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散装稻谷储藏品质变化规律的研究 总被引:4,自引:2,他引:4
对不同储存形式,不同储存部位的晚籼稻谷进样抽样检测,结果表明,无论是露天储存,还是仓内储存,粮堆边缘,中部各区域以及粮堆内的不同层次间,其储存品质均存在差异,而且有些部位的差异还十分明显,从抽样检测平均结果来看,储粮品质由好到差依次为:底层中层,上层,表层,稻谷储存品质的总特点是:底部储粮品质好于粮堆东,南,西,北各边缘储粮,其中以粮西部边缘的储粮品质最差,测定结果对今后合理处理陈粮,减少大批陈化粮损失及改善粮食储藏技术,均提供了科学依据。 相似文献
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高CO2气调储藏对大米食用品质调控效应的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以W45号大米为试材,定量控制储藏环境中的O2和CO2浓度,研究10℃和30℃条件下,高浓度CO2储藏6个月对大米不溶性直链淀粉含量及蒸煮品质的影响。结果表明:在低温10℃、O2浓度8%条件下,高浓度CO2可有效抑制大米不溶性直链淀粉含量的增加,CO2浓度作用效果20%10%2%,其中20%CO2气调储藏大米的不溶性直链淀粉含量与初始值相比仅增加了9.39%,显著低于对照(不充气处理);在高温30℃、O2浓度8%条件下,高浓度CO2调控大米不溶性直链淀粉的效应不显著;在10℃、30℃温度储藏条件下,高CO2处理均可显著提高大米的蒸煮品质,抑制大米的加热吸水率,增加米汤可溶性固形物含量,CO2浓度越高效果越明显,其中20%CO2处理在10℃条件下加热吸水率比对照下降了12.71%,米汤可溶性固形物含量比对照增加了24.56%。 相似文献
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通过模拟储藏,研究了不同温度和时间对储藏籼稻谷品质的影响.结果表明:温度越高和时间越长,储藏籼稻谷的含水量、出糙率、整精米率和发芽率下降越快,而脂肪酸值上升越快,储藏稻谷品质陈化速度越快,低温储藏有利于减缓稻谷品质的下降.方差分析表明储藏温度和时间是籼稻谷各品质变化的极显著影响因素.通过SPSS分析软件将上述这些指标(Y)与储藏温度(T)和时间(D)进行二元线性回归方程的拟合,都符合Y=aT +bD+c (P<0.01),表明籼稻谷各项品质指标与储藏温度和时间呈显著的二元线性关系. 相似文献
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糙米储藏过程的品质变化与米粒图像颜色特征参数的关联 总被引:1,自引:0,他引:1
通过测定不同储藏温度条件下的糙米脂肪酸值,同时用扫描仪采集糙米图像并基于计算机图像处理方法提取图像颜色特征,考察了储藏过程糙米的表面颜色特征参数的变化及其与脂肪酸值的关联.结果表明:用图像处理方法可以检测出糙米储藏过程米粒表面颜色的变化;糙米表面的亮度值随着储藏时间延长和储藏温度提高而增大的趋势最明显;糙米储藏过程的亮度值变化与脂肪酸值增加的趋势基本一致,全部糙米试样两者的相关系数为r=0.81,具有较强的关联性,提示了用图像处理方法及用米粒颜色特征参数表征糙米储藏过程品质变化的有效性和可能性. 相似文献
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二氧化碳气调防治储粮害虫的研究(Ⅰ) 总被引:1,自引:0,他引:1
对在不同温度(32℃、28℃)、不同湿度(70%、50%,RH)条件下,采用不同CO_2浓度(15%、20%、25%、30%、35%、40%、45%)防治储粮害虫的效果进行了研究。结果表明:当CO_2浓度低于60%时,对连续控制储粮害虫是有效的;CO_2浓度达15%时,对储粮害虫有明显的防治效果,且随暴露(密闭)时间的延长,死亡率相应提高;对不同虫种和虫期的综合防治,CO_2的抑制最低有效浓度应>45%,暴露时间应>153.4h。CO_2的作用效应与温度、湿度(RH)相关,随温度的升高或湿度的降低,不同虫种及虫期的LT_(50)、LT_(99.5)相应减小。不同虫种对CO_2的忍耐力大小排序为:杂拟谷盗>赤拟谷盗>玉米象>米象>谷蠹:同一虫种的不同虫期对CO_2的忍耐力顺序为:成虫期>幼虫期>蛹期>卵期。CO_2对不同虫种总的最低有效致死剂量为:杂拟谷盗45%(暴露时间>930.4h),赤拟谷盗45%(153.4h),玉米象40%(251.9h),米象40%(219.6h),谷蠹40%(193.6h)。低浓度CO_2对不同虫种的发育期有明显的抑制作用,使其发育期滞后7~15d左右。 相似文献