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笔者自1991年从事生猪品种改良工作以来,通过在实践中大胆探索,积累了一些经验.现将其介绍如下,供同行参考.1 稀释液配制(1)准确称量化学试剂:乙二胺四乙酸二钠0.2g,磷酸氢二钠0.1g,柠檬酸三钠1g,葡萄糖24g.(2)将以上称好的药品充分溶解在100ml蒸馏水中.(3)溶解后的稀释液过滤后煮沸,消毒冷却,加入抗生素(青霉素或庆大霉素)备用.2 器械消毒 相似文献
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蜜蜂冬季不仅不能采花酿蜜 ,而且还要人工投喂蜂蜜或白糖让其越冬。采用蜂蜜或白糖作为越冬蜜蜂的饲料 ,成本很高。近年来 ,不少养蜂户成功地探索出利用红薯制饴糖来饲喂越冬蜜蜂的经验 ,从而使养蜂成本得到大大降低 ,经济效益显著。用红薯饴糖代替蜂蜜或白糖喂蜂的具体方法是 :先将鲜红薯洗净粉碎 ,再用纱布过滤得到粉浆 ,经沉淀后晒干 ,即为红薯淀粉。再在淀粉中加水搅拌成糊状(淀粉与水的比例为 1 0 0比 60 ) ,加 0 .4%淀粉酶充分拌匀 ,然后再用 2 5kg水加热至 80℃左右 ,分 1 0次掺入红薯粉内 ,每加一次热水 ,用勺子搅拌一次。 1 0次水… 相似文献
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1 工艺流程原料选择→烫泡→修刮→劈牛头→配料→浸汤→煮制→出锅扒牛头骨头→码锅→酱制→出锅→成品。2 配方按 10 0kg牛头肉为标准 ,精盐 5kg、白糖 30 0 g(炒糖色用 )、桂皮 190 g、茴香 10 0 g、面酱 2kg、丁香 10 g、大葱 5 0 0 g、鲜姜 5 0 0g、大蒜 (去皮) 15 0 0 g、花椒 10 0g、八角 10 0 g、白酒 5 0 0 g。3 加工方法3.1 原料选择与整理原料必须选择经兽医卫生检验合格的鲜冻牛头。原料整理首先要将生牛头放在清水中浸泡 0 .5d或 1d,使牛头中的血水和异味浸出 ,用流动的自来水浸泡 ,防止浸泡过时变质。然后修刮 ,这是一道… 相似文献
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红薯是一种重要的农产品资源,充分合理地利用这一资源,开发生产红薯粉丝新产品,不仅有利于提高红薯粉丝产品档次,丰富红薯粉丝产品市场,方便人们饮食生活,而且有利于提高红薯的利用价值,增加红薯加工企业的经济效益,为此,特介绍几种新的红薯粉丝的生产方法。一、几种红薯粉丝新产品配方1.特鲜肉味粉丝原料配方:红薯精粉600克、水80克、柠檬酸20克、玉米油80克、食盐4O克、白糖40克、植物蛋白60~80克、特鲜风味剂适量。2.淀粉酶红薯粉丝原料配方:豆类淀粉10~20kg、精制红薯淀粉150kg、淀粉酶7~109、水80kg、食醋和食品风味… 相似文献
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<正> 1.9 五香羊杂条原料配料羊心、肝、舌、肾等100kg,硝酸钠40g,食盐5kg,白砂糖3kg,曲酒1.5kg,五香料300g。工艺流程原料→整理修割→腌制→调香→复腌→热加工→切条→脱水→检验→包装加工要点选用符合卫生标准的鲜羊心、羊肝、羊舌和羊肾,根据不同原料去除苦胆、筋腱、油脂、覆膜、腰臊等,切为均匀长块,漂洗净污血,沥干水分备用。 相似文献
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一、前言鱼肉香肠是将鱼肉绞碎或在鱼糜中加入畜肉绞碎,以调味品,香辛料调味,在其中加入其它辅助材料及添加剂后擂溃,脂肪含量大于2%充填于肠衣中加热后而制成的产品,它不仅营养丰富,鲜嫩可口,而且出品率极高。二、生产工艺1.工艺流程原料鱼→去头去内脏→洗净→采肉→漂洗→脱水→擂溃→混合→灌肠→结扎→加热→冷却→外包装2.工艺配方鱼肉:40kg;白胡椒粉:0.025kg;猪肉:4kg;砂糖:1.2kg;板油:3kg;淀粉:2.4kg精盐:0.9kg;黄酒:2.5kg;味精:0.08kg;生姜汁:0.75kg3.工艺要点原料鱼,畜肉的选择:利用高产鱼… 相似文献
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曾宪春 《畜牧兽医科技信息》2004,(8):61-61
1皮蛋的制作工艺1.1原料准备氢氧化钠36%~40%,红茶末25g,食盐50%~60%,水1000ml。将上述原料配成溶液,浸泡20个新鲜麻鸭蛋(若蛋增加,则原料按比例增加)。1.2加工制作过程1.2.1溶液调制方法将红茶末加水1000ml煮沸,滤去茶叶,此时水量减少,可加开水补足至1000ml,稍凉后加入氢氧化钠及食盐,使其全部溶解,待凉后备用。1.2.2装坛将鸭蛋洗净晾干后放入坛中,然后将上述溶液徐徐灌入,使蛋全部没入溶液中不露出水面。坛口用油纸或塑料布密封,在20℃~25℃的温度下,经过15d左右成熟即形成皮蛋。此时可抽样剥开检查,若蛋白凝固光洁、不粘蛋壳且呈棕褐… 相似文献
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余立芹 《畜牧兽医科技信息》2003,19(6)
蛋清肠具有清香味美,鲜脆利口,蛋白质含虽高、食之不腻等特点。加工要点如下:原料配方:瘦猪肉100kg,蛋清10kg,白糖1.5kg,胡椒面100g,味精100g。精盐2kg,白面3kg,淀粉3kg,硝酸钠50g。制作方法:(1)将猪的前后腿部瘦肉修尽筋腱后,切成长7~8cm,宽2~3cm小块,按配料标准将盐,硝 相似文献
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1 原料选择1.1 原料肉 选用猪后臀部肌肉及前腿夹心和背膘。配比以肥瘦肉2:3或2:3较为适宜。1.2 肠衣 选用直径17~19mm的猪小肠,进行加工(刮肠衣),亦可购买盐渍肠衣。2 辅料选择选用食盐、白酒、白糖、酱油、味精、五香粉、花椒粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉等。3 配料3.1 广式香肠 原料肉10kg食盐0.32kg白糖0.7kg酱油0.2L白酒0.2L味精20g亚硝酸钠1g3.2 麻辣香肠 原料肉10kg食盐0.25kg白糖0.3kg酱油0.1L白酒0.1L味精20g花椒粉15g胡椒粉30g五香粉30g辣椒粉8g姜粉20g亚硝酸钠3g4 加工工艺4.1 切肉 去皮、剃骨后的原料瘦肉用切丁… 相似文献
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1 大蒜白矾合剂治疗犊牛下痢犊牛下痢发病快 ,病程急 ,持续泄泻 ,粪便呈黄绿色或灰黑色 ,常混有条状粘液和血液 ,有恶腥臭味。若不及时治疗或治疗不当 ,极易造成犊牛脱水而死亡。可用白矾 10 g、大蒜 5 0 g捣为泥 ,加温开水约30 0 ml,一次灌服 ,用药 2~ 4次即可治愈。2 蚯蚓、白糖治疗耕牛瘤胃臌气将鲜蚯蚓 10 0~ 15 0 g放入白糖 5 0~ 10 0 g内 ,用木筷充分搅拌 ,待蚯蚓完全碎解后 ,再加温开水5 0 0 ml摇至糖完全溶解后 ,一次灌服。同时 ,用力触压、按摩瘤胃 ,至病牛出现嗳气为止。约 30~ 4 0 min,笔者共治疗 5 6例 ,均获痊愈。临床验… 相似文献
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李正飞 《畜牧兽医科技信息》2003,19(6)
1.土豆的妙用:反刍动物瘤胃和瓣胃阻塞取土豆约500g,煮熟,捣成泥状,加菜油150~200g,调适量温开水灌服。2次/日,早夜各1次,连服3~5天。家畜皮炎 将土豆洗净,捣烂成泥状, 相似文献
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1人工授精前的准备
1.1假阴道 假阴道的外壳用内径为4cm、长10cm的硬质塑料管,内胎用避孕套及缓冲海绵块制成,仔细检查后用75%酒精消毒,再用生理盐水冲洗1~2次备用.
1.2生理盐水稀释液 取精制氯化钠10.9g加蒸馏水至100ml在水浴锅中加热煮沸15~20分钟至室温备用. 相似文献