果菜与健康

番茄红素养心护眼从医学理论研究来看,由于番茄红素能防止血中低密度脂蛋白氧化,因而能减少动脉粥硬化和冠心病的患病危险。有学者根据欧洲10个国家的研究报告得出结论,每天吃至少含40mg番茄红素的西红柿制品(相当于喝两杯西红柿汁),能明显减少血中低密度脂蛋白的氧化和发生冠心病的危险。白内障和老年性黄斑变性是老年人常见的眼科疾病。据美国威斯康星大学的马瑞斯·帕尔满报道,与血液中番茄红素浓度低的人相比,血液中番茄红素浓度高者发生老年性黄斑变性的机会可减少50%。西红柿在加工或烹制过程中受热时,所含的番茄红素分子中的部分双键…     

果菜验方

俗话说偏方能治病,信不信不如试一试。青南瓜降血糖现代药理研究认为,南瓜中含有一种叫南瓜素的物质,它能起到降低血糖的作用,是糖尿病患者的食疗佳品。但是,由于南瓜中含有淀粉及氨基酸,立少量多餐并应扣除相当热量的主食。另外,因未成熟的青南瓜中的淀粉含量比成熟南瓜要低得多,故以选用青南瓜更好。蔬菜可补钙大量的蔬菜可今您有更健康的骨骼。瑞士的研究人员用雌鼠作实验、发现洋葱、高艺、番茄、青瓜、大蒜、香菜、首香等,均是有效的保"骨"食品。韭菜前水治脚夏以韭菜！50克,前水半盆,晚上用以烫脚、洗脚,直至水冷。洗一次…     

果菜出口大有可为

有关专家分析认为，中国农业应瞄准国际“菜蓝子”，把发展果菜出口作为突破口，带动整个农业结构的优化升级。近年来，中国果品和蔬菜生产突飞猛进。去年全国蔬菜产量达３亿多吨，人均占有３００多公斤；果品人均占有４０多公斤。但不时出现的卖果难、卖菜难也给农民增添了烦恼。目前，中国果菜难卖，主要是结构性问题，即初级产品、低档产品市场供应偏多，加工产品、高档次产品、高科技含量产品偏少。同时，市场的相对饱和只是对国内市场而言，国外市场仍有很大空间。据统计，1998年全国蔬菜产品出口量187万吨，不到总产量的1%。中国南方…     

莱西市果菜种苗市场青岛大昊果菜种苗开发中心——供新品种优质果菜种苗

我中心属中国果菜高科技示范基地,莱西市名优果菜种植基地。多年来全身心从事于最新果菜品种和先进园艺技术的引进推广。经过不懈努力,     

药用果菜的杀菌作用

药用果菜是指《中华人民共和国食品卫生法（试行）》中提到的“既是食品又是药品”的食物。在药用果菜中,不少具有很强的杀菌作用。白果：内含氰贰、赤霉素、多种氨基酸、白菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、百日咳杆菌、脑膜炎果酚等、特别是所含的白果酸在试管内能抑制结核杆菌的生长,对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、皮肤真菌等均有不同程度的抑制作用。其果肉的抗菌力较果皮强,临床上将鲜白果浸入生菜油内１００天,每日早、中、晚各服１粒（小儿酌减）,视病情连服１～３个月,对由结核杆菌引起的肺…     

中国果菜食品乱象

市售黄瓜被涂避孕药吃了会绝育珠海居民担忧农产品安全问题选择开荒种蔬菜。“市场卖的蔬菜我都不敢买了。”刘姨一边松土一边说：“又是催长激素,又是农药,又是化肥,还有保鲜剂,这种蔬菜会损害人的健康。”     

果菜疗病效果佳

止咳药的制法:1、蜂蜜(半瓶),带皮萝卜、(半瓶)。2、将带皮萝卜切成黄豆大颗粒。放入蜂蜜内两小时左右,蜂蜜会溶成水。3、将此汁一大汤匙放入玻璃杯中冲入开水。一天喝4-5次。约1-2天咳嗽就会停止。蔬菜汤治疗诸病方法:     

让人越吃越瘦的果菜

紫菜 除了含有丰富的维生素A，B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而有瘦腿之效。     

果蔬的涂膜保鲜法

果蔬涂膜化学保鲜法有以下几个特点：①果蔬表面形成一层 被膜，可适当堵塞；开孔部，抑制呼吸作用，减少营养消耗，抑制水分散发，抑制微生物侵入，防止腐败变质。②果蔬表面形成一层被膜，大大改善了果蔬的色泽，增加了亮度，提高了果蔬的商品价值。③该法既适合小批量处理，也适合大批量保鲜，机械化程度高。④果蔬涂膜保鲜的作用类似单果包装，但与单果包装相比，价格更便宜。 果蔬涂膜保鲜，关键是被膜剂的选择，理想的被膜剂要求：①有一定的粘度，易于成膜。②形成的膜均匀、连续，具有良好的保质保鲜作用，并能提高果蔬的外观水平。…     

果蔬涂膜保鲜剂

在国外，关于果蔬涂膜处理的研究始于20世纪30年代，现已成为提高果蔬品质和商业竞争的重要手段。我国对果蔬涂膜保鲜剂的研究起步较晚，但研究活跃，发展迅猛，特别是天然无毒的生物果蔬涂膜保鲜剂已成为此领域研究、开发和应用的方向。 1涂膜保鲜剂的设计原理初探 涂膜处理是通过人工或机械在果蔬表面涂敷一层薄膜，达到调节果蔬生理、保护组织和美化产品的目的。 果蔬保鲜的主要途径是果蔬的完熟（后熟）调节和病害防治。目前在果蔬保鲜中进行的完熟调节主要是激素调节（如乙烯、脱落酸和生长素等的调节）和果蔬贮运环境调节（如温度、气…     

自制果蔬“保鲜剂”

（一） １．将１００ｇ水性物质（如石蜡、脂肪）加入０．０５－５ｇ表面活化剂（如蔗糖、脂肪酸酯），再加入水溶性高分子化合物（如阿拉伯胶、糊精、动物胶）０．０－ ２ｇ、清水 ５０－ ５００ｇ置于容器内在温室中充分搅拌，然后在１００－１５０℃的温度下（家用高压锅即可达到）加热２０－３０分钟灭菌处理，待冷却后即可使用。 ２．将按上述方法制成的保鲜剂均匀地涂敷在需保藏的果蔬表面（浸涂、喷涂均可）后，果蔬表面会凝结成一层薄膜，由于这层薄膜具有阻隔和杀菌作用，能起到良好的防腐保鲜效果。据测试，用上述“保鲜剂”处理…     

果品蔬菜保鲜的革命化突破

果品蔬菜极易腐烂变质,是贮藏保鲜难以攻克的难题。人们创造了窑藏、冷藏、熏库、喷涂、化学剂(包括涂保鲜蜡)、冷库、气调库、薄膜大帐等一系列贮藏保鲜方法。其目的就是为了杀灭霉菌,抑制果蔬后熟。以求延长保鲜期确保果蔬的品质和风味华美如初。但是,以上任何一种方法,都难以达到完美程度,很难兼容人们期望的几种要求。 利用中国科学院的技术,集果蔬保鲜成果之大成,研制出应用广泛、使用方便、保鲜效果显著、投资少、能耗低的果蔬保鲜机。 果蔬之所以腐烂变质,保鲜期不长,主要有三个原因:一是细菌霉菌的滋生;二是采摘后,果蔬的活性…     

茄果、瓜类蔬菜果实套袋技术研究简报

近年来,无公害蔬菜生产受到社会的高度重视,人们采用低毒、低残留的化学农药或生物农药,以达到无公害蔬菜生产的目的.农药安全使用准则中规定了每种农药的安全间隔期,但对于多次收获的茄果、瓜类蔬菜很难做到根据农药的安全间隔期在果实收获前规定出一定的时间停止用药,如蔬菜病虫害严重,喷药次数多,特别是在采收期内发生病虫害,采收后的果实很有可能在未出农药的残留期上市.为此我们研究果实套袋栽培方法,以期为发展无公害蔬菜生产增添一条新途径.     

果蔬采后热处理研究进展

着重介绍了热处理在果蔬保鲜上的应用,总结了近年来国内外对果蔬采后热处理的研究进展,阐述了果蔬热处理的保鲜机理。     

海南瓜果菜旺销全国各地

2009年1月初以来，海南瓜果菜产销丝毫未受金融危机影响。春节期间每日出岛近万吨，进宾馆超市比例大增。海南省农业厅统计显示，春节期间，出岛瓜果菜保持产销两旺，特别是1月30日出岛近1．5万吨，与上年度同期持平，但价格高于同期10％以上。     

物理方法处理果蔬技术的应用

物理技术的发展为果蔬采后处理技术提供了新的思路和途径,现从电场、磁场、超声波、光波、热、压力技术6个方面,综述了近年来物理技术处理果蔬的研究与应用成果,并对其发展做了初步展望.     

小皇蜜:一枝独秀,源自于顺应市场的华丽转型——访荆州市小皇蜜果蔬专业合作社

荆州市小皇蜜果蔬专业合作社(以下简称小皇蜜)于2007年成立,注册资本200万元,现有流动资产150万元,固定资产500万元,无形资产50万元,示范基地200 hm^2,其中大棚43.33 hm^2,现有社员357人,种植品种有西瓜、甜瓜、梨瓜、包菜、大白菜、南瓜、辣椒等,瓜果蔬菜每亩收益达到7 000元以上,辐射带动全镇瓜果蔬菜种植面积666.67多万hm^2。2009年该合作社被评为荆州市示范合作社,2012年被评为湖北省十强蔬菜专业合作社,2013年被评为省级示范合作社,2014年被评为国际级农民合作社示范社。