栽培黄秋葵前景好

市场前景 黄秋葵的营养保健价值很高．各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力：另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品：     

树莓果汁加工技术

树莓果实营养丰富,所含氨基酸有19种之多,尤其是人体必须的8种氨基酸含量很高,含有比任何水果都高的维生素E、超氧化物歧化等抗衰老的物质,抗癌物质鞣花酸含量也很高,此外树莓中还含有丰富的纤维素和钾、锌、铁、锰等多种微量元素,具有抗衰老、抗氧化、抗癌等保健价值.     

仙人掌果酱加工技术

仙人掌营养丰富,每100克鲜品含有无机盐0.9克.粗蛋白质1.3克.纤维素2.6克,维生素C 15.9毫克.B族维生素30.07毫克及各种氨基酸.还含有可提高人体免疫功能、降血糖、降胆固醇、抗肿瘤的物质.仙人掌果酱的加工技术如下.     

菜用甘薯栽培技术

菜用甘薯一般是指生长点以下长12厘米左右的鲜嫩茎叶作蔬菜用。随着社会的发展,人们生活水平的提高,对饮食方面的要求也越来越高,都希望能吃上营养丰富、味道鲜美的保健蔬菜。国内外研究表明,甘薯茎尖有丰富的维生素（A、B、C）、粗纤维、蛋白质、糖分以及一些生理碱性物质,有助于减轻营养不良或营养不平衡引起的疾病。目前。福建省农科院作物所选育成的茎尖菜用红薯新品种——金叶,其茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生索B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富。味道鲜美,并且具有防癌、抑癌之功效,是一种新型的保健蔬菜,市场前景十分广阔。     

食叶(茎尖)红薯的高产栽培技术

<正>食叶(茎尖)红薯也称菜用红薯,茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,味道鲜美。其营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍。一个成年人     

萝卜芽菜无土栽培新技术

萝卜芽，是由萝卜种子萌发形成的肥嫩芽苗，其下胫轴长6—8厘米，子叶肥厚，在适宜的温湿度条件下。7-10大即可采收。萝卜芽营养丰富，含有丰富的维生素A和维生素C及铁、镁、钙等矿物质，色泽鲜艳，品质柔嫩，风味独特，深受人们的喜爱。萝卜种子中的苦味、辛辣物质具有祛痰、利尿止泻的作用。萝卜芽含有淀粉酶，有利于消化，     

水果红薯

一、水果红薯的营养、保健价值水果红薯是一种水分足、甜度高、肉质脆、宜生吃，且具水果风味的红薯新品种。水果红薯以生吃为主，也能烤食，香甜可口，但不宜蒸煮食用。水果红薯具有防抗癌、畅胃通肠、滋润皮肤等保健美容功效。经分析测定，水果红薯含蛋白质３．９％、可溶性糖１０．１％，维生素C２５．７毫克／１００克、胡萝卜素A１２．８毫克／１００克，另含有丰富的维生素B１、维生素B２、烟酸、钙、钾、磷、铁等。其主要功效有：①水果红薯中有丰富的胡萝卜素A，在人体中可转化为维生素A，维持上皮组织正常结构和功能，组成视色…     

不结球白菜病害综合防治措施

<正>不结球白菜是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一,不结球白菜中含有丰富的维生素C,该物质进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着;维生素C还可在体内形成一种"透明质酸抑制物",这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。不结球白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排除体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。不结球白菜营养丰富,四季都可以     

合理施镁,让番茄更美

番茄,茄科番茄属,原产于南美洲,引入中国后从南到北得到广泛种植。番茄为喜温、喜光、喜水的短日照植物。茎的支撑力较弱,在种植过程中需要进行适当牵引,防止倒伏。番茄果实中含量丰富的番茄红素,具有独特的抗氧化作用,可以清除人体内过量积累的自由基,延缓衰老。番茄果实中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,能显著降低胆固醇。镁元素能促进番茄中维生素A和维生素C的合成,因而在提高番茄品质及发挥保健作用方面具有重要作用。     

黄瓜与西红柿等不宜同吃

黄瓜是好吃又有营养的蔬菜。在口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；在营养上，它含有蛋白质、脂肪、精类和多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，     

寒地毛豆栽培技术

毛豆营养丰富,肉质脆嫩,风味清香,口感好。营养学家的研究表明,毛豆富含植物蛋白质、不饱和脂肪酸、植物粗纤维及人体必需的各种矿物质和维生素A、维生素C、维生素E,且所含的氨基酸种类齐全、含量丰富,对肥胖病、高血压、糖尿病等有预防和辅助治疗的作用。a.选地选茬毛豆既怕旱     

红薯酸奶制作方法

用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动物营养与植物营养互补的目的，又能降低生产成本。这就为红薯加工开拓一条新途径。     

蕹菜的营养和药用

蕹菜（又名空心莱）营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等矿物质．以及维生素B1、B2和维生素C,还含有人体所需的八种氨基酸。科学分析表明。蕹菜的蛋白质含量比梨多10倍．脂肪比冬瓜多3倍．钙比杨桃多19倍,磷比冬瓜多5倍,铁比西瓜多8倍．维生素A比番茄多4倍．维生素C比番茄还高,它各种营养素含量之高,成分之全面,在蔬菜中可说是出美拔萃的。     

核桃的脱皮与贮藏

核桃所含营养丰富．核桃仁的营养相当于五倍的鸡蛋或四倍的牛肉的营养含量．并含有大量的不饱和脂肪、纤维素、矿物质．特别是含有大量的硒和维生素E．能很好的降低胆固醇．保护心脏。冬季身体虚弱的人．每天吃几个核桃．可起到保健御寒的作用：妇女怀孕期吃核桃,能使婴儿头顶囟门提早闭合：发质不好或者头皮屑多的人多吃核桃．有益于提高发质及去除头皮屑．     

春栽辣椒高产种植技术探讨

辣椒是我国人民喜爱的蔬菜和调味品。它营养丰富、并且有一定的药用价值。据科学分析，鲜辣椒中含有的维生素A、B高于黄瓜、茄子和西红柿等果菜类，维生素C的含量是以上蔬菜的4～7倍。并且辣椒中的辣椒素少量食用具有健脾开胃，助消化和增进食欲等功效。另外还有除湿驱寒，舒筋活血的作用，所以对风湿、关节炎、冻疮等有一定疗效，固有‘保健食品’袭称。     

紫甘蓝秋季栽培技术

随着人们膳食结构的日趋合理,一些彩色蔬菜以其营养全面倍受消费者青睐。紫甘蓝以其营养丰富,特别是维生素C含量较高,成为人们喜爱的常用食品。紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌食物。甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、钙、锰、钼以及纤维     

常吃芹菜益处多

常吃芹菜好处多,因为芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分。其中,维生素B、P的含量特别多。芹菜矿物质中的钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色类蔬菜。芹菜不但营养丰富,而且还具有药用的价值。中医临床实践表明,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的某些疾病的有效食物,     

研究发现蘑菇营养价值仅次于牛奶

蘑菇营养丰富,味道鲜美。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。另外蘑菇还有以下5大“秘密武器”。     

紫色食品前景看好

食品营养价值的高低有一个比较简单的规律．就是颜色愈深．其营养价值也就愈高。①紫椒：含有较多的维生素C和抗癌物质．能够有效地预防癌症和慢性病．改善心血管状况．开发前景广阔。②紫葡萄：皮内含有抗高血压的物质．葡萄汁能提高血浆中维生素E的含量．可针对老年人开发出系列营养食品。③紫玉米：其色素具有很好的抗癌功效。     

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大白菜营养丰富,据测定,每100克白菜含脂肪0.2克,蛋白质1.1克,碳水化合物2.1克,钙120毫克,磷37毫克,铁0.5毫克.还含有丰富的维生素A,维生素B1、B2和维生素C等,它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高,大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟.大白菜是我国人民喜爱的蔬菜之一,其腌制方法多种多样.现介绍几种加工制作方法.