潘耀国：肉类工业与收入水平及消费的互动

从2007年下半年和2008年上半年的经济运行情况看，在中国，生猪生产以及整个畜牧业及其肉类工业，已被提升到国家经济大问题的新高度。过去，畜牧业生产、肉类工业以及肉类消费，就是一个肉食品多一点少一点的问题，但最近这一年，肉类不再单单是食物问题，已经成为左右国家经济、影响CPI的重要因素。这里我们只对肉类工业与消费水平的互动作用进行分析。     

我国肉类加工业发展现状和趋势

我国是畜牧业生产和畜禽加工业大国,我国的畜牧业资源和肉类生产在全球占有重要位置.自1990年以来,我国肉类总产量始终在世界各国中处于首位.同时,我国还是肉类消费人口和消费总量最大的国家,在我国"民以食为天"的文化传统中,肉类消费占有极为重要的位置,是必需的营养源和生活质量的象征.     

强化安全意识提高产业竞争力

我国是畜牧业生产和加工大国,畜牧业资源和肉类生产在全球占有重要位置。自1990年以来,我国肉类总产量连续十多年居世界第一位。2006年超过8000万t,相当于欧美产量总和,2008年全国肉类产量达到7278．7万t,比2007年同期增加了413万t,2009年肉类总产量达到7649万t。现代肉类加工业为核心,涵盖畜禽养殖、当前,中国的肉类加工业已基本建立起以屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链,在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进步。     

2004国际肉类工业峰会暨中国国际肉类工业展览会将于8月举行

2004国际肉类工业峰会暨2004中国国际肉类工业展览会将于2004年8月25 28日在北 ～京举行本次峰会是由世界肉类组织中国 。 、肉类协会和中国畜产品加工研究会联合主办 ,美国肉类出口协会澳洲肉类及畜牧业协会 、协办的组委会将邀请中国美国澳大利 。 、 、亚日本巴拉圭韩国等国家的政府官员、 、 、 、专家学者及企业代表就建立健全肉类食品安全保障系统问题中国肉类工业发展问题 、 、肉类食品国际贸易问题等进行研讨 。经过20世纪90年代中国肉类食品行业的创业与…     

肉类生产与消费现状及加工前景

近年来,随着市场经济的形成和发展,消费观念的转变及消费水平的提高,中国肉类工业快速增长,成为世界肉类生产增长最快的国家,肉类产量占世界肉类总产量的1/4,从1990年开始,已成为世界第一产肉大国。同时,亦是世界最大的肉类消费大国,从1994年开始肉类人均占有量已超过世界人均水平。随着中国肉类生产的发展和肉类消费水平的提高,中国肉类生产、加工、贮藏、保鲜、包装运输等方面都有了较大的发展,肉类加工科技水平和质量显著提高。中国的肉类工业虽然发展很快,但与发达国家相比还有一定差距。中国是一个发展中国家,肉类工业也是一个发展中的…     

我国肉类生产与出口对策

本文论述我国及世界几大国肉类生产及贸易现状，分析了我国肉类生产面对《复关》所存在的优势和问题，以及扩大出口创汇的对策和建议。     

我国肉类加工业的现状与发展趋势

一我国肉类生产稳定,区域优势明显 我国肉类生产已形成了相对稳定的综合生产能力和以需求为导向的调整机制.集中表现在:生产区域集中;重点产区中北方比重上升;东部经济发达地区肉类生产减少;产业集中带初步形成.     

亚洲国家肉类生产和消费

亚洲国家肉类生产和消费北京农学院胡锡骥０年代以来，随着亚洲经济的迅速发展和人民收入的增加，在饮食结构上发生了两个重大变化。一个是恩格尔系数持续下降，尤其是东亚国家更为明显。１９７５～１９９４年，日本从３２降到２４，韩国从４９降到２９，中国台湾省从４４...     

科学规划我国肉类工业的发展——专访中国肉类协会常务副会长邓富江

我国是一个农牧业生产大国,也是一个肉类产品消费大国。肉类产业是我国农牧产业中的重要组成部分。肉类食品的生产和供应、是关系人民生活质量的重要方面。解决好中国的农牧业问题,解决好肉类供需安全问题,不仅对中国的经济发展和社会稳定至关重要,而且对世界经济发展也很有意义。2010年是我国“十一五”发展规划的最后一年,也是开启和布局“十二五”工作的关键一年,科学制定产业发展规划和宏观调控政策,实现“十二五”期间肉类工业的又好又快发展。中国肉类协会常务副会长邓富江接受了本刊记者的采访。     

保加利亚农业生产与贸易现状及中保农业科技合作分析

保加利亚地理位置优越,连接欧亚的贸易往来,是中国与中东欧国家贸易合作的重要窗口。保加利亚在作物栽培、畜牧业以及小麦、葵葡萄酒等方面科技实力较强,近40年来其农业生产与贸易受农业政策和政治局势影响显著,阶段性变化明显,谷物生产贸易以小麦、玉米、大麦为主;肉类生产以羊肉、牛肉、猪肉为主,贸易以家禽肉和猪肉为主。预计未来保加利亚谷物的产量和种植面积将进一步增加,出口贸易将持续增加,进口贸易仍维持稳定,贸易顺差不断加大;肉类出口贸易将持续增长,进口贸易将保持稳定,贸易顺差将持续增加。随着中保农业合作机制的不断完善,两国农业合作潜力巨大,预计未来中国与保加利亚的谷物贸易将不断增长,肉类贸易水平也将随着两国农业合作项目的拓展而有所突破。     

世界畜牧业发展趋势与前景分析

本文利用1961-2010年FAO数据,从畜禽出栏数量、畜产品产量、肉类结构和畜禽生产能力指标等方面分析了近50年来世界畜牧业生产发展变化情况,并分析世界畜产品消费特点和趋势;同时比较世界主要畜牧业国家中发达国家和发展中国家在畜牧业生产和畜产品消费方面的特点与差别.在此基础上,提出了未来世界畜牧业发展趋势和前景.     

加强动物防疫体系建设，全力打造畜产品安全屏障

近年来,广西柳城县畜牧业生产取得了迅猛发展,畜禽存出栏稳步增长,肉类总产量逐年增长,肉类市场日趋活跃。但是,随着人类社会的不断进步,人们对高质量生活的需求日益迫切,对畜禽安全生产提出了更高的要求,畜禽产品质量安全已成为社会、政治、经济生活中的一件大事。     

河南主要肉类产量的GM（1,1）模型及预测

以河南１９８７￣１９９３年肉类产量数据为依据，运用灰色系统理论的原理和方法，建立了河南主要肉类产量发展的ＧＭ（１，１）模型，对２０００年肉类产量的发展作出预测，并针对当前存在的问题。提出了加快河南畜牧业的发展，增加肉类产量的建议。     

中国肉类生产现状与趋势

分析了中国肉类生产1978年以来产量持续增长,品种结构显著改善,肉类生产规模快速发展,优势区域格局初步形成,肉类加工业初具规模,龙头企业的带动能力显著增强,以及猪肉比重仍然偏高,肉类进出口在世界贸易中份额少等现状。指出了肉类生产发展在生产方式,良种覆盖、科学饲养、精深加工、质量安全、动物疫病等方面存在的制约因素。展望了未来5-10年中国内类生产发展的趋势。在生产方式上,规模化程度将稳定提高,龙头企业地位日趋突出,区域优势进一步增强;在增长方式上,肉类产量增速日趋平稳,优质特色肉类产品增长迅速,精深加工成为肉类产业扩张的主体;在质量安全体系上法规和标准进一步健全完善;在支撑技术上,良种培育、健康养殖、精深加工等将得到广泛应用。     

山西省畜牧业生产现状分析与发展对策

改革开放以来,随着我国畜牧经济体制改革的不断深化以及畜牧业结构的不断调整,畜牧业生产高速增长,山西省畜牧业发展也出现了蓬勃的态势.2006年,全省畜牧业总产值达154亿元,占农业总产值的30%,肉类总产量为93.56万吨,与2005年的90.59万吨相比提高了工3.3%,与2000年的65.04万吨相比提高了43.8%;牛奶产量为81.06万吨,与2005年的73.75万吨相比提高了9.9%,与2000年的35.91万吨相比提高了125.7%.     

十年辉煌

畜牧业成为农业和农村经济的支柱产业据畜牧业信息网,2011年,全国畜牧业产值达到2.58万亿元,占农业总产值的比重由2002年的30.9%上升到2011年的31.7%。2011年,我国畜产品贸易总额达到193.9亿美元,比2002年增长255.8%。目前,我国肉类、禽蛋和工业饲料产量位居世界第一,人均畜产品占有量不断提高,主要畜产品基本自给,为满足城乡居民膳食需求和提高城乡居民生活水平做出重要贡献。据农业部畜牧业司统计,2011年,全国肉类产量达7957.8万吨,禽蛋产量达2811.4万吨,奶类产量达3810.7万吨,分别比2002年增长27.6%、24.1%和172.1%;     

世界主要国家畜牧业概况与我国养殖业发展思考

畜牧业是农业的重要组成部分,畜牧业结构调整对于农业产业结构调整具有重要意义和作用。本文统计了2005～2007年世界主要国家的牛奶、肉类和禽蛋产量生产情况,分析了国内外养牛、养猪和养鸡生产的概况,提出了对我国养殖业的一些思考与对策。     

关于举办“2006第四届中国国际肉类工业展览会”的预备通知

在世界肉类组织和中国肉类协会的共同组织下．在美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会、爱尔兰食品局的大力协作下．在国际知名肉类企业和国内肉类行业龙头企业及各相关企业的大力支持参与下．被誉为肉类行业盛会的2005中国国际肉类大会及2005中国国际肉类工业展览会．获得了圆满成功!     

政府要闻

《肉类工业“十二五”发展规划》发布将提高肉类质量安全水平;非GSP兽药经营企业3月1日后将被清理;饲料生产企业即将开始实施GMP     

我国城乡居民肉类消费的碳排放特征分析——基于过程生命周期理论

基于过程生命周期理论,将肉类消费分解为生产、运输和消费3个阶段,量化了2000～2010年城乡居民肉类消费生命周期的碳排放,并分析其潜在影响因素.结果表明：①城乡居民肉类生命周期碳排总量呈现增长趋势,且城镇居民大于农村居民.肉类生产阶段碳排放量占全生命周期比重最大,运输阶段碳排量增长迅速,消费阶段排放较少;②肉类消费总量和消费结构变化、农村生活能源利用结构不合理以及高耗能低效率的肉类物流现状均是造成我国居民肉类生命周期温室气体排放增长的主要原因;③加强饲养环节的技术革新、建立节能环保畜产品运输流通模式、提倡地产地销以及优化农村地区生活能源利用结构是现阶段肉类消费生命周期各阶段减排的有效措施.