,从生猪上市前 1个月开始 ,用掺有 3%的紫苏果实粉末的饲料喂猪 ,可使猪肉中的ａ -亚麻油酸含量增加 1 .9%～ 3.7% ,比不添加紫苏时要高 0 .7～ 1个百分点。ａ -亚麻油酸是一种脂肪酸 ,在紫苏果实中含量较多。据说这种物质能够降低血液中胆固醇含量 ,阻碍血栓的形成 ,有防治高血压 ,心脏病 ,糖尿病等生活习惯病的效果。不过 …     

国外动态四则

饲料中加大蒜可使鸡肉更香泰国农业专家经试验证明,在鸡的饲料中加入大蒜,可使鸡肉的香味变得更浓,且对鸡的生长不会产生任何不良影响. 专家发现,配合饲料中的某些成分会影响鸡肉的味道,如长期使用含有鱼粉的饲料,鸡肉中会带有明显的鱼味.生化分析表明,构成鸡肉香味的主要成分在一般配合饲料中含量较少,而在大蒜中含量丰富.     

鸡饲料中加大蒜可使鸡肉更香

泰国农业专家经试验证明，在鸡的饲料中加入大蒜可使鸡肉的香味变得更浓，且对鸡的生长不会产生任何不良影响。专家发现，配合饲料中的某些成分会影响鸡肉的味道，如长期使用含有鱼粉的饲料，鸡肉中会带有明显的鱼味。生化分析表明，构成鸡肉香味的主要成分在一般配合饲料中含量较少，而在大蒜中含量丰富。在饲料中加大蒜，一般采用大蒜粉，用量为饲料的２％左右。鸡饲料中加大蒜可使鸡肉更香@李兵     

鸡饲料中加大蒜可使鸡肉更香

泰国农业专家经试验证明,在鸡的饲料中加入大蒜,可使鸡肉的香味变得更浓,且对鸡的生长不会产生任何不良影响。专家发现,配合饲料中的某些成分会影响鸡肉的味道,如长期使用含有鱼粉的饲料,鸡肉中会带有明显的鱼味。生化分析表明,构成鸡肉香味的主要成分在一般配合饲料中含量较少,而在大蒜中含量丰富。在饲料中加大蒜,一般采用大蒜粉,用     

一种新型饲料原料--亚麻油渣

亚麻油是Omega-3脂肪酸的最佳来源之一，Omega-3脂肪酸具有强力的抗癌作用。其含天然的抗炎因子，可缓解风湿性关节炎、牛皮癣、过敏及其他发炎性疾病引起的症状。酸具有降低胆固醇和血压，预防心脏病的功能。因此，亚麻油渣将会很快成为饲料工业的原料。     

家兔常用饲料的营养特性及饲喂注意事项

1玉米 玉米是“饲料之王”。玉米在谷物饲料中消化能和代谢能值最高。玉米的粗纤维含量低,仅为2％;淀粉含量多,日粮中过多的淀粉有利于细菌繁殖,细菌产生毒素引起腹泻、脱水、死亡;粗脂肪含量高,约4％,过多脂肪积蓄于生殖系统,使母兔不易发情或难以受胎或减少产仔数;含亚麻油酸59％,故口味特别好;粗蛋白质含量8．5％,但蛋白质品质不佳。主要是其中的氨基酸含量不平衡,特别是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、     

脂肪酸钙在反刍动物中的应用及亚麻油脂肪酸钙的生产工艺

脂肪酸钙是一种新型高能饲料添加剂,是由脂肪和钙结合而成的保护性脂肪。目前大量研究表明,在动物日粮特别是反刍动物日粮中,添加脂肪酸钙可有效提高饲料的能量水平,进而提高动物的生产性能。选用富含多不饱和脂肪酸的脂肪,特别是富含亚油酸、α-亚麻酸的植物油制作脂肪酸钙饲喂奶牛可以提高乳脂中多不饱和脂肪酸含量,使生产出的奶不仅含丰富的蛋白质,而且有人体必需的多不饱和脂肪酸,为保健食品的开发生产提供了一条新的途径。亚麻油因含有丰富的亚麻酸和亚油酸(亚油酸12.7%、亚麻酸58.5%),常被用来制作成脂肪酸钙,用以提供不饱和脂肪酸。文章仅就脂肪酸钙在反刍动物特别是奶牛饲料中的应用及亚麻油脂肪酸钙的制作做一概述。     

日粮中添加亚麻油和微藻粉粕对鸡肉中脂肪酸组成的影响研究

试验旨在研究日粮中添加亚麻油和微藻粉粕对鸡肉中脂肪酸组成和肉鸡生产性能的影响。选择288只21日龄罗斯308商品代肉用母雏,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只鸡。4组饲粮分别为对照组、3%亚麻油组、5%微藻粉粕组和5%微藻粉粕+3%亚麻油组,试验期3周。结果表明:各处理组对肉鸡末重、日增重和饲料增重比无显著影响(P>0.05)。3%亚麻油组肌肉组织中C18:3n-3、C20:5n-3和n-3PUFA显著提高(P<0.05),n-6/n-3显著降低(P<0.05),C22:6n-3水平则变化不大(P>0.05)。5%微藻粉粕组肌肉组织中C22:6n-3显著增加(P<0.05),n-6/n-3显著高于其他处理组(P<0.05),但n-3PUFA总量并无提高(P>0.05)。5%微藻粉粕+3%亚麻油组肌肉组织中C22:6n-3含量和5%微藻粉粕组差别不大(P>0.05),n-3PUFA和n-6/n-3则与3%亚麻油差别不大(P>0.05)。     

肥育猪对亚麻油二烯酸的需要

猪的饲养水平以及饲料的全价性,是决定猪肉生产的主要因素之一。近年来大家十分注意改善饲养标准,其中包括脂类的规范化。脂类饲料不仅是能量来源,而且由于它含有多不饱和脂肪酸而有着相当大的生物学活性。有些这类脂肪酸不可能在家畜机体中合成,必须从饲料中获得。其中最重要的是亚麻油二烯酸.因为在传统的饲料中,其它多不饱和脂肪酸的总含量不超过10％,有了亚麻油二烯酸,机体中方能实现其它多不饱和脂肪酸的合成。     

产蛋鸡日粮亚麻油水平对蛋黄脂肪组成及脂质代谢的影响

选择54只50周龄健康海蓝褐壳蛋鸡,随机分成3组,每组6个重复,每个重复3只鸡,分别饲喂含0%、2%和4%亚麻油的日粮,研究不同亚麻油水平对蛋黄脂肪酸组成及脂质代谢的影响。结果表明:日粮亚麻油水平升高,肝脏和蛋黄中α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)的含量显著增加(P0.05)。与0%亚麻油组比较,2%和4%亚麻油组蛋黄的ALA分别增加8.33倍和18.18倍,EPA含量分别增加7.75倍和4.00倍,DHA含量分别增加5.95%和9.19%。表明蛋黄沉积脂肪酸与日粮脂肪酸组成有强相关。日粮中亚麻油脂肪酸的组成可直接反映在鸡蛋蛋黄沉积的脂肪酸上,在日粮中添加亚麻油,可获得富含n-3PUFA鸡蛋。     

肉鸡养殖中添加剂的使用对鸡肉风味的影响

现阶段畜产品消费市场中,人民对于肉产品的风味和品质有了更高的要求,如何改善肉产品的风味和品质也是目前畜禽养殖中探讨越来越多的话题。鸡肉是我国消费量很大的一种畜产品,其具备脂肪含量低、蛋白质含量高、价格相对低廉的优势,通过改善肉鸡饲料中营养物质供给可以调控鸡肉的风味和品质,饲料添加剂的使用对于鸡肉风味的形成也有关键作用。本文对肉鸡饲料添加剂对鸡肉风味的影响进行介绍,旨在为鸡肉品质的提高带来帮助。     

改善鸡肉味道新法

一、使鸡肉变香法:喂养肉鸡时,在饲料中添加大蒜,可使鸡肉的香味变浓,而对鸡无任何不良影响。生化分析表明,一般在配合饲料中都缺少构成鸡肉香味的主要成分,但在大蒜中却含量丰富。在饲料中一般添加大蒜粉,用量为2％。 二、改善笼养鸡肉味法:放养鸡的肉味一般要比笼养鸡肉鲜美。实践证明,改变饲料成     

可预防动脉硬化的鸡肉

日本农产工业公司,通过在鸡饲料中添加紫苏种子和维生素E,使鸡肉具有预防动脉硬化的功能. 多量的α亚麻酸,是一种能预防动脉硬化的脂肪酸.日本从中国进口的紫苏种子中含有这种多量的α亚麻酸.因此,日本农产工业公司将紫苏种子掺入玉米粉制成饲料喂鸡,并添加适量的维生素E.结果,育肥的鸡,每100克鸡肉中含α亚麻酸2.4毫克,含维生素E1.08毫克,是一般鸡肉所含α亚麻酸的数百倍和所含维生素E