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为促进武夷山茶产业的品种结构调整,对状元红、红鸡冠、老来红和岭上梅4个武夷单枞的植物学性状和主要生化成分进行观察与分析,结果表明:4个单枞为灌木型,小叶类、叶质厚脆,红鸡冠、状元红芽叶均为紫红色,但成熟叶片红鸡冠为深绿色、状元红为浅绿色,老来红和岭上梅的叶色为深绿色,状元红茸毛较其他3个多。状元红第一叶的水浸出物含量最高为43.14%,老来红的茎水浸出物含量最低为18.91%;4个单枞咖啡碱含量和茶多酚含量从第一叶至茎呈递减趋势;红鸡冠第二叶的游离氨基酸含量最高为2.88%,红鸡冠的茎游离氨基酸含量最低为0.78%。 相似文献
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为服务武夷山茶产业的品种结构调整,对武夷山的石中玉、紫罗兰、王母桃、金鸡母4个单枞进行植物学性状观察和主要生化成分含量分析,结果表明:石中玉、紫罗兰、王母桃和金鸡母都为灌木型、半披张,金鸡母为中叶类,其他三个单枞为小叶类,叶质厚脆或较厚脆。王母桃第一叶的水浸出物含量最高,紫罗兰嫩茎的水浸出物含量最低。4个单枞的咖啡碱和茶多酚含量从第一叶到第五叶、再到茎都是呈递减趋势,其中紫罗兰第一叶的茶多酚和咖啡碱含量最高,金鸡母嫩茎的茶多酚和咖啡碱含量最低。游离氨基酸的含量紫罗兰第一叶最高,金鸡母嫩茎最低。 相似文献
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采用闽南乌龙茶,在春梢长到中开面时,采摘驻芽三、四叶,分别采取做青温度为20℃、24℃和28℃加工乌龙茶,测定成品闽南乌龙茶的水浸出物、茶多酚、黄酮类化合物、游离氨基酸等成分,分析不同做青温度对闽南乌龙茶品质的影响。结果表明,做青温度对闽南乌龙茶的水浸出物、茶多酚等有着显著的影响。20℃做青温度下闽南乌龙茶的茶多酚含量与水浸出物含量最高;做青温度为24℃时闽南乌龙茶有最佳的品质。 相似文献
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武夷山主栽茶树品种对促进武夷山茶产业可持续发展具有重要作用。通过对水仙、肉桂、佛手、北斗等品种的植物学性状观察及主要生化成分分析,结果表明:水仙为小乔木、大叶类、树姿半披张,佛手是灌木型、大叶类、叶形呈卵圆、树姿开张,肉桂、北斗是灌木型、中叶种、树姿半披张、分枝尚密。主要生化成分方面,夏季,北斗的芽水浸出物、茶多酚含量最高,咖啡碱、氨基酸最高分别是肉桂的芽、茎;在春夏秋季节,水仙芽第1叶、肉桂第5叶,水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸都是春季含量最高。 相似文献
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为比较不同贮藏年份六堡茶及虫屎茶的内含成分,以2007年、2010年和2013年的六堡茶和虫屎茶为原料,进行理化分析和感官评定。结果表明,随着存放时间的延长,六堡茶的茶多酚、咖啡碱、水浸出物、游离氨基酸、茶红素呈现下降趋势,茶褐素呈现上升趋势,茶黄素含量基本无变化;虫屎茶的茶多酚含量介于2010年与2013年的六堡茶之间,咖啡碱含量几乎为零,水浸出物均低于不同年份的六堡茶,游离氨基酸、茶红素含量介于2007年与2010年的六堡茶之间;茶黄素含量与六堡茶相近,含量极低;茶褐素含量最高。感官评定结果表明,随着存放时间的延长,六堡茶品质更醇和,虫屎茶比六堡茶醇和。 相似文献
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为了研究中草药超微粉剂与茶多酚配制的复合添加剂对猪生产性能及猪肉品质的影响,试验选用15kg左右的杜洛克、长白、山西白猪的三元杂交猪后代40头进行试验,随机分为5组,每组8头,分别采用A组中草药超微粉0.75%;B组中草药超微粉0.5%+茶多酚0.25%;C组中草药超微粉0.25%十茶多酚0.5%;D组茶多酚0.75%和E组空白对照,并对各组猪生产性能、常规肉质、背最长肌组织学、肌肉化学成分和猪肉中呈味氨基酸含量及占氨基酸总量的百分比、各种脂肪酸占脂肪酸总量的百分比及胆固醇含量进行了测定。试验结果显示,B组日增重最高为743g;料重比最低为3.02:1;肉色鲜红及大理石纹评分最好;肌肉保水力强,剪切力值最低,为(1.56±0.22);肌纤维密度最大为349.90根/mm2;肌纤维直径最细,为(44.68±9.36)μm;肌大束间距最大,为(101.45±18.17)μm;干物质及脂肪含量最高;且呈味氨基酸和谷氨酸含量最高;并能提高必需饱和脂肪酸的含量,明显降低肌肉和脂肪中胆固醇的含量。这表明B组能显著提高生猪生产性能,改善猪肉风味,提高猪肉食用品质。 相似文献
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几个不同茶树品种与坦洋工夫红茶品质 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对几个不同茶树品种所加工的坦洋工夫红茶品质进行感官审评和主要内含生化成分测定,探讨坦洋工夫红茶品质与茶树品种的相关性。结果表明:坦洋工夫红茶的品质与不同茶树品种的水浸出物、茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素、游离氨基酸含量有关。 相似文献
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分别利用酒石酸亚铁比色法和茚三酮比色法分析江西省赣州市4个资源点的8份野生茶树资源鲜叶茶多酚和游离氨基酸总量,结果表明:8份野生茶树资源的茶多酚总量为22%~42%,氨基酸总量为0.8%~6.7%,社墩子1号的茶多酚总量高达41.24%,社墩子2号的游离氨基酸总量高达6.67%,阳岭1号游离氨基酸含量低至0.89%。利用LC-MS法分析其中4份野生茶树资源鲜叶儿茶素和氨基酸组分,结果表明:EGCG和EGC在4份野生茶树资源的儿茶素组分中含量最高,茶氨酸在氨基酸组分中含量最高,儿茶素和氨基酸组分的比例在4份野生茶树资源中差异较大。 相似文献
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紫花苜蓿种子游离氨基酸含量的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
用氨基酸成分自动分析仪测定紫花苜蓿种子中游离氨基酸的含量。研究结果表明,紫花苜蓿种子中均含有17种游离氨基酸;同一品种的17种氨基酸含量不同,谷氨酸含量最高,胱氨酸含量最低;不同品种间氨基酸总量及17种游离氨基酸含量存在较大差异。 相似文献
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成茶咖啡碱含量受季节、遗传、农业栽培措施等因子的影响。在采茶洪峰期即新梢生长速度最快的时侯所制的茶叶咖啡碱含量最高。采茶淡季所制的茶叶咖啡碱含量下降约50%。四个无性系品种的咖啡碱含量的变化约为35%,并且施N量不同其含量也不同。虽然,一般地说,随着施N量的增加咖啡碱含量增加,但在新梢的不同部位咖啡碱含量显著不同,较幼嫩的组织中咖啡碱含量高,叶组织比茎组织含量高。 相似文献
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对常德市盛花期野生马齿苋中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、无氮浸出物、矿物元素、氨基酸进行定量分析.以评定盛花期野生马齿苋草粉的饲用价值。结果表明:盛花期野生新鲜马齿苋水分含量为90.15%,其草粉干物质中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物的含量分别为22.94%、5.89%、25.18%、15.77%、30.22%;钙、磷、镁、锌、铁、铜、锰含量(mg/100g)分别为970.96、570.36、3131.98、5.69、29.14、2.03、4.16:干物质中17种氨基酸总含量为12.96%.其中除色氨酸以外的7种必需氨基酸总含量为5.47%。结果表明:盛花期野生马齿苋具有较高的饲用价值.是一种较好的饲料资源。 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》2012,(1):52-52
鸡冠花是一种药用和家禽保健饲料.据测定.其籽实所含的蛋白质高达73%,并含有多种氨基酸.其花、茎、叶的蛋白质含量也很高。经试验证明.用鸡冠花籽喂雏鸡.每天每只喂1~2克,不仅雏鸡长得快.而且能防治白痢病。在雏鸡饲料中加5%的鸡冠花瓣或10%的茎叶,日增重可提高10%左右。 相似文献