营养保健蛋的配方设计

早在30多年前,医学专家就对食物与心血管疾病之间的关系进行过研究。专家们发现富含ω-3系列多不饱和脂肪酸(PUFA)的食物可以降低动脉硬化与心脏病的发生率。这些PUFA主要存在于鲑、鳕、沙丁鱼、凤尾鱼等冷水鱼类体内。20世纪30年代,禽类科学家在发现通过改变蛋鸡日粮成分达到改变鸡蛋脂肪酸的组成方面取得了重大的进展。 到20世纪80年代末90年代初,通过食物来     

营养保健蛋的配方设计

早在30多年以前,医学专家就对食物与心血管疾病之间的关系进行过研究,发现富含ω-3系列多不饱和脂肪酸的食物可以降低动脉硬化与心脏病的发生率。这些ω-3系列多不饱和脂肪酸主要存在于鲑、鳕、沙丁鱼、凤尾鱼等冷水鱼类体内。20世纪30年代,禽类科学家在这个方面的工作取得了重大的进展。他们发现通过改     

粉壳父母代蛋种鸡产蛋高峰期营养特点与配方设计

笔者以罗曼粉父母代蛋种鸡产蛋高峰期全价饲料、维生素预混料及微量元素预混料配方设计为例,从饲料配方设计原则、家禽营养需要与应用、蛋种鸡饲料配方设计特点、饲料原料选择及饲料配方设计方法等方面予以介绍,旨在为畜牧生产者、饲料生产者提供参考。     

肉鸡营养和配方设计的研究进展

作者针对肉仔鸡营养需要量、饲料效价评定及配方设计技术等方面,概述了当前的进展与趋势。文献表明,肉鸡饲养阶段的划分更科学,大部分从3个阶段过渡到4个阶段;营养需要规格呈现多元化趋势,主要考虑与肉鸡品种、环境、追求的生产目标及饲料原料本身的评价体系等结合起来;日粮配方优化技术本身是不变的,但引入配方模型的系数矩阵若带入饲料养分的标准差即变异,将会明显提高配方养分实际达成的概率。如果用标准化回肠可消化率氨基酸配制日粮,一般能提高对肉鸡生产性能的预测水平。上述研究结果与思想将为中国开发新一代肉鸡饲养营养专家系统提供科学依据。     

经济、营养饲料配方的设计

<正>利用Excel2003提供的规划求解功能可以解决作业分配问题,诸如饲料配方问题、食谱问题、土石方调配问题等,只要涉及求最大利润、最小费用等问题均可使用规划求解工具来解决。本文介绍Excel2003的规划求解功能在饲料配方中的应用。     

母猪不同阶段的营养配方设计

(一)后备母猪营养设计后备母猪在70千克以后,最快的生长速度和最佳的料肉比并不是后备母猪所需要的。考虑到后备母猪是为了繁殖小猪,配方除了应满足后备母猪正常生长所需的营养外,还应该正确控制好后备母猪的成熟时间点,强化关键维生素。降低重金属的使用量,特别是铜元素;控制钙磷比例(使用磷酸二氢钙)。     

营养性保健蛋

鸡蛋是最有营养的纯天然食物。一个鸡蛋能提供约6．5g优质的蛋白质，5．8乳化的易消化的脂肪。鸡蛋中含有丰富的磷脂，供大脑和神经组织的生长和健康发育，且仅含80千卡的热能。鸡蛋中同时富含人体所需的各种必需氨基酸、矿物质和维生素(维生素C除外)。     

真鲷营养需求及饲料配方设计

真鲷是近海暖水底层鱼类，它肉质鲜嫩，味道鲜美，具有很高的经济价值，是我国海水鱼类养殖的重要对象。真鲷养殖，饲料是关键。日本真鲷养殖投喂配合饲料已相当普遍，本文阐述了真鲷的营养需求，并在此基础上，合理设计饲料配方。１真鲷的营养需求１．１蛋白质和氨基酸如同其他的鱼类，真鲷对蛋白质的需要量因饲料中蛋白质的质量、鱼体自身的大小、水温、溶氧等条件的不同而有所差异。米康夫（１９７６）的研究认为，幼鱼对蛋白质的需要量为５５％。吴善等（１９９３）认为，尾重１．６～３０g的幼鱼要求干性饲料中最适蛋白质含量为５２％…     

獭兔的饲料营养与饲料配方设计

獭兔饲养业迅猛发展是近几年的事,不少地方把獭兔饲养业作为农村产业结构调整项目来抓,全国大部分省市都在发展或准备发展。但当前獭兔市场在走底,这不是因为獭兔太多了,市场容纳不了了,而是优质皮太少。     

环保型饲料配方的设计与应用研究

在饲料资源日趋紧缺、畜牧环境日趋严重的今天，如何充分提高动物对饲料的利用效率，减少饲料原料的浪费，并降低畜牧生产对环境的污染，是我国营养学界目前极为关注的一个问题。按照理想蛋白模式，采用可消化氨基酸及有效磷等指标，来设计不同品种、性别、年龄动物的日粮模型，使养分供需达到精确平衡，可以在保证最大生产效率的同时减少氮磷的排泄；同时使用有机微量元素、酶制剂、益生素、益生元与酸化剂，及除臭剂等饲料添加剂，可以有效地提高饲料转化率，降低畜牧生产的污染，并增强动物的抗病能力，改善动物产品的品质。１合成氨基酸…     

Role of yeast cell wall polysaccharides in pig nutrition and health protection

Polysaccharides are the major components of the yeast cell wall and play multiple functions, ranging from the carriers of immunochemical specificity and marker molecules, by which cells recognize each other and interact with the environment, to the skeletal substances that define stability, shape, and morphology of the cell. In Saccharomyces cerevisiae, the two major polysaccharides, constituting up to 90% of the cell wall dry weight, are -d-mannan and β-d-glucan, which have remarkable properties to interact with the immune system of the host. Modulation of mucosal immunity by the binding of these two polysaccharides to the specific receptors of immune cells provides beneficial effects on animal health and resistance to diseases. Specific commercial yeast cell wall polysaccharides supplied in feed (Bio-Mos®, Alltech Inc.) are able to block fimbriae of pathogenic bacteria, and thus prevent their adhesion to the mucous epithelium. Since adhesion presents the first step in microbial invasion, blocking of the receptors may prevent or eliminate infection. Yeast cell wall polysaccharides are also able to adsorb mycotoxins, thus decreasing their toxic effect and mediating their removal from the organism. Commercial yeast polysaccharides (MTB100®, Alltech Inc.) have been shown to absorb a wide range of mycotoxins at low inclusion levels. Thus, especially if the ban on antibiotic growth promoters becomes global, use of yeast polysaccharides as natural growth stimulators becomes a very urgent and rewarding issue.     

蛋鸡饲喂芽孢杆菌制剂对鸡蛋蛋品质及营养成分的影响

本试验旨在研究芽孢杆菌制剂对"京粉一号"蛋鸡蛋品质及蛋营养成分的影响。选择健康、产蛋均匀的259日龄的"京粉一号"蛋鸡3 600只,随机分为2组,每组6个重复,每个重复300只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加3%的芽孢杆菌制剂,进行为期40 d的试验。结果表明:与对照组相比,试验组蛋壳硬度、哈夫单位以及蛋黄颜色均有不同程度地提高(P>0.05);在反映蛋的物理指标上,试验组蛋黄重和蛋黄相对重显著高于对照组(P<0.05),蛋清相对重显著低于对照组(P<0.05),蛋黄蛋白比有升高的趋势(P>0.05);同时,试验组蛋黄中脂肪和水分含量显著降低(P<0.05),蛋白含量显著升高(P<0.05)。试验表明:在蛋鸡日粮中添加芽孢杆菌制剂,对蛋品质具有一定的改善作用;可显著提高蛋黄重、蛋黄相对重,降低蛋清相对重。同时,可减少蛋黄中脂肪和水分含量,增加蛋白的含量。     

Amino acid nutrition in egg production industry

The egg production industry is facing various problems that need to be solved. For amino acid nutrition to achieve scientific and economical feeding of laying hens, it is necessary to elucidate the content, digestibility, or availability of nutrients of feedstuffs and feeds and the requirement of amino acids for laying hens. In addition, improvement to quality of eggs and meat of spent hens, methods of management and development of new feedstuffs are essential. For sustainable animal production, decrease in excreta and animal welfare should be studied. The real‐time determination of content and digestibility of amino acids in feedstuffs are essential for formation of feeds. Recent advances in the near infrared reflectance analysis will be able to determine the content, digestibility and availability of nutrients in feedstuffs and feeds, if we have a supplemental amount of conventional analysis to define the calibration population. The amino acid requirements are affected by various factors. Therefore the method to quickly and exactly determine amino acid requirements in response to various factors is necessary. By using plasma free amino acid concentration as a criterion, it is possible to determine amino acid requirements in various conditions of laying hens within a short experimental period, repeatedly using the same animals. Because the amino acid requirements differ among individual animals, it should be expressed as grams per hen per day. Practically, it is impossible to formulate various feeds for individual hens. The various expressions have been developed and these expressions have advantages and disadvantages. The nitrogen excretion of laying hens is easily reduced by reducing dietary nitrogen levels and restricting the feed intake. The availability of amino acid may be improved by feeding management, and supplementing enzyme, but the quality of eggs and meat of spent hens and welfare of laying hens are not affected by amino acid nutrition.     

营养调控改善鸡蛋品质的研究进展

本文对目前通过营养调控的方式改善鸡蛋品质的相关技术进行了综述。     

蛋鸡热应激的营养疗法

通过某些营养素的调节，来改善因热应激而造成的蛋鸡生产性能的下降，从而提高鸡群在热应激状态下的经济效益。     

调控鸡蛋胆固醇含量的营养途径

禽蛋类食品营养丰富，是人们日常饮食中普遍喜欢食用的食品。蛋类蛋黄中含有大量胆固醇，胆固醇是生命活动的必需物质，适宜量的胆固醇有利于人体健康，但过量摄入可形成高脂血症，引起动脉粥样硬化，进而诱发冠心病、高血压等一系列心脑血管疾病。利用营养和分子生物学手段对蛋鸡的胆固醇代谢过程进行研究．有利于找到降低鸡蛋中胆固醇含量的措施。笔者综述了通过营养代谢调控的途径来降低鸡蛋中胆固醇含量。     

通过营养调控提高蛋壳质量

蛋壳质量的好坏一直是影响禽蛋业经济效益的重要因素。影响蛋壳品质的因素很多 ,一般认为 ,家禽品种、疾病、饲养环境的温度、动物所处的生理阶段和饲料中各种营养物质的含量都能影响蛋壳质量。饲料中各种营养元素的含量和配比对禽类蛋壳质量的影响很大 ,主要影响因素是各种矿物质常量元素、微量元素和各种维生素的含量。下面将蛋壳的结构和通过营养提高蛋壳质量的方法作一综述。1　蛋壳结构蛋壳共有五层结构 ,从里到外依次是蛋壳内膜、蛋壳外膜、乳头状锥形层、海绵层和蛋壳层。蛋壳外膜是蛋壳形成的基础 ,蛋壳的海绵层决定蛋壳厚度和硬度 …     

鱼类的营养与健康

鱼类营养与免疫功能的研究正逐步深入到特定营养素在鱼类疾病防治中的作用上。本文简要阐述了部分维生素（VA、VE和VC）、微量元素（Fe和Se）、蛋白质、碳水化合物和脂类对免疫反应的潜在影响及营养缺乏症的发病机理。综述了n-3和n-6多不饱和脂肪酸（PUFA）在非特异性和特异性体液免疫及细胞免疫中的功能性作用。此外，还介绍了细胞膜功能（如流动性和通透性）、PUFA的免疫效应与类二十烷酸如白三烯（LT）和前列腺素（PG）的形成密切相关。n-3和n-6PUFA的摄入量对巨噬细胞和白细胞产生的LT、PG数量有巨大的影响，直接影响到鱼类的免疫功能。虽然改变日粮可以潜在地防止鱼类疾病的发生，但仍需在营养素对常见疾病发生机理的特定作用上以及这些作用如何受到其它生理或环境因素的影响上做进一步的研究。