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我国苹果面积和产量分别占世界的40%和33%,均居世界首位。近几年,苹果汁加工业发展迅猛,已成为推进苹果产业化进程的新兴支柱产业,产品主要出口海外,遍布世界五大洲。2003年1~11月,全国出1334.5万吨,创汇2.11亿美元,已成为世界第一大出口国。近来,许多企业不断扩大生产规模,引进国外的先进技术和设备,果汁产量和质量大幅度提高,发展势头迅猛。但是由于我国的果汁加工业起步晚,加之在人员、管理及资金等所存在的诸多问题,果汁的质量问题还比较突出。在我国加入WTO后,应对国外的技术壁垒,确保产品顺利出口,关键在于要提高产品质量。首先要强化果汁产品的全面质量管理。美国食品药品管理局(FDA)于2001年1月18日发布《果蔬汁 相似文献
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2001年初,由甘肃长城电器集团有限公司与陕西恒兴果汁饮料有限公司共同出资新建的天水长城果汁饮料有限公司年产10000t浓缩苹果汁生产线,是甘肃省内继庆阳通达果汁饮料有限公司万吨浓缩苹果汁生产线之后的第二条年产万t浓缩苹果汁生产线,自当年3月15日破土动工、至2001年9月16日全部建成,历时180天,做到了"当年立项、当年建设、当年投产". 相似文献
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加强浓缩苹果汁质量安全体系建设 促进陕西浓缩苹果汁出口之对策 总被引:2,自引:0,他引:2
陕西省苹果生产发展较快,推动了浓缩苹果汁的生产与出口快速增长,浓缩苹果汁的产能、产量与出口量已跃居全国首位。通过分析陕西省苹果及浓缩苹果汁质量安全管理体系及监管等方面存在的问题,提出了苹果生产结构调整步伐、加强源头监管和正确引导、实施质量承诺制度与产品召回制度等确保浓缩苹果汁质量安全的对策建议。 相似文献
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为了控制苹果汁的褐变,提高产品澄清度及其稳定性,设计正交试验以确定复合褐变抑制剂及其用量,利用均匀试验确定澄清方案。结果表明,最佳工艺为0.05%维生素c加1.5%的氯化钠护色鲜切苹果15分钟,0.2%的多聚磷酸钠、蜂蜜3mL/100mL果汁、0.8%的草酸和0.12%的维生素c组成的复合剂抑制榨汁的褐变;每100g果汁中添加160mg果胶酶和20mg葡萄糖氧化酶,调果汁pH值至4.4,50℃水浴酶解1~1.5小时,5000 rpm离心10分钟可得到色泽呈淡黄色,均匀一致,汁液澄清透明,口感协调柔和,酸甜适口的苹果汁。 相似文献
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张放 《柑桔与亚热带果树信息》2013,(11):27-36
2012年全球鲜苹果及苹果汁贸易总量均呈不同幅度下降,其中,苹果出口量和进口量分别为805.23万t和718.75万t,与2011年相比,出口量减少了2.07%,进口量增加了O.12%;非浓缩苹果汁和其他出口量分别为63.60万t和148.19万t.同比分别增加了3.62%和0.49%:非浓缩苹果汁和其他苹果汁进口量分别为54.37万t和113.44万t,同比分别减少了0.78%和37.66%。 相似文献
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张放 《柑桔与亚热带果树信息》2013,(8):31-35
【导读】2012年我国苹果及苹果汁出口延续上年的颓势,继续小幅下降,其中,苹果出口量97.59万t,出口额9.60亿美元,同比出口量减少了5.68%,出口额增加了4.99菇;浓缩苹果汁出口量58.66万t,出口额11.27亿美元,同比出口量减少了3.75%,出口额增加了5.37%;非浓缩苹果汁出口量5013.98t,出口额1451.50万美元,同比分别增加了13.49%和29.15%。 相似文献
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从拓展的贸易引力模型出发,选取1994—2013年的中国苹果汁主要出口国的面板数据,通过构建传统静态面板数据引力模型和动态随机一般均衡理论框架下的动态面板数据引力模型,对影响中国苹果汁长短期出口的因素分别进行了探讨,特别是分析了前一期苹果汁出口量对当期出口量的短期动态影响。结果表明:中国苹果汁出口流量具有较强的动态属性,行业供给对苹果汁出口的长短期影响均显著,外需等其它4个因素仅在长期影响上表现显著。充分发挥苹果汁行业的产能是稳定苹果汁出口的必要举措。 相似文献
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浓缩苹果汁产业是我国在国际市场上较具竞争力的产业,对农民增收和农村经济稳定发挥重要作用。着眼于全产业链的视角,以组成产业链的每个环节:企业和单个行为人为基本单位构建产业的发展逻辑。市场主体根据市场环境的变化尝试通过一体化消除交易中机会主义的交易成本,但不恰当的政策干预经常阻碍这一进程,结果造成优质的浓缩苹果汁原料匮乏,果农与果汁生产商均没有动力改变这一局面。浓缩苹果汁产业的未来有赖于进一步消除政策性障碍,发挥市场主体的能动性和主动性功能。 相似文献
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孙兆军 《柑桔与亚热带果树信息》2011,(9):38-38
据陕西省果业局消息,作为全球苹果最大的集中产区,陕西是中国浓缩苹果汁最大的加工和出口基地.每年出口总量约占中国的60%,占全球市场的36%。陕西省目前已成为全球名副其实的“苹果汁之都”。 相似文献
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《现代园艺》2020,(5):8-10
为比较研究山西特产"泗交绿茶"与绿茶名品汉中仙毫、日照绿茶和信阳毛尖茶叶的抗氧化活性,测定4种茶叶含水率、水浸出物、总酚和黄酮含量,并采用DPPH法、ABTS法和FRAP法对其抗氧化活性进行测定。结果表明,山西特产"泗交绿茶"含水率和水浸出物较低;总酚含量较低,为210.90±8.46 mg/g;黄酮含量最高,为8.53±0.23 mg/g;对DPPH自由基、ABTS自由基和FRAP自由基的清除能力较弱,分别为1819.09±33.83μmo L/g、2637.31±34.11μmo L/g和1219.20±33.28μmo L/g Trolox含量;总酚与茶抗氧化能力呈极显著正相关,可作为绿茶抗氧化活力的评价依据。山西特产"泗交绿茶"具有较高的抗氧化活力,是一种良好的天然抗氧化物质。 相似文献
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中国浓缩苹果汁加工企业如何应对国际金融动荡 总被引:1,自引:0,他引:1
中国是苹果浓缩果汁生产大国,无论产量还是质量,在国际上均处于领先地位,在世人饮用的果汁中每三杯中就有两杯来自中国。果汁是中国果品出口的主要形式之一。2007年中国苹果浓缩果汁出口量达104万t,苹果浓缩果汁的加工对于缓解国内果品卖难,消化残次果,促进果业的健康持续发展起到了十分积极的作用。特别是近年来苹果浓缩果汁出口的顺畅,促使了果价的回升, 相似文献