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苦瓜每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克,是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒.肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可.在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效.苦瓜耐热,病虫害少,易栽培. 相似文献
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<正>新型保健果蔬苹果苦瓜具有较高的药食价值,受到消费者青睐,近年来山东寿光地区发展苹果苦瓜种植,其收益远高于普通苦瓜,产品主要销往武汉、广州、哈尔滨等地的商超。苹果苦瓜是由野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交育成的苦瓜新品种,其外形奇特,口感脆嫩多汁,苦味淡,有清香味,既可作为水果或凉拌菜生食,也可做成盆栽美化庭院,或供休闲观光采摘。苹果苦瓜具有较高的药食价值,果肉富含多糖、蛋白质、皂苷、VC、膳食纤维等,具有调节血脂、降血压、清热消炎、抗氧化等功效,是多用途的新型保健果蔬(周潇恬和罗非君,2020;丁雷等,2021),越来越受到消费者青睐。 相似文献
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正苦瓜属短日性植物,喜温、喜光、耐热、耐湿、不耐阴,对光照长短的要求不严格,较长时间的光照有利于其良好生长,对土壤湿度和空气湿度要求较高,但不耐涝;适应性广,可在我国南北方多种土壤中栽培。近几年我国北方地区也逐渐增大了栽培面积。作为夏秋季节蔬菜花色品种,苦瓜多食嫩果,果肉脆嫩、苦味适中、营养丰富、增进食欲。它不仅营养丰富,还有较高的药用价值,苦瓜性寒味苦,清暑解热,明目解毒,夏季常食苦瓜, 相似文献
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苦瓜属葫芦科苦瓜属,在我国栽培面积较大,是夏秋度淡的重要蔬菜,含丰富的蛋白质、各种矿物质、维生素、微量元素和氨基酸等,具有较高的营养价值,且有明显的降糖、降脂效果,对高血压、高血脂及肥胖症有良好的抑制作用。临床试验研究表明,苦瓜活性成分在肿瘤抑制、骨髓移植、自身免疫性疾病和艾滋病的治疗中有广泛的应用前景。嫩瓜不仅可鲜食,还可深加工制成甜脆清香的蜜饯,也可榨汁做成清凉爽口、解毒消暑的天然保健饮料,市场前景看好。 相似文献
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苦瓜是一种含有丰富蛋白质、维生素等营养成分的瓜类蔬菜,深受消费青睐。冬春季节利用温室生产苦瓜,既能满足消费需要,也能给生产带来较高利润。 相似文献
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苦瓜营养丰富,生食、炒食均可,深受广大消费者喜爱,种植效益较高。近年来,随着山东省菏泽市郓城县苦瓜栽培面积的不断扩大,苦瓜病害逐年加重,影响了当地苦瓜的种植效益。作者根据走访调研及生产实践,总结了露地苦瓜主要病害的发病症状、发生规律及其健康防控关键技术。 相似文献
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