甘薯β—淀粉酶的制备及性质研究

为开发利用甘薯淀粉生产过程中的废水资源,在不影响甘薯淀粉提取率的条件下,采用高效吸附剂有效地从其中回收了甘薯β－淀粉酶。此法吸附剂用量少,成本低,１ｋｇ鲜薯可制备１１０ｇ酶制剂,每克酶活力达７万单位,总回收率在８０％以上。制备的β－淀粉酶在４０－５０℃下热稳定性好,最适ｐＨ范围６．０－６．５,最适反应温度５５℃,可溶性淀粉水解率５６．４％《     

贵州小香猪组织中的淀粉酶同工酶谱

通过聚丙烯酰胺凝胶电泳指出贵州小香猪心、肝、脾、肺、肾、脑、肌肉、卵巢和子宫九种组织中具有不同的淀粉酶同工酶谱型，脑中谱带少而色极浅，心脏中谱带最多，达６条。     

不同染色条件对大麦酯酶同工酶显色的影响

用聚丙烯酰胺垂直平板电泳技术研究了不同底物、不同偶联剂、ｐＨ及温度条件对大麦酯酶同工酶电泳显色的影响。结果为：（１）绝大多数酶带可用α－萘醋酸酯或β－萘醋酸酯显色，极少数酶带只能用α－萘醋酸酯显示，混合底物显色时，酶带数目与α＝萘醋酸酯底物呈色相同，只是酶带颜色有差异；（２）用固蓝ＲＲ盐作偶联剂染色与用固蓝Ｂ盐相比，多数酶带的相对染色强度提高；（３）ｐＨ６４．比较适合酯酶同工酶染色，且以３７℃１０     

刚竹属竹种淀粉酶同工酶分析及其在竹种鉴别上的应用

本实验通过对刚竹属竹种(20种3变种8变型)淀粉酶同工酶的分析,发现刚竹属竹种淀粉酶同工酶谱非常特殊,其酶谱简单,酶带清晰易于辨认,重复性好且种间变异比较明显。除了个别竹种间或同种不同变型间的淀粉酶同工酶谱相同外,绝大多数均具有其特征性酶谱类型,因而在竹种鉴别上具有重要参考价值。实验结果还表明,强竹[Phyllostachys heterocycla(Carr.)Mitf.var.Owhi f.obliqui-noda Z.P.Wang et N.X.Ma]确实是不同于毛竹的一个新变型。     

酯酶同工酶IEF电泳及香菇品种鉴别

本研究旨在建立一种鉴别香菇品种的高效、高分辨率方法，即聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦同工酶电泳法，并利用此方法对２８个香菇品种进行检测。实验结果表明，不同香菇品种均有基础酶带的存在，但不同品种间在酶带条数，ｐＩ值及酶活性上有差异。     

茉莉花酯酶同工酶的研究

为探讨茉莉花酯类香气化合物的形成机理,采用垂直平板电泳分析了茉莉花酯酶同工酶。结果表明：适宜分离胶浓度为１２．６％左右;分离出１０条酶带,其中ＥＳ２,３,４,８,９为强带,ＥＳ１,５,６,７,１０为弱带;从各谱带在茉莉花成熟和释香过程中的不同变化趋势可以推测ＥＳ３,４与茉莉花酯类香气化合物形成存在一定的相关性。     

天牛科同工酶研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法,研究了23种天牛成虫及幼虫的酯酶、淀粉酶、细胞色素氧化酶等3种同工酶,并对同工酶在天牛科生化分类上的应用作了探讨。     

定点诱变G5—淀粉酶

利用定点突变技术，分别改变位于Ｇ５－淀粉酶氨基酸序列上高度保守区段内的３个氨基酸Ｔｒｐ５７，Ｔｙｒ１３９和Ｌｙｒ１８８。其中，Ｔｒｐ５７和Ｔｙｒ１３９分别被Ｈｉｓ，Ｐｈｅ，Ｌｅｕ和Ｔｙｒ取代，Ｌｙｓ１８８分别被Ａｒｇ和Ｑｌｎ取代，共得到９种单点突变基因。这些突变基因均在大肠杆菌中获得表达。     

不同染色条件对大麦酯酶同工酶显色的影响

用聚丙烯酰胺垂直平板电泳技术研究了不同底物（α－萘醋酸酯和β－萘醋酸脂）、不同偶联剂（固蓝ＲＲ盐和固蓝Ｂ盐）、ｐＨ及温度条件对大麦酯酶同工酶电泳显色的影响。结果为：（１）绝大多数酶带可用α－萘醋酸酯或β－萘醋酸酯显色，极少数酶带只能用α－萘醋酸酯显示，混合底物显色时，酶带数目与α－萘醋酸酯底物显色相同，只是酶带颜色有差异；（２）用固蓝ＲＲ盐作偶联剂染色与用固蓝Ｂ盐相比，多数酶带的相对染色强度提高；（３）ｐＨ６．４比较适合酯酶同工酶染色，且以３７℃１０ｍｉｎ为最佳。表明各电泳酶带染色强度的相对差异并不一定反映各同工酶本身含量、酶活性的相对高低。     

青海马鹿三种血清同工酶的研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳地对６０头青海马鹿的三种血清同工酶酶谱及其多态性进行了研究。结果发现：（１）酯酶（ＥＳ）和淀粉酶（ＡＭＹ）都有三种同工酶，而碱性磷酸酶（ＡＬＰ）由四种同工酶组成，（２）ＥＳ２，ＥＳ３，ＡＭＹ１，ＡＭＹ２以及ＡＬＰＢ同工酶都存在两种或两种以上酶谱而表现出多态性。     

大豆耐热β-淀粉酶基因在大肠杆菌中的表达

以含耐热β-淀粉酶的大豆品种中黄20为材料,从未成熟大豆子叶组织中提取总RNA,利用RT—PCR扩增出预计大小的cDNA片段。将该片段克隆至pGEM—T载体,经酶切分析和测序,克隆的β-淀粉酶的基因的cDNA片段长1491bp,与已报道序列只存在个别的碱基差异,同源性达到99％,编码497个氨基酸残基的多肽,预计相对分子质量56KD。酶切片段与经相同酶酶切的表达载体pET-43．1（a）连接,转入大肠杆菌中,并使其高效表达。SDS—PAGE表明,大肠杆菌表达的大豆β-淀粉酶的相对分子质量约为50KD。