饲料添加剂中重金属的污染及其防治措施

自然界存在的金属元素,有一些在常量甚至微量接触条件下即可对人和动物产生明显的毒性作用,称之为有毒金属元素或金属毒物（metal toxicant）。饲料产品中的有毒元素包括：汞（Hg）、铅（Ph）、砷（As）、氟（F）、铬（Cr）、镉（Cd）等,其中砷处于金属元素和非金属元素之间,兼有金属和非金属的某些性质,故称之为过渡性的元素或“类金属（metalloid）”,     

重金属的积累导致奶牛场生产力的下降

研究显示,土壤中长期的重金属如锌（Zn）、铜（Cu）、铬（Cr）、镉（Cd）、铅（Pb）和砷（As）的积累会导致农作物及动物生产力的下降,并威胁到动物、人类以及生态系统的健康,但是在美国,却少有关于饲料中重金属含量情况的记录。威斯康星州拥有全美数量最大的乳制品业务,那里的大多数农场都自己生产所需的大部分饲料,并且回收粪便作为肥料。虽然没有明确的证据表明全价日粮中过高的重金属含量会直接对奶牛导致毒副作用,但是饲料中的重金属会随奶牛的粪便排出并作为肥料使用,从而长期影响土壤和饲料的生产效率。     

微量元素钴,铬,镉和铅与地方流行性牛白血病

采用石墨炉原子吸收分光光度法测定了淋巴肉瘤牛与对照牛（各１５头），以及牛白血病病毒感染率相近但淋巴肉瘤发生率不同的三个牧场奶牛被毛中微量元素钴、铬、镉和铅的含量。结果表明：（１）淋巴肉瘤牛被毛中钴、铬和镉的含量显著高于对照牛（Ｐ＜０．０５，Ｐ＜０．０１和Ｐ＜０．０５）。（２）三个牧场奶牛被毛中钴和铬的含量与这三个场牛白血病病毒感染牛的淋巴内瘤发生率呈显著相关（钴ｒ＝０．９２１０，铬ｒ＝０．８７２１）。本试验提示微量元素钴和铬增加了奶牛对牛白血病病毒诱癌的敏感性。     

饲料中的重金属污染及其预防

重金属元素一般是指密度在4.5g/cm以上的金属元素,而在饲料污染问题中所说的重金属元素实际上是指镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hg)以及类金属砷(As)等生物毒性显著的元素。它们在常量或微量的接触条件下即可对动物产生明显的毒害作用,故常被称为有毒金属元素。重金属污染物进入环境与饲料中,     

奶牛日粮原料中几种微量元素含量的测定

为了探索奶牛日粮中矿物质营养成分含量．采朋火焰原子吸收光谱法对湖南某奶牛场青、粗（干稻草）配合饲料及水中Ag、Cd、Co、Cr、Mo、Pb进行测定（其中Co、Cr、Mo是动物必需元素，Cd、Ph是有毒有害元素），结果显示：与饲料中允许量的国家标准进行对比．Co的含量正常．Mo、Cr的含量偏低．Cd的含量超标，Pb在水中的含量超标．     

四川白鹅产品中重金属残留的检测与安全性评价

为了检测四川白鹅产品中重金属的残留,评估其安全性,试验在四川白鹅的基础日粮中分别添加10%~30%的白酒糟和1%的生物饲料,部分替代麦麸和玉米,采用石墨炉和火焰原子吸收光谱法测定所饲养白鹅肌肉和肝脏中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、铬(Cr)、铜(Cu)的残留量。结果表明:As在鹅肉和鹅肝样品中均未检出,Pb、Cd和Cr的含量均未超过《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2012)中重金属的限量,鹅肝中Cu的含量显著高于鹅肉。说明白酒糟和生物饲料可在四川白鹅的规模化养殖中应用和推广。     

河西走廊地区羊肉重金属污染的分析研究

该研究旨在分析评估甘肃省河西走廊地区羊肉中重金属含量,为消费者提供食品安全保障.在河西走廊地区5个地级市采集羊肉及羊肝样品100份,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和原子荧光法对样品中重金属铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、铬(Cr)5种元素的含量进行检测.结果表明:羊肉样品中铅、铬、砷、镉元素...     

信息广场

无公害食品标准（中华人民共和国农业部发布２００１年１０月１日）广场项目汞（Hg），mg／kg铅（Pb），mg／kg砷（As），mg／kg镉（Cd），mg／kg铬（Cr），mg／kg六六六（BHC），mg／kg滴滴涕（DDT），mg／kg金霉素，mg／kg土霉素，mg／kg磺胺类（以磺胺总量计），mg／kg呋喃唑酮，mg／kg指标０．０３０．１０．５０．０５１．００．２０．２１０．１０．１０．１无公害食品鸡蛋NY５０３９－２００１表１理化指标无公害猪肉NY５０２９－２００１表１无公害猪肉理化指标项目解冻失水率，％挥发性盐基氮，mg／１００g汞（以Hg计），mg…     

铅和（或）镉对体外培养肾细胞的毒性损伤

在培养液中加入不同浓度的Cd（10、20、40μmol／L）、Pb（10、20、40μmol／L）和Pb-Cd联合（分别为5、10、20μmol／L），来探讨铅镉对肾细胞的作用及可能机制。在显微镜下观察细胞形态、测定细胞凋亡率和细胞周期及上清液脂质过氧化指标。结果表明：20μmol／L以上染毒组细胞皱缩、体积变小，表面有细胞碎片，甚至呈泡沫状或树枝状；铅、镉单独和联合染毒组GSH—Px、SOD活性随染毒剂量的增加，呈逐渐下降趋势（P〈0．05）．而MDA含量和凋亡率则呈升高趋势（P〈0．05），并存在剂量和时间效应。镉和铅也能使细胞周期停滞。Pb、Cd联合可加剧细胞损伤。     

2013年西宁市4种市售肉类的重金属污染监测

为了解西宁市地区农贸市场中部分鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉中重金属铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镉(Cd)的污染状况。试验采用石墨炉原子吸收分光光度法测定样品中铅、镉的含量;采用原子吸收火焰法测定样品中砷、汞的含量。4种禽畜肉中Pb、As、Hg、Cd的含量平均值范围分别为0.017 80~0.062 20 mg/kg、0.003 44~0.021 70 mg/kg、0.000 204 6~0.000 836 0 mg/kg、0.000 68 mg/kg~0.001 86 mg/kg。结果表明:西宁市市售鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉中重金属铅、砷、汞、镉的含量均未超过国家限量标准,市场抽检合格率为100%。     

EDXRF光谱法快速检测猪预混合饲料中的镉铅砷

试验旨在探讨能量色散X射线荧光（EDXRF）光谱快速检测猪预混合饲料中镉（Cd）、铅（Pb）和砷（As）元素的新方法。样品加入淀粉和水,经94℃水浴糊化后,用EDXRF光谱扫描,通过光谱识别进行定性,标准加入法进行定量。结果表明：各元素的EDXRF谱峰无干扰,在考察的浓度范围内,方法线性良好（R2>0.998）;Cd、Pb和As的检出限分别为1.06、1.68、1.97 mg/kg;总体回收率为93.72%～105.10%;总体相对标准偏差为2.30%～9.40%。说明该方法简便快速,准确可靠,能够满足猪预混合饲料Cd、Pb和As快速检测的需要。     

市售乳扇和乳饼中8 种有害元素污染状况分析

对市售乳扇和乳饼样品中8 种有害元素污染情况进行调查分析。对某市部分区县具有代表性的农贸市场及超市的乳扇和乳饼进行采样,并将样品通过石墨湿法消解,采用电感耦合等离子体质谱法检测,内标法定量,同时测定分析样品中砷（As）、铅（Pb）、汞（Hg）、镉（Cd）、铬（Cr）、硼（B）、铝（Al）、钡（Ba）8 种有害元素。结果表明：市售乳扇和乳饼样品未受金属元素Hg和Cd的污染,受元素B、As、Ba及Pb污染程度相对较轻,但乳扇样品被元素Al和Cr污染较严重,乳饼中Ba元素污染程度相对较高;乳扇和乳饼样品中普遍含有Cr、Ba和Pb元素,乳扇中元素污染程度大于乳饼,相关部门应加强对乳扇和乳饼作坊的监管,规范生产工艺,严格把关污染环节,加强生产环节污染监管力度,确保此类乳制品的质量安全。     

微分电位溶出法连续快速测定饲料中的铅、镉、铜和锌

本文讨论了用微分电位溶出法连续分析，快速测定饲料中的铅、镉、铜和锌的含量。在ｐＨ≈２的底液中，可以同时测定铅、镉、铜和锌的含量。在ｐＨ≈５的底液中，加入氧化镓掩蔽铜的干扰，测定锌。结果表明，铅、镉、铜和锌的最低检出限分别为０．０２μｇ、０．０１μｇ、０．０７８μｇ、０．１８μｇ。最低检出浓度分别为１ｐｐｂ、０．５ｐｐｂ、４ｐｐｂ、９ｐｐｂ。用标准加入法测得该方法的精密度，准确度均很好，变异系数＜１０（ｎ＝６）。回收率均在（１００±１０）％。该法线性范围广，结果令人满意。     

饲料中的重金属污染对家禽的危害

近年来,随着一些家禽动物必需重金属元素（如铜、锌等）在饲料中的超量添加,使得这些元素一度成为饲料中重要的重金属污染源。饲料的重金属污染主要指镉（Cd）、铅（Pb）、汞（Hg）以及类金属砷（As）,这4种重金属元素相对毒性大,在常量甚至微量接触条件下即可对动物及人体产生明显的毒害作用。铜和锌被认为是动物生存和生产必需的金属元素,动物对其有较大的耐受量,且有一定的促生长和维持健康作用。因此,在家禽饲料生产中铜和锌常被超量添加。     

我国四川、山东、河北省蛋鸡配合饲料中镉、铬、铅污染程度评估

本试验旨在测定我国四川、山东、河北省(包括京津冀地区)蛋鸡养殖场产蛋高峰期配合饲料中镉(Cd)、铬(Cr)、铅(Pb)含量,评估蛋鸡养殖大省3种重金属污染程度。采集四川、山东、河北省67个养殖场268份蛋鸡配合饲料,采用高分辨率连续光源火焰原子吸收光谱法(HRCS FAAS)测定其Cd、Cr、Pb含量。结果表明:1)四川省蛋鸡配合饲料中Cd、Cr、Pb含量最大检出值所在城市分别为成都、乐山、乐山,最大检出值分别为0.48、15.94、14.12 mg/kg;Cr、Pb含量最高超标率所在城市分别为乐山、崇州,超标率分别为30%、50%。2)山东省蛋鸡配合饲料中Cd、Cr、Pb含量最大检出值所在城市分别为青岛和日照、菏泽、日照,最大检出值分别为0.45、5.88、4.11 mg/kg。3)河北省蛋鸡配合饲料中Cd、Cr、Pb含量最大检出值所在城市分别为张家口、张家口、保定,最大检出值分别为0.45、15.38、8.38 mg/kg;Cr、Pb含量最高超标率所在城市分别为张家口和保定,超标率均为20%。4)3省蛋鸡配合饲料中Cd、Cr、Pb平均含量分别为,四川:0.24、5.01、3.67 mg/kg;山东:0.26、4.19、2.61 mg/kg;河北:0.25、5.66、3.25 mg/kg。参照我国《饲料卫生标准》,3省蛋鸡配合饲料中Cd含量及山东省Cd、Cr、Pb含量均未超标;四川、河北省Cr、Pb含量超标率分别为9.38%、17.19%和6.73%、14.42%。5)河北省蛋鸡配合饲料中Cr、Pb平均含量显著高于山东省(P0.05);大规模养殖场配合饲料中Cd、Cr、Pb平均含量显著低于小规模养殖场(P0.05)。综上所述,山东省蛋鸡配合饲料中Cd、Cr、Pb含量均未超标。四川、河北省蛋鸡配合饲料中Cd含量未超标,但有超标风险,Cr、Pb含量均有不同程度超标,Pb含量超标最为严重,应引起重视。     

盐碱及重金属对植物生长发育的影响

盐碱及重金属在体内积累过多,会对植物产生毒害。根据近年来的研究报道,本文综述了盐碱[氯化钠（NaCl）、碳酸钠（Na2CO3）等]及重金属[镉（Cd）、汞（Hg）、铅（Pb）、铜（Cu）、铬（Cr）、锌（Zn）、砷（As）等]胁迫对植物生长发育的影响,并探讨减轻或避免盐碱及重金属危害的相应方法。     

饲料级硫酸锌中微量铅镉的催化极谱法连续测定

在盐酸-磷酸-酒石酸-碘化钾-抗坏血酸底液中，Ph（Ⅱ）于-0．56V（VS，SCE），Cd（Ⅱ）（VS，SCE）于-0．69V产生灵敏的催化吸附波，铅镉的浓度在0．01-2ug·mL^-1范围内与波高呈线性关系，大量的锌和硫酸根离子不干扰测定。试样经水直接溶解后，在上述条件下进行测定，铅标准回收率：96．0％-109．5％，相对标准偏差：5．7％-9．6％；镉标准回收率：95．5％-109．0％，相对标准偏差：8．7％-14．2％。适用于饲料级硫酸锌中铅、镉含量〉0．5ug·g^-1试样的测定。     

三峡库区市售羊肉重金属元素富集特征及污染程度评价

为了检测与评估三峡库区市售羊肉中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)和砷(As)等重金属元素污染程度,试验采用微波消解-火焰原子吸收光谱法以及单项污染指数和综合污染指数的评价方法进行检测。结果表明:三峡库区部分畜产品批发市场的羊肉存在Pb、Cd和As重金属元素超标现象,其超标率分别为20%、13%、10%;单项污染指数表明,羊肉中Pb、As重金属元素污染程度处于警戒线,在可控范围内,Cd、Cr重金属元素处于安全级别;综合污染指数表明,羊肉属于安全级别,消费者可以放心食用。     

河北省邯郸市畜禽养殖场周边土壤重金属含量调查及污染评价

为了解河北省邯郸市养殖场周边土壤的重金属含量状况及污染情况,本研究选取不同方位的3个养殖场15个采样点进行采样,测定了土壤中9种重金属的含量,并用污染指数法和潜在生态危害指数法对重金属污染现状进行评价,结果显示这9种重金属含量均处于国家土壤环境质量标准二级范围。运用污染指数法和潜在生态危害指数法评价,结果显示其污染程度分别为清洁(安全)和轻微生态危害水平;用污染指数法评价,结果显示重金属元素中污染最严重的为镍(Ni),污染最小的为汞(Hg),污染程度按由高到低排列的顺序为:镍(Ni)锌(Zn)锰(Mn)砷(As)铅(Pb)镉(Cd)铬(Cr)铜(Cu)汞(Hg);用潜在生态危害指数法评价,污染最严重的是镉(Cd),污染最小的为锌(Zn)和锰(Mn),污染程度按由高到低排列的顺序为:镉(Cd)砷(As)汞(Hg)镍(Ni)铅(Pb)铜(Cu)铬(Cr)锌(Zn)锰(Mn)。结论是邯郸市养殖场周边土壤保护状况良好,重金属污染状况属于清洁和轻微生态危害水平;其中镍(Ni)、砷(As)、铅(Pb)在两种评价方法中均处于前五位,应加强对其的关注度,避免累积速度过快增长。     

铅镉联合暴露对蛋鸡肝脏、肾脏中多种微量元素含量的影响

本研究旨在探讨Pb、Cd联合暴露对蛋鸡肝、肾组织中五种微量元素含量的影响。采用饮水对120只40周龄海兰褐蛋鸡进行铅(100 mg Pb/L)、镉(50 mg Cd/L)单独和联合(100 mg Pb/L+50 mg Cd/L)暴露8周。结果表明,铅、镉联合暴露对蛋鸡肝脏中铜、铁、锌、硒的影响呈协同效应,对锰的影响不明显;对肾脏中锰的影响呈协同效应,而对铜、铁、锌、硒呈一定的拮抗效应。铅镉在肝脏和肾脏中与微量元素之间存在复杂的相互作用。铅镉暴露引起家禽肝、肾中微量元素代谢紊乱可能是铅、镉毒性损伤的重要机制之一。