柑橘渣饲用固体发酵研究进展

我国柑橘产量大,加工占比呈上升趋势,收获季节腐损柑橘和加工中伴生的废弃皮渣年产生量大。烘干、青贮或发酵后饲用是废弃皮渣的处理方式之一。文章综述了柑橘渣精深加工、青贮、发酵和生产酶制剂等饲用相关的固体发酵研究进展,混合青贮和应用产果胶酶和柚苷酶的黑曲霉、白地霉和康宁木霉等混合菌种进行固体发酵具有较好的降低纤维含量、提高营养价值和去除苦味等作用,可供柑橘皮渣资源的饲用产业化制备参考。     

柑橘皮渣的营养组成及其在畜禽饲料中的应用研究进展

柑橘是世界第一大水果,年产量超过1亿t,其中40％用于加工[1].我国是柑橘生产大国,2010年柑橘产量达2 645.24万t,其中约150万t用于加工柑橘罐头,约30万t用于加工橙汁[2].柑橘皮渣是柑橘加工业的副产物,包括果皮、种子、橘络和残余果肉等,其中柑橘渣主要是甜橙压榨制汁后的副产物,约占果实重量的50％,柑橘皮主要是蜜桔制罐后的副产物,约占果实重量的25％.随着柑橘产业的快速发展,越来越多的柑橘用于深加工,产生了大量的柑橘皮渣.     

柑橘渣青贮过程中营养物质和苦味物质含量的动态变化规律研究

为了研究柑橘渣青贮过程中营养物质和苦味物质含量的动态变化规律,本文按筛选出的柑橘渣青贮适宜配方制作柑橘渣青贮饲料,在青贮3个月内每15 d采集一次样品,测定青贮柑橘渣的常规营养物质和苦味物质含量。试验结果表明,随着青贮时间延续,青贮柑橘渣的粗蛋白质和粗脂肪含量逐渐上升,真蛋白质、无氮浸出物、柚皮苷和柠檬苦素含量逐渐下降,干物质、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分和总磷含量基本没有变化。试验结果显示,青贮提高了鲜柑橘渣的营养价值,改善了适口性,解决了贮存难题,从而提高了饲用价值。     

重庆市三峡库区柑橘渣的营养物质和苦味物质研究

本文对重庆市三峡库区柑橘渣的营养物质和苦味物质含量进行了系统检测。结果表明,重庆市三峡库区的柑橘渣无氮浸出物、消化能和钙含量较高,氨基酸组成全面,但粗蛋白质和总磷含量低,水分、粗纤维和苦味物质含量高,作为潜在的饲料资源,经过适当处理可以大量开发作畜禽饲料。     

瓯柑研究进展

瓯柑是芸香科柑橘属的一个变种,栽培历史悠久,主要分布在浙江和福建,有“浙南传统名果”的美誉,在古代被朝廷列为贡品。瓯柑果实风味独特,多汁、略有苦味,耐藏性极好,常温下可贮藏220 d;富含黄酮类化合物,营养保健价值高。随着人们对保健功能食品的日益关注,传统瓯柑成为柑橘市场的新宠。综述了瓯柑在育种选种、栽培、采后保鲜与加工、食疗保健功能等四个方向的研究进展,并对未来的研究作了展望。     

柑橘加工副产品中饲料营养物质的测定

对南方盛产的柑橘在加工榨汁后形成的大量副产品进行不同方式的处理 ,形成能供不同畜禽利用的系列产品。分析测试了柑橘皮 ,柑橘皮渣 ,鲜柑橘皮渣青贮产品的概略养分、各种氨基酸及部分矿物质。结果表明 ,鲜柑橘加工副产品经过处理 ,是可以开发利用的优良饲料资源。     

柑橘纤维及其在乳制品中的应用研究进展

柑橘纤维是从柑橘类水果的果皮中提取得到的一种天然膳食纤维,具有良好的降血糖、降血脂和调节肠道平衡等多种生理功能。来源于不同柑橘类水果的柑橘纤维内部结构、理化性质和加工性质等均有较大差异。目前柑橘纤维常用的提取工艺有物理法、化学法和生物法,提升终产品得率一直是行业面临的难题。柑橘纤维具有优异的持水能力、乳化能力和表观黏度,被广泛应用于乳制品各品类中。另外,柑橘纤维也在清洁标签乳制品的开发中发挥了不可替代的作用。本文综述柑橘纤维的理化性质、制备工艺及其在乳制品中的应用,为柑橘纤维的研究和应用提供一定的借鉴意义。     

柑橘皮在饲料工业中的应用

我国是世界上第一产橘大国，近年来随着柑橘产量的逐年增加，我国的柑橘已出现相对过剩现象，为解决柑橘的出路，促进柑橘业的良性发展。只有对柑橘进行深加工，提高其产品的附加值。柑橘皮是柑橘加工业的副产物，约占整个果重的25-40％，其中只有少部分用作药用陈皮，绝大部分被白白浪费，而柑橘皮含有大量的功能性物质，如香精油、果胶、黄酮类化合物、     

柑橘加工副产品中常规饲料营养物质的测定

对南方盛产的柑橘在加工榨汁后形成的大量副产品进行不同方式的处理,形成能供不同畜禽利用的系列产品。分析测试了柑橘皮,柑橘皮渣,鲜柑橘皮渣青贮产品的概略养分、各种氨基酸及部分矿物质。结果表明,鲜柑橘加工副产品经过处理,是可以开发利用的优良饲料资源。     

贵州大鲵深加工产业发展的现状、存在问题及对策

目前,贵州养殖商品大鲵主要以鲜活产品向市场供应,用于深加工的大鲵较少,且存在加工技术力量薄弱和加工设备设施落后等问题,本文就以上存在问题提出下一步贵州省大鲵深加工发展需加快对大鲵前沿技术研究和加工装备研制等一系列建议和措施,以促进贵州省大鲵深加工产业的发展。     

柑橘渣的营养特点及其在畜禽生产中的应用

柑橘渣是柑橘加工的副产物,含有丰富的营养物质,其中一些活性物质,如柑橘黄酮、多酚、橙皮素等,具有促生长、抗氧化、抗炎抑菌等多种作用.柑橘渣水分含量高,不易运输和储存,因此,柑橘渣在饲料工业中的利用常见的是干燥和青贮2种方式.将柑橘渣用作畜禽饲料原料,不仅减轻了环境压力,还对动物的生产性能、肠道健康以及机体免疫力等具有正...     

鸡蛋深加工关键装备应用现状及其技术研究方向

本文在综述鸡蛋深加工工艺和国内外鸡蛋深加工规模的基础上,对鸡蛋深加工的主要设备进行介绍,重点对鸡蛋深加工关键装备——打蛋分离机的技术现状、使用中存在的技术问题、当前研究热点等进行论述,并通过对国内外蛋品加工装备制造企业的比较,提出我国蛋品加工装备的创新之路。     

发展禽肉深加工是家禽业发展的必然趋势

80年代以来我国家禽业发展迅速，禽肉产量从1984年的149万吨猛增到1995年的935万吨，年平均递增17.7％，其中，“八五”期间年平均递增23.3％。近年来国内的禽肉增长势头明显放慢，1996年禽肉产量为1075万吨，1997年为1205万吨，年递增率分别为15％和12％，这和禽肉深加工发展缓慢有很大关系，一定程度上阻滞了家禽养殖业生产的发展。据测算，目前我国经过加工的禽肉仅占产量的5％左右，经过深加工的则不足1％。而欧美国家80％的禽肉经过加工以后出售，经过深加工的占30％以上。相比之下我国差距很大，发展深加工是家禽业发展的必然趋势。　…     

柑橘渣在动物生产中的应用研究

柑橘渣是柑橘加工业的主要副产物,约占鲜重的45%￣60%,是优良的反刍动物饲料,在单胃动物的营养和免疫方面也具有开发价值。文章主要从3个方面综述了国内外关于柑橘渣作为饲料资源开发的研究进展:①柑橘渣的不同加工处理方法对营养成分的影响;②柑橘渣在牛、羊、猪、家禽生产方面,特别是在反刍动物饲料中的应用;③柑桔渣作为添加剂在饲料加工业中的研究和应用。     

优化玉米深加工工艺,提高经济效益

通过国内外玉米加工过程分析比较、结合我国玉米加工工艺现状，论述了玉米深加工的企业应向大型集团化发展；联产深加工的优越性；分散加工存在的弊端。指出加工工艺应根据生产规模而确定，不可强求一致，既要技术上先进，又要经济上合理。     

柑橘渣的综合利用

柑橘渣是柑橘果实加工制汁或制罐后的下脚料,主要有皮、种子、橘络和残余果肉等,约占果实的40 %～5 0 %。我国柑橘生产及加工业发展迅速,柑橘渣资源丰富。但长期以来,研究的缺乏及技术的落后使其大部分弃而不用,造成资源浪费及环境污染。柑橘渣用途广泛,综合利用可创造相当于甚     

柑橘渣的饲用价值研究

柑橘皮渣(果渣)是柑橘果实加工制汁或制罐后的下脚料。主要有皮、种子、橘络和残余果肉等,约占果实的40%～50%,国内外每年废弃量相当大,严重污染环境。对柑橘渣的营养成分分析可知,柑橘渣营养成分较丰富,是优质的饲料资源,有很好的开发利用价值。     

中药陈皮在畜牧业生产中的应用概况

陈皮又称橘皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,具有理气健脾、燥湿化痰作用,临床用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症[1]。我国每年的柑橘产量占世界总量的11.79%,其其中桔皮约占果重的20%～25%,因此每年在加工和消费柑橘的同时产生大量的桔皮。国外一些柑橘加工大国每年将40%以上的柑橘皮渣发酵后制成颗粒饲料,但目前我国桔皮的利用率很低,大部分被抛弃或填埋,造成了资源浪费,也污染了环境。本文通过陈皮及其应用的介绍,旨在为陈皮的合理利用提供参考。     

鳖产品加工大有可为

鳖是高蛋白质低脂肪的优质食品。目前我国鳖产品产量居世界之首,年产10万吨左右,而且目前鳖价下降,这些都是发展鳖产品加工的有利条件。 鳖的深加工,在我国起步较晚,且规模小。据不完全统计,我国的鳖制品加工除食用加工外,粗加工和深加工比例只占鲜活商品的3％。而国外,如日本粗加工比例为60％,深加工比例为42％。因此,国内农户从事鳖产品加工将大有可为。     

苦味西葫芦抗炎作用机理的初步研究

以Wistar大鼠和昆明小白鼠为靶动物,观察了苦味西葫芦粗提物的抗炎效果和作用机理.实验结果表明,苦味西葫芦粗提物对大鼠足跖肿胀和棉球肉芽肿有抑制作用,抗炎作用可能与HPAA系统有一定关系.