MA条件下保鲜剂对哈密瓜采后品质的影响

研究了常温下保鲜剂—Amistai Dip不同浓度处理对哈密瓜采后品质的影响。通过定期对处理后贮藏哈密瓜维生素C含量、糖酸含量、硬度等指标的测定说明Amistai Dip对哈密瓜贮藏过程中品质具有一定的保护作用,通过不同浓度处理对哈密瓜采后维生素C含量、糖酸含量、硬度等指标的比较表明：,用PE（聚乙烯）保鲜膜包装,Amistai Dip浓度为100mg/kg时保鲜效果最佳。经30d的贮藏后,其效果表明：Amistai Dip可明显抑制哈密瓜糖、酸、维生素C的降解,延缓哈密瓜的衰老,很好地保持其优良的品质。     

热处理对常温贮藏樱桃西红柿采后品质及保鲜效果的影响

采用不同的热处理条件（45、50、55℃热水分别浸果3、6min）处理樱桃西红柿,研究热处理对其常温（20℃）贮藏10d期间品质特性变化的影响。结果表明：经55℃热水处理3rain以及50℃热水处理6min的樱桃西红柿在20℃条件下存放10d,可保持果实原有色泽,减少腐烂,是樱桃西红柿常温贮藏的适宜热处理条件。     

臭氧与保鲜剂处理对巨峰葡萄保鲜效果的影响

研究了预冷中通入臭氧化气体处理和在低温贮藏中结合CT2葡萄保鲜剂处理的巨峰葡萄的保鲜效果。结果表明,在预冷期间采用浓度为0.4mL/m3的臭氧化气体并结合CT2葡萄保鲜剂处理的巨峰葡萄保鲜效果最好,在-1～0℃的冷库中贮藏105天后,可溶性固形物含量为14.6%,可滴定酸含量保持在0.46%,呼吸强度为6.28mg（/kg·h）,乙烯生成速率为3.42μL（/kg·h）,硬度为0.76kg/cm2,具有较好的商品质量。     

焦亚硫酸钠溶液处理对采后红地球葡萄生理代谢及安全性的影响

采用浓度为10、20、40 g/L的焦亚硫酸钠溶液对红地球葡萄(Vitis vinifera L.)浸泡15 min,沥干后放入托盘,用0.1 mm厚的PE膜包装2层,在(5±0.5)℃温度条件下贮藏28 d,研究不同浓度的焦亚硫酸钠溶液处理对采后红地球葡萄品质与生理代谢的影响。结果表明:焦亚硫酸钠溶液浸泡处理能有效抑制红地球葡萄的失重和腐烂,降低果实多酚氧化酶(PPO)与过氧化物酶(POD)活性,减缓总酚和可溶性固形物含量下降的速率,抑制贮藏初期果实的呼吸强度,延长红地球葡萄的保鲜期。其中较高浓度的焦亚硫酸钠溶液处理(40 g/L)在贮藏后期会导致葡萄表皮轻微漂白,而20 g/L浓度处理可使红地球葡萄在(5±0.5)℃下贮藏21 d具有最佳保鲜效果。虽然各浓度焦亚硫酸钠溶液处理均会导致葡萄中总二氧化硫残留量上升,最大浓度处理的SO2残留量为0.63 mg/kg,但远远低于国家标准(50 mg/kg)和美国FDA标准规定的限量(10 mg/kg)。     

碳酸钠在早熟蜜柑采后防腐保鲜中的应用效果

以赣南地区的早熟蜜柑为试验材料,研究食品添加剂碳酸钠（Na2CO3）在早熟蜜柑采后常温（20~25℃）贮藏10 d期间防腐保鲜中的应用效果。结果表明：将Na2CO3添加到常规化学保鲜剂中,比单纯使用Na2CO3的防腐保鲜效果更好;其中,最好的防腐保鲜处理为500 mg/L百可得＋500 mg/L扑霉灵＋50 mg/L 2,4-滴钠盐,添加食品添加剂Na2CO3调节保鲜液pH=10.0;Na2CO3对保鲜液的pH影响较大,其调节保鲜液的最适宜pH为10.0~10.5,最适宜添加浓度约为1 g/kg,浓度过高会对柑橘果实造成负面影响。     

不同保鲜膜不同保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响

为高品质甜瓜选择较适宜的包装保鲜膜和保鲜剂,提高其贮藏保鲜品质。本试验以西州密25号为试材,采用常规的PE和PVC保鲜膜包装,并用目前保鲜效果较好的1-MCP保鲜剂和壳聚糖进行保鲜处理,研究保鲜膜和保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响。结果表明,使用保鲜膜比不使用保鲜膜效果好,使用保鲜剂比不使用保鲜剂效果好,PE保鲜膜比PVC保鲜膜效果好,1-MCP保鲜剂和壳聚糖因其保鲜机理不一样,保鲜效果有差异,但两者对提高甜瓜贮藏品质均有很好的效果。因此PE保鲜膜包装结合1-MCP保鲜处理或壳聚糖涂膜是获取高品质甜瓜的有效手段之一。     

ABT生根粉在固沙造林中的应用

在河西沙漠绿洲边缘风沙危害重点区,为了提高流动沙丘的造林成活率,以达到防治风沙危害、保护和恢复绿洲边缘植被以及改善生态环境的目的,研究选用沙生植物沙拐枣、花棒、梭梭一年生苗木,分别采用ABT生根粉50mg/kg、100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg和500mg/kg不同浓度水平进行处理,以不处理的作为对照（CK）,在流动沙丘进行造林对比试验,结果得出3种沙生植物经ABT生根粉处理的树种造林成活率明显高于各自不处理的成活率。其中沙拐枣和花棒两种树种经ABT生根粉150mg/kg浓度处理林成活率最高分别达到了98.462%和81.429%。并且经ABT生根粉处理的造林树种与未处理对照造林树种相比有明显地增加根系数量及对高生长有显著影响作用。梭梭用ABT生根粉处理的造林试验,经调查数据分析显示200 mg/kg浓度处理成活率高于其它水平处理及未处理的对照。     

月季‘金玛丽’对土壤镉污染的修复研究

通过盆栽模拟实验方法来探究重金属镉(Cd)对月季品种中‘金玛丽’生长特性的影响,从而探究‘金玛丽’在镉污染土壤修复中最适宜的修复浓度。实验中设置了6个不同的镉处理浓度:5 mg/kg、20 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg、200 mg/kg,发现不同浓度的镉处理对‘金玛丽’生长影响不同,在镉处理浓度为5 mg/kg,对‘金玛丽’的生长有促进作用,随着镉处理浓度的增加,镉对‘金玛丽’的生长产生了抑制作用;在镉处理浓度为150 mg/kg,‘金玛丽’中根、茎、叶镉浓度达到最大值,‘金玛丽’中镉浓度值的分布大小分别是根茎叶;‘金玛丽’的吸收系数在镉处理浓度为5 mg/kg时有最大值,在20 mg/kg时有较大值,转运系数在镉处理不同浓度下值都比较低;‘金玛丽’比较适宜镉污染浓度在20 mg/kg以下的中低浓度土壤中进行植物修复。     

保鲜剂处理对清香青皮核桃贮藏品质的影响

为研究不同保鲜剂处理对青皮核桃贮藏期间品质的影响,以清香核桃为试材,分别采用3、5μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)、伊源保鲜剂、果蜡进行处理,贮藏于-2~0℃条件下,定期测定核桃种仁风味及核仁品质指标。结果表明:与未处理的对照相比,3μL/L与5μL/L的1-MCP处理均能较好地保持清香核桃的种仁风味,并显著提高核仁含水量、总脂肪含量与碘值,有效抑制核仁油脂酸价、过氧化值、皂化值和脂肪酶活动度的升高,保持核仁较好品质。1-MCP处理效果优于果蜡和伊源保鲜剂处理。3μL/L与5μL/L 1-MCP处理两个浓度之间差异性不显著,从保鲜效果和成本考虑,生产上可使用3μL/L的1-MCP对清香鲜核桃进行贮藏保鲜。     

不同保鲜膜、保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响

为高品质甜瓜选择较适宜的包装保鲜膜和保鲜剂,提高其贮藏保鲜品质。本试验以‘西州密25号’为试材,采用常规的PE和PVC保鲜膜包装,并用目前保鲜效果较好的1-MCP保鲜剂和壳聚糖进行保鲜处理,研究保鲜膜和保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响。结果表明,使用保鲜膜比不使用保鲜膜效果好,使用保鲜剂比不使用保鲜剂效果好,PE保鲜膜比PVC保鲜膜效果好,1-MCP保鲜剂和壳聚糖因其保鲜机理不一样,保鲜效果有差异,但两者对提高甜瓜贮藏品质均有很好的效果。因此,PE保鲜膜包装结合1-MCP保鲜处理或壳聚糖涂膜是获取高品质甜瓜的有效手段之一。     

不同包装贮藏方式对哈密瓜片品质的影响

以热风干燥制得的哈密瓜片为试材,研究了充N2、CO2和常压包装结合25、5℃处理哈密瓜片贮藏期内硬度、色差、总糖、总酚、黄酮、VC含量的变化。结果表明:与对照组相比,充N2包装、5℃低温处理条件有效保持了哈密瓜片的品质,在贮藏第10个月时,5℃充N2低温处理的哈密瓜片中总糖、总酚、黄酮、VC含量分别为0.814%、252.637 mg/kg、31.133μg/mg、1.600 mg/100 g;硬度和L*值为0.157 kg/cm2、67.140,其值均高于其他处理,其中25℃充N2包装对哈密瓜片的总酚、黄酮和硬度均有较好的保持,分别为219.460 mg/kg、27.660μg/mg和0.137 kg/cm2,5℃充CO2贮藏对哈密瓜片的色泽保持较好,为64.290,仅次于5℃充N2低温贮藏处理。由此可得,5℃充N2低温处理方式能够减缓哈密瓜片中总糖含量、总酚含量、黄酮含量、VC含量的降低,有利于延缓货架期哈密瓜片色泽的降低和提高VC的保留率。     

Storage performance of Fortune mandarins following hot water dips

Commercially ripe ‘Fortune’ mandarins were dipped in water at 50 °C (Dip50), 52 °C (Dip52), 54 °C (Dip54), 56 °C (Dip56), or 58 °C (Dip58) for 3 min before storage at 6 °C for 30 days and 3 additional days at 20 °C (simulated shelf-life). Untreated fruits were used as control. Scanning electron microscopy of untreated fruit revealed rough and granular wax surface structures with a number of deep surface cracks. In contrast, fruits dipped at 50–54 °C did not exhibit similar fractures and the fruit surface appeared relatively homogeneous. Dip56 resulted in parts of the surface with no apparent epicuticular wax and zones with an accumulation of waxy deposits. With Dip58, the fruit surface appeared as if the treatment had melted and completely removed epicuticular waxes. Dip50–54 reduced chilling injury and levels of decay, both during cold storage and simulated shelf-life. Dip56–58 showed no advantages compared with untreated fruit. Neither Dip50 nor Dip52 caused adverse effects to rind surface, either during or after simulated shelf-life. Conversely, higher dip temperatures induced heat damage in the form of rind browning, the extent and number of fruits affected increasing as bath temperature increased. Water loss was consistently lower in untreated fruit. Peel water loss was consistently higher in Dip56 and Dip58 fruit. Differences in external appearance, physiological behaviour and internal quality attributes between untreated and Dip50–54 fruit were minimal. Dip56 and especially Dip58 had negative effects on the external appearance of fruits. The off-flavour found in Dip58 was probably due to increased levels of ethanol in the juice.     

热处理对鲜切菠萝贮藏品质的影响

为探索热处理对鲜切菠萝保鲜的效果,分别研究了40℃,处理20min;45℃,处理15min;50℃,处理10min条件下,热水处理对鲜切菠萝在8℃贮藏时的主要生理和品质变化的影响。结果表明,与对照相比,热处理对延缓鲜切菠萝衰老和保持品质有明显作用;与40℃,处理20min和50℃,处理10min相比,采用45℃,处理15min能更好地抑制VC含量、过氧化物酶(POD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性的下降,保持了组织细胞的完整性,延缓了鲜切菠萝营养品质的下降,提高了贮藏效果。     

速食绿豆粉的工艺优化研究

以绿豆为主要原料,研究了速食绿豆粉的加工工艺。结果表明,采用VC(95 mg/kg)+柠檬酸(30 mg/kg)+CaCl2(185 mg/kg)+醋酸锌(100 mg/kg)作护色剂,以3倍加水量在40℃下恒温浸泡4 h后,沸水煮制10 min,快速闪蒸30 min,在90～100℃下烘干3 h,速冷、研磨、过筛分级,制得的速食绿豆粉复水性好,用沸水冲泡后即可食用,是一种原汁原味、方便快速、易于保存、便于携带、利于消费者食用的速食食品。     

赤霉素对陈年包瓜种子发芽的影响

前人研究表明,使用赤霉素药液处理甜瓜、西葫芦等植物的陈年种子,可对其萌发有促进作用。然而,国内外关于赤霉素处理包瓜种子的报道很少。本试验设置了150 mg/L、250 mg/L和350 mg/L三种不同浓度的赤霉素以及8 h和12 h两种不同浸种时间对陈年包瓜种子进行浸泡处理,筛选出最佳浸种浓度和时间来改善包瓜陈年种子的萌发情况,为指导蔬果生产提供理论依据。试验的结果显示,用浓度为350 mg/L赤霉素药液处理种子8 h后陈年包瓜种子的发芽势最高,为0.42。用150 mg/L、250 mg/L和350 mg/L三种赤霉素浓度处理8 h后可促进陈年包瓜种子根重增加。各处理组合较对照组能明显提高陈年包瓜种子的发芽势,但对陈年包瓜种子发芽率的影响并不明显。     

不同处理方法打破菊芋块茎休眠对比研究

以青芋1、2、3号菊芋块茎为试验材料,设计了不同浓度赤霉素（GA₃）溶液浸种及不同热激温度处理条件下对打破菊芋块茎休眠的影响。结果表明:不同浓度的赤霉素（GA₃）处理间存在着一定的差异,以10 mg/L处理效果最好。热激温度处理下,青芋1号菊芋在处理1下效果最好,青芋2号菊芋在处理4下发芽率最好;青芋3号菊芋在处理2下发芽率最好;2种方法对比之下以赤霉素浓度为10 mg/L时打破菊芋块茎休眠较好。     

1-MCP和乙烯脱除剂对嘎啦苹果贮藏生理及品质的影响

以嘎啦苹果为试材,研究1－MCP与乙烯脱除剂不同处理对0℃贮藏180d的果实生理与品质变化的影响。结果表明,1－MCP处理可较持久地抑制果实的乙烯合成,进而抑制果实的呼吸作用,延缓衰老,保持果实品质,其中,1．0μL．L^-1浓度1-MCP处理的嘎啦苹果可贮藏180d,0．5μL·L^-1浓度的1-MCP处理可贮藏150d：乙烯脱除剂处理在贮藏前期对抑制果实乙烯合成、延缓衰老也有较好的作用．其中MA＋2袋乙烯脱除剂处理可贮藏150d,MA＋1袋乙烯脱除剂处理可贮藏120d;对照果实（MA贮藏）衰老较快．0℃条件下仅能贮藏90d。     

育苗阶段不同氮浓度对烟苗部分生理生化指标的影响

以红花大金元烤烟品种为材料,研究了育苗阶段不同氮浓度营养液即50、150、250、350、450、550mg/kg对成苗时烟苗农艺性状、根系活力、脯氨酸含量以及移栽后30d时体内多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等活性的影响。试验结果表明：(1)当氮浓度在50~450mg/kg时,成苗时烟苗的干、鲜重随之增加,而氮浓度到550mg/kg时,烟苗的干、鲜重开始减少,说明育苗烟苗营养液浓度过低、过高均不利于烟苗的干物质的积累;(2)育苗阶段不同氮浓度营养液处理烟苗的活跃吸收面积存在极显著差异,其中以150、250mg/kg的处理为最大;(3)随着氮浓度提高,移栽时烟株体内的脯氨酸含量随之下降;(4)在移栽后30d,氮浓度为150mg/kg的处理烟株体内多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性最高,且随着氮浓度的增加而随之减少,蛋白质含量则随着氮浓度的增加而增加。综合而言,育苗阶段营养液中的氮浓度为150、250mg/kg时有利于培育抗性较强的红大品种烤烟烟苗。