茶籽制油工艺与实践

浙江省诸暨县东方红茶场自1979年以来,利用茶叶生产闲季中的劳动力和茶厂设备进行茶籽油的加工,获得了一定经验。近两年该场先后为湖南、湖北、福建、安徽以及浙江等省的有关厂、场培训了茶籽制油技术人员。根据有关方面提出的问题和建议,结合该场的生产实践,对茶籽油加工的设备和技术方法作一介绍,供中、小型专业茶场在解决茶籽油加工时参考。     

茶厂生产车间及配套用房的设计和建造

茶叶加工车间是茶叶加工厂的核心组成部分,除此之外,茶厂建筑尚有茶叶质量检测室、锅炉房、变电间和办公楼等其他辅助用房。我国茶类众多,不同茶类的生产对车间的要求也不同,现对常规茶叶加工车间及有关配套用房的设计和建造要求作一简要介绍。     

浅谈小型茶厂设计与建造

<正>浙江缙云县当前大大小小的茶厂众多,尤其是小茶厂林立。由于小茶厂往往不规范、设备不配套、工艺欠成熟,使之茶叶质量不稳定,能耗大,安全隐患也大。用先进、科学的理念和技术规程来规范小型茶厂的建设和改造,提高小型茶厂的生产水平,已成为缙云县持续健康发展茶产业的一个重要任务。因此,提出小型茶厂设计与建造中应考虑的几个问题,供参考。一、设计与建造的指导思想茶叶加工是属食品加工的范畴,必须遵照《中华人民共和国食品加工清洁化法》、《中华人民共和国食品卫生法》、     

仿台乌龙茶加工工艺

1990年9月中旬,湖南省茶叶进出口公司应台湾省客商扬振明先生的要求,决定试制包揉机和仿台乌龙茶。笔者承担了本次试验设备包揉机的设计和制造,在省茶叶进出口公司和平江茶厂技术人员的协助下,于10月1日研制成功,并按时投入了仿台乌龙茶的试验。湖南省茶叶研究所、湖南省茶叶进出口公司、平江茶厂等单位,组织了有关技术人员在台湾省制茶师黄益仁先生指导下,根据台湾乌龙茶的加工工艺,先后在平江茶厂首家坪实验茶场、省茶叶研究所、东山峰茶     

谈谈乡镇茶厂茶季结束后的管理工作

近几年来,随着茶叶市场的放开和名优茶热的兴起,各地区尤其是一些适宜种茶的老、少、边、穷地区,都把茶叶作为脱贫致富、发展地方经济的支柱产业来抓,茶叶生产发展迅速,茶叶质量明显提高,成效显著。茶叶的优质、高产、高效,既与茶园有关,也与茶厂有关。目前,各地乡镇茶厂对茶季的生产管理工作一般都很重视,而对非茶季节的一些管理工作却往往忽视和放松,有的茶厂甚至不知茶季结束后应做的工作,以致于影响到来年春茶正常生产和经济效益提高。为此,现就乡镇茶厂茶季结束后应做的管理工作以及来年春茶前的生产准备工作谈一点看法,以供参考。     

中国农业科学院茶叶研究所建所二十六年来的回顾

中国农业科学院茶叶研究所是1958年秋成立的,全所现有职工183人,其中科技人员93人,建立了茶树栽培、茶树育种、茶叶加工、茶树植保、茶叶机械、茶叶生理生化、茶叶综合利用、茶叶科技情报八个研究室和茶树生理、茶叶生化、土壤农化、茶树栽培、综合利用等11个实验室,装备了较先进的实验设备,并附设试验茶场和实验茶厂,有茶园220余亩,生产绿茶为主,加工机具比较齐全。经过二十六年的努力,已初步建设成为一个具有一定科学水平、学科比较齐全的综合性茶叶科研机构。     

成就与展望——庆祝中国农业科学院茶叶研究所成立三十周年

中国农科院茶叶研究所1958年成立迄今已有三十年了。三十年来,在部、院领导下,坚持发展科学、服务生产、面向经济建设的方针,做了大量工作,取得了一定成绩。目前,全所职工196人,其中科技人员130人。建立了茶树栽培、茶树育种、茶叶加工、茶树植保、茶叶机械、茶叶生理生化、茶叶综合利用、茶叶科技情报8个研究室和11个实验室,并附设茶叶试验场和实验茶厂,生产茶类以龙井、炒青、花茶为主。全所现有茶园240余亩,加工机具和仪器设备都初具规模,基本建设成为一个具有较高科研水平、学科齐全综合配套的茶叶科研机构。发展过程回顾建所三十年来的发展过程,是不平凡的,大致可分为四个发展时期。     

以节兴市 为节添色

本公司是以茶叶种植栽培、生产加工、营销为一体的民营企业，公司下属雅安市茶厂和蒙山后盐茶叶基地，注册总资金为628万元人民币，总资产1080万元人民币，公司主要生产茶叶系列产品包括绿茶、花茶、红茶、紧压茶，其中雅安市茶厂是国家定点生产紧压茶(边销茶)企业，并承担四川省计经贸和省科委重点科研项目。     

江山市茶叶加工厂现状及存在问题分析

江山市地处浙、闽、赣三省交界处，境内茶园多处于山区、半山区，有分户经营、专业承包经营和个体种植等多种经营方式。自上世纪90年代起，江山市开始茶叶加工厂改革，老茶厂逐步淘汰，户办茶叶加工厂因能适应不同地区和各种经营模式的生产，具有办厂灵活的优势，而在各地不断涌现。随着户办茶厂的兴起，名优茶加工机械进入新办茶厂，名优茶机械加工逐渐取代了传统手工加工，茶叶加工能力不断提高。通过几年的发展，全市茶叶机械化加工优势得到充分发挥，茶叶产量大幅增长，效益显著提高，     

德清县开展茶厂普查

德清县农林局为了进一步提高茶叶质量,促进茶叶生产,特于上年秋茶基本结束后,会同县供销社、县土特产公司、县农业银行,县农机公司以及茶区公社、基层收茶站等单位联合组成四个茶厂普查小组,对全县59个茶厂的茶机设备、安装使用,经营管理等进行一次全面的检查。茶区社队干部和群众都说:往年茶叶炒完,茶厂无人过问,要到春茶萌发才催维修,今年抓得早,来年加工不用愁了。通过普查、摸清了各个茶厂的底子,摸清了茶厂设备上、管理上存在的问     

苎麻骨粉在金针菇栽培上的应用研究

将去皮后的新鲜苎麻骨晒干,加工成0.2-0.3cm大小的颗粒,通过不同用量添加到杂木屑、棉子壳中栽培金针菇,试验结果表明①当用量不超过50%时,金针菇菌丝生长发育良好,菌丝生长健壮、浓密、洁白、杂菌污染率低,且子实体生长发育良好,产量较高;②以30%麻骨粉与杂木屑或棉子壳混合,比单纯用杂木屑或棉子壳栽培食用菌的效果要好,生物转化率提高约10%左右,麻骨粉可以代替部分杂木屑或棉子壳栽培食用菌;麻骨粉30%为栽培食用菌的最适宜用量.     

统一认识明确目标扎实推进全省初制茶厂优化改造工作--在全省初制茶厂优化改造现场会上的讲话

一、充分肯定前一阶段初制茶厂优化改造工作成绩 加工是决定茶叶品质的关键工序,如果处理不好,会导致有害微生物和重金属污染.初制茶厂的环境、设备等基本条件对保证茶叶质量安全至关重要.近年来,我省初制茶厂加快了建设步伐,但总体水平不高,存在着不少问题.一是规模小、基础薄弱,全省有初制茶厂近8000家,平均每家年加工量仅11吨;二是加工条件简陋,设备落后陈旧,上世纪80年代以前购置的加工机械占57%;三是卫生状况差,与国家对食品加工场所的要求差距较大,仅8.2%的初制茶厂有卫生许可证.针对这些问题,省农业厅和茶区各级政府及业务主管部门,以实施初制茶厂改造为载体,进行大胆探索,做了大量工作,取得初步成效.     

广东省第四届名优茶质量竞赛暨竞买会活动情况报导

“’99广东省第四届名优茶质量竞赛暨竞买会”活动。于一九九九年六月一日至三日,在广东茶叶综合批发市场内举行(广州市东晓路31号)。 这次活动由广东省茶叶学会、广东省食品行业协会茶叶专业委员会联合主办;由广东茶叶综合批发市场、广东省农业厅经作处、广东省农垦商业总公司、潮州市凤凰镇人民政府、广州市公物拍卖行、广州市闲云居茶文化发展有限公司、广东茶叶进出口第一茶厂营销中心等单位协办。     

世界主要产茶国茶厂建设现状

规划、设计及设备配备良好的茶叶加工厂,是形成优质茶叶产品的必备条件之一。世界上一些主要产茶国和消费国对茶厂环境和茶叶加工厂建设十分重视,不少可为我国借鉴。 一、国外主要产茶国和消费国茶厂建设现状 日本是一个重视应用现代科学手段和技术进行茶叶加工的国家。     

新化县茶叶流通体制演变与发展茶叶生产情况

笔者从事茶叶工作35年,其中在新化县工作32年。回顾往事,历历在目,现就流通体制与发展生产问题,谈点浅见,供茶叶界同行们参考。 (一)、三十多年来茶叶经营体制与发展生产的历程。一、五十年代湖南省新化茶厂是一个红茶加工厂,五十年代初期,所需原料是自己在各地设站直接收购。这一期间茶厂一手抓原料,一手抓加工。新化县的茶叶生产在各级党委和政府的正确领导下,在新化茶厂     

苎麻骨粉在金针菇栽培上的应用研究

将去皮后的新鲜苎麻骨晒干，加工成0．2-0．3cm大小的颗粒，通过不同用量添加到杂木屑、棉子壳中栽培金针菇，试验结果表明：①当用量不超过50％时，金针菇菌丝生长发育良好，菌丝生长健壮、浓密、洁白、杂菌污染率低，且子实体生长发育良好，产量较高；②以30％麻骨粉与杂木屑或棉子壳混合，比单纯用杂木屑或棉子壳栽培食用菌的效果要好，生物转化率提高约10％左右，麻骨粉可以代替部分杂木屑或棉子壳栽培食用菌；麻骨粉30％为栽培食用菌的最适宜用量。     

对发展乡村茶叶加工业的浅识

近年来由于各地乡镇企业的崛起,为改革乡村茶叶加工体制,发展乡村制茶企业带来了有利的契机。笔者在1987年茶季对安徽省一些重点产茶县的调查中,耳闻目睹广大茶农要求发展乡村初精制合一的制茶厂的愿望比兴办和承包单纯初制茶厂要强烈得多,这反映出广大茶农伴随农村经济体制改革的深入,增强了商品经济观念,这也是近年来中央的有关文件所要求的。茶叶初制与精制加工本是一个有机的整体,合在一起有利于生产过程紧密衔接和厂房、机具、劳力的合理安排使用,促进生产力的提     

初制茶厂坚持“二统二分”经营生产责任制好

茶叶是我县主要经济作物,随着茶叶生产的发展,初制茶厂不断增加。全县现已有682个茶厂,5348台茶机,每年担负4000吨茶叶的加工任务。茶厂经营的好坏,直接关系到我县茶叶生产的发展。在全国经济体制改革浪潮中,我县茶区随着家庭承包责任制的建立,茶厂也建立起了经营生产责任制,     

浙江省茶叶加工环境现状与优化改造对策

加工是决定茶叶品质的关键工序,也是茶叶生产实现从茶树鲜叶到茶叶商品的必需过程.茶叶加工场所的环境、车间、设备、卫生等基本条件,对保证成品茶质量和最大限度地发挥原料价值起着决定性作用.特别是随着我国加入WTO,市场对茶叶质量尤其是卫生安全性提出了新的更高的要求.茶叶卫生质量主要包括农残、重金属、有害微生物三个方面,其中茶厂环境及加工过程是有害微生物和重金属的重要潜在污染源之一,没有茶厂的无公害化就不可能有无公害茶叶产品.浙江是我国产茶大省,茶叶加工厂众多,其中相当一部分茶厂加工设备陈旧,条件简陋,离国家对食品加工场所的要求相距较大,是茶叶产业链中的薄弱环节,已成为提升本省茶叶产业的瓶颈.因此,适时地对茶叶加工厂实施优化改造,对提高浙江茶叶市场竞争力,保障人民身体健康,建设浙江茶叶强省具有重要意义.     

武夷山市农家茶厂茶业体系相关因子的探讨

本文在对武夷山市农家茶厂系统调研的基础上,着重探讨农家业主的生产体系、成本体系、销售体系等相关问题,就茶树品种、茶叶加工、生产管理等相关因子的现状及发展进行比较分析认为,只要正确把握武夷山市农家茶厂的发展轨迹,武夷山茶叶前景光明.