涪陵红心萝卜优质高产栽培技术

萝卜红色素是一种天然食用色素,安全、无毒、资源丰富,而且具有一定营养和药理作用,是国家添加剂标准委员会允许使用的天然色素之一.萝卜红属花青素类色素,主要着色物质是天竺葵素的葡萄糖苷衍生物.与同系列色素相比,它具有两个显著特点:一是分子上具有稳定的双酰基结构,决定其化学稳定性较好,试验也证明萝卜红色素具有较好的贮藏稳定性,耐热性优于同系列其他色素,光稳定性优于合成色素胭脂红;二是萝卜红色素呈现红色的范围较宽,在pH值为1～6时均呈鲜红色,因此它的应用范围更广.此外,它还具有一定的抗氧化性,是对人体有保健功能的着色剂.     

甜樱桃红色素的体外抗氧化活性

为了开发功能性食用色素新资源,以酿酒剩余皮渣为原料,采用水浸提-大孔吸附树脂分离纯化甜樱桃红色素,并从还原能力、抗脂质过氧化和抑制邻苯三酚自氧化3个方面研究了甜樱桃红色素的体外抗氧化活性。结果表明,采用大孔吸附树脂可以有效分离纯化甜樱桃皮渣中的红色素,甜樱桃红色素具有较强的还原能力,并可有效抑制亚油酸的过氧化和邻苯三酚自氧化,且抑制效果与浓度密切相关。在试验浓度范围内,其对亚油酸过氧化和邻苯三酚自氧化的最大抑制率分别可达到99．53％和99．11％。因此,甜樱桃红色素是一种具有良好抗氧化活性的功能性天然食用色素。     

辣椒红色素稳定性的研究

目前，辣椒红色素作为一种天然的食用色素已广泛引起人们的重视。本文描述了辣椒红色素在应用中存在的稳定性问题，以及采用微胶囊化包埋辣椒红色素，提高其溶解度和稳定性的方法，同时对辣椒红色素的应用前景进行了展望。     

红色素辣椒在宁夏地区的引种栽培

国外天然色素的开发和应用发展很快,早在1975年日本国内的天然色素使用量就超过合成色素,美国目前使用的食用天然色素为化学合成色素的5倍.我国近些年来天然色素的生产开发也取得了很大的进展,允许使用的天然色素已达20多个品种,其中辣椒红色素在"七五"期间曾被列为国家重点发展的4种天然色素之一.     

马蹄莲鲜切花染色技术的研究

以白色切花马蹄莲为试验材料,用红、绿两种颜色的食用色素为染料进行人工染色试验.结果表明:红、绿两种颜色的食用色素均可使马蹄莲染色,但佛焰苞开始着色和达到最佳观赏效果所需时间有明显差别,不同色素的染色效果和不同浓度染液的染色效果也有明显差异.红色色素的染色效果比绿色色素明显,浓度为0.5%的红色色素染色约12 h效果最好,染色后切花具有较高的观赏价值.     

红树莓色素提取及稳定性研究

以红树莓浆果为原料,采用超声波法对红树莓果实中的色素进行提取及稳定性研究。结果表明:红树莓色素最大吸收波为510 nm,最佳提取条件为体积分数50%的乙醇溶液,按1∶10的料液比,浸提温度40℃,浸提时间30 min,提取2次。稳定性研究表明,pH对红树莓色素呈色影响较大,在低于50℃、避光条件下有较好的稳定性。红树莓色素具有一定抗氧化能力,蔗糖对色素无明显影响,VC对色素具有降解作用,Fe3+离子对红树莓色素具有保护作用,能够稳定其结构。     

天津地区红花节水栽培技术

红花(Carthamus tinctorius L.)为菊科1 a生草本植物,别名草红、刺红花、杜红花,抗旱、抗寒、耐盐碱,适于中国北方及西北地区栽培,尤其适合天津盐碱地种植.红花集药用、食用、染料、油料和饲料于一身,经济价值较高.红花是传统药材,具有活血通经、散瘀止痛的功效,其有效成分主要是红花黄色素和红花红色素.红花黄、红色素不仅是理想的食用色素,还是高档化妆品、纺织品的染色剂,且对人体有抗癌、杀菌、解毒、降压及护肤等功效.红花种子油中亚油酸含量是所有已知植物中最高的,具有良好的保健功能.该课题组自2004年从新疆等地引入红花,试验表明,红花在天津地区表现良好,目前正处在示范栽培阶段.现总结适宜天津地区的红花高效栽培技术,为红花生产提供参考.     

红梗叶菾菜采种技术

红梗叶恭菜与绿叶恭菜同属黎科甜菜属甜菜种中的一个变种(Beta vulgaris L.var.cicla Koch.),原产于地中海沿岸,经多年种植演变而来,它们在外部形态和感观上差异较大。红梗叶恭菜株型小,直立紧凑,株高26 cm,叶片卵圆形,紫色或紫红色,叶柄粉红色,叶脉少,叶肉肥厚,叶表光亮,生长整齐,既有食用性又具观赏性,可凉拌、做汤、涮食,还可用于花坛组字造型等,是一个有发展前景的品种。在采种方面应掌握以下技术要点。1 满足春化条件 红梗叶恭菜为二年生、长日照、半耐寒、幼苗春     

超声波辅助法提取大果龙葵色素的工艺研究

以大果龙葵浆果为试材,采用超声波辅助提取法对大果龙葵色素进行提取,并对其工艺进行优化。结果表明:大果龙葵红色素的最大吸收波长为535 nm;最佳提取工艺为50%乙醇,提取温度50℃,1∶15的料液比,时间60 min,提取3次。     

一种红棕色真菌色素稳定性的初步研究

本试验主要对枸杞内生真菌(GQ-16-1)所生产的红棕色素的稳定性进行初步研究,通过组织块法、平板划线法,从中药材枸杞中分离纯化得到1株产红棕色天然色素的菌株(GQ-16-1),采用固体培养,萃取,离心提取色素,采用比色法、单因子研究法初步研究色素稳定性。结果表明,该红棕色素易溶于水,微溶于乙酸乙酯,最大吸光值出现在350nm处。该色素耐酸碱,耐高温,在p H值2～10稳定,偏碱性颜色加深,在温度20～100℃稳定。金属离子Ca~(2+)、Na~+、Cu~(2+)、Fe~(3+)、Fe~(2+)、Mg~(2+)、Ba~(2+)、K~+(只含一种金属离子)对色素稳定性基本无影响,Al~(3+)对色素稳定性有不良影响,强氧化剂Na Cl O对其有明显增色效果,在K_2Cr O_7、Na_2Cr O_7、NaCl O、Fe Cl_3、浓H_2SO_4、浓HCl、浓HNO_3、K_2Mn O_4(只含1种氧化剂)中稳定存在。试验所发现的红棕色素稳定性良好,是对产色素菌的进一步丰富,可以为微生物天然色素特别是真菌色素的研究和利用提供一定参考。     

山茶花红色素的提取及其性质初探

 初步探索了山茶花红色素的提取条件和理化性质, 结果表明, 用料液比1∶10 ( g/mL) 、pH 1(10%盐酸调) 的95%乙醇作提取剂, 在80℃恒温提取6 h, 提取效率较好。山茶花红色素属花色素苷类,pH值对色素影响明显, 在酸性条件下色泽具有热稳定性。光照能加快色素降解, 但与紫外光无关。金属离子Na⁺ 、Ca^{2 +} 、A1^{3 +} 、Cu^{2 +} 、Zn^{2 +}对色泽无影响, Fe^{3 +} 、Pb^{2 +}有不良影响。色素的抗氧化能力较差, 耐还原性较好。蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响。     

辣椒红色素提取、纯化方法研究进展

辣椒红色素是一种被广泛认可的天然食用色素,被誉为"最安全的A类色素",目前已被应用于食品、饲料、化妆品及医疗等领域。如何扩大辣椒红色素的生产规模、提高辣椒红色素的生产率和质量、合理利用辣椒红素,是当前产业界关注的热点问题。本文分析了国内外近10年辣椒红色素的提取和纯化技术,以期为辣椒红色素及其他天然色素的高质量生产提供参考,为辣椒红色素原料的"生态化"和加工工艺的"绿色化"奠定理论基础。     

叶用甜菜

叶用甜菜,别名君达菜、牛皮菜,为黎科甜菜属是以嫩叶作为蔬菜食用的2年生草本植物,一般作1年生栽培。目前,我国栽培较为普遍,栽培品种以农家品种为主。近些年来,国外的一些育种工作者从株形、色泽以及风味、品质等方面人手育出了一些新的品种,具有食用、观赏兼用的特性。叶用甜菜富含维生素A及钙素,主要食用叶片及叶柄,可以炒食也可凉拌,是一种大众化的蔬菜。在我国有着较好的开发利用前景。一、特性叶用甜菜株高30－60cm,茎短缩;叶片光滑肥厚,卵圆形、长卵圆形至披针形,淡绿色、绿色、深绿色或紫红色;叶柄发达,肉厚质嫩,…     

施肥对华北寒旱区甜菜生长后期光合特性及产量的影响

以华北寒旱区旱作甜菜为试材,采用Li-6400光合测定系统,监测了施肥对甜菜糖分积累期与收获期的光合生理变化、甜菜产量、甜菜品质的影响,以期明确施肥对糖用甜菜光合作用的影响,特别是其产量形成期的光合效应特征。结果表明:与不施肥相比,收获期施肥甜菜的日光合积累量(PD)、日蒸腾积累量(TD)、日均水分利用效率(WUED)分别提高了23.8%、18.1%、4.7%,减缓了午间光合作用的逆境胁迫;施肥甜菜光饱和点(LSP)、光补偿点(LCP)、表观量子效率(AQY)分别提高了30.0%、42.8%、13.9%,增强了甜菜对光辐射能的利用潜力;经济产量提高29.4%,糖产量提高21.5%。表明施肥是华北寒旱区提高甜菜抗逆性、维持光合高效率与发挥甜菜光合生产潜力的关键技术。     

‘画报’三角梅苞片色彩表型及色素种类鉴定

以‘画报’三角梅为试材,使用比色卡及色差仪测量‘画报’不同类型苞片的色彩表型,并对其进行聚类分析;使用紫外-可见光谱法定性测量‘画报’苞片中所含色素类型,后针对所含色素进一步进行定量分析,研究‘画报’三角梅的色素组成,以期为其它观赏物种植物的色彩鉴定和色素分析提供参考依据。结果表明：色彩表型鉴定表明‘画报’三角梅7种类型的苞片可以分为绿色系和红色系两大色系。深绿色苞片、浅绿色苞片、绿心红边苞片绿色部分、绿心粉边绿色部分以及白色苞片归于绿色系,深红色苞片、粉红色苞片、绿心红边红色部分、绿心粉边粉色部分归于红色系;紫外光谱表明‘画报’苞片中含有叶绿素、类黄酮、类胡萝卜素以及甜菜色素,但是不含有类黄酮色素中的花青素。色素含量测量结果依次为类黄酮>叶绿素>甜菜色素>类胡萝卜素。综上所述,‘画报’三角梅苞片的颜色呈现主要依靠类黄酮色素,该研究结果可为进一步研究三角梅苞片呈色机理奠定基础。     

观赏花卉天然红色素的研究进展

对康乃馨等18种观赏花卉天然红色素的研究进行综合阐述,总结出天然红色素的主要理化性质和目前国内天然红色素的提取、精制工艺及其发展过程,为天然食用色素中的红色素开发利用提供新的来源和研制途径。     

女贞果实色素特性研究

从女贞果实中提取色素,对其进行分离纯化,测定其光谱;并采用正交设计方法对女贞果实色素的稳定性进行试验.结果表明:女贞果实色素在20℃,pH值2,氧化剂浓度为0.01%的情况下稳定性好;同时表明pH值对其稳定性影响很小;温度达到80℃时该色素受到破坏,氧化剂(H2O2)的浓度很低时(0.01%),色素就会受到破坏.     

基因工程在花色改良中的研究进展

决定花色的化合物主要是类黄酮、类胡罗卜素及甜菜色素.这些色素通常都是分子量不足300道尔顿的次生代谢产物,存在于细胞液中[1].类黄酮种类繁多,但它们都有共同的基本结构,即由两个芳香环(C6)被一个C3单位联结成的15碳化合物.根据C3单位氧化程度的不同,类黄酮可以分为不同的种类.例如,黄酮醇、黄烷酮、异类黄酮及花色素苷等.由于花色素苷合成后主要积累在花瓣表皮细胞的液泡内,其化学结构会受液泡内生理状态的影响而改变,从而显现不同的颜色.基因工程运用于多种作物中已经取得初步成果,那么利用基因工程能否来改良花色,笔者查阅众多文献,总结了基因工程在花色改良中的研究进展.     

盐胁迫下两个苹果品种光合性能研究

研究不同浓度(0、0.2%、0.4%)NaCl盐分胁迫处理对"寒富"、"华红"2个苹果品种1a生嫁接苗叶片中光合作用和光合色素含量的影响。结果表明:盐胁迫改变了苹果叶片光合日变化曲线,使其光合性能整体下降;2个苹果品种的光合色素含量均随着盐浓度的增加而降低。综合分析发现,2个品种在盐胁迫下的光合能力为:"华红""寒富"。     

山楂新品种红色素的提取及其稳定性研究

以5个山楂品种为原料提取山楂红色素,并对色素最稳定的pH范围和受热变化及一些金属离子、氧化剂、还原剂、酸类、糖类等食品中常见物质对山楂红色素的稳定性影响进行了研究。结果表明:5个山楂品种中天宝红色素含量最高。山楂红色素在酸性条件下性能稳定;在强碱条件下,色素会发生改变。在60℃以下具有良好的热稳定性,高温加热会使其色暗、浑浊。氧化剂和还原剂对色素有降解作用。柠檬酸、草酸对色素有明显的增色作用,而抗坏血酸能减弱色素吸光值。对于糖类和金属离子K+、Ca2+、Al3+等较为稳定,Fe3+有明显增色作用。