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番杏又称洋菠菜、新西兰菠菜 ,为番杏科多年生草本植物 ,以幼嫩的茎尖供食。其营养丰富 ,并且全株可入药 ,是一种人们喜欢食用的新兴蔬菜。1 形态特征茎圆形 ,叶片近三角形 ,肥厚 ,多绒毛 ;花小 ,生于叶腋 ,黄色 ;果实有四五个棱 ,成熟时为褐色 ,内有种子数粒。2 生长习性适应性较强 ,耐热 ,也耐寒 ,对光照要求不严 ,喜湿润 ,怕干旱 ,适宜在肥沃的壤土或沙壤土中生长 ,对氮肥和钾肥需求较多。3 选地整地宜选排灌方便 ,土质疏松 ,通透性良好的地块种植 ,耕翻土深 2 5~ 3 0cm ,667m2 施腐熟有机肥 450 0~ 50 0 0kg;耕碎土块后耙平 ,… 相似文献
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无公害绿叶蔬菜———番杏100081北京市蔬菜研究中心饶璐璐番杏(TetragoninexpansaMur.)英文名为新西兰菠菜。别称洋菠菜、夏菠菜等。番杏外形有点似菠菜但它却不属菠菜类,而是属番杏科,番杏属一年或多年生的肉质草本,以嫩茎叶为蔬。原产... 相似文献
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番杏 ,又叫新西兰菠菜 ,是我所引进的特菜品种。它营养丰富 ,清香可口 ,还有利尿、解毒、消肿等保健功效 ,特别是病虫害较少 ,生产上很少使用农药 ,是真正的绿色保健蔬菜。我们通过两年的试种观察 ,认为该品种适应性强 ,栽培也较容易 ,一次播种 ,周年采收 ,6 6 7m2 产 3 0 0 0kg以上 ,较适宜的南昌地区推广。现将其栽培技术介绍如下 :1 植物学特性番杏为番杏科、番杏属一年生半蔓性草本植物 ,以嫩茎叶供食。耐寒、耐热。根系发达 ,生长健壮 ,茎绿色 ,初期直立生长 ,后期葡匐生长。易分枝。叶片厚 ,三角形 ,多茸毛 ,花腋生 ,黄色 ,无花瓣 ,… 相似文献
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为探究不同烹饪方法对杏鲍菇预制菜营养品质的影响,以未经过烹饪处理的杏鲍菇作为对照,分别采用水煮、汽蒸、高温高压、油炒和油炸5种不同的烹饪方法对杏鲍菇进行熟处理,分析其蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等营养成分的变化。结果表明,5种烹饪方法对杏鲍菇蛋白质、维生素C、矿物质、灰分等营养成分含量呈现不同程度的影响,总体呈下降趋势;对多糖、脂肪等营养成分,因烹饪方法的差异变化趋势不一致,即使是同一种营养素,在不同的烹饪方法下保留程度也存在一定的差异。综合分析,水煮和汽蒸处理比炒炸处理更能保护杏鲍菇原有的营养成分。 相似文献
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选购食用蔬菜主要应从安全出发,以维护人体的健康.所谓安全蔬菜应在水、土、气等环境条件良好的地方生产,产品中的重金属元素镉、铬、汞、铅及有毒元素砷等都不能超标;产品中的农药、除草剂、激素的含量,如含有有机氯、有机汞、氨基甲酸等的2,4-D、乐果、敌敌畏等许多农药均不能超过最高残留量;产品中的硝酸盐或亚硝酸盐等含量不能过高;产品的加工、包装、运输、贮藏过程中不应受添加剂或包装材料聚氯乙烯等污染.但上述影响蔬菜安全的质量问题非肉眼所能鉴别,因此,在产销的过程中按执行不同的操作规程,其产品可分为无公害蔬菜、绿色蔬菜及有机蔬菜三类.三类中从食品安全的角度看,以有机蔬菜最好,但产量低价格高.绿色蔬菜居中,无公害蔬菜再次.从目前国内蔬菜生产情况看,无公害蔬菜是面广量大,是为广大菜农、经销商及消费者所能接受的类型. 相似文献
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缺氮自老叶新叶逐渐老化,叶片瘦小,基部变黄,生长缓慢,茎短细瘦弱,结球类菜不易结球或结球不良,根茎类不膨大。补救方法为667m2追尿素7.5&10kg或用人粪尿加水稀释浇灌根部,或叶面喷施丰产类激素。缺磷植株矮小,叶片小,呈现暗绿色,下部叶片变紫色或红褐色,侧根不良,根菜类根不膨大;果菜类延迟结实或果实成熟期推迟。补救方法为667m2用磷酸二氢钾100~150g对水50kg喷施。缺钾老叶尖端和叶边变黄变褐,沿叶脉呈现组织死亡的斑点,叶菜类在生长初期即出现病状,根茎菜膨大时出现症状,结球类在结球后出现症状,并且叶片皱缩,手措不硬感。补救方法为追… 相似文献
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宋代是我国饮食文化发源的重要阶段,不仅体现在官方对饮食流派及其学说的整理上,也体现在民间百姓饮食风尚的兴盛中,在此背景下催生了具有丰富食物史料的《山家清供》一书,其中收录了大量关于食用菌的烹饪方法,根据食用菌的色、形、质等方面的特性,记载了诸多食用菌的做法与禁忌,为现代人食用菌食材烹饪的方法提供了参考,对食用菌功效的开发研究也具有重要意义。 相似文献
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