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<正>西瓜皮经过合理利用后可变废为宝,产生较好的经济效益。以下介绍几种西瓜皮的加工增值方法。一、瓜皮糖条的制作1.备料。西瓜皮10千克、蔗糖9千克、石灰1千克。 相似文献
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张雨 《中国农村小康科技》2003,(8)
西瓜皮经过合理利用后可变废为宝,产生较好的经济效益。以下介绍几种西瓜皮的综合利用技术。一、瓜皮糖条的制作1.备料:西瓜皮10公斤,蔗糖9公斤,石灰1公斤。2.原料预处理:将西瓜皮洗净,削去表层青皮和内层瓜瓤,切成长5厘米、宽1厘米的条状。3.硬化:将石灰置于10公斤凉水中化开, 相似文献
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[目的]研究西瓜皮多糖的提取工艺和抗氧化作用.[方法]对影响西瓜皮多糖提取的温度、pH、提取时间及乙醇沉淀比例等因素进行单因子和正交试验筛选最优提取工艺;对所提取西瓜皮多糖给小鼠灌胃30 d,测定血中SOD、CAT活性.[结果]影响西瓜皮多糖提取的因素效应大小顺序为温度>乙醇比例>提取时间>提取液pH,提取因素以90C、3h、pH 8、乙醇比例4.5:1组合较为适用.抗氧化试验中,西瓜皮多糖可提高小鼠血中SOD和CAT水平,最高为对照的141.0%和124.7%.综合分析,西瓜皮多糖对所试动物具有抗氧化作用.[结论]研究可为西瓜的综合利用及西瓜皮的营养保健功能的开发提供参考依据. 相似文献
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酸法水解提取西瓜皮中果胶工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]获得西瓜皮中果胶提取的最佳工艺条件,为西瓜皮功能成分的利用提供技术支持。[方法]以西瓜皮为原料,采取酸法水解,对果胶制备的工艺条件进行了研究。在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验确定西瓜皮中果胶提取的最佳工艺条件。[结果]西瓜皮中果胶提取最佳工艺条件为:水解时间60 min,水解温度85℃,水解酸度(pH)为2.5,料液比1∶10,按照此条件进行3次提取,测得西瓜皮中果胶的平均产率为13.3%。[结论]研究提高了西瓜深加工产品的附加值,对农业资源综合利用和降低环境污染具有重要意义。 相似文献
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吕贵 《农业工程技术:农产品加工》1988,(2)
西瓜皮内含有葡萄糖、氨基酸、苹果酸和维生素C等成份,经加工的西瓜皮可以制成各种营养价值很高的食品和药材。西瓜皮可以制作成各种食品。据悉,上海益民食品厂每年把大量西瓜皮加工成果酱,运销国际市场。山西一些乡镇企业和专业户用西瓜皮加工成酱菜、腌菜和蜜饯。还有人用西瓜皮制酒和青红丝。西瓜皮可以加工成药材。西瓜皮晒干后可直接用于解热祛暑、消炎降压,还可以减少胆醇在动脉壁上的沉积和软化血管。西瓜皮制成的“西瓜翠衣”用作中医配方,畅销国内外,可治疗水肿、烫伤、肾炎等病。此外,西瓜皮可作饲料和加工成爆破原料。西瓜皮加入经过酸化的青叶,可配制成猪喜欢吃的优质饲 相似文献
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<正>用西瓜皮制作的果条色泽晶莹洁白、味甜酥脆,很受消费者欢迎。同时, 也是使西瓜增值、增加瓜农收入的好方法。 1、选料选择新鲜、组织细密、中厚、含水量少的西瓜皮。 2、原料处理及时清洗,削去表 相似文献
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