胡萝卜有六大功效

<正>胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外,胡萝卜还有以下七大功效。1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素     

吃什么对眼睛好

维生素A素有“护眼之神”之称的维生素A，是预防眼睛发干、视力衰退、夜盲症的良方，胡萝卜以及绿色、黄色的蔬菜中含量较多。     

冬春养好猪 多喂胡萝卜

正冬季及早春青绿饲料缺乏,仔猪易患维生素A缺乏症,严重者会发生死亡。给猪多喂胡萝卜可防止这种现象发生。一是给母猪喂胡萝卜,提高母猪奶中维生素A的含量。母猪奶中维生素A含量的高低,与饲料中胡萝卜素的供给有密切关系。经常给母猪饲喂胡萝卜,可使母猪分泌出维生素A含量高的奶。仔猪吃到维生素A含量高的母猪奶,不但可预防维生素A缺乏症,而且对其生长     

冬春季儿童应补充维生素A

<正>冬春季是儿童发病率较高的季节。据有关资料表明,冬春季儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。医学家通过对200例儿童患病状况的研究发现,增加食用含维生素A的食品,可使儿童相关疾病发病率降低75%。尤其是患有慢性消化系统疾病,因吸收障碍而引起的维生素A缺乏,这时补充维生素A很有必要。     

2281名学龄前儿童图形视力箱检查结果分析

目的:探讨儿童图形视力箱对学龄前儿童视力检查效果,以便早期发现儿童弱视.方法:采用单眼儿童图形视力检查法、小数点记录法对幼儿园2 281名学龄前儿童进行视力检查.结果:城区幼儿园男女童共2 281名4 562眼使用儿童图形视力箱进行视力检查,总视力不良眼百分率12.01%,其中3岁组为7.02%,4岁组为12.72%,5岁组为12.96%,6～7岁组为11.24%.男童视力不良眼百分率为12.02%,女童为12.01%.结论:使用儿童图形视力箱在幼儿园对儿童进行视力检查是早期发现儿童弱视的有效、简易的筛查方法.     

蔬菜贮藏过程中的抗氧化活性测定和品质评价技术

1蔬菜生理功能 蔬菜富含维生素、矿物质、碳水化合物及其它营养物质，在人体营养上有极其重要意义。 1.1维生素的来源 蔬菜是供给胡萝卜素、核黄素、维生素C和叶酸的重要来源。现代医学研究表明维生素C对化学致癌物有阻断作用，缺乏维生素C可引起坏血病；胡萝卜素可转化成维生素A，维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，参与机体多种组织细胞的生长和分化，缺乏维生素A的儿童生长停滞，发育迟缓，骨骼发育不良[1]。     

太原市城、郊区学龄前儿童贫血及膳食情况的调查分析

对太原市城、郊区两个幼儿园138名3～6岁儿童进行了营养性贫血及膳食调查。贫血调查结果表明,患病率为44.93%。检出的62例贫血患者中,61例为轻贫,占贫血总数的98.39%。年龄愈大患病率愈高,以6岁儿童为最高,患病率为63.33%,明显高于3、4岁年龄组,差异具有统计学意义(P<0.05和 P<0.01)。膳食情况调查结果表明,城、郊区幼儿园各年龄组儿童摄入的营养索与每日膳食中营养素供给量相比较,蛋白质、热能、钙、维生素 A、核黄素均达不到供给量标准。铁和维生素 C 摄入量,只有城区幼儿园各年龄组达到了供给量标准。经分析认为,太原市城、郊区儿童营养性贫血检出率高的原因可能由于:蛋白质等营养素摄入量不足,血色素铁摄入量少,铁的吸收不良所致。提示:提高铁、蛋白质、维生素 C 及热量摄入量,改变膳食结构,增加动物性蛋白质和血色素铁的摄入量很有必要。     

胡萝卜是块宝

胡萝卜对健康大有益处!素有“小人参”的美名。小朋友都常常被叮咛,要想拥有良好的视力,除了在读书及看电视时都要保持安全距离外,还要多吃胡萝卜。胡萝卜当中所含的维生素A,除了可以保健眼睛之外,对于帮助小朋友骨骼发育、润泽皮肤,也有相当良好的功效。而且,每100克的胡萝卜只有38卡热量,搭配上它具有嚼劲的口感,对减重中的你而言,既能达到减重效果、还能摄取到日常生活所需的营养素。此外它还有其他很多功效。 让双眼明亮动人 好奇胡萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力,并…     

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜是一种质脆味美、富含营养的蔬菜,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。具有健康长寿、降低血压及防治心脏病、增强免疫力、益肝明目、抗过敏等食用功效。因此,胡萝卜的高产优质栽培技术至关重要。     

浓缩胡萝卜汁的生产方法

胡萝卜按植物学分类，属伞形花科，一年生草本植物。胡萝卜富含有丰富的胡萝卜素类物质，以B-胡萝卜素所占的比例最大，也最为重要。从理论上讲，一个分子的B-胡萝卜素在人体内可转变成二个分子的维生素A被吸收利用。维生素A对保护视力、预防眼病、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育、增强机体抗御疾病的能力有重要作用。据有关文献报导，胡萝卜及其制品具有一定的抗血管硬化、降低血压和抗癌作用．胡萝卜中富含果胶类物质，而果胶对人体具有一定的解毒作用，经常食用胡萝卜及其制品能加速排出体内的一些有害物质(如：汞和铅等重金属)。     

儿童需要补充维生素

儿童是否有必要在日常膳食中额外补充维生素?这是一个在国内外广受关注的问题。许多人认为,如果能够合理调配膳食,使之全面、均衡地提供各种营养,就可以满足儿童对维生素的需要,无需额外补充。但是,最近中国营养学会妇幼营养学会、上海市营养学会和广州市营养学会,对北京、上海、广州三地近3万名4～9岁儿童进行的补充多元维生素对促进儿童生长发育影响的研究成果表明,即使在生活水平较高的地区,也还存在着儿童体内缺乏     

蜜胡萝卜片与糖佛手的加工

胡萝卜别名金笱,也有的地区称之为红参或金参,主要有红肉和黄肉两种,都是食品加工的珍贵原料,可加工制成蜜胡萝卜片(金笱片)、糖佛手、胡萝卜汁、胡萝卜酱(视辅料不同,可制营养桔酱、营养苹果酱等)、胡萝卜泥(营养强化型的儿童食品)等多种产品。胡萝卜营养丰富,含有营养要素,是人们获取矿物质、维生素的一种重要蔬菜。但由于其有一股特殊的药味,故作为鲜食和主菜尚不普遍,一般只作菜淆的添美增色之用。若将其加工成糖制品,则以其美丽     

河南地标产品之延津胡萝卜

正胡萝卜,又名红萝卜,原产于欧洲,大约在唐代经由西域传入我国,由于古代中原人称西域民族为胡人,所以就把这种蔬菜称为胡萝卜。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养物质,素有蔬中佳品"小人参"之称。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不     

秋季胡萝卜高效生产栽培技术

胡萝卜是居民日常生活中不可或缺的一种重要蔬菜作物，因其营养丰富，富含胡萝卜素、维生素等营养成分，深受广大消费者的喜爱，但其栽培管理水平的缺乏限制了胡萝卜产业的发展。笔者主要从品种选择到采收的生产全过程，对秋季胡萝卜的生产栽培技术进行了总结，以供种植户参考。     

多吃猪肝对眼睛有好处吗

正记得小时候,每次家里烧菜有猪肝,都会听到父母说"多吃点猪肝,对视力有好处的"。那么猪肝真的可以"明目"吗?肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,100克猪肝中大约含有5 000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能,对于视力有重要作用。如果缺乏维生素A,会出现干眼病、夜盲症等症状。所以对于缺乏维生素A的人来说,猪肝的确可以较快地帮助补充维生素A。从这个角度来看,猪肝"明目"的说法也     

胡萝卜雄性不育系采种技术

<正> 胡萝卜是重要的维生素A源,世界上经济发达国家普遍栽培和食用。我国各地虽有胡萝卜栽培,但长期以来在食物构成中的比例甚小。近几年来,随着生活水平的提高,我国蔬菜消费正由目前的周年均衡型向营养均衡型发展,胡萝卜的菜用价值和加工价值越     

贵州胡萝卜无公害栽培技术

<正>胡萝卜为伞形科一二年生冷凉型根类蔬菜,具有质脆味美、营养丰富、生熟皆宜特点,素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,每100克胡萝卜约含蛋白质0.6克、脂肪0.3克、糖类7.6～8.3克、铁0.6毫克、维生素A1.35～17.25毫克、维生素B10.02～0.04毫克、维生素B20.04～0.05毫克、维生素C 12毫克,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。胡萝卜具有适应性强、易栽培、产量高、耐贮藏、病虫害少等优点,对环境条件要求不高,在云贵高原山地适应性强。同时,     

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色,二年生草本,高15-120厘米。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B、花青素、钙等营养成分,备受人们喜爱,在我国有两千多年的栽培历史,是我国的主要食用蔬菜之一,因此,研究胡萝卜高产栽培技术至关重要。     

胡萝卜生产栽培技术

胡萝卜以它的营养丰富、食用方法多样方便而为人们所钟爱.胡萝卜富含维生素类可达1%,即100克新鲜胡萝卜中仅含维生素A就达9毫克,比蕃茄高1.5倍,比花椰菜高9倍,比甘蓝高300倍.在医学、药理上有防治眼干涩、夜盲,降血压、强心、抗过敏等效用.其即可生拌、蒸煮炒食,又可腌渍、酱渍、干制,做泡菜,是家庭和饭店常年不可缺少的配菜.沈阳地区种植胡箩卜历史悠久,由于人们喜爱食用,面积不断扩大,但是,农民的栽培技术水平较低,产量不高.     

科学饲管种公兔

在非配种季节．应给予公兔中等营养水平的饲料，不能使其过肥或过瘦．过肥过瘦都会削弱其配种性能．甚至失去配种能力。公兔精液的质量．取决于饲料中的营养，所以要保证营养全面。日粮中蛋白质含量非配种期为12％．配种期为14—15％，适当补充鱼粉、蚕蛹粉、鸡蛋或血粉等动物性蛋白质饲料。每公斤日粮中应含钙0．8％、磷0．4％、维生素A580国际单位或胡萝卜素0．85—0．9毫克．维生素E4-100毫克．在配种前一个月应补饲胡萝卜、麦芽、黄豆或多种维生素。