食用菌链孢霉的发生特点与综合防治技术

链孢霉（Neurospora spp）又叫脉孢霉、串珠霉、红色面包霉,俗称红霉菌,常见的有粗糙链孢霉（Neurospora crassa）和好食链孢霉（Neurospora sitophila）,是食用菌生产中重要的竞争性杂菌之一。其生活周期短,扩散蔓延快,广泛分布于自然界土壤中和禾本科植物上,尤其在玉米芯上极易发生,主要以分生孢子靠气流传播,     

抓住机遇,发展食用菌生产,振兴江西经济

阐述了江西省把食用菌生产作为一项新型产业来抓,在发展食用菌生产过程中,力争做好五项服务工作,争取通过３－５年的努力,使江西省成为全国最大的食用菌生产基地和销售市场。     

胶南市林间食用菌生产的现状与对策

随着消费观念和膳食结构的改变,人们对食物的要求向“营养、保健、绿色”方向发展。食用菌生产,就是利用大量农林作物秸秆枝条和工业废弃物,实现循环利用的低耗能、零排放、无污染产业。食用菌不仅营养丰富、味道鲜美,而且还具有较高的食、药用价值,被誉为21世纪人类食品重要来源之一。食用菌产业是现代农业发展的一个典范,挖掘并利用食用菌生产资源,重视发展食用菌生产,是实现社会效益、经济效益与生态效益有机统一的重要举措,     

山区热量资源在食用菌生产中的应用研究

通过对闽中山区尤溪县热量资源时空分布和食用菌生产情况的调查与分析,采用划分温期法和应用候平均气温曲线图,选择适栽食用菌品种和菌株,科学安排栽培生产季节,趋利避害,实现食用菌周年生产和高产优质,为合理开发利用山区热量资源,发展食用菌生产提供了科学依据和有效方法。     

能源生态循环利用模式在食用菌生产基地中的应用实例

主要介绍了食用菌生产废弃物综合利用模式———能源生态循环利用模式在杭州千岛湖金溢农食用菌专业合作社的应用,详细介绍了该食用菌基地的沼气工程的工艺流程、综合利用以及运行效益。     

co2浓度对食用菌生长发育影响的研究进展

阐述了ＣＯ２浓度与食用菌生长发育的重要关系,ＣＯ２浓度对食用菌菌丝体生长、子实体原基形成、子实体发育３个阶段影响的研究进展,分析了研究中存在的问题,并提出了食用菌生产产业化的研究方向。     

生态环境建设中延安市食用菌开发可行性研究

通过对中国食用菌生产现状与发展趋势、食用菌开发 3大效益的分析以及对延安市生态环境建设中食用菌开发的必要性和可行性的论证 ,提出了生态工业园和农户的食用菌开发模式 ,并对食用生态工业园进行了具体的设计和分析     

菌草代木代粮栽培食用菌保护森林资源促进菌业发展

世界各地香菇，木耳等多种食用菌的栽培主要用林木，麦皮和米糠等培养料，要消耗大量阔叶林，不利于水源涵养和水土保持，加上林木原料的增植周期长，又制约了菌业的大规模发展。本所介绍的技术是利用各地资源极为丰富的野生和人工栽培的菌草代替林木，麦皮和米糠栽培食用菌和药用菌，并用菌草栽培食用菌，药用菌的废料生产优质高蛋白饲料，它在观念上打破了传统的木生菌和草生菌的区分界线，突破了菌，草，牧等学科的界限，它是食用菌栽培的一次大变革，开辟了新一代的食用菌，药用菌栽培原料，既有利于菌业的蓬勃发展，又有利于保护生态环境，使菌业生产的经济，社会，生态三大效益有机地结合起来，到目前为止可用27种菌草栽培38种食用菌，药用菌，是目前人类获得菇类健康食品，为牲畜提供优质菌体蛋白饲料的一条最经济的新途径，这是一项国际首创，实用性强，应用范围广，经济效益高，生态效益好的综合性新技术。     

食用菌的重金属污染与防治

食用菌栽培产业的扩大及发展,一方面给社会提供了美味和高质量的食品,另一方面也广泛地利用了各种生物废弃物,但后者常常又会由于环境污染而引起食用菌污染(尤其重金属污染)问题,本文就国内外的食用菌重金属污染研究作一综述,并提出了食用菌重金属污染的防治对策。     

食用菌行业信息化服务体系构建与应用

针对食用菌行业信息化的需要,运用计算机和网络技术构建食用菌产业信息化服务体系,同时建立了高效的应用示范。开展了食用菌技术集成和专家知识库建设、食用菌技术研发合作交流、技术与产品交易服务、科技远程培训系统建设,以及在食用菌行业的应用示范研究。体系信息量大、知识全面、图文声型并茂,能多角度、全方位地满足食用菌行业科技信息服务的需求。     

食用菌产业劳动力短缺原因与对策研究

随着食用菌产业发展,食用菌栽培户在食用菌栽培过程中劳动力短缺的问题日益凸显。为了加深对目前食用菌栽培户劳动力短缺问题的认识并为今后解决劳动力短缺问题提供参考,本研究在对黄松甸镇一农村社区进行实证研究的基础上,重点分析了导致食用菌栽培户劳动力短缺的原因,并对解决劳动力短缺问题提出了具体的对策和措施,为实现食用菌产业的可持续发展寻求新的途径。     

食用菌质量安全浅谈

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高．人们对饮食的要求不再是简单的求得温饱．更多关注的是营养和食品安全。食用菌作为集营养与保健于一身的理想食品．日益受到人们的青睐．被联合国粮农组织誉为“21世纪的健康食品”。我国是食用菌生产大国．也是最早栽培、利用食用菌的国家之一．早在1100多年前已有人工栽培木耳的记载．800多年前在浙江西南部已开始栽培香菇．200多年前在闽粤一带开始栽培草菇。我国对药用菌的利用同样有着悠久的历史，东汉时的《神农本草经》记载药物365种，其中就有茯苓、猪苓、雷丸、木耳等10多种真菌。     

利用食用菌菌渣生产有机肥料的研究

无害化处理食用菌菌渣生产优质有机肥的试验研究表明,接种高温纤维菌可使堆内温度迅速上升至45℃以上,并可持续18~20 d。经过45 d堆制,接种菌剂的处理除水分含量外,总养分和有机质含量、pH值和外观形状等技术指标均达到有机肥料的标准(NY525-2002)。从发酵温度,持续时间,有机肥的养分含量和外观形态等方面看,接种高温纤维菌加猪粪处理食用菌菌渣的腐熟效果最好,可用于食用菌菌渣的无害化处理和资源化利用。     

重庆市沙坪坝区食用菌产业现状与发展对策

在调查重庆市沙坪坝区种植食用菌的种类、产业模式、区域优势等基础上,分析沙坪坝区食用菌产业的发展现状与存在问题,提出沙坪坝发展食用菌产业的七点对策与建议。     

山西省食用菌中铅、镉含量与膳食暴露评估

为了解山西省境内生产基地栽培食用菌中重金属污染状况,对被测食用菌中重金属进行安全性评价,并分析居民潜在膳食暴露风险,本文采集山西省境内5种种植普遍的食用菌样品158份,采用原子吸收光谱法测定食用菌样品中危害较大的两种重金属元素铅和镉的含量,并与国家标准中污染物限量值进行比较;采用单因子污染指数法和综合污染指数法评价食用菌中铅和镉的污染状况;采用人体暴露健康风险评价模型,通过计算目标危害系数(THQ)的方法预测经食用菌摄入重金属铅和镉产生的健康风险。结果显示,所抽检的158份食用菌样品中,总体重金属含量水平都很低,仅有1个香菇样品超标,超标率为0.63%。5种食用菌的综合污染指数分别为香菇0.74,平菇0.31,杏鲍菇0.12,金针菇0.051,双孢菇0.27。食用菌中铅污染、镉污染及铅、镉综合污染的THQ均值都1,表明山西省食用菌中铅、镉重金属对居民不会构成明显的健康危害。结果表明,山西省食用菌生产基地中香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、双孢菇等5种主要栽培的食用菌中重金属铅和镉的总体污染程度较低,食用菌中铅、镉对居民健康暴露危害较小,可放心食用。同时,应加大对栽培基质、栽培环境等的监管,从源头保证食用菌的质量安全。     

菌根食药用菌及其在山西省的开发前景分析

阐述了菌根食用菌的基本特征和研究发展状况,分析了山西省的自然环境生态和食用菌发展的条件,论述了山西省菌根食用菌资源及其开发利用前景。。     

次生阔叶林定向培育试验及效益研究

 常绿阔叶林是福建省的地带性植被,但在发展食用菌产业中,大量常绿阔叶林被破坏,形成了许多残次林。探索天然残次阔叶林改造成食用菌专用林的技术措施 ,对解决菌林矛盾和水土流失问题有重要意义。对次生阔叶林进行人工促进天然更新,定向培育食用菌专用林改造试验的结果表明:次生阔叶林改造投资省、成林早、生产周期短、经济效益好,第8年蓄积量可达92.1m3/hm2,可提供78.3t/hm2的食用菌原料,投入产出比为1∶139;同时,人工改造措施对群落的物种组成,没有不良影响,具有很好的水土保持和培肥地力功能等生态效益。因此,采取封禁,择优选留目的树种幼苗、幼树,清除杂草、藤蔓和非目的树种,伐去过高的伐桩,选留健壮的萌条,在林中空地进行补植等技术措施,是把天然残次阔叶林定向培育成食用菌原料专用林的有效技术手段。     

我国食用菌出口技术壁垒特点及应对措施研究

本文通过对我国食用菌产品出口到美国、欧盟、日本等发达国家遭遇的出口受阻情况及原因进行分析,对比我国和CAC、美国、欧盟、日本、东盟等的食用菌质量安全标准,分析国外技术壁垒措施的特点,为我国食用菌突破技术性贸易壁垒的限制提供了对策和建议。     

北京市场食用菌行情变化规律及预测研究

食用菌作为蔬菜的重要品类已逐渐成为蔬菜消费的主要组成部分,随着供给侧结构性改革进程的推进,食用菌供应结构性失衡、价格风险等问题受到重视。以北京市批发市场的主要食用菌为研究对象,通过对2002 — 2006年的价格数据走势分析得到目前食用菌市场整体供应过剩的现状。利用Eviews6.0软件,采用Cencus X12和H-P滤波法对食用菌价格进行分解发现,周期性变化对食用菌价格的影响要小于季节性变化和随机性变化。用组合预测模型对鲜香菇和金针菇2017年9 — 12月的价格走势进行了预测。     

安徽省桐城市示范点土壤有机质提升工程与生态补偿实践

<正>"桑-菌-肥"生态农业模式扶持桐城市三元菌业有限公司利用每年修剪的桑树枝条和蚕沙发展食用菌生产,年利用桑树枝条375t、蚕沙62.5t,菌糠腐熟后全部返还到桑园,实现农业废弃物零排放。绿肥生产在吕亭、青草两镇建立3045个农户共1.5万亩的冬绿肥紫云英种植核心示范区。每亩均施鲜草量2000kg,化肥施用量每亩减少8kg,土壤有机质提高1个百分点,稻谷产量亩增15kg,种植紫云英10万亩。