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吃菜不喝汤——许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70％溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟．维生素C会有50％溶解在汤里。     

药食两用吃菠菜

菠菜的营养价值菠菜是广大群众喜食的蔬菜,它含有丰富的营养物质,特别是A类维生素和C类维生素比一般蔬菜含量要高。500克菠菜所含的胡萝卜素是10.86毫克,经成人和小儿食用试验证明,菠菜中胡萝卜素的利用率比油菜、胡萝卜里     

炒菜加醋易保存维生素C

蔬菜中所含的营养成分多不耐高温,尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜,久炒久熬,损失的营养较多。为使菜梗易熟,可     

维生素C能保护50岁以上人群的肌肉

随着年龄增长,人体的骨骼肌群会逐渐衰退。英国东英吉利大学诺里奇医学院的最新研究表明,摄入大量维生素C(通常来自柑桔类水果、浆果和蔬菜)的老年人骨骼肌最为稳固。该研究的数据来自13000多名年龄在42~82岁之间的试验参与者。负责该研究的教授艾尔莎·韦尔奇指出,50岁以上人群每年会损失1%的骨骼肌,全球5000多万人会遭遇这种损失。     

产蛋母鸡对维生素E的需求

据Γ.Рихтер博士研究证明:饲料中维生素E含量与母禽孵化率之间关系密切。在B试验中,维生素E不足的半合成日粮,由于加入20毫克维生素E使孵化率提高26.2%。在C试验中,由于1公斤饲料添加10毫克维生素E,孵化率提高35.9%。葵花籽油明显提高了维生素E,加入7%油脂和10毫克维生素E时,孵化率达到47.9%,加14%油脂和10毫克维生素E只保障孵化率达到14.3%,     

饮食与情绪有关

人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系:怒:有些暴躁的人与吃肉多吃糖多有关。肉吃多了,体内的肾上腺素水平高使人冲动。糖吃多了会出现“嗜糖性精神烦躁”的症状。吃多了,能量代谢有关的B族维生素B1、B3、B6等就会消耗得多,B族维生素缺乏会使人脾气暴躁、健忘、表情淡漠,失眠和思维能力下降。吃少了,供给人体的能量、蛋白质摄取量不足,导致贫血、体力下降。长年吃素得不到足够的脂肪以及卵磷脂,影响细胞对能量的利用、影响脑组织神经递质的合成和释放。制怒剂:日常生活中的一些食品有顺气的作用,使人摆脱不良情绪的影…     

正确给兔饲喂蔬菜

1)蔬菜含水量在85%左右,其粗纤维含量低、适口性好。兔多贪吃,用蔬菜叶喂90日龄内的幼兔,仅几天幼兔就会出现腹泻。若兔吃蔬菜后发生腹泻,应停喂蔬菜,增喂青干草、干树叶,并在混合料或配合料中掺入2%的木炭末或2%的药用炭进行治疗。2)蔬菜因种植的土壤重施过氮肥、除草剂或遇虫害、干旱、日照不足变红时,硝酸盐含量增高,兔贪吃蔬菜叶而摄入较多的硝酸盐,刺激胃黏膜,会引起胃肠炎。蔬菜遇虫害、踩踏、霜冻、堆放和运输后,尤其是在潮湿闷热的环境中极易使其中所含的硝酸盐变成毒性更大的亚硝酸盐,兔只要吃100 g这样的蔬菜就可引起中毒,故应慎喂这些蔬菜叶。     

饲料厂油脂添加采用喷涂方法好

配合饲料添加油脂既可提供必需的脂肪酸，又可提供热能。油脂所含的热能是碳水化合物和蛋白质的2倍多，因此油脂是高能饲料的主要原料。在90年代以来，我国饲料工业进入一个全价粉料和颗粒料的阶段。大多数饲料厂家除将微量元素、维生素、限制性氨基酸等添加到饲料中外，对添加油脂也已相当普遍。1 添加油脂的种类 主要有3种，一是将油脂直接加入混合机里进行混合；二是将油脂直接喷入调质器内进行混合；此2种方式油脂添加量一般＜3％，过多则因其分散性差，不易混合均匀，而且会导致颗粒成品松散易碎，对油脂在高温高压制粒膨化过程中有无…     

有开发前景的粮菜兼用作物──四棱豆

四棱豆俗称翼豆或翅豆,为豆科四棱豆居属作物。原产热带和亚热带地区,在我国的两广、海南和云南等省区已有种植,近年来,发展到华南、华南沿海地区了。四棱豆既是一种营养丰富的绿色蔬菜,又是一种含高蛋白质的粮食新资源,有开发前景。一、用途及食用方法。四棱豆除老茎蔓不能吃外,它的嫩梢、叶、花、嫩荚、块根和种粒均可食用。其嫩梢、叶和花可与肉类做出胜于菠菜的鲜美菜汤;而鲜嫩的豆荚切丝与肉可做炒菜,口感特别脆嫩,初食觉无味,但细嚼却有股清香味,也可用来液渍、泡菜或制作酱菜;块根脆嫩可生食,也可鲜炒做菜,或是煮成可…     

炎热天气与家禽饲料中的VE

天气炎热时,饲料中的脂肪很快的会氧化变成醛,它不单产生一股臭油味,而且有害健康,久吃这种被氧化的油脂会发生癌症,本来饲料中有一种人左合成的抗氧化剂很快的会被耗净,马上要动用到天然的抗氧化剂来。天然抗氧化剂就是维生素E,接着很快的维生素E也会被耗净,所以这种雏生素在炎热时有需要另行补充。     

夏季饮食有什么要求?

<正>多吃苦味在夏季,酸性食物的肉、奶等摄入多了,人会比其他季节性格急躁和不安,所以多食用一些清淡的蔬菜和水果,其碱性可以调整人的脾气和情绪。苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多,如莴苣、生菜、芹菜、茴香、苦瓜、苔菜、丝瓜等。在干鲜果品中,有杏仁、桃仁、黑枣、茶叶、薄荷叶等。另外,啤酒、茶水、咖     

养好母猪 多生仔猪

问:母猪为什么会吃小猪?答:母猪吃小猪主要是母猪身体里缺乏必要的矿物质、维生素、蛋白质等饲科,特别是缺乏钙质;同时,母猪生小猪后,身体失去大量水分,又渴又饿,往往就要吃掉小猪。所以平时要给母猪多喂些含矿物质、蛋白质、维生素多的饲料,饲料要多种多样的掺搭喂。生小     

油脂的能值及其在动物养殖中的应用

1动物脂肪和植物油的能值 1.1消化能（DE）,代谢能（ME）和净能（NE）体系 纯脂肪和油脂是最容易消化的饲料原料,其表观消化率高达95%。饲料原料如谷物或者榨油、提取淀粉的副产物,其中的脂肪和油脂消化率要低得多，因为这些脂肪是包裹在植物细胞里面的，首先必须要分解植物细胞（消化或加工），这样细胞内容物才可以被动物利用。谷物胚芽（尤其是玉米胚芽）所含的脂肪更容易利用。     

多吃梨 肠道好

<正>为了弄清吃梨的具体保健功效,美国明尼苏达大学研究员乔安妮·斯莱文及其研究小组对pubmed数据库和Agricola数据库中的1970年至今的相关数据进行了梳理分析。结果认为,梨是膳食纤维的极佳来源,也是维生素C的良好来源。每份梨只含100卡路里的热量。一个中等大小的梨就可提供膳食纤维日推荐量的24%左右,其中不含钠、无胆固醇、无脂肪,但是却含有190毫克的钾。梨中所含优质膳食纤维、果糖以及山梨醇都对肠道健康产生重要的积极影响。     

维生素C对柞蚕生长发育的影响初报

维生素C(Vitamin C)是柞蚕的重要营养物质,本文通过测定不同日龄柞树叶维生素C含量,柞蚕各个龄期体内维生素C含量来了解维生素C与柞蚕生长发育之间的关系;再通过不同剂量的添食试验调查维生素C对柞蚕生长发育的影响。试验结果表明,各龄中期维生素C含量升高,眠期下降,5龄中期维生素C含量最高,蛹期比5龄末期升高;添食最佳时间为5龄起蚕,剂量为每克体重0.2mg;添食维生素C能提高柞蚕抗性,但剂量太高会引起代谢紊乱。     

怎样吃苹果

苹果是大众化水果,人们几乎随时随地都能品尝到它甘美的味道,但苹果吃起来有些讲究,很多人却不知道。吃苹果需要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是,还能清洁口腔。苹果含有多种维生素和酸性物质,只有细嚼慢咽,这些物质才能充分吸收利用。根据植物学家试验:如果一个苹果15分钟吃完,则苹果中的苹果酸质就可以把口腔里的细菌杀死90%。因此,慢慢吃苹果,对人体健康是有好处的。     

狐B族维生素缺乏症的症状及防治

目前一些狐场使用自配料,对饲料的配制技术掌握不好,使饲料的营养不全面,如B族维生素不足,给狐饲喂了此类饲料后生长过程中存在一些问题。B族维生素为水溶性维生素,能溶解于水,其在机体里的含量很少,但又是维持动物机体正常生理机能所必需的物质。饲养过程中动物一旦缺乏B族维生素,会使其生理机能失调,出现各种维生素缺乏症。     

养鸽饲料配方

鸽的饲料主要由玉米、稻谷、大麦、小麦、碎米、高粱、苕子、菜籽、豌豆、胡豆、绿豆等组成.在日粮中,以蛋白质含量13%～15%、粗纤维不超过5%为宜.肉用仔鸽应用颗粒饲料,谷类约占日粮的45%,油脂约占日粮的10%.此外,还需添加矿物质和维生素,即黄砂、黄泥、老墙土、木炭屑、蛋壳、陈石灰、蔬菜、盐水等.……     

餐桌上的防病搭档

各种食物的有机搭配,可以预防疾病,而且方便、简单又有效。菠菜 胡萝卜:防中风。美国一份研究报告披露,每天吃一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。这份报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%,每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于β-胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通,从而防止中风。叶酸 硒酵母:防胃癌英国医学专家最近宣布,叶酸和硒酵母,均具有防止胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等,都是叶酸和硒元素的“富矿”,不妨多吃。维生素A 硒:防…     

夏天该吃什么鱼

商场速冻产品的柜台里,各种各样的鱼一年四季一应俱全。人们在挑选的时候大多从口味和自己的爱好考虑,但一个重要的原则却被忽视了,这就是:吃鱼是有季节性的。有关专家指出,临近产卵期的鱼最好吃。不同的鱼有不同的产卵期,分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物质——谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后,鱼会变得很瘦,所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。在夏季适宜吃的鱼中,黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、…