丹麦有机猪的生产和养猪业沙门氏菌的控制

本文介绍了丹麦有机猪的生产情况（有机猪的品种、畜舍环境和条件、畜舍卫生和饲养饲料状况）、沙门氏菌控制计划的情况（饲料、种猪群、断奶仔猪群、育肥猪群和屠宰场的监控）和效果。同时,简析了我国发展有机畜牧业的必要性,最后提出实行危害分析和关键控制点（HACCP）预防管理体系和有机养殖是我国养猪业的发展方向。     

丹麦沙门氏菌控制计划简介

文章介绍了丹麦肉用仔鸡、蛋鸡和猪的沙门氏菌控制计划。通过综合控制养殖场、屠宰场和食品加工厂 ,实施畜禽监控、清除感染动物和根据已知风险将动物和动物产品进行分类管理等方法 ,丹麦人的食源性沙门氏菌病已经显著下降。 2 0 0 1年 ,丹麦因实施沙门氏菌控制计划而节省了 2 550万美元。该年度沙门氏菌控制花费金额为 1 4 1 0万美元 (猪肉每千克花费 0 0 75美元 ,肉用仔鸡和蛋每千克为 0 0 2美元 ) ,这些费用几乎都由企业负担。     

丹麦沙门氏菌病的控制计划及其效果

在20世纪80年代中期，由于食用动物（肉用仔鸡、猪肉）引发的人沙门氏菌病迅速增加，引起了丹麦政府的高度重视，同时也为了保证丹麦出口动物产品的质量，丹麦政府于20世纪80年代后期在养殖业中制定实施了丹麦国家沙门氏菌控制计划。对肉用仔鸡、蛋鸡、蛋品和猪沙门氏菌进行控制。通过综合控制养殖场、屠宰场和食品加工厂，实施畜禽监控、清除感染动物和根据风险将动物和动物产品进行分类管理等具体措施，养殖业中沙门氏菌感染明显减少，人的动物源性沙门氏菌病也显著下降，控制措施达到了预期的效果。成为世界上为数不多的成功控制沙门氏菌的国家之一。     

丹麦鸡沙门氏菌的控制

上世纪80年代中期,由于丹麦肉用仔鸡沙门氏菌的传播,导致人沙门氏菌病的发病率迅速增加,丹麦政府对此极为重视,于1988年开始实施沙门氏菌控制计划,后来,由于猪和蛋鸡的沙门氏菌也导致人沙门氏菌病发病率的增加,因此猪和蛋鸡也被列入控制计划之中。通过综合控制养殖场、屠宰场和     

丹麦养殖业沙门氏菌的控制措施及其效果

为了减少养殖业沙门氏菌病，降低因食用动物传染而引起的人沙门氏菌病，保证出口动物产品的质量，丹麦政府在养殖业中实施了沙门氏菌控制计划，对肉用仔鸡，蛋鸡，蛋品和猪沙门氏菌进行控制，通过综合控制养殖场，屠宰场和食品加工厂，实施畜禽监控、清除感染动物和根据风险将动物和动物产品进行分类管理等具体措施，养殖业中沙门氏菌感染明显减少，人的动物源性沙门氏菌病也明显下降，控制措施达到了预期的效果，成为世界上为数不多的成功控制沙门氏菌的国家之一，在2001年，丹麦社会因实施沙门氏菌控制计划而节省了2550万美元。     

丹麦猪SPF计划

丹麦出口商丹麦猪生产和屠宰场协会（TheFederationofDanishPigProducerAndSlaughterhouse俗称DS公司）的销售和出口部（SalesandExportAssociationForBreedingPigs简称SEA部）向我国出口的种猪是丹麦的SPF猪。为了弄清丹麦SPF猪群的运作,我们利用在丹麦执行产地检疫的机会,深入到DS公司SPF部、销售和出口部（SEA）以及哥本哈根兽医实验室等机构进行调查,对丹麦SPF计划有了一个大致的了解。丹麦猪SPF计划始建于70年代。是在丹麦DS公司的协调组织下,由农场主、地方兽医、SPF部兽医和丹麦王国农业部兽医局实验室共同完…     

猪沙门氏菌病的诊断和预防控制

猪沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起的以肠炎和败血症为特征的传染性疾病.及时准确的诊断和合理的预防控制能有效地降低该病造成的损失.本文主要就沙门氏菌的临诊诊断、病理诊断和实验室诊断以及预防控制做简要介绍.     

丹麦猪的维生素标准

1990年按照大量近期发表的试验研究论文修改了维生素需要量,制定了本标准。本标准所规定的数量不考虑饲料中原有维生素含量,因饲料中的天然维生素含量差异很大,且许多维生素与其他化合物结合而不能被猪利用。本标准将在安全范围内满足猪的生理需要。如厩舍条件、添加生长促进剂的影响、维生     

山东部分生猪屠宰场屠宰环节沙门氏菌污染状况分析

[目的] 初步调查分析山东部分地区生猪屠宰环节沙门氏菌污染状况和血清型分布,了解生猪屠宰环节沙门氏菌的动态变化。[方法] 采集鲁东部、东北部、中部、西部和西南部地区不同规模屠宰场生猪屠宰环节样品共1012份,分离疑似沙门氏菌并利用PCR方法和血清凝集反应进行鉴定,单因子血清进一步进行血清型分析。[结果] 共分离鉴定沙门氏菌202株;鲁东、东北、中部、西部和西南部地区的沙门氏菌污染率分别为27.2%、12.6%、34.6%、12%和13.5%;沙门氏菌分离株共有9种血清型,以德尔卑（S.derby）、鼠伤寒（S.typhimurium）、汤卜逊（S.thompson）为主。[结论] 山东地区部分屠宰场生猪屠宰环节存在较严重的沙门氏菌污染现象,应加强屠宰环节致病菌监测,并在屠宰全程严格执行良好生产规范。     

集约化猪场臭气产生及调控技术研究

集约化猪场的污染物除了粪、尿以外,还有臭气。本文主要综述了集约化猪场臭气的产生、危害以及消除臭气的各种调控技术,为猪场的生产、环境的净化等提供理论指导。     

集约化猪场臭气产生及调控技术研究

集约化猪场的污染物除了粪、尿以外,还有臭气.本文主要综述了集约化猪场臭气的产生、危害以及消除臭气的各种调控技术,为猪场的生产、环境的净化等提供理论指导.     

鸡生产链沙门菌流行状况与防控技术

沙门菌严重危害家禽养殖业,造成巨大经济损失,并引发公共卫生安全问题。文章比较了不同国家的沙门菌流行状况:欧美等发达国家能够有效减少沙门菌感染;新兴经济体国家养殖业迅速发展,沙门菌流行状况呈下降趋势;经济不发达地区沙门菌污染较严重;在我国,沙门菌则广泛存在于养殖场、屠宰场与市场中。疫苗免疫、微生态制剂及有机酸等替抗物质的使用是养殖行业沙门菌防控的主要措施,而在屠宰场则以物理防控为主,商品化制剂的应用前景仍值得探究。     

规模化养猪场疾病防控

养猪场以前饲养数量较少时采用传统的综合防控措施,如免疫接种、药物预防和治疗等,在疾病防控方面都起到关键作用且效果明显,但是随着饲养数量增加,只采用上述措施远远不够,应树立创新理念和生物安全措施,才能更有效的防控疾病发生。     

The Use of Tannins to Control Salmonella Typhimurium Infections in Pigs

The aim of this study was to determine whether a hydrolysable tannin extract of sweet chestnut wood (Globatan^®) has an inhibitory effect on Salmonella Typhimurium survival both in vitro and in vivo in pigs. In a first experiment, the minimal inhibitory concentration of Globatan^® on 57 Salmonella Typhimurium isolates was determined. For all isolates, an MIC of 160–320 μg/ml was found. The second in vitro study revealed that Salmonella growth was strongly reduced using Globatan^® concentrations of 25–50 μg/ml and nearly completely inhibited at a concentration of 100 μg/ml Globatan^®. In an in vivo trial, two groups of six piglets, each group receiving feed with or without the addition of Globatan^® (3 g/kg), were orally inoculated with 10⁷ colony forming units of a Salmonella Typhimurium strain. Globatan^® had no effect on faecal excretion of Salmonella, and no differences in colonization of the intestines and internal organs were demonstrated in pigs euthanized at 4 days post‐inoculation. In conclusion, the hydrolysable tannin extract used in this study showed strong action against Salmonella Typhimurium in vitro but not in vivo.     

Effect of acidified feed on the prevalence of Salmonella in market-age pigs

Two trials were carried out to determine the effect of feed acidification upon Salmonella carriage in market-age pigs. In the first trial, the administration for the last 14 weeks of the fattening period of a commercial pelleted feed added with 0.6% lactic acid plus 0.6% formic acid (Lac-Formic-1.2) was compared to an unacidified standard diet (STD). A second experiment was carried out in two herds of growing pigs (Herd I, 3000 pigs; Herd II, 900 pigs) in which three different diets were assayed during the last 8-9 weeks of the fattening period: a diet containing 0.8% formic acid (Formic-0.8), a diet containing 0.4% lactic acid plus 0.4% formic acid (Lac-Formic-0.8) and a STD. In the first experiment, serological evolution of the infection was examined by ELISA and microbiological cultures (rectal samples and mesenteric lymph nodes) were also done. Feed intake by pen and the individual weight of the animals were also measured. In the second trial, blood, rectal samples and mesenteric lymph nodes were collected at slaughter in both herds (30 pigs per experimental group). In the first experiment, the acidified diet (Lac-Formic-1.2) reduced Salmonella carriers in mesenteric lymph nodes (Fisher's exact P < 0.01). In the second trial, Lac-Formic-0.8 diet significantly reduced Salmonella seroprevalence compared to the STD (P = 0.001) in both herds. Also Lac-Formic-0.8 and Formic-0.8 diets in Herd II showed a lower faecal excretion and Salmonella carriage in mesenteric lymph nodes than the STD (P < 0.05). Our results suggest that the administration of a combination of lactic and formic acids at the levels used in this study could be used to reduce Salmonella prevalence in finishing pigs.     

云南省彝良县生猪生产发展中疫病防控作用

近年,规模化生猪养殖产业发展迅猛,疾病发生越来越复杂,对生猪养殖业造成严重危害。在生猪养殖中,部分老的疫病如猪瘟、猪气喘病不断加重,新疫病如蓝耳病、圆环病毒病感染,再加上2018年以来,非洲猪瘟疫情肆意蔓延,对生猪养殖产业造成严重威胁。该文探讨疫病防控在生猪生产发展中的作用,分析彝良县生猪养殖现状的基础上,探讨疫病防控措施。     

生猪散养户疫病防控现状及措施

生猪散养户因为其分散经营,易受到疫病威胁。为提高散养户疫病防控水平,我国建立了至上而下的防控服务部门,协助散养户应对疫病防控,但在重大疫病防控爆发后,基层防疫工作并不理想。该文就我国生猪散养户防疫中的实际问题进行总结,提出可行性建议。