养驴是个好项目

驴肉细微、味美，索有“天上龙肉，地上驴肉”之美称。其瘦肉多、脂肪少，且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。与牛肉、猪肉和羊肉相比，驴肉中蛋白质比牛肉高0．9％，比猪肉高9．1％，比羊肉高6．3％。而脂肪含量比牛肉低19．6％，比猪肉低59．1％，比羊肉低33．9％，是典型的高蛋白低脂肪食物。驴肉具有补血、补气和补虚的功效，是理想的保健食品之一。驴鞭具有益肾强筋之功效，主治阳萎、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎和气血虚亏等症。     

养肉驴是个好项目

人们在选择畜禽产品时,尤其青睐那些高蛋白、低脂肪和具有保健功效的,驴肉最符合现代人的这一要求。一、驴肉的营养价值驴肉细嫩、味美,瘦肉多,脂肪少,且富含钙、磷、铁等微量元素。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉中蛋白质分别高0.9%、9.1%和6.3%,而脂肪含量比牛肉低19.6%,比猪肉     

肉驴的饲养技术

肉驴的饲养技术驴肉，经测定与猪、牛肉相比，蛋白质比猪、牛肉高，而脂肪比牛、羊、猪肉低１９６—５９１％，是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还有补血、补气、补虚的功能，是保健食品。驴皮可制革，更是制中药阿胶的主要原料。１驴的品种：目前，体大、产肉多的肉...     

食草家畜养驴更合算

现代科学研究表明：驴肉蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和羊肉，脂肪含量却比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白、低脂肪肉类；驴肉含有动物胶、骨胶元、钙、磷等成分，易被消化吸收；驴肉中生物价值特高的亚油酸、亚麻酸含量远远高于猪肉和狗肉，而且胆固醇含量低，鲜味氨基酸含量高。     

河南土种驴肉品质及其经济性状的研究

驴作为单一役用的历史阶段将告结束,正逐渐向社会生产资料和生活资料并重的方向转化。本试验测定结果:与猪肉相比,驴肉中的粗蛋白与猪肉相同,而脂肪含量较低;与牛、羊肉相比,粗蛋白与牛肉同而比羊肉高,脂肪含量明显较牛羊肉低。驴肉中含的人体8种必需氨基酸有6种高于杜洛克猪,有3种高于长白猪。驴肉的PH和碘价值基本与猪肉同,熟肉率与长白猪同。24h、96h的贮存损失率明显较猪肉低。驴的屠宰率和净肉率均比羊、牛、马高。因此,驴肉是有前途的肉食品种。     

肉驴四季高效育肥技术

俗话说:"天上龙肉,地下驴肉".驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品,以其味道鲜美,香而不腻之特点赢得城乡消费者的称赞.同时,驴肉还具有补血、益气、补虚等保健功效.因此,饲养肉驴有着广阔的市场前景.农家饲养肉驴,主要应把握好以下4项技术措施.     

广灵驴及其开发利用价值

在我国,驴是地方农业生产中不可缺少的畜力(尤其在交通不便的山区),又因其独特的肉质特征而倍受青睐。经测定,每百克驴肉中含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁136毫克,热量334.48千焦。其单位蛋白质含量比牛肉、猪肉都高,而脂肪含量却很低,是典型的高蛋白、低脂肪食品。据医书记载,驴肉还有补血、补气、补虚的功能,是理想的保健肉食品。驴皮还是熬制中成药阿胶的重要原料。目前饲养肉用驴及肉役兼用驴已成为畜牧业的新内容。一、分类广灵驴产于山西省广灵县。根据体型大小分为大、中、小3个类型:大型:体高在1.30米左右,体重约2…     

肉驴的饲养及育肥

驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品.驴肉还具有补血、益气、补虚等保健功能.对驴进行饲养及育肥,要实施以下四项措施.     

养驴是个好项目

在我国传统的畜禽产品中,驴肉是最符合现代人的消费需求,而我国传统养驴仅为役用,随着农村农业机械化程度的提高,役用驴越来越没有用武之地。因此在我国农村驴的养殖数量越来越少。如改养役用为肉用,不但满足了人民的消费需求,而且能给饲养者带来可观的经济效益。(一)驴肉的营养价值驴肉细嫩、味美、素有“天上龙肉,地上驴肉”之美称。其瘦肉多,脂肪少,且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。据报道,每100克驴肉含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、热量81千卡、含钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉的蛋白质含量比牛肉高0.9%,…     

无公害肉用驴的养殖技术要点

概述驴的养殖在我国已有悠久的历史,驴的性情温驯,刻苦耐劳,听从使役,适合农村耕作和乘骑使用。驴肉又是宴席的美味佳肴,其肉质细味美,素有“天上龙肉,地上驴肉”之说,其中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高,是典型的高蛋白、低脂肪食物。     

肉驴的饲养及育肥

驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴肉还具有补血、益气、补虚等保健功能。对驴进行饲养及育肥,要实施以下4项措施:一、选好驴种我国的驴按体格大小分三类:大型驴有陕西关中驴和山东德州驴(渤海驴),体重250～290公斤,种公驴可达在350公斤以上;中型驴有山西晋南驴、广灵驴,河     

养肉驴致富有绝招

驴肉细嫩味美,营养价值高,属典型的高蛋白、低脂肪食品,具有补血、益气补虚等保健功能,是肉类中的上品,素有"天上龙肉,地上驴肉"之美称.驴皮是中成药和滋补品阿胶的主要原料,肉驴具有很大的市场需求.但各地农民市场信息不畅,不了解肉驴行情,常常认为养驴不如养牛、马,猪赚钱多,导致肉驴养殖发展缓慢,市场供不应求.从1998年至今,驴肉在各地市场一削吻销不衰,价格稳步上升,近年已涨至每公斤20～30元,比猪,牛、羊、马、鸡肉的价格高41%～140%,且在很多地方往往找不到货源.目前一头肉驴可获利1000元以上,如果加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸饺等食品,还可增值2～3倍.……     

驴肉干的生产工艺

驴为食性较广的草食动物,具有易饲养,抗病力强等特点。驴广泛分布在我国北方,在我省的海东地区也饲养有一定数量的驴。驴体型较大,体质结实,体躯粗、圆、较长,四肢粗壮,胸宽、深。驴雄性体重200千克左右。雌性体重在150千克左右。新鲜驴肉呈暗红色,驴肉中含蛋白质(18.5%)高于羊肉(14.54%)。粗蛋白、磷脂、VB12以及十种必需氨基酸含量均高于牛肉。矿物质含量为1.0%左右,胆固醇含量较低,具有补脾胃,益气血、助肾阳等功效。被人们认为是健身滋补的佳品。又因其具有高蛋白,低脂肪,以及滋味清淡、鲜美、风味独特、营养丰富等特点而被作为餐桌上…     

发展肉驴是一项致富新门路

驴肉是一种低脂肪、高蛋白、并具有保健功能的食品,民间早有“天上龙肉,地上驴肉”之说。随着人民生活水平的提高,驴肉在市场上越来越俏。除驴肉外,驴皮的用途也很广,不仅是轻工业的好原料,而且用驴皮熬制的胶还是一种名贵的中成药(阿胶),畅销国内外。因此,发展肉驴是一项致富的新门路。 驴肉营养丰富,据测定每百克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、     

浅谈肉驴养殖的技术要点

驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。对驴进行饲养及育肥,要实施以下四项措施。1选好驴种我国的驴按体格大小分三类:大型驴有陕西关中驴、山东德州驴(渤海驴),体重250~290千克,种公驴也有在350千克以上的;中型驴有山西晋南驴、广灵驴,河南淮阳驴、甘肃庆阳驴,体重220~250千克,种公驴     

养肉驴奔富裕

驴肉是一种低脂肪、高蛋白,并具有保健功能的食品,民间早有“天上龙肉,地上驴肉“之说.目前全国大部分城市兴起了吃驴肉热,驴肉店、驴肉馆逐渐增加,一些餐馆还将驴的生殖器官加工后高价出售,很受消费者欢迎,驴肉在市场上越来越俏.……     

驴产品一路走高

随着社会的进步、人民生活水平的提高及自我保健意识的增强,人们越来越意识到食品与人类健康的密切关系,人们在选择畜禽产品时,不仅要求营养丰富,而且要求安全、卫生和保健。尤其青睐那些高蛋白、低脂肪和具有保健功效的绿色无公害食品。在我国传统的畜禽产品中,驴肉是最符合现代人们的消费需求的,而我国传统养驴仅为役用,随着农村农业机械化程度的提高,役用驴越来越没用武之地。因此,在我国农村驴的养殖数量已越来越少。如改养役用为肉用,不但满足了人民的消费需求,而且能给饲养者带来可观的经济效益。     

养驴是个好项目

现在,人们对食品不仅要求营养丰富,而且要求安全、卫生和保健。尤其青睐那些高蛋白、低脂肪和具有保健功能的绿色无公害食品。在我国传统的畜禽产品中,驴肉最符合现代人的消费需求。如今农村驴的养殖数量越来越少。如改养役用为肉用,能给饲养者带来可观的经济效益。     

包心羊肉丸的制作工艺

正钙、铁等元素,与猪肉和牛肉相比,羊肉中胆固醇含量和脂肪含量较低,肌肉纤维细嫩、柔软,含有较高的可消化蛋白质。此外,羊肉还具有补中益气、开胃健力的保健功效,食用价值高。目前,羊肉以鲜食为主,深加工产品种类较少,且产品形态和包装形式单一。肉丸是一种传统的肉制品,其风味独特、食用方便。羊肉丸的加工工艺作为传统的肉类深加工方法,既可以减轻羊肉本身的膻味,又     

简述肉驴育肥技术要点

<正>驴属草饲家畜,耐粗饲,饲草料取材容易;抗逆性强,很少发病;驴肉瘦肉多、脂肪少,具有益气补血功效,素有"天上龙肉、地上驴肉"的美誉。肉驴上膘快,养殖成本低、效益好。肉驴育肥,就是给驴供给高于其本身维持和正常生长发育所需营养的日粮,使多余的营养以脂肪的形式沉积于体内,获得高于正常生长发育的日增重,缩短肉驴出栏时间、及时