辐照对黑木耳品质影响

通过测定辐照后黑木耳(Auricularia heimuer)的复水性、硬度以及多糖黏度,观察其核磁共振谱图、显微结构、红外光谱图,研究钴-60辐照对黑木耳品质的影响。结果表明:在实验的辐照剂量范围内,辐照剂量越大黑木耳吸水量越大,复水后的硬度越小,10 kGy处理的黑木耳吸水量、复水后硬度分别是未辐照黑木耳的1.6倍、11%;低场核磁共振谱图分析结果显示,辐照黑木耳复水后,水分自由度增大,束缚水比例降低,结合水和自由水比例增加;显微镜观察结果显示,辐照黑木耳复水后中间层断裂,菌丝排列无序,致密层变薄,亚致密层变厚;与对照相比,辐照黑木耳的红外吸收特征峰的峰形基本没有变化,辐照剂量小于3 kGy时,峰强度的变化不明显,辐照剂量大于5 kGy时,峰强度降低,峰位置偏移;黑木耳多糖溶液的黏度随着辐照剂量的增加而下降。     

应用电子鼻分析60Co-γ辐照对干辣椒整体气味的影响

为了探索~(60)Co-γ辐照剂量对干辣椒整体气味的影响,利用电子鼻检测不同辐照剂量(0 kGy、1 kGy、2 kGy、3 kGy、5 kGy、10 kGy、15 kGy)处理中的挥发性风味物质,并对挥发性风味物质的主要类别进行分析。结果表明:辣椒辐照处理后,电子鼻部分传感器的响应值与对照产生显著差异,并且辐照前后主要挥发性风味物质的类别都是无机硫化物类、有机硫化物类、甲基类、氮氧化合物类及醇醛酮类;主成分分析累计方差贡献率达99.513%,但是各样品判别指数在0.049～0.797之间,线性判别分析的累积贡献率仅为72.450%,均不能区分干辣椒样品,说明辐照处理(1～15 kGy)对干辣椒整体风味影响较小。     

无核葡萄干护色保绿技术研究

新疆无核葡萄干驰名中外,被誉为东方的“绿珍珠”,１９９５年产量约５０ｋｔ。但长期以来,受自然条件的约束,无核葡萄干在自然干制过程中褐变发生严重,除吐鲁番地区绿级品率较高外（６０％以上）,哈密、和田两地区制成品中绿级品率极低（３５％以下）,近年来使其在...     

辐照处理对新鲜藕带的影响

以新鲜藕带为试材,通过辐照冷杀菌的方法对其进行处理。研究结果表明,辐照剂量在6kGy时,微生物达标,随着辐照剂量的增大,其褐变度加深,脆度变小。     

菰黑粉菌对60Co-γ辐射的抗性研究

对PDA培养基上生长的菰黑粉菌进行了剂量范围为0～50 kGy的60Co-γ射线辐照.研究结果表明,菰黑粉菌对射线辐照具有极高的抗性,在10 kGy的60Co-γ射线辐照下仍可生长.本研究为筛选生产上有益性状黑粉菌突变体,用于创制茭白新品种作了探索.     

不同辐射剂量对雷竹笋保鲜效果的影响

以鲜雷竹笋为试材,研究了1、3、5、7 kGy不同辐照剂量对鲜雷竹笋贮藏期间可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、淀粉及粗纤维含量的影响.结果表明:当辐照剂量为7 kGy时对鲜雷竹笋保鲜效果较好,能有效减缓其营养成分的降解,延缓其新陈代谢的进程,有利于其营养成分的保留.     

板栗辐照冷藏保鲜技术研究

板栗辐照冷藏保鲜技术研究结果表明:用0.3～0.5kGy的剂量辐照处理,可抑制板栗发芽,杀灭害虫,减少霉烂和失水。辐照结合低温冷藏,可使板栗保鲜期达10个月以上,好果率达95%左右,且品质良好。板栗的包装条件对控制板栗含水量、减少霉烂也有影响,以聚乙烯袋包装辐照后在0～4℃条件下贮藏效果最好。     

吐鲁番葡萄干的种类及制干品种发展趋势

正新疆吐鲁番葡萄干品种繁多,葡萄原料和品种差异较大,制成的葡萄干根据颜色可分为绿葡萄干、红葡萄干、黑葡萄干等。葡萄干的颜色取决于原料本身的颜色和制干的方式。绿葡萄干一般用无核白在晾房中阴干而成;黑葡萄     

~(60)Coγ辐射对不同品种草莓离体叶片再生及芽生长的影响

以丰香和章姬草莓的无根无菌苗为试材,用10～40Gy 60Coγ射线辐照处理,以未辐照为对照,研究了60Coγ射线辐射对草莓叶片再生及植株继代增殖的影响。结果表明,叶片对辐射敏感,且丰香叶片比章姬叶片敏感,叶片再生的半致死剂量为10～20Gy;辐照后不同时间取叶接种,丰香叶片的不定芽再生率在剂量10Gy呈上升趋势,而其他剂量则几乎未见有变化,章姬在剂量10～30Gy,叶片的不定芽再生率提高较大,40Gy仍表现轻微下降;适宜的辐射剂量对草莓试管苗增殖有促进作用。     

世界无核葡萄干价格下跌

几个月来,无核葡萄主要生产国伊朗的销售价格下降了近1/4。这是由斋月过后过量的供货和需求的减少引起的。来自伊朗和美国经销商的消息称,2002年的无核葡萄干的销价由9月份上半月的1300至1400美元/t(C&F欧洲港口价格)降至11月末的1050美元/t(C&F欧洲港口价格,合FOB价1000美元/t)。无核葡萄干分成3至4个等级。上述报价为一级产品的价格。由于去年11月6日开始的斋月已经过去,市场需求开始疲软。预计自今年5月开始,随着斋月的临近,无核葡萄干价格有望再次上升。但是,伊朗的无核葡萄干合作社一直按照固定价格从固定的种植者收购。他们不准备…     

无核葡萄(文献综述)

<正> 葡萄无核品种在葡萄生产中占有很重要的地位。因其无核,无论鲜食,制干或制罐都特别受欢迎。全世界年产葡萄干90多万吨,其中95％以上是用无核葡萄制成的。根计无核葡萄栽培较多的8个国家的粗略统计,共有无核葡萄885.1万亩,年产无核鲜葡萄410.0万吨,平均亩产866斤(表1)。     

无核白绿葡萄干贮藏期间褐变原因初探

无核白绿葡萄干贮藏期间的温度相葡萄干的含水量对褐变有显著的影响,室温(20～30℃)条件下,含水量在12.5%以上的绿葡萄干,贮藏2个月后即完全变色。在低温(4～7℃)条件下,葡萄干含水量低于10.5%,可贮藏8个月,绿色仍可基本保持;如含水量在16.5%以下,可贮藏4个月绿色不变。葡萄干的叶绿素下降到原始量的60%左右,或实际含量下降到7～8μg/g时,可能是葡萄干明显变黄的临界值。     

钴—60辐照蘑菇为啥能保鲜?

利用钴-60γ射线辐照蘑菇,能抑制蘑菇破膜开伞,延长贮藏期。在这方面,国外早有不少研究,并已应用于商品化。例如,荷兰应用γ射线1万拉德剂量可抑制菌冠开张,保证了蘑菇质量;美国和加拿大应用γ射线抑制蘑菇生长的剂量为7.5万拉德,最大剂量达到25万拉德。我国华南农业大学生物物理研究室,利用钴-60γ射线辐照新鲜蘑菇,延迟蘑菇破膜开伞获得成功,经5～10万拉德剂量辐照的新鲜蘑菇,在常温下延迟6天破膜开伞,在低温下保藏30     

不同糖度葡萄对制干效果的影响

以吐鲁番主产品种"无核白"、"无核白鸡心"、"火焰无核"葡萄为试材,采用了晒干、荫干方式以及是否经促干剂处理的方法,研究不同糖度对葡萄制干效果的影响。结果表明:同一糖度水平、不同品种之间,制干率不同;即使同一糖度水平、相同品种,处理方式不同,制干率也不同。无论何种品种、何种处理方式,随着糖度越高制干率越高,而且品质、外观、口味越优,因此应选择糖度为20%以上葡萄品种制干。相比之下,使用促干剂后未清洗可以节约时间制干,且色泽美观,制干效果最优,其次是碱洗,最差为无碱处理。荫干方式下,葡萄干颜色保持较好。制取葡萄干其含水量控制因品种而异,"无核白"葡萄干含水量在11%~16%时,外观诱人,颗粒饱满,口感自然;小于11%,则含有焦糖味,颗粒干瘪;大于16%,则葡萄干偏湿,水分高,口感较差。"无核白鸡心"和"火焰无核"葡萄干含水量则需控制在8%~13%。     

无核葡萄杂交育种胚挽救技术程序

正无核葡萄是鲜食葡萄育种的一个重要方向。随着人们生活水平的不断提高,无核葡萄在鲜食和制干上显示出愈来愈重要的作用。在国际和国内市场中,销售量最大、最受人们欢迎的鲜食和制干品种主要是无核葡萄品种。我国无核葡萄干销量远大于有核葡萄干销量。但目前无核葡萄品种少,现有的品种大多粒小、结实率低、无香味或香味不浓,有的成熟晚,抗病差,着色不良。因此需要培育出优质无核葡萄品种。中国农业科学院郑州果树研究所葡萄育种课题组     

电子束对柑桔芽诱变效应的研究

１９８３～１９９３年，应用电子束对路比血橙、新会橙、柑等品种的芽条进行辐照处理，吸收剂量为３０００～７０００ｒａｄ，结果从ＭＶ＿１中选出２２个达到无核水平的单株。据花粉育性鉴定，这些无核单株的花粉高度败育。据本试验结果，电子束可用于柑桔诱变育种，对柑桔芽的半致死剂量（ＬＤ＿（５０））甜橙类品种为５０００ｒａｄ左右，宽皮钳桔类品种为３０００ｒａｄ左右。     

葡萄新品种-安艺赛

该品种是日本农林省园艺试验场安艺津支场在1986年6月育成的。以适应当地气侯、土质条件及容易栽培的无核优良品种为目标,用‘玛斯卡托·杯里·A’为母本,美国育成的无核品种‘比木娄都’为父本杂交育成的。 该品种树势强～中,新梢生长旺盛,且易成熟,果穗圆锥形,大穗为500～700克,着粒密。果粒无核,短椭圆形、单粒重3～3.5克。开花后用赤霉素进行一次处理(50～100ppm),可使果粒增大到4～5克。果皮紫黑色,易着色,果粉多。容易剥皮,果肉块状。糖度18～19%,无香气,果皮厚度居中,不发生裂果。 熟期在育成地为8月下旬。有脱粒现象,特别在过熟时…     

‘无核白鸡心’葡萄栽培技术

‘无核白鸡心’葡萄为欧亚种。原产美国，2000年引入新疆哈密市。经过12年的种植。现有栽培面积400hm^2。除鲜食外，由于其果刷短、易掉粒，很适合制葡萄干．有天然的清香味．很受东南亚及新疆周边国家消费者的喜爱，市场销售前景很好，栽培面积每年都在增加，已经成为哈密市制大粒、无核、有香味葡萄干的最佳品种。     

中育7号和中育8号无核甜橙的经济性状及遗传学鉴定

1963年用10千伦琴的~(60)Co-y射线辐照锦橙种子,从MV_2中选出中育7号和中育8号无核(?)橙,以这两个品系的16个单株为试材进行试验,证明其无核、优质,丰产性状稳定、适应性良好,并从中筛选出11个综合性状较优的单株,经花粉育性、形态、细胞遗传学鉴定结果表明,这两个品系是二倍体水平上的无核突变。     

辐照花粉授粉及胚挽救时期对苦瓜离体雌核发育的影响

采用辐照花粉授粉结合胚挽救技术,以7个不同基因型苦瓜作花粉供体对MC52进行授粉,系统探讨辐照剂量、胚挽救时期对成苗率的影响及辐照剂量对产胚类型的影响.结果表明:进行苦瓜辐照花粉授粉诱导离体雌核发育的适合辐照剂量为150 Gy,胚最佳抢救时期为授粉后第10天.试验发现辐照剂量在200Gy时也可获得高的坐果率,但大部分种子已成空壳,对于苦瓜辐照花粉授粉诱导雌核发育获得单倍体是没有意义的；对辐照获得的102株苗进行倍性鉴定,虽未得到单倍体植株,但在该试验中仍有较高比例的各种类型胚未发育成植株,还须进一步优化胚的培养条件.