静宁鸡与海兰褐鸡肝脏的组织学观察报告

笔者以3周龄静宁鸡与海兰褐鸡为试验对象,研究相同发育阶段2种鸡的体重和肝脏重量,制作组织切片,进行H.E.染色、PAS染色和MASSON染色,对静宁鸡和海兰褐鸡的肝脏进行分析对比讨论。结果表明,静宁鸡体重和肝重比同龄海蓝褐鸡轻。前者肝脏颜色呈肉粉色,有明显的左二右三的分叶;后者肝脏颜色呈红褐色,分叶为左二右二。根据组织学观察结果表明,静宁鸡肝脏组织结构比海兰褐鸡的清晰,且前者中央静脉的形状比较规则、管径比后者的大;糖原在前者肝脏组织中的储存量比后者少;两者肝脏中的胶原纤维较少,且无肌纤维。以上结果均可说明静宁鸡肝脏的发育比海兰褐鸡的快。试验结果可为静宁鸡和海兰褐鸡解剖学和组织学方面的研究提供参考。     

坝上长尾鸡腿部肌纤维直径和密度分析

为评价坝上长尾鸡的肉品质,研究分析其腿部肌纤维直径和密度,并与北京油鸡、农大3号和海兰褐蛋鸡进行比较。选取同批次孵化1日龄的坝上长尾鸡、北京油鸡、农大3号和海兰褐蛋鸡各45只,随机分为3个重复,每重复15只鸡。饲养至120日龄时,每品种取15只屠宰,腿肌相同部位取样,制成石蜡切片并染色观测。坝上长尾鸡的腿部肌纤维直径和密度与海兰褐蛋鸡和北京油鸡相比差异极显著(P0.01),与农大3号差异显著(P0.05);海兰褐蛋鸡和北京油鸡二者间差异不显著(P0.05),与农大3号相比差异显著(P0.05)。腿部肌纤维直径由大到小排列为海兰褐蛋鸡北京油鸡农大3号坝上长尾鸡;腿部肌纤维密度由大到小排列为坝上长尾鸡农大3号北京油鸡海兰褐蛋鸡。坝上长尾鸡的肌纤维品质优良,选育及推广价值极高。     

肉鸡肌纤维与肉质关系研究

选用地方鸡种白耳鸡、泰和鸡、黄羽肉鸡康达尔 12 8cs、石岐杂鸡、快长肉鸡AA鸡cs、蛋用鸡罗曼褐cs和矮脚黄鸡 7个鸡种 (系 ) ,在同样条件下饲养到 13周龄进行品味、肌纤维等性状测定。结果表明 ,地方鸡种白耳鸡、矮脚黄鸡肉质最好 ,石岐杂鸡、康达尔黄鸡 12 8cs次之 ;罗曼褐cs、AA鸡cs、泰和鸡肉质较差。白肌纤维直径大于红肌纤维和中间型纤维直径 ,其所占比例与肉质呈负相关 ,白肌纤维比例愈高 ,肉质愈差。肌纤维直径与鸡的体重大小没有关系。肌纤维密度和直径共同影响肌肉的蛋白质含量 ,且与肉质呈负相关     

阿克鸡和武定鸡的蛋品质研究

为了阐明云南省地方鸡品种阿克鸡、武定鸡的蛋品质特征,试验以43周龄海兰褐蛋鸡为对照,采用常规方法测定阿克鸡组、武定鸡组、海兰褐蛋鸡组鸡蛋的蛋品质,并采用主成分分析法对蛋品质指标进行降维分析,以评定不同鸡种蛋品质的优劣。结果表明：海兰褐蛋鸡组蛋重(64.50 g)最大,显著高于武定鸡(54.97 g)组和阿克鸡(54.59 g)组(P<0.05);3组间蛋比重差异显著(P<0.05);武定鸡组和海兰褐蛋鸡组蛋壳厚度显著高于阿克鸡组(P<0.05);武定鸡组蛋壳强度显著高于阿克鸡组和海兰褐蛋鸡组(P<0.05);武定鸡组和阿克鸡组蛋形指数、蛋黄重、蛋黄比率、哈氏单位均显著高于海兰褐蛋鸡组(P<0.05)。3组间水分、粗脂肪和三酰甘油含量差异显著(P<0.05),粗灰分、钙、磷含量差异不显著(P>0.05);海兰褐蛋鸡组粗蛋白含量显著高于阿克鸡组(P<0.05),武定鸡组与阿克鸡组和海兰褐蛋鸡组比较均差异不显著(P>0.05);阿克鸡组总胆固醇含量显著低于武定鸡组(P<0.05),海兰褐蛋鸡组与武定鸡组和阿克鸡组比较均差异不显著(P...     

倒毛鸡和地方土鸡肉质特性比较研究

通过测定贵州倒毛鸡和地方土鸡(市售三黄鸡)2种鸡的部分肉质指标,对倒毛鸡和地方土鸡的肉质进行比较分析。结果表明:成年倒毛鸡粗蛋白含量高于成年三黄鸡,差异显著(P0.05);倒毛鸡的肌肉p H值、剪切力、粗脂肪和水分含量低于三黄鸡,差异均不显著(P0.05);粗灰分含量倒毛鸡高于三黄鸡,差异不显著(P0.05)。2种鸡肌纤维直径和肌节长度差异均不显著,倒毛鸡的肌纤维直径比三黄鸡低1.46 um,肌节长度比三黄鸡长0.08 um。结果表明,倒毛鸡的肉质性状优于三黄鸡,具有较大的市场开发潜力和推广前景。     

发酵饲料对海兰褐育成鸡后期生长性能的影响试验

为研究发酵饲料对海兰褐育成鸡后期生长性能的影响,试验选用11周龄海兰褐育成鸡600羽,随机分为对照组和发酵饲料组,每组300羽,对照组饲喂基础日粮,发酵饲料组以4%发酵饲料代替等量的小麦麸,试验期21 d。以周为单位测定各组的体重及均匀度、日增重、胫长、料重比、增重成本。结果:试验全期发酵饲料组体重和日增重高于对照组,但差异不显著(P0.05);体重均匀度比对照组提高5.4%,差异显著(P0.05);料重比和增重成本分别比对照组降低3.6%、2.1%,差异不显著(P0.05);胫长无显著差异(P0.05)。结论:该配方发酵饲料可在一定程度上提高海兰褐育成鸡的平均日增重和体重均匀度,促进育成鸡后期的生长发育,提高饲料利用率和养殖效益。     

初生麋鹿心脏的解剖及组织学观察

利用大体解剖对初生麋鹿心脏的解剖特点进行了观察并测量,并通过H. E.染色系统观察了初生麋鹿心脏的组织学特征。结果发现,初生麋鹿心脏呈倒圆锥形,分为左、右心房和心室共4个腔室,与牛、猪等动物一致;卵圆孔尚未完全闭合,动脉导管几乎封闭;组织学观察发现,初生麋鹿心肌纤维较细小,排列紧密,细胞核密度大,闰盘不清晰,而浦肯野细胞大,染色浅,排列不规则。这些解剖和组织学特点为今后研究麋鹿疾病提供了理论基础。     

笼养条件下坝上长尾鸡与海兰褐蛋鸡的鸡蛋营养成分和蛋品质比较北大核心CSCD

本试验旨在比较笼养条件下坝上长尾鸡和海兰褐蛋鸡的营养成分和蛋品质。试验随机选取30周龄坝上长尾鸡和海兰褐蛋鸡各180只,每个品种随机分成5个重复,每个重复36只,饲粮和饲养管理程序相同。在35周龄时,每个重复收集鸡蛋36枚,共计360枚。其中120枚检测鸡蛋的氨基酸、脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素B1和维生素B2以及微量元素铁、锌、锰、硒的含量,120枚进行常规营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的含量)分析,120枚用于测定蛋品质。结果表明:1)坝上长尾鸡的蛋重、哈氏单位和蛋白比例显著低于海兰褐蛋鸡(P<0.05),坝上长尾鸡的蛋黄比例和蛋形指数显著高于海兰褐蛋鸡(P<0.05)。坝上长尾鸡和海兰褐蛋鸡的蛋黄色泽和蛋壳强度没有显著差异(P>0.05)。2)坝上长尾鸡的鸡蛋中水分和粗蛋白质含量显著低于海兰褐蛋鸡(P<0.05)。坝上长尾鸡的鸡蛋中丝氨酸和脯氨酸含量显著高于海兰褐蛋鸡(P<0.05),坝上长尾鸡和海兰褐蛋鸡的鸡蛋中总氨基酸以及其他氨基酸含量没有显著差异(P>0.05)。3)坝上长尾鸡的鸡蛋中粗脂肪、总脂肪酸、总饱和脂肪酸、总不饱和脂肪酸(包括总单不饱和脂肪酸和总多不饱和脂肪酸)、胆固醇、维生素A和维生素B1含量均显著高于海兰褐鸡蛋(P<0.05)。4)坝上长尾鸡的鸡蛋中钙、磷、锌、铁和锰含量均显著高于海兰褐蛋鸡(P<0.05)。由此可见,坝上长尾鸡的鸡蛋蛋重小、蛋白比例低、蛋黄比例高、水分含量低、脂肪酸(特别是不饱和脂肪酸)含量高,因而在鸡蛋营养成分上优于海兰褐蛋鸡。     

不同鸡种鸡蛋品质及营养成分比较研究

为了比较不同鸡种鸡蛋品质的差异,本研究以海兰褐、京白939、苏禽青壳蛋鸡、如皋黄鸡4个鸡种为试验素材,采用笼养的饲养方式,测定不同鸡种常规蛋品质和营养成分含量。结果表明,4个鸡种中苏禽青壳蛋黄比率、蛋黄蛋白比最大,海兰褐最小,差异极显著(P0.01);海兰褐蛋形指数最小,如皋黄鸡最大,差异显著(P0.05);京白939蛋壳颜色最浅,海兰褐最深,差异极显著(P0.01)。4个鸡种中苏禽青壳蛋鸡鸡蛋维生素A和胆固醇含量极显著高于海兰褐(P0.01),维生素E含量显著高于京白939(P0.05),水分含量极显著低于海兰褐(P0.01);海兰褐蛋鸡鸡蛋脂肪和氨基酸含量显著低于其它鸡种(P0.05)。4个鸡种中苏禽青壳鸡蛋硒含量最高,京白939最低(P0.05);京白939和海兰褐磷含量相对高于苏禽青壳和如皋黄鸡(P0.05)。可见不同鸡种对鸡蛋常规品质以及营养成分均具有一定的影响。     

不同品种鸡肌纤维的发育规律及杂种优势研究

选用北京油鸡、隐性白鸡及杂交鸡(北京油鸡♂×隐性白鸡♀)为试验材料,相同条件下饲养14周,自出生起每2周采集1次腿肌和胸肌的肌肉样本,做常规石蜡切片,测定肌纤维的直径和密度。结果表明:随着鸡的生长,肌纤维直径越来越粗,密度越来越小,直径和密度负相关极显著(P<0.000 1);并且不同品种肌纤维的生长速度差异较大。14周龄时,北京油鸡的腿肌肌纤维直径为42.89μm,杂交鸡是49.29μm,隐性白鸡的达56.93μm;而14周龄的腿肌肌纤维密度,北京油鸡达581.80根/mm2,杂交鸡是447.53根/mm2,隐性白鸡为349.87根/mm2;4周龄到14周龄,北京油鸡和隐性白鸡肌纤维直径差异极显著(P<0.01)。同一周龄同一品种的鸡,腿肌肌纤维直径大于胸肌,密度则小于胸肌;6周龄的隐性白鸡,腿肌和胸肌肌纤维直径分别是27.96μm和24.61μm,密度分别是1 557.50根/mm2和1 809.30根/mm2。在杂种优势率上,肌纤维直径和密度没有随周龄而呈现递增或递减的规律性变化,且波动比较大;总体来看,杂交后代没表现出杂种优势,而偏向其隐性白鸡母本,表现出一定的母体效应。     

不同月龄新疆褐牛和安格斯牛背最长肌肌纤维形态特征比较研究

为了解不同月龄新疆褐牛(Bc)与安格斯牛(An)背最长肌肌纤维组织形态学特征及肌纤维类型,试验选择3,7,12,24月龄新疆褐牛和安格斯牛,采集背最长肌,制备石蜡切片,进行H.E.染色,统计不同月龄试验牛背最长肌的肌纤维直径、肌纤维横截面积、肌纤维密度,应用冰冻切片、ATP酶染色法和琥珀酸酶染色法测定不同月龄试验牛背最长肌不同类型肌纤维的直径、横截面积、密度,分析其变化规律。结果表明:3,7,24月龄时新疆褐牛肌纤维直径、肌纤维横截面积极显著大于安格斯牛(P0.01),12月龄时差异不显著(P0.05);3月龄时新疆褐牛肌纤维密度显著小于安格斯牛(P0.05),其他月龄时差异不显著(P0.05)。新疆褐牛各月龄不同类型肌纤维直径和横截面积的变化趋势为Ⅱa型Ⅰ型Ⅱx型Ⅱb型,安格斯牛7,12月龄不同类型肌纤维的直径和横截面积变化趋势和新疆褐牛一致;新疆褐牛和安格斯牛3,24月龄时不同类型肌纤维密度变化趋势各不相同,而7,12月龄时变化趋势一致。说明新疆褐牛肌纤维粗,安格斯牛肌纤维细、肌肉嫩度好。     

不同地方鸡种蛋品质比较和相关性分析

为了分析不同品种蛋鸡在相同饲养条件下蛋品质的差异,试验采用常规分析方法,测定32~34周龄海兰褐蛋鸡(对照组)、琅琊鸡、济宁百日鸡和沂蒙草鸡正常鸡蛋物理指标及营养成分。结果表明:琅琊鸡、济宁百日鸡和沂蒙草鸡蛋重显著低于海兰褐蛋鸡(P0.05),而蛋形指数、蛋黄色泽、蛋壳比率、蛋黄比率、蛋白比率显著高于海兰褐(P0.05);各品种间相比蛋比重、蛋壳厚度均无显著差异(P0.05);海兰褐蛋鸡鸡蛋哈氏单位最低,沂蒙草鸡鸡蛋哈氏单位低于琅琊鸡、济宁百日鸡,但无显著差异(P0.05);海兰褐蛋鸡鸡蛋蛋黄色泽、蛋壳比率、蛋黄比率、蛋白比率与3个地方鸡种相比均差异显著(P0.05)。各品种鸡蛋的粗蛋白含量均在12.5%左右(P0.05),地方品种鸡蛋粗脂肪含量显著高于海兰褐蛋鸡(P0.05),济宁百日鸡和沂蒙草鸡蛋黄胆固醇含量显著高于海兰褐蛋鸡(P0.05);而3个地方品种鸡的蛋黄卵磷脂含量显著高于海兰褐(P0.05)。随着蛋重的增加,蛋黄比率和蛋壳比率明显降低,与蛋壳比率、蛋黄比率、蛋白比率之间均呈极显著负相关(P0.01),蛋重与哈氏单位、蛋壳厚度之间呈极显著正相关(P0.01)。     

神丹6号绿壳蛋鸡10～18周龄血脂代谢规律研究

试验旨在研究神丹6号绿壳蛋鸡10～18周龄血脂代谢情况。试验以神丹6号绿壳蛋鸡10周龄商品代鸡为素材,以海兰褐蛋鸡为对照,饲养至18周龄,每周采血测量血清中脂质代谢相关生化指标,并进行差异分析和相关性分析。结果显示,随着周龄增长,神丹6号绿壳蛋鸡血清游离脂肪酸（FFA）含量整体降低,高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）含量先降低,之后保持不变,甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、极低密度脂蛋白y(VLDLy)和卵黄蛋白原（VTG）含量基本保持不变。与海兰褐蛋鸡相比,神丹6号绿壳蛋鸡血清FFA含量明显较低,其他指标含量则与海兰褐基本相当。10周龄与18周龄比较分析结果显示,脂代谢指标中仅FFA在神丹6号绿壳蛋鸡和海兰褐蛋鸡中极显著差异,腹脂率和肝脏指数仅在神丹6号绿壳蛋鸡中显著差异。神丹6号绿壳蛋鸡血清FFA含量与TG、VLDLy显著负相关;HDL含量与LDL负相关,但并不显著。综合分析表明,神丹6号绿壳蛋鸡10～18周龄血脂代谢水平稳定,血脂代谢比高产蛋鸡慢。     

不同鸡品种维持净能的需要量测定

本研究使用新型12室并联禽用开放回流式呼吸测热装置测定不同鸡品种维持净能的需要量,以期探究不同鸡品种能量代谢的差异。试验共选用35周龄海兰褐蛋鸡、32周龄吉林芦花鸡、25～28日龄罗斯(Ross)308肉鸡各24只,采用完全随机试验设计,每个品种试验鸡12个重复,每个重复2只鸡。每种试验鸡在不同鸡舍内饲养,饲喂满足各自营养需要的全价饲粮,预试期7 d,正试期27 d。正式试验分3期完成,每期9 d,每期从每种试验鸡中随机选择8只,称重后每2只放入1个呼吸测热装置的代谢室内,每4个代谢室对应1种鸡。代谢室内测定气体交换9 d,其中适应期3 d、呼吸测热3 d、绝食测热3 d。结果表明:海兰褐蛋鸡和吉林芦花鸡的代谢体重产热量显著低于Ross 308肉鸡(P0.05)。吉林芦花鸡和Ross 308肉鸡的代谢体重绝食产热量显著高于海兰褐蛋鸡(P0.05)。3种鸡之间代谢体重热增耗、采食呼吸熵、绝食呼吸熵差异均不显著(P0.05)。本研究中,35周龄海兰褐蛋鸡、32周龄吉林芦花鸡、25～28日龄Ross308肉鸡的维持净能需要量分别为368.79、449.24、450.75 kJ/(kg BW0.75·d)。     

张家口地区散养鸡养殖情况调查及血液生化指标分析

为了解张家口地区散养鸡养殖现状,进一步提高饲养管理和疾病防治水平,笔者对张家口地区的8个县的养殖情况进行实地调查,同时以12周龄的北京油鸡、坝上长尾鸡、海兰褐蛋鸡和农大3号鸡为对象,测定其血液生化指标。结果表明:张家口周边县养殖情况较好,坝上地区草原广阔,但利用不足;北京油鸡、坝上长尾鸡、海兰褐蛋鸡和农大3号鸡血液生化指标检测结果比较稳定,其中坝上长尾鸡和农大3号鸡的α-羟丁酸脱氢酶(α-HBDH)、乳酸脱氢酶(LDH)、肌酸磷酸激酶(CK)和肌酸激酶同工酶(CK-MB)的水平与海兰褐蛋鸡和北京油鸡相比差异显著(P0.05),其他指标间差异不显著(P0.05),生化指标测定结果稳定可靠,且发现坝上长尾鸡和农大3号鸡的抗应激能力较强,为张家口地区散养鸡健康养殖提供参考。     

"百可宁"对鸡亚急性毒性试验的组织学研究

为了解“百可宁”的毒性强度以及不同剂量较长期饲喂对鸡的毒性作用,对“百可宁”进行了亚急性毒性试验的组织学研究对21 日龄海兰褐公雏60 只,随机分为两个试验组和一个对照组。每组均为20 只。试验组饮用“百可宁”水提物。剂量分别为0.5 mL/只,1.0 mL/只,每天用药1 次,对照组饮用正常清水,用药连续14 d后,各组鸡全部存活。用药14 d后及停药后7 d分两批剖杀取鸡的肝脏、肾脏、胸腺、脾脏、法氏囊称重,组间差异不显著,各脏器制成石蜡切片,HE染色,光学显微镜下观察各器官的病理组织学变化,均未见病理学变化。     

四个蛋鸡品种(系)鸡蛋中蛋黄、浓蛋白、稀蛋白比例的研究

试验分析了海兰褐壳蛋鸡、淮南麻黄鸡、贵妃鸡和D1系4个蛋鸡品种(系)所产鸡蛋的蛋黄比例、浓蛋白比例、稀蛋白比例及浓稀比。结果表明:淮南麻黄鸡、贵妃鸡和D1系的蛋黄比例显著高于海兰蛋鸡(P0.05),浓蛋白比例显著低于海兰蛋鸡(P0.05);海兰蛋鸡的浓稀比最高达1.19,贵妃鸡最低仅0.91;D1系母鸡30周龄鸡蛋浓蛋白、稀蛋白及蛋黄比例与40、50周龄时显著相关(P0.05或P0.01)。D1系稀蛋白比例、浓稀比与蛋重均呈显著正相关(P0.01或P0.05),蛋黄比例与蛋重显著负相关(P0.01),蛋黄比例、浓蛋白比例、稀蛋白比例及浓稀比均与哈氏单位无显著相关(P0.05)。     

艾维茵肉鸡和黄羽肉鸡脂肪和肌肉细胞生长发育规律研究

以艾维茵肉鸡和黄羽肉鸡各100羽为试验材料,在第3、6、9、12和16周龄时每品种随机抽宰3公3母,采取胸肌、腿肌和脂肪垫组织样品进行HE染色、石蜡包埋及切片后,在10×40倍显微镜下进行观察并测定脂肪细胞和肌纤维细胞直径。结果表明,脂肪细胞增殖与生长的分布图在9周龄前呈双峰分布,此后为单峰;艾维茵肉鸡胸肌纤维直径9周前为单峰,以后双峰或三峰分布,黄羽肉鸡胸肌纤维直径始终为双峰分布。腿肌纤维直径分布,两种鸡在3和6周龄时均为单峰,9周以后为多峰分布。说明主效基因可能在脂肪细胞和肌纤维增殖过程中发挥作用,并有活跃期和关闭期;肌纤维细胞直径增长遗传机理与脂肪细胞直径增长相同,但肌纤维直径增长的主效基因关闭和启动可能具有品种和部位的特异性。     

三种类型肉杂鸡生产性能对比试验

本试验选择父母代艾维因肉鸡(♂)×商品代海兰褐蛋鸡(♀)(其杂交一代简称为白肉杂)、父母代安卡红肉鸡(♂)×商品代海兰褐蛋鸡(♀)(其杂交一代简称为红肉杂)、父母代安卡麻肉鸡(♂)×商品代海兰褐蛋鸡(♀)(其杂交一代简称为麻肉杂)等三种杂交组合模式,观测不同杂交组合肉杂鸡的生长发育性能。试验表明:白肉杂鸡的初生重为40.1±2.4g,红肉杂鸡为40.4±2.26g,麻肉杂为39.7±2.4g,三组差异不显著(P0.05)。2周龄时白肉杂与其它两种肉杂鸡的差异已达显著水平(P0.05)。六周龄前,红肉杂和麻肉杂,体重接近,差异不显著(P0.05)。12周龄时白肉杂、红肉杂、麻肉杂鸡的平均体重分别为2352.7±90.3g、2177.35±96.3g、2102.34±86.3g,白肉杂与其他两种肉杂鸡体重差异极显著(P0.01),红肉杂与麻肉杂体重差异显著(P0.05)。三种肉杂鸡中,白肉杂鸡的绝对生长最快,在整个试验期其各周龄体重都领先于其它两种肉杂鸡;麻肉杂鸡和红肉杂在前六周增重速度接近,六周后红肉杂的增重速度优于麻肉杂。白肉杂、红肉杂、麻肉杂在6周龄时达到了生长高峰。三种肉杂鸡成活率成活率分别为麻肉杂97.5%、红肉杂96.0%和白肉杂94.5%,差异显著(P0.05)。     

不同周龄固始鸡肉质特性比较分析

为研究青年鸡与老龄鸡肉质特性的差异,分别测定20周龄和55周龄固始母鸡的屠体性状、肉品质、氨基酸组成、脂肪酸组成以及肌纤维特性,比较青年鸡与老龄鸡的肉质特性。结果显示:55周龄固始鸡活重、屠体重、肌间脂带宽显著高于20周龄(P0.05),半净膛率、全净膛率显著低于20周龄(P0.05);55周龄胸肌肌内脂肪含量显著高于20周龄(P0.05),亮氨酸含量显著低于20周龄(P0.05),胸肌中其他17种氨基酸以及腿肌中18种氨基酸含量在两个时期差异不显著(P0.05),55周龄胸肌中油酸含量显著高于20周龄(P0.05),其他11种脂肪酸在两个时期差异不显著(P0.05);55周龄腿肌肌纤维直径显著大于20周龄(P0.05),肌纤维密度显著小于20周龄(P0.05)。结果表明,相对于20周龄,55周龄固始鸡脂肪沉积显著增加。