红茶和绿茶中茶多酚提取工艺研究

以红茶茶叶和绿茶茶叶为原料,考察浸提温度、时间、固液比、溶剂浓度对茶多酚提取的影响,并对其提取率进行了研究。结合正交试验,确定出了溶剂法提取茶多酚的最佳工艺条件。结果表明:红茶较优的提取工艺条件为固液比1︰80,乙醇浓度60%,浸提温度50℃,浸提时间30 min,此时茶多酚的提取率为20.35%;绿茶较优的提取工艺条件为固液比1︰80,乙醇浓度50%,浸提温度50℃,浸提时间40 min,此时茶多酚的提取率为25.44%。     

闪式提取绿茶中茶多酚的工艺研究

研究了闪式提取绿茶中茶多酚的工艺.对乙醇浓度、料液比、提取时间和提取次数进行单因素考察,根据考察结果进行正交试验设计,然后进行验证试验,并将该工艺条件与传统加热回流提取方式进行比较.结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%,料液比1 g :20 mL,闪式提取时间40 s,提取2次,茶多酚得率18.22%.与传统溶剂回流法相比,闪式提取法得率提高1.76百分点,乙醇用量减少46.7%,提取时间大大缩短.     

绿茶下脚料中茶多酚微波辅助提取工艺优化

[目的]为绿茶生产过程中下脚原料的综合利用寻求有效途径。[方法]采用响应曲面法,研究了微波辅助提取时微波功率、时间、进料量及其交互作用对绿茶下脚料中茶多酚提取效果的影响。[结果]确定了微波辅助提取茶多酚的工艺参数：微波功率500W,进料量800ml,微波处理时间190s。模型预测可获得茶多酚的提取率为16.32%,验证实际提取率为16.29%。[结论]响应曲面法优化的微波辅助提取工艺切实可行,远高于目前报道的其他工艺获得的提取率。     

南非绿茶提取工艺研究

[目的]探索南非绿茶中茶多酚提取的工艺条件.[方法]通过单因素试验考察了茶水比、提取温度、提取时间和提取次数对茶多酚提取量的影响,经正交试验对提取工艺进行优化.[结果]试验表明,南非绿茶中茶多酚的最优提取工艺为:提取温度80℃、提取时间50 min、茶水比1∶80 g/ml,提取2次可提取茶多酚32.18 g/kg.[结论]研究可为南非绿茶提取工艺的深入研究提供参考,但仅以茶多酚一项指标作为优化目标有一定的局限性.     

高山绿茶茶多酚提取工艺研究

[目的]研究高山绿茶茶多酚的提取工艺,并优选其提取工艺。[方法]以高山绿茶为原料,通过单因素试验和正交试验,对茶多酚进行乙醇溶液提取和超声波辅助提取。[结果]高山绿茶茶多酚的醇提最佳条件为乙醇浓度50%,浸提温度为60℃,浸提30 min,料液比为1∶20,此时茶多酚的提取率为24.72%。超声波辅助提取最佳条件为乙醇浓度40%,浸提温度为60℃,浸提30 min,浸提1次,此时茶多酚的提取率为25.36%。[结论]高山绿茶茶多酚的超声波辅助提取率稍高于醇提,但差别不大。     

减压升华法从低等级绿茶中提取茶多酚

为探寻采用减压升华法提取茶多酚的较佳条件,以云南省双柏县产的低档绿茶作为供试样品,研究了提取温度、提取时间和茶叶粒度对茶多酚提取率的影响,并比较了有机溶剂浸提法和减压升华法对茶多酚的提取效果。结果表明,在压力约8×104 Pa、提取温度145℃时干馏升华25min,茶多酚的提取率为11.80%,纯度高达91.2%。升华法提取的茶多酚纯度高于有机溶剂浸提法提取的茶多酚,提取成本低,无化学物质残留,且环境友好。     

绿茶中茶多酚的提取及分析检测

[目的]研究绿茶中茶多酚的最佳提取工艺条件及提取物的分析检测。[方法]以绿茶为原料,水作为浸提溶剂,采用单因素试验,通过改变溶剂用量、浸提温度、浸提时间、乙酸乙酯用量4个因素以提高茶多酚的提取率,优化茶多酚的提取工艺条件,并采用钼酸钠分光光度法测定茶多酚的纯度,用红外光谱法对产品进行定性分析。[结果]由单因素试验筛选出提取茶多酚的最佳工艺条件为：溶剂用量（固液比）1∶20,浸提温度85℃,浸提时间40 m in,乙酸乙酯用量85 m l。在优化的提取工艺条件下,提取物得率为15%。分析检测表明,所得产品纯度较好。由红外光谱的定性分析可确定,所得产品为茶多酚。[结论]为茶多酚在生物医学等领域的开发应用提供参考依据。     

绿茶副产品中提取茶多酚及酯型儿茶素

[目的]从绿茶的副产品（如茶末、茶梗等）中提取茶多酚及酯型儿茶素,变废为宝。[方法]用水提、柱层析等提取分离酯型儿茶素,用高效液相色谱法测定其含量。[结果]提取物中EGCG含量为44.5%,ECG含量为16.3%,提取率分别为5.3%,2.0%。[结论]绿茶的副产品中茶多酚及酯型儿茶素的含量也比较高,可以充分开发利用绿茶的副产品,以发挥绿茶的经济和环境效益。     

正交试验法优化绿茶中茶多酚的提取工艺研究

采用正交试验法优选出了绿茶中茶多酚提取产率的最佳工艺条件为：①95％乙醇提取1．5h，用等量氯仿萃取2次，最后再用等量乙酸乙酯萃取1次。②要得到茶多酚含量高的最佳提取工艺条件应为：95％乙醇提取1．0h，用等量氯仿萃取3次，最后再用等量乙酸乙酯萃取3次。这些结果，为改善茶多酚的提取方法提供了实验基础。     

茶多酚,咖啡因连续提取工艺

以动用生吸附茶多酚和因的树脂进行了吸附和洗脱性能研究，提出了一种连续提取茶多酚和咖啡因的新工艺。     

绿茶多酚和儿茶素提取与原料品质关系的研究

根据试验室研究和工厂大生产中原料收购的多年榆测结果,对绿茶多酚和儿茶素提取与原料含量进行了系统的统计分析与研究．结果表明,云南人叶种绿茶比小叶种绿茶具有较高的茶多酚和儿茶素总量,且在儿茶素组成上表现为较高的Ecg,EC和DL-C,而小叶种EGCg和EGC含量较高,同一绿毛茶原料筛分不同规格绿副茶、不同茶树品种绿副茶、商山与平地茶旧绿副茶的茶多酚、儿茶素总量、儿茶索组分含量均有明显的差异．由大叶种原料和小叶种原料提制的产品在儿茶素组成上存在差异,人叶种产品表现为较高的Ecg,EC,DL-C和较低的EGCg／ECg而小叶种产品有高含量的EGCg和较高的EGCg/ECg．原料中茶多酚和儿茶素的含量高,制备的产品中相应的成分含量也高,同时产品成本低。     

茶多酚分离提取和应用研究进展

茶多酚是茶叶中30多种多酚类化合物的总称,是从茶叶中提取的一种天然多酚类复合物,是茶叶的主要有效成分,约占茶叶干质量的25%,具有重要作用的生物活性,有较广的药用价值。综述了茶多酚的分离提取方法和在食品、医药、畜牧业等领域的应用,并对茶多酚的应用前景进行了展望。     

3种叶菜多酚提取条件的研究

为优化小白菜、生菜和菠菜多酚提取条件,本文采用单因素试验和正交试验研究了粗提条件中不同甲醇浓度、温度、时间和辅助提取方法(超声波、微波和摇床震荡)对提取总量的影响。结果表明,小白菜多酚提取最佳条件为采用50%甲醇(V/V)在50℃超声提取30min;生菜多酚提取最佳条件为采用65%甲醇(V/V)在50℃超声提取30min;菠菜多酚提取最佳条件为采用80%甲醇(V/V)在30℃超声提取120min。且与常规提取方法(无辅助设备)比较,优化后的提取条件使3种叶菜的多酚提取量分别提高了20.96%、28.49%和13.80%。     

普洱茶(熟茶)茶多酚的提取工艺研究

以普洱熟茶为材料,以水为溶剂,利用正交法优化茶多酚的提取工艺.结果显示,普洱熟茶茶多酚提取的最佳工艺为:固液比1:25,浸提时间45 min,提取温度80℃.此提取工艺具有高效省时、操作简便、提取结果稳定等优点,是一种较好的普洱熟茶多酚提取方法.     

废弃茶叶中茶多酚的超声波辅助提取及纯化工艺研究

为探寻一种从废弃茶叶中提取分离茶多酚有效、经济和快捷的方法,本研究以废弃茶叶为原料,采用超声波辅助提取结合离子沉淀法和溶剂萃取法,对物料中的茶多酚进行提取和分离。试验探究了乙醇体积分数、料液比、提取温度3个因素对茶多酚提取得率的影响,并在单因素试验的基础上,通过响应曲面法优化超声波辅助提取茶多酚的最佳工艺条件。试验尝试使用Zn2+代替Al3+作为沉淀离子,并对比了离子沉淀法和溶剂萃取法分离纯化茶多酚的效果。研究结果表明,使用超声波-离子沉淀法提取分离废弃茶叶中茶多酚的优化工艺条件以60%的乙醇为浸提液,料液比（g：mL）为1：20,在61℃浸提30 min,用m（硫酸铝）：m（硫酸锌）=1：4作为沉淀剂进行分离纯化为最佳,用此条件提取茶多酚其得率为10.9%,纯度为94.3%。     

茶多酚制取工艺的研究

用乙酸乙酯、乙醇、丙酮和甲醇分别抽提绿茶中的多酚类物质，对其得率、茶多酚含量及其抗氧化活性进行比较；并对酒精制取茶多酚的工艺进行了深入研究．乙醇和乙酸乙酯粗提物得率较高，各自茶多酚含量为53％、64％，且具有较高抗氧活性；利用正交试验法，酒精提取，最佳工艺条件为：70％酒精，浸出温度45℃，浸出时间1h．     

绿茶饮料不同浸提方式研究

为了探讨不同浸提方式对绿茶饮料品质的影响,采用相同的绿茶原料,运用常规浸提(85℃,10 min)、低温浸提(40℃,1 h)、微波浸提(450 W,4 min)和超声波浸提(60℃,10 min)4种不同工艺浸提,并测定绿茶茶汤的色度和浑浊度.结果表明,不同处理茶汤色度和浑浊度差异极显著,微波、低温浸提较好;常规和超声波浸提,虽然生化成分含量高,但茶汤酚氨比大,咖啡碱含量高,不利于茶汤稳定;微波、低温浸提品质较好,且有利于茶汤的澄清.     

绿碎茉莉花茶窨制技术研究

为充分发挥绿茶精制加工效益，提高加工过程副产品绿碎茶的利用率，增加附加值，对绿茶茶坯加工过程中不同颗粒大小的副产品（绿碎茶）进行同一窨制工艺（鲜花一窨）处理，对相同颗粒大小的绿碎茶（直径为0.75mm）进行不同窨制工艺处理，分别制成绿碎茉莉花茶茶成品，分析原料颗粒大小和窨制工艺对成茶品质的影响。结果表明，以直径0.75mm的绿碎茶为原料的成品茶，香气、汤色、滋味，叶底等综合指标评分最高；相同颗粒大小的绿碎茶以鲜花一窨品质较好。