湖南浓香型产区烟叶的香气特性

为明确湖南浓香型产区烟叶香气特性评价指标的区域特征和空间分布特征,对来自湖南烟区的44个烟叶样品进行感官评价。结果表明：①湖南浓香型产区烟叶香气质尚好至较好,香气量尚足至较足,香气尚透发至较透发,微有枯焦气和木质气;②不同地区之间香气质差异显著,香气量、透发性、枯焦气和木质气则无统计学差异;③香气质呈从东南部向西北部递减的趋势分布,香气量呈从南部向北部递减的趋势分布,透发性呈从东北部向西南部递减的趋势分布,枯焦气呈从东北部、西南部分别向中部递减的趋势分布,木质气呈从东北部向南部递减的趋势分布;榆香气质、香气量和透发性年度间较稳定,枯焦气和木质气年度间有差异。     

湖南浓香型特色烟叶品种筛选研究

为筛选适合湖南省烟区种植且优质、高产、抗性好的特色烟叶品种,2013年对引进的NC196、NC297、粤烟97、云烟99、毕纳1号5个烟叶品种与对照品种K326的生育期、植物学性状、农艺学性状、经济学性状、发病率、原烟外观质量6个方面在湖南郴州进行了小区比较试验。综合各项研究结果表明：云烟99、毕纳1号表现较好,适宜在当地试种推广;而NC297、NC196表现较差,有待近一步验证。     

湖南浓香型烤烟区淀粉含量变化及聚类分析

采集了湖南省浓香型烤烟产区的B2F、C3F、X2F三个等级烤烟样本111个,用常规统计方法对烟叶淀粉含量的基本统计特征、等级差异、地区差异进行分析,用聚类分析法对烤烟淀粉含量进行聚类。结果表明：湖南浓香型烤烟淀粉含量范围为1.11%~6.02%,淀粉含量平均值存在年度间差异;不同等级淀粉含量大小排序为C3F〉B2F〉X2F,且X2F与C3F、B2F等级烤烟淀粉含量存在显著性差异;长沙、衡阳地区烟叶淀粉含量较高,郴州最低,部分区域之间存在显著性差异。根据聚类分析结果可将湖南浓香型烤烟淀粉含量分为高、中、低3大类型。     

不同产区乌龙茶感官品质与茶汤化学成分分析

本文研究分析了乌龙茶主要产区包括闽南、闽北、广东和台湾四个产区共33个乌龙茶茶样的感官品质和主要生化成分。结果表明,闽南、闽北、广东和台湾乌龙茶的感官品质平均分差异不显著,分别为86.88±2.26、87.72±1.20、88.47±1.87和88.25±2.97;而其茶汤品质化学成分含量有明显差异,可能与其茶树品种、鲜叶原料及加工工艺有关;儿茶素组分含量差异较大,高儿茶素含量和高酯型儿茶素比例是导致广东乌龙茶(797.39±151.84、487.11±112.69)和闽北乌龙茶(587.33±57.74、300.92±30.97)茶汤滋味强度大的主要原因之一;乌龙茶氨基酸含量相对较低,主要包括茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等。本研究结果将为乌龙茶品质提高和消费者鉴别提供理论指导。     

湖南浓香型产区烤烟化学成分比较及聚类分析

采集湖南省18个烤烟种植县(市)的54份烟叶样品,以其主要化学成分含量为基础数据,进行比较分析及聚类分析。结果表明:(1)虽各地区间烟叶化学成分含量存在差异,但总体烟碱含量偏高。(2)基于品种平均值可以将18个县(市)分为4类。第一类为中糖低氮中碱中钾中氯区,各化学成分含量比较适宜,化学性质优良,可以作为卷烟原料的最优选择;第二类属于中糖中氮中碱低钾高氯区,钾含量偏低而氯含量偏高,此类烟叶燃烧性较差,应考虑改善施肥方案,增施钾肥,提高烟叶钾含量从而提高烟叶品质;第三类属于低糖高氮高碱高钾低氯区,钾氯比值高燃烧性较好,但糖含量低烟碱含量高,烟气粗糙,刺激性略大;第四类为高糖中氮低碱中钾中氯区,此类烟叶烟碱含量低,糖含量高,劲头小,烟气偏淡,香气平淡,可作为工业企业低烟碱含量烟叶或填充料的原料使用。     

永州烟区浓香型特色优质烟叶开发思考

系统阐述了特色烟叶的内涵、烟叶风格特色与优质的内在关系。基于全国烟叶资源配置方式改革和卷烟降焦减害工作深入开展所带来的对烟叶原料质量需求的变化,提出应强化和彰显永州浓香型烟叶风格特色;根据烟区生产条件和烟叶质量,提出了永州特色优质烟叶开发应采取的策略和技术措施。     

3种香型典型产区烤烟主要理化特征与感官质量的关系

采集我国烤烟3类香型典型产区（云南、贵州、河南）初烤烟叶样品,分析了常规化学成分和物理特性指标,研究了理化特征与感官质量的关系及对感官质量的贡献.结果表明：①不同香型产区烟叶的理化特征差异明显,云南和贵州的相似性较强,在糖、钾、石油醚提取物和厚度、叶面密度、单叶重等指标上与河南差异显著;②烟叶理化特征与感官质量的关系在不同香型产区间存在异同,碳水化合物（还原糖、总糖）与感官指标的正相关性、含氮化合物（烟碱、总氮）与感官指标的负相关性随香型变化（清香型,中间香型,浓香型）呈减弱趋势,单叶重在不同产区均主要与感官指标呈负相关性;③云南、贵州和河南产区对感官质量贡献最大的理化因子分别为总糖（＋）、烟碱（-）和石油醚提取物（-）,但石油醚提取物对感官质量的作用在云南和河南产区不同.因此,进行烟叶化学成分的协调性评价和调控时,有必要针对不同产区采取不同的方法或标准.     

湖南黑茶感官审评茶汤制备方法研究

选择不同等级湖南代表性黑茶作为研究对象,研究了不同冲泡时间的一次冲泡法对黑茶冲泡的动态变化,对水浸出物和品质成分进行测定与分析,并与现行国家标准的二次冲泡法所获得的香气、汤色、滋味、叶底进行感官品质进行了比较;探讨了不同方法制备的湖南黑茶感官审评用茶汤内质表现及主要品质成分浸出规律。研究结果表明,对于紧压型湖南黑茶,一次冲泡法氨基酸、茶多酚、儿茶素、生物碱等主要品质成分及总的水浸出物都比国家标准的二次冲泡法浸出更为充分。感官审评结果发现,采用100℃沸水,1∶50茶水比,一次性冲泡8min能制备浓度适中,适合内质评价的湖南黑茶茶汤。此方法操作便利,能够为不同等级、不同压制程度的湖南黑茶提供较客观的内质评价。     

不同成熟度采收对浓香型烤烟上部烟叶产值及品质的影响

为探讨河南浓香型上部烟叶适宜的采收成熟度,在河南省叶县浓香型烟叶种植基地,通过田间小区试验,以常规生产采收成熟度为对照,研究了不同成熟度采收(提前5 d,推迟5、10、15 d)对河南浓香型上部烟叶产量和品质的影响。结果表明,与常规采收成熟度相比,适当延迟采收能在一定程度上改善上部烟叶的成熟采收表征及外观质量,部分农药残留和重金属含量也随着成熟度的提高而呈现下降的趋势;内在感官品质则随着成熟度的增加呈现先增加后减少的趋势,其中以推迟5 d处理的烟叶内在感官品质最佳;随着采收成熟度的推迟,上部烟叶产量和产值都显著降低;单叶重有随着采收时间推迟显著降低的趋势,而上等烟比例则随着采收时间推迟呈现先显著增加又显著降低的趋势。综合考虑烟农经济效益和烟叶品质,在河南浓香型烟区,其上部烟叶在常规采收成熟度的基础上推迟5 d采收比较合适。     

湘西州烟叶物理特性分析

为明确湘西州烟叶物理特性的区域特征,以C3F等级烟叶为材料,分析了湘西州烟区烤烟主要物理特性在不同品种、土壤类型、海拔和县域间的差异。结果表明:湘西州烤烟开片度小,单叶重偏高,叶片厚度薄,叶质重轻,平衡含水率高,含梗率适宜。含梗率和平衡含水率的变异系数较小。开片度、单叶重、平衡含水率在品种、土壤类型、海拔高度间差异不显著;含梗率、叶片厚度、叶质重在品种和海拔高度间差异不显著,但土壤类型间差异显著;开片度、含梗率、叶片厚度、叶质重县区间差异显著。     

湖南省现代烟草农业现状及发展前景

现代烟草农业是现代农业的一个重要组成部分,发展现代烟草农业是一个新的课题。湖南烟区是全国生产烤烟的大烟区。分析湖南省部分地区现代烟草农业的综合表现,结果表明,湖南是一个适宜优质烤烟生产的地方,适合发展现代烟草农业。提出了发展湖南现代烟草农业的几点思考。     

湘南浓香型烟区烤烟品种农艺与经济性状差异性研究

为探明不同烤烟品种在湘南浓香型烟区的农艺与经济性状差异性,2011年在湖南省桂阳县进行了FJ209、云烟87、FYV13、HY-1J和C4288等5个品种种植试验.结果表明:FJ209与云烟87的主要农艺性状、经济性状及抗性表现最佳.可以确定为湘南浓香型烟区适宜种植品种.     

相对发达地区烤烟生产专业化服务及其优化——基于湖南宁乡的考察

推行烤烟生产专业化服务对经济相对发达地区而言有着极重要的现实意义。目前这项工作存在三点不足：服务组织有待扶持,服务范围有待拓展,服务人员的素质有待提高。基于湖南宁乡的考察,优化此类地区的烤烟生产专业化服务,可从加大专业化服务扶持、确定专业化服务成本、制定专业化服务价格、规范专业化服务流程、控制专业化服务质量、加强专业化服务培训六个维度着力,并把握以下要点：以服务型合作社为主要依托机构,服务环节及服务标准应切合本地实际,服务价格及服务质量应令烟农满意,应着力提升服务的市场化运作水平。     

灌溉方式对成熟上部烟叶物理性状的影响

在上部烟叶采摘前进行灌溉,研究了灌溉对成熟上部烟叶物理性状的影响以及其各物理性状之间的相关性。结果表明：采摘上部烟叶前对烟田进行灌溉,能有效改善烤烟上部叶细胞组织结构,促进叶片的充分舒展,有利于提高上部烟叶质量及其卷烟加工可用性。     

龙岩市植烟区的土壤肥力状况

龙岩植烟区178个样品的分析结果表明，土壤的pH值平均为5.08。各成分的质量分数平均为：有机质32.32g·kg-1、物理性粘粒（<0.01mm）35.36%、全N1.42g·kg-1、碱解N136.59 mg·kg-1、全P0.50g·kg-1、速效P17.03mg·kg-1、全K19.15g·kg-1、速效K122.46 mg·kg-1、交换性Ca446.97mg·kg-1、交换性Mg 29.59mg·kg-1、有效S 28.97mg·kg-1、有效Fe20.27mg·kg-1、有效Mn4.24mg·kg-1、有效Cu1.45mg·kg-1、有效Zn1.51mg·kg-1、有效B0.27mg·kg-1、水溶性Cl14.93mg·kg-1。烟区土壤pH普遍偏低，应重视调节土壤酸度；注意施用N肥；合理施用P肥，减少土壤固定；重视施用K肥；增加Mg、B营养，施用石灰调节酸度的同时应避免影响烤烟对Mg、B的吸收，此外应适当控制Cl、S的供应量。     

环割和留腋芽采收对烤烟上部叶烘烤特性和质量的影响

2011年,以K326为材料,在广州进行试验,探讨环割和留腋芽采收对上部烟叶烘烤特性影响,结果表明：在烘烤过程中,烟草上二棚叶和顶叶中叶绿素（Chl）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性都有不同程度的下降,而淀粉酶（AM）活性含量则呈上升趋势。经环割的烟草,上二棚叶和顶叶烘烤后叶中淀粉、氮和烟碱含量下降,而总糖、还原糖含量增加,烟叶化学成分更趋协调,表明环割一次性采收有利于改善上部叶质量。     

施用赤霉素对烟叶生长和品质的影响

通过喷施不同浓度赤霉素水剂,探讨其对烤烟生长、烟株抗病性、烟叶外观质量和经济效益的影响.结果表明:赤霉素能够缩短烤烟大田生育期,促进中上部叶生长,烟叶成熟好,容易烘烤,烤后烟叶外观品质明显改善,烟叶产量、均价、上中等烟比例均优于对照.各处理中以浓度为0.15％赤霉素水剂处理效果最好.     

湘南不同烤烟品种生态适应性研究

为了研究不同烟草品种(品系)在湖南的生态适应性,2011年在衡阳常宁对NC297、NC55、NC102、KRK26、云烟99、云烟97、湘烟3号、C4288、K326(CK)进行了比较试验.结果表明:从株叶型、农艺性状和经济性状等综合因子看,云烟99表现最好,其植株较高达90.8 cm,茎围最大达9.1 cm,节距最大达4.2 cm,有效叶较少,叶片较厚,烘烤特性好,单产较高达2867.55 kg/hm2,产值最高达53062.5元/hm2(按照当年收购价),中上等烟比例较高为90.1％;其次是云烟97、KRK26和湘烟3号;表现较差的品种是NC55和NC102,植株矮,节距短,叶片薄,下部叶烘烤素质差,经济性状差.