秀珍菇生物富硒及富集水平

比较了不同采集地秀珍菇(Pleurotus geesteranus)子实体中硒含量、不同秀珍菇菌株对亚硒酸钠耐受能力和转化率,筛选富硒菌株与亚硒酸钠的最佳添加水平.结果表明,不同来源的子实体中硒含量存在差异;菌株XJ-1的耐硒能力与硒吸收转化率最高;液体培养XJ-1时,菌丝对亚硒酸钠的生理耐受敏感临界区间为3.0～5.0 μg/100 mL,亚硒酸钠添加水平在1.5～3.0 μg/mL时,菌丝对硒的转化水平最高.     

覆土添加硒对双孢蘑菇产量与品质的影响

为探讨覆土中硒对双孢蘑菇(Agaricus bisporus)子实体产量与品质的影响,采用在覆土中添加亚硒酸钠的方法,进行双孢蘑菇的栽培试验,测定了不同硒浓度处理下双孢蘑菇产量、子实体外观性状、主要营养成分和硒含量.结果表明,覆土中添加0.15 mg·kg-1～0.60 mg·kg-1浓度的亚硒酸钠可显著提高覆土中有效...     

硒对不同品种杏鲍菇生理特性的影响

以不同品种杏鲍菇为试材,研究在培养料中添加不同浓度的亚硒酸钠,培养富硒杏鲍菇。通过对杏鲍菇子实体中硒含量、各种生理特性指标的测定。分析不同品种的杏鲍菇对硒的富集能力,硒对杏鲍菇子实体的过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性影响。结果:对硒的富集能力不同品种间存在差异。培养料中亚硒酸钠含量在50~100mg/kg时,易于子实体中硒的富集,各种酶的活性增强,当亚硒酸钠含量在150~200mg/kg时,MDA(丙二醛)含量高于对照。结论:适宜的硒含量易于杏鲍菇硒的富集及生理特性的改善。     

硒对液体培养黄绿蜜环菌菌丝体生物量的影响初探

采用单因素试验,研究亚硒酸钠对黄绿蜜环菌液体培养菌丝体生物量的影响。结果表明:黄绿蜜环菌富硒培养适宜浓度为0.80 mmol/L;适宜添加硒时间为培养时间的第4天;培养时间5~8 d,硒促进黄绿蜜环菌菌丝体生长,7 d时显著提高菌丝体生物量(P0.05)。     

硒和钙对蛹虫草活性物质含量的影响

向培养液中分别添加不同浓度的亚硒酸钠、氯化钙,用液体振荡培养法培养蛹虫草菌丝体,用HPLC法测定虫草素与腺苷含量,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,用高碘酸钠比色法测定虫草酸含量.以研究2种微量元素对蛹虫草菌丝体中虫草素、腺苷、多糖和虫草酸含量的影响.结果表明:向培养液中添加适量的硒或钙,可显著提高蛹虫活性物质含量.添加15 mg/L亚硒酸钠,虫草素和虫草酸含量比对照组分别提高了29.0％和34.9％;添加16 mg/L氯化钙,虫草素含量比对照提高24.05％.     

富硒栽培对黑木耳菌丝生长及产量的影响

以黑木耳(Auricularia auricula)为富硒载体,研究了不同浓度的红色纳米硒对黑木耳菌丝体、子实体发育和产量的影响,以及黑木耳的富硒能力。结果表明,培养基中添加的硒浓度为10 mg·kg~(-1)~50 mg·kg~(-1)时,黑木耳子实体产量及子实体中的总硒含量均随硒浓度的增加而提高,并于硒浓度为50 mg·kg~(-1)时子实体产量达到最大;当硒浓度高于50 mg·kg~(-1)时,子实体产量降低。黑木耳子实体中硒含量分析表明,黑木耳具有较强的富硒和耐硒能力,且子实体中硒含量与硒加入量呈正相关关系。     

利用硒酸钠进行秀珍菇硒强化试验研究

研究以硒酸钠为主要硒源,对秀珍菇进行基地栽培试验。对采收的各潮子实体进行总硒测定,并应用LC-UV-HG-AFS对部分鲜样进行硒形态测定,以研究秀珍菇对硒酸钠源硒的富集特性及子实体内硒的赋存状态。结果表明：子实体中硒含量随栽培料中硒浓度的增加而增加,线性关系式为y=2.2558x＋3.5457（R2=0.9983,n=3）;当栽培料中硒浓度为98mg/kg时子实体硒含量最高可达223mg/kg（干重）,是空白对照组的1097倍。鲜样子实体硒形态测定结果表明：SeMet（硒代蛋氨酸）是秀珍菇中硒的主要形态,该形态硒占总硒含量的66%～73%。     

白灵菇富硒栽培技术研究

研究了不同浓度的Na2SeO3对白灵菇菌丝体、子实体发育和产量的影响，以及白灵菇的富硒能力。试验结果表明，培养基中添加的亚硒酸钠浓度为40mg／kg-80mg／kg时，对白灵菇菌丝体和子实体生长发育有明显促进作用。     

硒化灵芝液体发酵的初步研究

采用正交试验对影响灵芝富硒能力的几个参数如摇床转速、培养温度、pH等进行优化。结果表明,灵芝能在含有低质量浓度亚硒酸钠100mg/kg的培养基中生长,并能在菌丝体内富集硒。当培养温度30℃、pH7.5、摇床转速160r/min,培养7d,在优化的发酵条件下,试验结果为富硒灵芝菌丝体生物量为40.6g/L,菌丝体硒含量为1572.89μg/g,总富硒量为63859.17μg/L。     

银丝草菇子实体、菌丝体和发酵液中营养成分比较分析

银丝草菇(Volvariella bombycina)是一种口感细腻的大型真菌,其耐低温,便于贮藏和运输.按照国家标准测定银丝草菇子实体、菌丝体和发酵液中的营养成分.结果显示,银丝草菇子实体、菌丝体和发酵液均含有粗纤维、蛋白质、多种维生素和人体必需氨基酸,但子实体中各营养成分含量均高于菌丝体和发酵液.说明银丝草菇子实体...     

深层培养诸因素对金针菇菌丝体生长的影响

本文研究了在500ml摇瓶振荡培养条件下,培养基的初始pH值、不同碳源、不同氮源对金针菇菌丝体生长的影响和培养过程中培养液pH值的变化规律,并测定了菌丝体和子实体的主要营养成分及氨基酸含量。结果表明,深层培养7d,菌丝体生长量最高,培养液的pH值用培养时间的延长而逐渐下降,第7天最低;培养基最适pH为5.5～7.4;金针菇的适用碳源是葡萄糖、蔗糖和纤维素;适用氮源是蛋白胨和酵母膏。菌丝体与子实体的营养成分种类相似,而菌丝体的蛋白质含量和氨基酸总量均高于子实体。     

灰树花子实体与深层发酵菌丝体营养组分分析

灰树花子实体与深层发酵菌丝体的氨基酸、粗多糖、微量元素的分析结果表明，灰树花子实体与深层发酵菌丝体的营养组成相近，深层发酵菌丝体中As、Pb的含量大大低于子实体中的含量，而Hg的含量与子实体的相近，表明灰树花深层发酵菌丝体可以替代子实体作为产品深度开发的原料。     

金针菇液体培养菌丝与子实体SOD特性比较研究

液体发酵培养菌丝体具有高效、高产、成本低的特点。因此 ,本文以液体培养金针菇菌丝及金针菇子实体为材料 ,对二者SOD含量及同工酶类型进行了比较 ,并对金针菇菌丝液体培养的特性作了进一步阐述 ,以期为开发利用金针菇菌丝中SOD资源打下一定基础     

秀珍菇物理保鲜研究

比较了秀珍菇低温保鲜、自发气调保鲜、低温真空综合保鲜以及不同潮次子实体的保鲜效果。结果表明,低温真空综合保鲜效果最佳,能有效地延缓秀珍菇变色、变味,抑制菌柄气生菌丝发生,减少水分损失,可以使秀珍菇保鲜期限超过9d。秀珍菇第一潮子实体与第二潮子实体的保鲜效果无显著差异,但均比第三潮子实体的保鲜效果好。     

食用真菌空间诱变育种研究

本研究将香菇、平菇、黑木耳、金针菇、灵芝等食用菌材料进行了卫星或高空气球搭载,随之进行地面实验。结果表明,搭载材料在拮抗反应、菌丝生长速度、出菇形态等方面出现明显变异。RAPD分析的结果也证实一些搭载菌株在DNA水平上发生了变异。以上结果表明,空间诱变可能为食用菌的遗传育种提供新途径。     

香菇DNA导入平菇原生质体及转化子鉴定研究

采用氯化苄方法提取香菇总ＤＮＡ，用Ｇｅｎｅ Ｐｕｌｓｅｒ Ⅱ电击系统将香菇ＤＮＡ导入平菇单核原生质体，通过香菇ＤＮＡ的导入，利用基因互补原理获得了能出菇的转化子１－１和１３－４８，并对转化子进行了拮抗试验、菌丝生长速度分析，酯酶同工酶分析和ＲＡＰＤ分析。     

巨大口蘑子实体营养成分分析

测定了巨大口蘑子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗纤维含量。结果表明，在测定的18种氨基酸中，8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的40．63％；矿质元素K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Zn、Mn和Si含量分别是17654．35、1644．28、177．96、909．26、184．12、171．54、102．01、3．91和1．28mg／kg；多糖、粗蛋白质、粗脂肪、灰分和粗纤维含量分别是11．59％、36．59％、4．26％、6．31％和9．43％。     

五种鸡菌的分离培养试验

对 5个野生鸡菌子实体进行组织分离 ,以 4种不同的母种培养基及 4种不同的原种培养基培养。实验结果表明 ,5个不同的菌种在母种斜面培养基上形成 5种不同的菌落 ;同一菌种在 4种不同的母种培养基上菌落形态及生长速度均无明显差异 ;5个菌种在 4种不同的原种培养基上均能生长 ,但生长速度缓慢 ,差异不显著     

长根金钱菌的分离与鉴定

在３种斜面培养基上组织分离长根金钱菌子实体的不同部位,结果表明：菌丝在ＰＤＡ培养基上的生长速度比在牛粪玉米粉培养基和马铃薯综合培养基上快（平均６．９０７ｍｍ／ｄ）。分离子实体的菌肉、菌柄内部组织块均能较好地获得纯菌丝,且以分离菌肉部位最佳,其菌丝浓白、长势旺盛。孢子、菌丝经湿微镜镜检和子实体形态观测,证明分离获得的菌株为长根金钱菌（Ｏｕｄｅｍａｎｓｉｅｌｌａ ｒａｄｉｃａｔａ）。     

干巴菌菌丝营养生理特性的初步研究

本文报道了不同碳源、氮源、微量元素及维生素培养基对干巴菌菌丝生长的影响。试验表明，干巴菌菌丝利用最好的的碳源是葡萄糖，其次是蔗糖。利用最好的氮源是硝酸钙，其次是硝酸铵和硫酸铵，对蛋白胨和尿素的利用效果差。缺少碳源或氮源时，菌丝生长细弱、稀少，不形成原基。微量元素和维生素均对干巴菌菌丝生长有促进作用，其中以锰、铜和维生素Ｂ２的作用尤为突出。