我市食用菌产业的发展与用材用料情况

我市食用菌的发展经历了段木栽培技术、袋栽技术及代料栽培技术，标志着我国食用菌生产技术的发展。随着产业的发展壮大菌林矛盾日趋激化，由于南菇北移西迁步伐的加快，木生菌类的竞争优势逐渐丧失。我市食用菌产业如何仍能保持可持续发展及在全国食用菌产业的领头雁作用，是摆在我们面前的重要课题。     

如何进行麻栎菌材林的定向培育

食品菌已成为人们生活中不可缺少的营养食品,培育菌材林的目的,就是要全面发展食用菌,为食用菌直接提供原材料,解决目前食用菌原材料不足的矛盾,调解市场的需求量,通过菌材林的培育,制定菌材林栽培技术及各项技术指标,为各地发展麻栎菌材林提供科学依据。     

菌草栽培毛木耳初探

食用菌生产有着悠久的历史，长期以来食用菌原材料使用方面均以阔叶树为主，而阔叶树资源培植周期长，同时也不利于保护森林资源，保护生态环境，特别是近几年来森林资源的严禁砍伐，在发展食用菌生产与保持森林生态平衡之间已产生了尖锐的“菌林矛盾”。本试验利用草本植物为主要培养料，以木屑为主要培养料为对照，对白背毛木斗栽培进行试验研究，为寻找食用菌新原料提供依据。     

大球盖菇室外棚栽技术

发展草腐菌是缓解"菌林矛盾",促进食用菌产业持续健康发展的有效手段。大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,我市1999年开始引进,几年来的引种推     

菌草栽培香菇技术

20世纪80年代初期,祖墩乡就开始利用木材资源生产香菇、灵芝等食用菌,多年的生产导致林木资源消耗严重,菌林矛盾日趋突出,这已成为制约食用菌生产发展的瓶颈。利用菌草栽培香菇,不仅可缓解香菇生产与林木资源的矛盾,而且可提升香菇品质,提高香菇生产的科技含量,促进香菇等食用菌的可持续发展。     

浅谈尤溪县食用菌产业发展中解决菌林矛盾的有效途径

近年来尤溪县食用菌产业发展迅速,给仅存的阔叶树资源和山区比较脆弱的生态系统带来巨大的压力。该文对尤溪食用菌林发展现状进行了阐述,对食用菌林发展存在的问题进行了分析,对现阶段突出的菌林矛盾提出了培育规模经营企业、调整食用菌栽培品种结构、营造食用菌专用林、开发野生珍稀食用菌等一些综合措施。     

桉树木屑袋栽毛木耳技术研究

桉树木屑适宜栽培毛木耳,是一种很有发展前景的毛木耳生产原料.利用桉树袋栽毛木耳及食用菌缓解了菌林矛盾,为实现食用菌产业可持续发展开辟一条有效途径.     

能源生态模式技术“林-菌-气”

“林-菌-气”能源生态模式就是结合食用菌产业发展的需要，在林-菌产业链中引入生物质气化技术，经家用生物质气化炉这一能源设施，将废菌棒气化燃烧来代替木柴进行培养室增温、菌品洪干、菇农炊事，再用节约下来的木料生产食用菌，从而实现食用菌产业的持续稳定发展。     

南靖推广食用菌原材料综合循环利用

南靖县靖城镇郑店村是食用菌生产专业大村，从事食用菌生产320户，占总户数70％以上。全村生产秀珍菇、大杯蕈、鲍鱼菇、金福菇、杏鲍菇等珍稀菇类5000多万袋，产量1万t，产值6000万元，食用菌生产已成为郑店村的支柱产业。随着生产规模的不断扩大，食用菌原材料日益紧缺。为了解决菌林矛盾，降低生产成本，综合利用原材料，作为集生产、加工、销售、科研为一体的南靖嘉田木耳开发公司，     

三明市实施食用菌生态工程的内容与成效

食用菌是三明市农村经济的主导产业之一。1998年全市食用菌总产量达11.2万t，总产值6.1亿元，占全市农业总产值的9.5％，人均食用菌产值230元，食用菌生产的发展为 农民脱贫致富奔小康和繁荣农村经济建设作出了积极的贡献。但随着食用菌生产的发展，也出现了一些问题和矛盾：一是产业结构趋同化，栽培品种单一，市场开拓不力，生产起伏波动大；二是生产布局不合理，产业发展规划滞后，生产带有自发性、盲目性；三是菇棚占地多，综合利用率差；四是资源管控困难，林菌矛盾较突出。针对存在的问题，1998年三明市政府制定了1998～2010年的食用菌生态工程建 设的发展规划和战略构想。 1 食用菌生态工程建设的主要内容 1.1 稳定总量，积极调整品种结构 重点是控制常规菇规模，大力发展珍稀食 用菌。要求2005年以前，茶薪菇、姬松茸等珍稀食用菌的总量要达10万t以上，超过香菇、蘑菇、木耳的比重。 1.2 减少耕地占用，提高土地资源利用率 重点是提高菇棚的立体、空间种植，提高 生产效益。     

桉树不屑袋栽毛木耳技术

桉树是著名的速生树种，我省已大面积种植，但因种种误解及没有合理引导，直到现在桉树仍被许多人视为食用菌禁用树种。据本人试验和推广证明，桉树木屑是很有发展前景的毛木耳生产原料，可以为缓解菌林矛盾，实现食用菌产业可持续发展开辟一条有效途径。现将桉树木屑袋栽毛木耳技术总结如下。     

林套食用菌技术

一、基本原理 林套食用菌技术．将食用菌套植于旱田成片林内，利用林木遮荫条件，为食用菌生长创造良好的温湿环境，促进食用菌生长。食用菌菌床内秸秆腐烂。菌渣回田．提高林地土壤有机质含量，疏松培肥土壤。促进林木生长，形成林菌相互依存的良性生态系统。     

桉树木屑袋栽毛木耳技术

桉树是著名的速生树种,我省已大面积种植,但因种种误解及没有合理引导,直到现在桉树仍被许多人视为食用菌禁用树种。据本人试验和推广证明,桉树木屑是很有发展前景的毛木耳生产原料,可以为缓解菌林矛盾,实现食用菌产业可持续发展开辟一条有     

蘑菇细菌斑点病的发生与防治

近年来，随着产业站构调整的不新深入，食用菌产业已逐步由木腐菌向草庸菌发展。2005年我市草腐性生食用菌生产量已占到食用菌总产的40%．尤其是蘑菇生产面积要是发展到了30多万平方米．走势良好。     

香菇菌渣栽培食用菌技术

浦城县境内有丰富的阔叶林资源及独特的气候条件，非常适宜中、低温型食用菌的生长，尤以木屑为主料的香菇生产规模最大．全县年生产4000万袋以上。产值超亿元。但多年的香菇生产。给我县的森林资源保护带来了一定的负面影响。为缓解“菌林”矛盾。维护生态平衡、探索资源的循环利用途径成为食用菌产业可持续发展的有效模式和必然选择。笔者在香菇菌渣用于香菇、蘑菇、草菇、鸡腿菇、竹荪等栽培方面进行了多年的试验摸索，取得了一些成效，其主要技术要点。     

松杉木屑设施化栽培金针菇技术

本技术采用堆制发酵松杉木屑的方法，将松杉木屑内的芳香类物质和油脂发酵降解后，代替杂木屑进行设施化栽培金针菇，使松杉木屑变废为宝，降低金针菇生产原料成本，缓解菌林矛盾，促进食用菌产业可持续发展。     

随县食用菌产业发展现状及对策

经过30多年的探索与发展,随县食用菌已从零星种植、提篮小卖的小副业发展成为全国食用菌十大生产基地之一,但目前仍存在一些问题,如菌林矛盾的限制、科研滞后、监管不力等问题。分析了随县食用菌产业发展的现状和存在的制约因素,提出了促进随县食用菌产业健康发展的建议及对策。     

四川第一个出口食用菌质量安全示范区建设在蓬溪县启动

近日，蓬溪县政府与四川出入境检验检疫局遂宁办事处签订了《蓬溪县出口食用菌（蔬菜）质量安全示范区建设合作协议》，同时还与长林食品、川锦食品、大福菌业、吴宏菌业等8家食用菌（蔬菜）生产加工企业签订了10个《食用菌（蔬菜）招商引资协议》，签约总投资达5亿多元。这标志着我省第一个出口食用菌（蔬菜）质量安全示范区建设正式启动，为蓬溪县加快发展外向型农业，向现代农业强县跨越注入了新动力和新血液，也为全省现代农业产业发展树立了新典范。     

象草山地栽培技术及其在食用菌生产上的应用

象草是菌、牧两用的优良草本植物，具适应性广、再生能力强、产量高等特点。象草老熟后非常适宜作多种食用菌的栽培原料。利用荒芜山地、池塘边坡栽培象草，不仅可为食用菌提供优质的生产原料，而且与用木屑、棉籽壳栽培相比，生产期缩短，生产效益提高。因此，以草代木栽培食用菌，是一条缓解菌业发展与林业保护之间的矛盾，促进食用菌产业可持续发展的有效途径。     

岫岩县食用菌产业发展现状和存在的问题及对策

近年来,岫岩县委、县政府凭借得天独厚的原料条件,历史悠久的传统积淀,远离污染的自然条件,把食用菌产业作为"一县一业"主导产业优先发展,并取得了一定成绩。但在食用菌发展中也存在诸如产品科技含量低、品种改造速度慢、营销链条不完整、集约化水平低下、林菌矛盾未根本解决、生态保护意识淡漠、食用菌人才缺乏等问题。针对这些问题,岫岩县应采取加快食用菌产业科技研发步伐、培植食用菌工厂化生产企业、加速菌种研发、发展专业化营销市场等有效途径,实现食用菌产业稳中求进、健康可持续发展。