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河北省农村乳制品消费行为影响因素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
《畜牧与兽医》2016,(11):55-59
多年来,乳制品消费关注点主要集中在城市,对农村乳制品消费关注较少,实际上农村存在着巨大的市场潜力。本文在对河北省农村乳制品消费进行调研的基础上,从中提取了个人基本情况、家庭特征、消费者认知水平、产品特性和消费环境五个影响因子,通过构建模型,运用相关分析、多元Logistic回归分析等方法,对各因素对消费者对乳制品购买行为的影响程度及显著性进行深入分析,得出河北省农村消费者的家庭特征如家庭月收入、家庭食用乳制品人口数量对乳制品购买行为有显著影响。河北省农村消费者的认知水平如对河北省乳制品生产过程的了解程度、乳制品的安全程度的信任度对河北省农村乳制品购买行为有显著影响。 相似文献
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城镇居民奶制品消费行为分析——基于新疆的问卷调查 总被引:1,自引:0,他引:1
本文依据2008年新疆城镇居民奶制品消费状况的问卷调查数据,对城镇居民的奶制品消费习惯和消费行为进行了分析。调查显示,消费者选购奶制品有明显的消费倾向,奶制品消费的区域性和消费需求的多样化特征十分明显;城镇居民以液态奶的消费为主,尚无固态奶的消费习惯,奶类消费水平还不高;不同性别、民族、职业和文化程度消费者的奶制品消费行为存在一定差异;绝大多数消费者对奶制品的消费知识还不够了解,营养知识和保健意识还不强;同时表明,居民收入、消费偏好、乳品价格、乳品质量、品牌宣传、购买的便利性以及消费观念和保健意识等都是影响城镇居民奶制品消费的重要因素;最后从消费者自身、乳制品生产企业和政府部门三个方面提出了增加城镇居民奶制品消费的对策建议。 相似文献
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河北省农村乳制品消费行为影响因素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国畜牧杂志》2016,(6)
多年来乳制品消费的关注点主要集中在城市,对农村乳制品消费关注较少,实际上农村存在着巨大的市场潜力。本文在对河北省农村乳制品消费进行调研的基础上,从中提取个人基本情况、家庭特征、消费者认知水平、产品特性和消费环境5个影响因子,通过构建模型,运用相关分析、多元Logistic回归分析等方法,对各因素对消费者乳制品购买行为的影响程度及显著性进行深入分析,得出河北省农村消费者的家庭特征和认知水平对乳制品购买行为有显著影响。 相似文献
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1我国奶业发展面临的问题
1.1乳品市场消费增长趋缓
城镇居民人均乳制品消费支出呈递减趋势,2002年增长为30.85%.2003年为19.03%,2004年为6.15%。我国乳制品消费人群的范围小,有很大的局限性.消费主体主要为部分城镇居民和农村的特殊群体,农村尚未形成商品乳制品的消费格局。因此。城镇居民乳制品消费下滑,势必会影响奶类总体消费,进而影响中国奶业的发展。 相似文献
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笔者利用2016年5—6月份北京市城镇居民家庭农产品消费调研数据,以消费品牌鸡蛋的家庭为样本,运用二元Logit回归法对城镇居民鸡蛋品牌转换行为及其影响因素进行分析和研究。结果表明:影响消费者转换鸡蛋品牌的主要因素有消费者对食品安全、品牌鸡蛋属性的认知及消费者的鸡蛋消费习惯等,而除了年龄外消费者自身及家庭的特征并不能显著影响品牌转换的概率;注重食品安全以及追求高质量产品的消费者对鸡蛋品牌的转换概率较低,而对品牌鸡蛋满意度较低以及对价格比较敏感的消费者往往更偏好于转换鸡蛋品牌;此外,品牌鸡蛋的购买频率以及品牌鸡蛋消费占鸡蛋消费比例对品牌转换决策没有显著的影响。 相似文献
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《黑龙江畜牧兽医》2017,(12)
与市场消费潜力开发已趋近完善的城市乳制品市场相比,黑龙江省农村地区的乳制品消费潜力相对来讲仍具有较大的发展空间。为了切实研究影响农村居民乳制品消费的因素,笔者在前人研究的基础上提炼出可能对黑龙江省农村居民乳制品消费产生较大影响的因素,运用Pearson相关性检验方法,通过入户实地调研获取的样本数据对其与农村居民乳制品消费的关系进行相关性分析,以确定对当地农村居民乳制品消费产生较大影响的因素,从而为释放当地农村居民乳制品消费潜力提供较为可靠的政策切入点。结果表明:年龄、未成年抚养比、家庭人均年纯收入、家庭收入稳定程度、消费观念、受亲戚朋友影响程度、受邻居影响程度以及对生产企业的安全生产规范信任度等对当前黑龙江省农村居民乳制品消费产生显著影响,并据此提出一定的政策建议。 相似文献
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新冠肺炎疫情严重冲击了乳制品消费市场,后疫情时期探索出奶业经济新增长点对乳制品行业发展尤为重要。本研究基于2020年我国31个省(市、自治区)1 780份调研问卷数据,分析出后疫情时期乳制品消费现状呈现出消费品类依旧以液体乳类为主、消费渠道由线下迁徙至线上、消费意愿明显提高、消费行为受健康意识影响较大的特点,研判出后疫情时期乳制品消费将呈现健康化、功能化、轻奢化、数字化的发展趋势,最后提出持续推进巴氏杀菌奶发展战略、加快功能性乳制品技术研发、加强产品创新、用活数字经济等提升乳制品消费动能的路径。 相似文献
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李兴云 《北方牧业(奶牛)》2007,(6):26-27
鲜乳的质量在乳制品生产加工中占有非常重要的地位。直接影响着加工后乳制品的质量、风味,进而影响产品的销售。而影响鲜乳质量的因素复杂,涉及到奶牛的品质、牛场管理、饲料品种、挤奶和运输等许多环节。因此,了解影响鲜乳质量的因素并采取有效措施,才能保证和提高鲜乳质量。 相似文献
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随着我国乳品行业的发展和人民生活水平的提高,乳制品已经成为人们日常生活中重要的营养食品。根据我国食品安全法的规定,乳制品在进货、贮存、销售、退市的过程中,必须符合相关的乳制品法律法规的规定。保证乳制品安全的前提是保证乳制品加工过程中的原料乳的安全卫生,所以,原料乳的安全是乳制品生产环节安全的前提。影响原料乳质量安全的因素主要有环境污染、兽药和饲料添加剂残留、有害微生物及人为因素等,这些不安全因素贯穿于整个原料乳的原料产出、贮藏、运输等各个环节。 相似文献
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《畜牧与饲料科学》2017,(5)
[目的]实现内蒙古呼和浩特地区所产乳制品的可追溯性,提高该地区消费和出口性乳制品质量,加强对呼和浩特地区乳制品质量安全的科学化管理。[方法]采用文献研究法和系统研究法。利用B/S模式,使用SQL Server 2000数据库,运用SSH三层架构,利用JSP语言编程,构建呼和浩特地区乳制品质量安全追溯系统。并根据国内研发的乳制品质量安全追溯系统中可流通码到追溯码的加密算法,设计了一种简化的16位编码方案,使用数据缓存、条形码识别技术和回溯码等技术,解决了一品一码和安全追溯的问题。[结果]从整个食品链的安全角度出发,构建了一个乳制品生产和销售全过程的信息管理系统,并利用追溯码确保了乳制品信息的准确与共享。[结论]通过软件测试的各种方法,验证了程序的正确性,保证了系统的可实施性,能够在多种乳制品质量安全追溯中得到应用,成功实现了乳制品质量安全追溯系统的建立。 相似文献