水产品深加工大有可为

采用高新技术对水产品进行综合深度开发，生产新型的受国内外市场欢迎的深加工水产品，如即食食品、方便食品和保健食品等，已成为当今国际水产食品的发展趋势。 目前，我国水产食品深度加工仍然较慢，出口品种仍靠速冻品、鱼类罐头、干品和鲜活品等，出口值较低，因此，组织科技力量开发加工水产食品，是发展的必然趋势。 据研究，当前国内外市场水产品加工发展趋势主要从五个方面着手和努力：第一是加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用。根据国外经验，过去被用作动物饲料或废弃的低值水产品、小杂鱼，可将它加工成精制食用鲜血浆，然后…     

浅谈水产品深加工中质量安全控制

随着我国水产养殖技术不断发展,远洋捕捞能力不断提升,我国已成为水产品生产大国。发展水产品深加工业不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容,而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。在水产品深加工中引入HACCP管理体系,可有效保障水产食品安全,提升消费者的信心,有助于生产企业开拓国际、国内市场,引导人们多多食用水产品,促进渔业可持续发展。     

狠抓加工 提高产品质量 促进我国渔业生产再上新台阶

水产品加工和综合利用是渔业生产活动的延续,它随着水产捕捞和养殖业的发展而发展。改革开放以来,各级政府和渔业主管部门十分重视抓好水产品加工业的发展,使水产品保鲜加工业在渔业生产发展的同时,得到了迅速的发展,逐步发展成为我国渔业内部的三大支柱产业之一（捕捞、养殖林工业）。目前,水产加工业已发展成为一个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、熟食品、胶熏品、鱼粉、鱼油、藻类食品、医药化工和保健品等系列产品的加工体系。’－．水产品加工业鳖体实力明显增强。到1998年,全国水产品加工企业达到5933家,…     

发挥渔业机械化作用 提高渔业生产经济效益

随着水产事业的不断发展和人民生活水平的提高,人们在日常生活中对水产品及水产食品也相对有了进一步的要求,如冷冻产品、鲜活鱼类及软包装半成品等,已从一般品种转向名特优品种方向发展。在市场经济竞争和需求下,这就要求把渔业养殖、运输、深加工机械的研究直至渔业机械化的配套提出新的重要位置上来,以利于用渔业机械的生产手段来不断武装渔业生产。黑龙江水产研究所渔业机械研究室正在遵循渔业机械是渔业重要的生产手段,渔业机械“超前期”服     

浅论我国的生态养鱼

渔业是人类通过对渔业自然资源的合理开发利用和保护增殖等措施,以取得营养丰富的水产品的物质生产行业。新中国成立后,特别是改革开放以来,我国渔业取得了突飞猛进的发展,其中水产养殖业的飞跃发展是一个重要因素,从1993年起,水产养殖产量连年超过水产捕捞产量。到1996年,我国水产品总产量达到2813万吨,其中水产养殖产量占54%,水产捕捞产量占46%。而水产养殖产量的不断增长,又是同我国重视研究和推广综合养鱼技术的生态养鱼有着密切关系。因此要实现我国渔业可持续发展战略,应加强研究和推广生态养鱼。     

河北省沿海水产加工现状及开发途径

<正> 水产加工业是现代渔业生产链中不可缺少的重要环节,别是渔业发达国家的水产品深加工,是其渔业增值的最重要因素。由于能源危机、资源衰退、环境污染等问题,许多国家对水产加工保鲜技术的研究和改进尤为关注,同时世界新科技浪潮的出现也推动了水产加工业的发展,各国已把新技术、工艺广泛运用到水产加工保鲜中去,大大促进了渔业的综合发展。因此,水产加工在我省渔业中的重要性应引起我们足够的重视。     

渔业与水产品加工可持续发展的探讨

由于国家的基本政策向农业倾斜,我国水产业自建国以来已由“吃鱼难”问题过渡到“卖鱼难”,水产品加工已成为拓展水产品市场,推进渔业产业化,带动渔业可持续发展的关键因素之一。另一方面随着经济文化生活的发展,我国人民的饮食生活得到迅速的提高,水产食品加工也以前所未有的势头改变着人们的消费结构,影响着我国渔业的发展,而我国     

我省水产品发展前景探讨

水产品是人类优质蛋白的重要来源,它富含优质蛋白、氨基酸、维生素和矿物质等,而且数量和比例符合人体需要,特别是含有人体需求量较大的亮氨酸和赖氨酸。水产品中的接地组织含量远比畜肉少,鱼类肌纤维较短,蛋白质组织松散,极易被人体消化吸收。因此,随着人们收入水平的提高,越来越多的中国人把营养性需求作为食品消费的第一需要,水产品的消费比重上升是大势所趋。我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一,养殖经验丰富,养殖技术普及。改革开放以来,我国渔业     

新型高效水产饲用添加剂

随着养殖渔业生产的发展,市场对水产饲料的需求量日益扩增.根据渔业发展规划,我国2010年渔业总产量要达到4 500万t,其中水产品的增加量主要靠水产养殖来实现.如果其中1/2水产品靠水产配合饲料养殖,约需水产饲料2 400多万t,而目前我国水产饲料产量远远达不到这个水平.因此,研究开发新型水产饲料已成为当今水产养殖业的重点.而选用高效无副作用的微生物饲料添加剂,将是水产饲料工业的发展方向[1].     

无公害渔业

我国是一个渔业大国 ,目前 ,我国水产品的总产量已达 4 12 2万吨 ,占世界渔业总产量的三分之一 ,全国人均水产品占有量达 32 7ｋｇ ,超过世界人均占有水平。我国又是一个水产养殖大国 ,从范蠡的《养鱼经》开始 ,我国的水产养殖已有 2 0 0 0余年的历史。我国水产养殖的产量居世界首位 ,占全世界养殖总产量的三分之二。然而当人类跨进新千年的时候 ,这些都不是我们引以为傲的资本 ,因为渔业经济发展的水平不能再以产量的高低为衡量尺度 ,更不能以牺牲环境、消耗资源、危害人类自身健康为代价 ,渔业经济的发展已进入一个以质量效益为方向的新…     

我国水产品加工科技现存的问题与发展方向

随着中国渔业产量的不断增加,水产品加工业也取得了突破性的进展,已形成冷冻冷藏、腌制、烟熏、干制、罐藏、调味休闲食品、鱼糜制品、鱼粉、鱼油、海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋药物、鱼皮制革及化妆品和工艺品等几十个产业门类,成为推动渔业生产可持续发展的重要动力。2003年中国水产加工量912.1万吨,位居世界首位。1我国水产品加工科技存在的问题改革开放20年来,我国水产加工业取得了快速的发展和巨大的成绩,但由于长期以来,水产加工业一直被认为是企业自身的发展行为,因而政府对水产加工业的科技投入极少,从而导致目前加工业…     

注重水产品加工业促进渔业持续发展

近十年来，我国的渔业生产持续、高速发展，同样，中国水产品加工业也有了长足的进步。发展水产品保鲜加工流通是促进渔业产业化（现代化）建设，实现渔业增产、渔民增收的重要途径。目前，我国已形成了冷冻冷藏、腌制、罐藏、调味休闲食品、鱼糜制品、鱼粉、海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋药物、鱼皮制革及化妆品和工艺品等十多个产业门类，成为推动渔业生产持续发展的重要动力。但是，与国际发展水平相比，我国的水产加工业还是远远落后的，在国际市场上的竞争力也有待提高。尤其是加入WTO后，我国的水产加工业拥有了前所未有…     

中国发展渔业的优势及前景

渔业作为一种传统产业,在近代得到了快速的发展,并在社会、经济和人们生活中显现出其重要的地位。特别是水产养殖业,最近30年里,在全球动物性食品生产中增长最快,而且中国对水产养殖产品的生产贡献率最大,最近几年,中国水产品养殖产量约占世界水产品养殖产量的2/3,可以说,中国对世界其它国家,特别是发展中国家,就发展水产养殖业,保障粮食安全,树立了良好的典范。我们清楚地看到,未来水产养殖业将成为解决人类水产品供应的主要渠道,而中国将会一如既往地积极推动全球水产养殖业沿着可持续的方向发展。中国渔业发展的现状及前景,是我们广大渔…     

安全水产品及其认证

2003年，我国水产品进出口贸易总量达600多万吨，贸易额超60亿美元，占大农业的20％，己连续多年位居世界第一。虽然我国渔业产业如此庞大，但近年来涉及水产品安全的事件多有发生，水产品安全问题已经成为制约我国渔业发展的瓶颈。2002年出口到欧盟的冻虾仁因氯霉素超标而使我国出口到欧盟的水产品遭到封杀，2003年浙江沿海发生大面积赤潮，上海等地限制浙江水产品进入市场等事件尤为典型。与此同时我国各地纷纷出现诸如无公害食品、绿色食品、健康食品等叫法各异的水产品，使消费者难以辨别，即便是从事水产行业的人员也不理解它们之间的差异。因此，本文就各类安全水产品及其建立做些阐述。     

借力产品质量认证 提升水产品质量安全水平的思考

正我国不仅是水产养殖大国,还是水产消费大国。在以往水产养殖业发展过程中,由于重数量、轻管理,过多地消耗资源、牺牲环境,水产品质量安全受到影响。随着我国经济进入中高速发展的新常态,渔业发展进入了转型升级的阶段,而水产品质量安全也已成为渔业转型升级的必然要求,通过转型升级,实现发展方式转变和产业结构调整,提升水产品质量安全水平,进一步满足社会对水产品质量安全的需求。     

淡水水产品健康养殖的控制措施

我国是目前世界上水产养殖的第一大国，其养殖品种和产量都是居首位的，水产养殖业的发展速度也是空前的。随着社会发展，人民群众生活水平的提高，人们已从有水产品吃转向了吃安全、卫生、营养、保健的水产品，所以无公害水产品将成为21世纪人类的主导食品。     

关于开发无公害化渔业的意义、措施与对策的探讨

在我国农业取得令人瞩目的成就、渔业高速发展的同时，由于捕捞强度过大造成渔业资源衰竭；水产养殖无序、无度的开发，造成了生态环境的破坏，养殖生物病害频发；水产品的保鲜、加工技术落后，水产品质量低劣，没有安全保证，这些问题已引起社会的广泛关注。因此，开发无公害化渔业，建立水产品“从水产至餐桌”全过程的质量控制，改善生态环境，控制渔业环境污染，提高水产品质量，增强水产品市场竞争力，提高渔业效益，促进渔业可持续发展，这是一件功在当代利在千秋的伟业。笔者根据连江县开发无公害渔业所具备的条件和基础，提出措施和对策。     

绿色渔业风正劲

<正>改革开放以来,在"以养为主"的发展方针指引下,我国水产养殖业发展取得了巨大成就。2018年水产养殖总产量超过5000万吨,占我国水产品总产量的78%以上,是世界上唯一养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国家。与此同时,养殖布局不合理、生产空间被严重挤占、优质水产品供给不足、产业大而不强等问题也十分严峻。我国渔业的主要矛盾已经转化为人民对     

无公害刺参养殖技术

随着国际贸易的快速发展和人类物质文明的不断提高,人们越来越认识到绿色、环保、安全、卫生的水产品对其自身健康生存和发展的重要。为了应对国际贸易中的技术性壁垒,提高人民的生活质量,促进渔业结构调整和水产养殖业持续健康发展,我国政府提出旨在全面提高水产品质量的“无公害食品行动计划”。     

抓水产品质量安全促渔业科学发展

“国以民为本,民以食为天,食以安为先”。水产品作为人类优质的蛋白源和鲜美的食品,与人们的生活息息相关。如何以科学的发展观推进渔业的可持续发展,解决内部、外部存在的问题,是全行业所必须面对的挑战。我国渔业及水产品质量安全状况2003年,我国水产养殖面积达到710万公顷,产量3027万吨,均居世界首位。水产养殖业的发展对调整渔业产业结构、增加农民收入起到了积极的促进作用,使我国渔业实现了由捕捞为主向养殖为主的转变,水产养殖与捕捞产量的比例已调整到64:36。但在发展过程中,由于重数量、轻管理,过多地消耗资源、牺牲环境,水产品质…