蛋鸡日粮对鸡蛋营养成分的影响

在近期举行的家禽科学协会大会上,蛋鸡营养专家介绍了一些研究摘要,详述了如何通过蛋鸡日     

通过日粮提高鸡蛋CLA含量

结合亚油酸（ＣＬＡ）系指涉及在位置９和１１．１０和１２或１１和１３处有双键的亚油酸的位置和几何异构体的一种混合物。用一些动物系统包括人癌细胞体外培养证实，ＣＬＡ是一种可能的抗癌药。为了得到包括降低肿瘤发病率等对人健康上的好处，一个体重７０公斤的人每天可能需要摄入约 １．５－３．０克ＣＬＡ。在美国，每人每天 ＣＬＡ摄入量估计为 ０． ５－１．０克。人不能合成 ＣＬＡ，必须从食物中获得。反刍动物产品如牛奶、乳酪及肉是人食物中ＣＬＡ的主要来源。但是，非反刍动物的食品中ＣＬＡ含量比反刍动物低。家禽产品中的Ｃ…     

通过在蛋鸡日粮中添加结晶叶酸来提高鸡蛋的叶酸含量

鉴于可以满足人类增加日粮中叶酸摄入的需要，本实验的目的在于估计鸡蛋中叶酸可以增加的程度。在试验1，12只海兰母鸡(n＝6／种日粮)以大麦日粮作基础日粮，包括添加0或10mg结晶叶酸，来确定鸡蛋中可加入叶酸的潜能。在试验2，70只母鸡分成7个处理(每组10只)，分别接受添加0，1，2，4，8，16或32mg／kg叶酸的日粮。在试验3，64只母鸡接受含有4mg叶酸/kg或不含叶酸的日粮，鸡蛋分别在第0，7，14，21和28天收集并贮存。鸡蛋的叶酸含量通过用HPLC测定5—甲基—四氢叶酸(卵黄中叶酸的唯一形式)来确定。试验1的结果表明，10mg/kg的叶酸添加量可以极显著(P＝0．0001)增加鸡蛋的叶酸含量。试验2结果表明，对于日粮中叶酸添加量与鸡蛋中叶酸含量的反应是可以饱和的，在含叶酸最高的鸡蛋中有90％的来自于每千克日粮中添加4mg叶酸的处理组。试验3的结果表明，无论是对照组还是实验组，在4℃贮存28天，鸡蛋中的叶酸水平是稳定的。     

蛋鸡日粮中添加植物油对鸡蛋中不饱和脂肪酸含量的影响

将60只52周龄蛋鸡分为3组,对照组饲喂基础日粮,两试验组分别饲喂含3％的胡麻油和3％的菜籽油日粮,研究日粮中添加植物油对鸡蛋中不饱和脂肪酸的影响。结果表明,日粮中添加3％植物油可明显提高生产性能和增加蛋黄中硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的含量(P<0.05)。30天和40天收集蛋的蛋黄中添加胡麻油组的亚麻酸含量明显高于添加菜籽油组的(P<0.05),添加植物油2组的40天收集蛋的蛋黄中亚麻酸和亚油酸含量高于30天收集的。     

甜菜碱在蛋鸡日粮中的应用

选２２周龄海兰商品代蛋鸡４８０只,分为５组,每组９６只。对照组（３组）日粮中添加０．１％甜菜碱和天然甜菜碱代替０．０５％的蛋氨酸,试验２组用０．０１２５％的合成甜菜碱代替０．０２５％的蛋氨酸,试验５组在对照基础上添加０．０５％的氯化胆碱。通过４９天试验表明,产蛋率,产蛋重和饲料报酬组间差异不显著（Ｐ〉０．０５）。而经济效益差异显著,依次为４组〉２组〉５组〉１组〉３组。综合分析,在产蛋前期以玉米豆粕     

蛋鸡日粮不饱和脂肪酸的调控

在日粮中加入富含多不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，α－亚麻酸的植物油，提高蛋黄中多不饱和脂肪酸含量，使生产出的鸡蛋不仅含丰富的蛋白质，而且有人体必需的多不饱和脂肪酸，为保健食品的开发和蛋禽生产提供一条新的途径。１日粮不饱和脂肪酸的含量鸡蛋中８５％或７８％EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十碳六烯酸）来自于它们在日粮中相应的含量（Baucells．２０００），鸡蛋脂肪酸的组成很大程度上受日粮影响，通过日粮调控可以增加鸡蛋中多不饱和脂肪酸的含量。鸡蛋中脂肪酸的沉积与饲料脂肪酸的含量相关联，蛋中脂肪酸基本反映日粮脂…     

鸡蛋与人类健康

自古以来鸡蛋一直被认为是人类最佳的动物蛋白源之一.自20世纪70年代以来鸡蛋被蒙上了与慢性心脑病和高胆固醇有关的阴影.针对这种情况美国在1984年正式成立了鸡蛋营养中心(ENC).     

绿豆蛋白粉配制无鱼粉蛋鸡日粮试验

为了筛选出绿豆蛋白粉无鱼粉蛋白粮,针对鱼粉,绿豆蛋白粉的营养特点及生产中使用的啼蛋白粉无鱼粉蛋鸡日粮的特点,通过添加蛋氨酸,多维素,酵母粉等设计了含绿豆蛋白粉分别为８％,１０％和１３％的无鱼粉日粮对２５２０只２６０日龄商品代海赛克期产蛋鸡进行６０天三重复饲喂对比试验。结果表明：含１０％绿豆蛋白粉无鱼粉日粮与喂含８％和１３％绿豆蛋白粉无鱼粉日粮相比为最佳日粮,平均产蛋率差异显著,分别高出０．７５和０     

蛋鸡日粮中适宜钙磷水平的研究

采用由钙磷各三个水平配成九种日粮,对产蛋鸡进行阶段性钆喂试验,结果表明：第五组（钙：３．７５％,磷：０．５４％）处理较为理想。     

蛋鸡日粮中硒水平对生产性能及鸡蛋品质的影响研究

硒是人体必需的微量元素,具有抗癌、延缓衰老和防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎、骨节病等功能,对某些毒物(镉、汞、砷等)具有良好的解毒作用。鸡蛋中的硒为有机硒,有益于人体健康且易被吸收利用。通过对蛋鸡日粮中硒含量的调控,促使硒在鸡蛋中沉积以生产高硒蛋(比     

日粮营养对鸡蛋品质的影响

过去20多年,营养学家致力于提高肉禽的生长速度和蛋禽的产蛋量。现在不仅要求提高禽产品的产量,而且要求通过改变禽产品营养组成以满足人类健康和消费的需要。禽蛋中胆固醇和不饱和脂肪酸含量已引起人们广泛重视。将来消费者越来越重视食品的营养保健功能,畜牧工作     

在蛋鸡日粮中补充共轭亚油酸对蛋黄脂肪酸成分和蛋鸡生产性能的影响

共轭亚油酸（CLA）是有共轭双键的亚油酸在空间位置和几何学上的异构体的混合物。据报道，共轭亚油酸有广泛的保健功能，包括抗癌、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病及免疫刺激的作用。本实验的目的是研究把共轭亚油酸导入到鸡蛋中的效果。300只27周龄的蛋鸡被分到5个日粮处理组中（0、1、2、3和4％的共轭亚油酸），每个处理5个重复。结果表明，尽管添加4％共轭亚油酸组的蛋鸡比其它组有采食更少的趋势，但总的来说，各处理组蛋鸡的平均日采食量相似。体增重和死亡率没有显著的差异（P〉0．05）。饲喂4％共轭亚油酸组蛋重、蛋黄重和蛋白重下降（P〈0．05）。随着共轭亚油酸添加量的增加，蛋黄颜色显著降低（P〈0．01）。     

蛋鸡日粮中添加酵母硒对鸡蛋中硒含量的影响

选用90只Hy-Line W-98母鸡（26周龄）进行为期8周的试验,研究来源于酵母硒的有机硒做为产蛋鸡硒来源的作用效果。试验结果表明,在蛋鸡日粮中添加酵母硒可以有效提高鸡蛋中的硒含量。     

酸辣散在蛋鸡日粮中的应用

1酸辣散鲜蒜晒干、粉碎、过筛,加吸附了食醋的麸皮,加炒制并粉碎了的酸枣仁,加粉碎的陈皮,混匀、包装,备用。2试验动物及分组选用295日龄健康罗曼蛋鸡858羽,按照产蛋率、蛋壳品质相对一致的原则,随机分为3组,每组286羽。于2004年7~8月在滨州职业学院实习鸡场进行为期4周的试验。基础日粮配方如下:玉米61·5%,鱼粉2%,麸皮3%,豆粕16%,酵母1%,棉粕5%,骨粉1%,磷酸氢钙1%,食盐0·4%,贝砂8%,预混料1%,蛋氨酸0·1%。试验1组饲喂基础日粮,试验2组加100mg/kg杆菌肽锌,试验3组加0·1%酸辣散。试验鸡在统一鸡舍全阶梯3层饲养,每天光照16h,试验前3d饮水…     

蛋鸡无豆粕日粮的试验研究

用玉米蛋白、豌豆蛋白、菌丝蛋白等全部替代蛋鸡日粮中的豆粕，并经特制预混料添加剂调整营养，其产蛋率与豆粕日粮差异不显著（P＜0．05），而每千克无豆粕日粮比豆粕日粮降低成本3．22％（0．05元），每千克蛋的饲料成本降低5．83％（0．20元）     

配制蛋鸡日粮应注意的问题

温暖季节气温较高，不宜原料及饮料产品的长期贮藏，同时蛋鸡对日粮的营养需要与采食量也有一定变化。温暖季节配制蛋鸡日粮应注意以下问题。     

蛋鸡无豆粕日粮的试验研究

用玉米蛋白、豌豆蛋白、菌丝蛋白等替代蛋鸡日粮中的豆粕，经预混粒添加剂调速营养，其产蛋率与豆粕日粮差异不显著，而无豆粕日粮比含豆粕日粮成本降低３．２２％，蛋的饲料成本降低５．８３％。