安岳柠檬产业发展研究

四川资阳市安岳县是我国主要的柠檬生产区域。经过近百年的发展,安岳柠檬已经成为了广受全国人民欢迎的柠檬品牌。虽然安岳县的柠檬产业已经发展较为成熟,但依然存在一系列问题亟待解决。为了建立成熟的柠檬产业链,提升当地农民收入水平,加快当地农业经济发展,针对安岳柠檬产业发展现状以及存在的问题进行分析,有针对性地提出推动安岳柠檬产业发展的路径,力求能够在新的市场经济环境中有力地促进安岳柠檬产业发展。     

国外柑桔的几种主要贮藏方法

近年来,随着柑桔鲜果消费量的不断提高,在柑桔贮藏方面出现了许多新特点。目前,国外的柑桔贮藏主要有以下几种方法。 1.冷库贮藏 冷库贮藏对抑制果实的水分蒸发、微生物繁殖和发育有重要作用,是目前国外采用的一种主要贮藏方法。日本认为,温州蜜柑预处理后的最适贮藏湿度为85％,最适温度为3—5℃,若在零下温度贮藏,果皮冻结,腐败果多,1℃左右贮藏果蒂周围细胞变黑,发生低温伤害。据报道,“Kutdiken”柠檬占土耳其柠檬总产量的80％,将适期收获的果实置于10℃,相对湿度为85—90％的冷藏库中贮藏是一种最适的贮藏环境。在该条件下,贮藏6—9个月后的果实品质大部     

柠檬柚果实发育过程中金属营养元素含量变化及活性氧代谢研究

研究柠檬柚（Citrus limonum Grandis Osbeck,柠檬与麻豆文旦柚杂交的新品种）果实发育过程中K、Ca、Mg、Zn、Cu、Mn、Fe 7种金属营养元素的含量与分布、吸收规律及其与活性氧代谢的相关性。结果表明：（1）4—5月、6—9月和10—11月分别是果皮迅速生长期、果肉迅速生长期和果实转色成熟期。（2）果皮和果肉中K、Ca、Mg、Zn、Mn、Fe的含量都随着果实的发育总体呈递减规律,但元素的吸收总量却相反。K、Zn、Fe以果肉居多,Ca、Mg、Mn则主要分布在果皮。K含量位居7元素之首。Cu在幼果期的含量是其它月份的5 ~ 6倍,且果皮果肉中的含量相当。（3）K、Ca、Mg、Zn、Mn的吸收量集中在7—9月,Cu和Fe 的吸收高峰则在11月果实转色期（39.83%和45.95%）。（4）果肉中7种金属营养元素间相关性显著率大于果皮。（5）与活性氧代谢相关性较显著的是Fe元素,其余依次是K、Zn、Cu、Ca、Mg,Mn最低。     

安岳柠檬:博弈中走上整合路

四川安岳柠檬的产量几乎占了全国一半，其多项指标明显高于世界著名的美国加州柠檬和意大利西西里柠檬。但去年，1万多经销柠檬的安岳人中，堀本的占一半，保本的占1/3，赚钱的只有20%.     

柠檬病害的防治

柠檬属芸香科柑橘属常绿小乔木,是柑橘类中最不耐寒的种类之一,适宜在冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方种植。位于四川盆地东部的安岳县岳年平均温度17.4℃,冬季最冷月平均气温也在6～8℃,无严重霜冻,同时安岳地区的土质温暖、疏松、厚实,适于柠檬栽植。安岳也成为全国唯一的柠檬商品生产基地县,被誉为＂中国柠檬之乡＂,柠檬...     

安岳柠檬优质高产栽培技术

柠檬是一种具有广泛实用性与经济性的水果,它不仅可以作为饮品的原料,还可以用于加工天然香料与药品。四川地区是种植栽培柠檬的佳地,安岳更是享有"柠檬之都"的美称。为进一步提高柠檬栽培产量与质量,基于作者有关工作经验,以安岳为例对柠檬的优质高产栽培技术提出了部分探讨。     

不同处理对采后“南果梨”贮藏期间果皮钙形态及褐变的影响

以"南果梨"为试材,研究2%氯化钙处理、0.2%壳聚糖涂膜处理及2%柠檬酸处理对果实贮藏期间果皮褐变及钙形态的影响。结果表明:贮藏期间,氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理、柠檬酸处理与对照相比显著提高了果皮中总钙含量,延缓了总钙含量的下降;果胶酸钙是果皮中的主要钙形态,约占全钙的53.4%~75.1%;氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理和柠檬酸处理显著抑制了果皮中水溶性钙、果胶酸钙下降,促进草酸钙的增加;贮藏末期,氯化钙处理"南果梨"果皮褐变指数为5.556%、壳聚糖涂膜处理果皮褐变指数为16.667%、柠檬酸处理果皮褐变指数为25.000%,对照果皮褐变指数高达88.889%。相关性分析表明,果皮褐变与水溶性钙、果胶酸钙和草酸钙呈显著负相关,与磷酸钙呈显著正相关;氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理和柠檬酸处理等3种处理都能通过控制可溶性钙向难溶性钙转变,抑制了果皮褐变的发生,其中以氯化钙处理效果最好。     

柠檬发酵果醋加工工艺及保健作用

醋的酿造在我国具有悠久的历史,传统工艺为固态发酵,近年研究出了液态发酵。液态发酵具有很好保持原料中营养成份的特点。柠檬发酵果醋是用柠檬鲜汁二次液态发酵而成,具有许多保健作用。简介了安岳柠檬发酵果醋的加工工艺、特点及其保健作用。     

5个柠檬品种果皮挥发性物质差异分析/

为了探究不同柠檬品种间果皮挥发性物质差异,利用GC-MS技术对同一地相同管理的5个柠檬品种的果皮进行检测,将原始数据上传至XCMS平台进行处理后,利用SIMCA-P软件进行主成分分析和正交偏最小二乘法判别分析,通过R软件进行聚类分析.结果显示,在5个柠檬品种的果皮中共检出95种挥发性物质,不同品种的化合物种类不同,共筛...     

BX—1型保鲜纸防治苹果虎皮病和梨黑皮病的效应

应用BX-1型保鲜纸可有效地防治苹果和梨贮藏期间的表皮褐变。苹果和梨的表皮褐变与果皮中α—法尼烯含量没有直接关系,与α—法尼烯的氧化产物共轭三烯含量直接相关。BX-1型保鲜纸防治苹果和梨表皮褐变的作用机理在于:1.抑制果皮中α—法尼烯的氧化作用;2.吸收果皮组织中共轭三烯,降低共轭三烯在果皮中的含量。     

尤力克柠檬砧木比较试验

尤力克是我市柠檬主栽品种,目前全市栽植面积已达4.5万亩。1986年,国家计委、农业部批准安岳为全国柠檬商品生产基地县。为了提高尤力克柠檬的产量和品质,适应鲜销和加工的需要,我们在以前柠檬砧木比较试验的基础上,进一步对筛选出的4个砧木品种进行再试验。探索不同砧木对尤力克柠檬生长发育、产量及品质的影响,筛选出尤力克柠檬最适宜的砧木品种,为尤力克柠檬的商品生产提供一定的理论依据和实践指导。     

不同品种(系)梨贮藏过程果实失重率与果皮叶绿素、蜡质含量的变化

以香梨、‘早酥’梨及其11个杂交后代为材料,在冷库和室温条件下贮藏,研究贮藏过程梨果实失重率与果皮蜡质、叶绿素含量的变化规律。结果表明:冷库和室温条件下贮藏,果实失重率、烂果率呈上升趋势,品种(系)间差异较大,冷库贮藏果实失重率和烂果率明显低于室温下贮藏;果皮叶绿素含量呈下降趋势,冷库贮藏果实的果皮叶绿素含量明显高于室温贮藏;不同贮藏条件不同品种(系)果皮蜡质含量的峰值出现时间不同,冷库贮藏的蜡质含量明显高于室内贮藏。冷库贮藏效果好。     

柑桔果实塑料薄膜袋自发气调贮藏试验初报

柑桔果实防腐处理的应用,有效地控制了贮藏中为害最重的绿、青霉和蒂、黑腐两大类腐烂,延长了贮藏期。随着贮藏时间的相对延长,果皮失重萎缩导致干疤普遍发生,成为柑桔通风库和冷库贮藏中的突出问题。1666年以来试验证明,采用薄膜包装,提高果实包装内湿度,可显著减少干疤;地窖环境稳温高湿,CO_2含量较高,干疤较少;厄瓜多尔采用薄膜袋抽气后,利用薄膜的适当透气性自发气调贮运香蕉效果良好。在上述三项经验的启发下,1974年我们进行了锦橙、柠檬薄     

温州蜜柑不同采收期与贮藏性能的关系

用于贮藏的柑桔果实应适时采收。实践证明,柑桔不同采收期影响贮藏效果。过早采收,果实营养物质积累不足,果小、酸多、糖少,果汁率低,而且果皮结构幼嫩,保护组织发育不够健全,保水能力差,果实生活力强,呼吸代谢旺盛,消耗底物多,对产量、品质及贮藏均不利。待果实充分成熟采摘,则因果实接近衰老,含酸低,贮藏寿命短,烂果率高。为了探讨三明市温州蜜柑贮藏成熟度的指标,订出适时采收的标准,进一步提高温州蜜柑贮藏保鲜效果,在1980—81年初步研究的基础上,又连续进行了两年的试验。     

四川安岳果农数来宝--中国柠檬之乡

柠檬大 ,柠檬小 ,小小柠檬是个宝 ;柠檬酸 ,柠檬甜 ,柠檬为您美容颜 :柠檬青 ,柠檬黄 ,柠檬为您保健康 ;长饮柠檬茶 ,青春永长留 ,小小柠檬真神奇 ,一定多多带回去。送老人 ,献孝心 ,送爱人 ,表真情 ;送给您的小宝宝 ,聪明伶俐智商高四川安岳果农数来宝——中国柠檬之乡@邓兴玲$四川安岳县思贤中学!642350     

菲诺及维尔拉柠檬引种研究初报

柠檬果实美观芳香 ,营养丰富 ,含有较多的柠檬酸、氨基酸、维生素Ｃ及维生素Ｄ ,具有调节心血管功能、杀菌、消炎、开胃及健脾之功效。其果皮、叶片及花瓣中所含芳香油 ,是食品、香料工业的高级原料 ,果皮中所含类黄酮苷、果胶和维生素是医药工业原料。世界柠檬年总产量 5 0 0万ｔ左右 ,约占柑桔总产量的 8%。我国柠檬种植较少 ,主栽品种是尤力克柠檬 ,其次是里斯本和北京柠檬。为了丰富我国的柠檬优良品种资源 ,我所于 1 987年从西班牙引进菲诺 (Ｆｉｎｏ)和维尔拉 (Ｖｅｒｎａ) 2个柠檬品种的 1 1个品系进行品比试验 ,现将结果报道如下。1…     

苹果果实中酚类物质与虎皮病的关系

红香蕉苹果的果皮和果心是两个酚类物质代谢的活跃区域,前者主要合成花色苷,后者合成木质素.采收期不同,虎皮病发病率不一,贮藏到次年3月,早采果61%发病,晚采果仅14%,生化分析表明,早采果果皮中水溶性酚含量、多酚氧化酶活性和花色苷含量分别是晚采果的2倍、1.6倍和35%.     

尤力克柠檬花果特性及套袋促熟技术

柠檬一年多次开花结果，主要用于西餐食品配料和制作柠檬汁饮料。柠檬一年中主要有春花果和夏花果两批果实，我国鲜果上市集中在10—12月，采收的春果和夏果，经贮藏也仅能供应至来年5月，在69月市场需求量最大时却断档，无法与进口柠檬竞争。如何促成部分春果提前上市，或培育秋果延迟至次年暑夏上市，是延长柠檬鲜销货架期和加工期亟待解决的问题。     

苹果果皮细胞膜结构变化与虎皮病的关系

国光苹果在贮藏过程中,果皮内α—法尼烯不断积累,60天左右达最大值,后随共轭三烯的迅速增加而下降。与此同时,果皮中丙二醛积累,组织相对电导率增加。抗氧化剂二苯胺能显著降低果皮中丙二醛积累,阻止相对电导率的上升,减少发病率。对膜结构变化与虎皮病的关系进行了讨论。     

华盛顿脐橙果实采后油胞病害与酶活性的相关性

以华盛顿脐橙果实为试验材料,研究采后果皮油胞病害的发生状况及病变过程中果皮POD(过氧化物酶)、PPO(多酚氧化酶)、PAL(苯丙氨酸解氨酶)等相关酶活性的变化,以探索柑橘果皮油胞的病变生理。研究结果表明,果皮油胞病害发生率随贮藏时间的增加而上升;伤果的发病率显著增加,发病时间早;低温降低了贮藏后期果皮油胞病变率。损伤处理显著提高了果皮PPO、POD和PAL酶活性,而低温则抑制了这些酶活性。在整个常温贮藏过程中,正常果和损伤果的油胞病害发生率与这3种酶活性都呈显著和极显著正相关。说明果皮POD、PPO和PAL的高活性是果皮油胞病变的重要生理因素。