闽台茶机产业发展探析

台湾的地理、气候及环境非常适合茶树生长,是世界有名的茶叶产区。相对大陆茶叶生产历史而言,台湾发展茶叶生产历史较短。1980年,台湾政府推出“还茶于农”的政策,茶叶加工由过去大型茶厂转为茶农自产自制方式,推行茶庄园、茶旅游等休闲式茶叶生产,提供游客休闲游憩。同时台湾利用发达的食品工业优势,对茶叶副产品及提取物等茶叶深加工产品进行开发应用,开发出一系列茶食品、茶用品,大大提高了茶资源利用率和茶叶附加值。     

第五届海峡两岸茶业学术研讨会在台湾台中市召开

由中国茶叶学会和台湾茶协会联合举办的第五届海峡两岸茶业学术研讨会于2008年8月24-25日在台湾台中大坑佛法山忘忧湖咖啡茶园举行,由中国茶叶学会名誉理事长、中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋和中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军率领的大陆代表团65位专家、学者与来自台湾茶业界人士共200余人参加了会议。     

日本茶叶新产品——糊状茶

日本是世界上主要茶叶生产国之一,茶叶单产居世界前列,茶叶的消费也相当可观。但是近年来,日本茶业界敏感地发现,茶的消费有减少的趋势。针对这一发展动向,如何促进茶的消费成为日本茶界的一个重要课题。他们认为要促进茶的消费,除了向消费者提供价廉物美并且安全的茶叶饮料外,还必须开发茶叶新产品。     

民国时期的中国茶机及其对茶机发展的影响

<正>19世纪以前,中国茶叶称霸世界,进入20世纪,生产和出口却走向衰落,而日本和印度等产茶国,茶叶生产却蒸蒸日上,我国业界开始反思中国茶业衰落根由,以期扭转落后衰落之局面。一、民国时期中国制茶机具研制艰难起步为改变我国茶叶落后局面,经过茶业界一些有识之士的一致努力,民国政府开始派出技术人员去国外考察茶叶先进技术。1914~1924年先后派出朱文精、葛敬应、胡浩川、陈鉴鹏、陈序鹏等茶业界人士赴日留学并考察茶业发展。考察中认识到,我国茶叶生产之所以落后,从技术层面     

闽台茶产业合作前景展望

1台湾茶叶的历史与现状 台湾茶叶起源最早可以追溯到17世纪中叶野生茶树的记载,而确切的文字记载是雍正年间(1725-1735)赴台湾的汉人开始采制野生茶树加工.其后台湾开始从福建引进茶树品种进行茶叶生产,并同时引进福建茶叶栽培及制茶技术.     

中国加入世贸组织对我省茶业的影响、对策及规范茶叶市场管理思路

茶叶是我国最早参与世界贸易的商品之一,世界上所有国家生产的茶叶都是直接或者间接从中国传播过去的。目前我国茶叶产量的四分之一是供出口的,因此入世给中国茶叶行业带来哪些影响也成为茶业界关注的热点。     

中国加入世贸组织对我省茶业的影响、对策及规范茶叶市场管理思路

茶叶是我国最早参与世界贸易的商品之一，世界上所有国家生产的茶叶都是直接或者间接从中国传播过去的。目前我国茶叶产量的四分之一是供出口的，因此入世给中国茶叶行业带来哪些影响也成为茶业界关注的热点。……     

2016桂台(梧州)茶叶交易会暨民间斗茶比赛举办

正本刊讯7月15日,2016年桂台(梧州)茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会开幕,活动主题是"缘聚西江·茶和两岸",茶叶交易会在毅德城设梧州六堡茶展区、台湾茗茶展区、广西特色名茶展区、茶艺茶文化交流区和休闲区五个展区160个展位。台湾共有29家茶企应邀参展,展出多种台湾茶叶产品和茶相关产品。民间斗茶比赛是本届茶叶交易会重要活动之一,由梧州     

中国加入世贸组织对我省茶业的影响、对策及规范茶叶市场管理思路

茶叶是我国最早参与世界贸易的商品之一，世界上所有国家生产的茶叶都是直接或者间接从中国传播过去的。目前我国茶叶产量的四分之一是供出口的，因此入世给中国茶叶行业带来哪些影响也成为茶业界关注的热点。…………     

尤溪针螺茶的研发与效益分析

尤溪县地处闽中山区,地貌切割强烈,海拔差异大,小生态气候丰富多彩,植被繁盛,工业污染少,十分适宜于发展各种优质茶叶生产。尤溪县茶业界人士不断创新茶叶加工     

台湾茶叶品鉴大师赛成功举办

正6月24日下午,中国茶叶流通协会主办,台湾区制茶工业同业公会承办的"2018年台湾茶品鉴大师赛"在北京展览馆举行,来自京津冀的茶叶爱好者、茶叶从业人员参与本次比赛,共同品鉴台湾茶,角逐品鉴大师称号。每名参赛选手单独使用一个操作台,参考茶叶感官审评方法进行审评,独立完成现场6个茶样的品鉴,根据茶叶品质特征,鉴定台湾茶的产区。台湾区制茶工业同业公会陈振芳理事长,现场对品鉴大赛进行了精彩的点评并为获奖选手颁奖。     

国际茶委会(ITC)产销国会员代表大会会议纪要

全球茶叶生产过剩、农药残留限量待诸多问题,一直是国际茶业界共同关注的话题,为此,本刊把刚刚召开结束的国际茶叶会议以及今年即将召开的联合国粮农组织政府间茶叶小组有关的会议精神等转译给大家。希望能给行业内有所参考。     

浅析我省台式乌龙茶生产工艺特点

乌龙茶创始于福建，主要产区分布于福建、广东和台湾。近十余年来台湾茶叶企业家主要在闽粤投资兴茶，开发乌龙茶生产。台商在福建投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机经营结合型的茶业企业，从2000年的20家发展到现在的40多家，生产台式乌龙茶的福建内资企业有2家。这些企业引进了台湾乌龙茶先进加工技术和设备，促进     

台湾茶事续篇

《中国茶叶》从1986年第二期至1987年第一期,曾连载拙作《台湾茶事》,受到不少读者的嘉许,不胜荣幸。内地访港茶友说,《台湾茶事》很有意思,篇篇必读。台湾茶友也说,《台湾茶事》对中华茶艺发展的内部沟通有很大帮助,对现代茶艺文化的发展有不可磨灭的贡献。可见,《中国茶叶》不惜篇幅介绍台湾茶事,在一些读者中得到了良好的反应。     

漫谈乌龙茶制茶技术改进与提高

1　传统乌龙茶制茶技术的特点在建国前 ,乌龙茶做青大多为轻发酵 ,晒青失水率大约在 5 %左右 ,以轻做青 ,高香气为特色 ,茶叶市场上俗称北 (武夷山 )尝岩韵 ,南 (安溪 )评香气的概念。台湾乌龙茶制法由于大多数是建国前的安溪人把技术带到台湾 ,保留了轻发酵特色 (当然 ,在品种繁育和外形塑揉上有新的进展 )。五十年代中后期 ,闽南茶区随着茶叶生产的恢复和发展 ,制茶机具如手摇杀青机、木质揉茶机、滚筒式摇青机等已创造或改进 ,对茶叶的发展有较大的促进。2　市场拓展对乌龙茶品质的要求由于当时茶叶是一类管理物资 ,茶叶的经营方式须由国…     

热管技术在采花毛尖加工中的应用研究

正茶叶加工是茶产业链中最重要的一个环节,被业界称之为茶叶的"点金术"。在同等鲜叶原料的条件下,不同的制茶工艺和加工装备决定着茶叶品质的高低。先进的制茶工艺和精良的加工装备,能够加工出品质优良的茶叶,可使产品的附加值得到大幅度提高。因此,利用现代制造技术提升传统农业的生产水平,是当前茶产业实施技术改造最有效的一种方式。1963年,美国洛斯阿拉莫斯(Los Alamos)国家实验室的乔治格罗弗(George Grover)发明了一种传热元件,     

福建省茶机研究会1995年会在安溪县召开

福建省茶叶机械研究会1995年年会于12月13日至14日在乌龙茶主产区——安溪县召开。这次年会的主题是：乌龙茶采摘与制作机械问题研讨。省内外从事茶机研究、生产、教育和使用部门的20个单位35名代表参加了这次年会。中国农科院茶叶研究所研究员殷鸿范，浙江省杭州市茶叶机械研究所高级工程师胡景川，台湾家指工业股份有限公司董事长杨山虎、经理杨复剪等应邀参加了年会。年会由省茶机研究会理书、省农机公司工程师林孝洪作会议总结。林工程师在总结发言中提出了今后茶机研究、生产的几条建设性意l：1）茶叶生产是茶机发展的基础。根据市场分…     

台湾茶业考察报告

正2013年12月,我们一行12人应台湾茶业协会的邀请考察了坪林茶叶博物馆、文山包种茶产区、鹿谷乡农会、百茶文化园、游山茶坊、天仁茶叶博物馆、翰林茶馆,与台湾茶业协会开展海峡两岸茶文化交流,并和有关负责人进行座谈,对台湾茶叶的基本情况有了较为深入地了解。1茶叶生产历史及产销情况北回归线通过台湾中南部,将台湾南北划为两个气候区,北部属亚热带季风气候,南部则为热带季风气候,气候特点与处于同一纬度的云南、广西     

闽台茶源与茶缘

本文主要探讨闽台茶文化的历史渊源,阐述福建的简要茶史、台湾最早从福建引进茶树栽培、制茶方法、早期闽台茶叶贸易情况,也阐述了安溪人在台湾的茶叶发展史上作出过的巨大贡献等。     

外事消息

以台湾制茶工业同业公会理事长黄正敏先生为团长的台湾制茶工业大陆探亲团一行17人于4月11日参观访问了中国农科院茶叶研究所,受到中国茶叶学会理事长、该所副所长程启坤研究员,中国茶叶学会秘书长、该所副所长俞永明研究员的热烈欢迎。程启坤副所长向台湾同胞介绍了大陆茶叶生产、科技、贸易及该所科研、科技开发等情况,并就茶树品种、龙井茶制造、研究所历史等问题进行座谈。在程、俞两位副所长陪同下,台湾同胞兴致勃勃