浅议夏熟水果的贮藏保鲜技术

夏熟水果一般是指5～8月份成熟的水果,如草莓、杏、李、桃、樱桃、苹果、梨、葡萄的早熟品种等。此时成熟的水果含水量高、组织嫩,加之气温高,湿度大,极易变质腐烂,贮藏寿命缩短。延长夏熟水果的贮藏保鲜期,对于改善人民生活,提高经济效益具有重要意义。其贮藏保鲜技术为。     

夏熟水果的贮藏保鲜

<正>夏熟水果一般是指5～8月份成熟的水果,如草莓、杏、李、桃、樱桃、苹果、梨、葡萄的早熟品种等。此时成熟的水果含水量高、组织嫩,加之气温高,湿度大,极易变质腐烂,贮藏寿命缩短。延长夏熟水果的贮藏保鲜期,要注意以下几个方面:     

葡萄的贮藏

葡萄是我国六大水果之一,近10多年来,葡萄生产发展很快.由于酿酒用量逐年减少,葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题.葡萄柔软多汁、含水分高,易干巴、皱皮、掉粒和腐烂,给长期贮藏带来困难.因此,确保葡萄质量是贮藏葡萄的关键.     

冬季葡萄保鲜技术

冬季葡萄保鲜技术吉林省农业学校（１３２１０１）陈福玉叶永铭葡萄是我国六大水果之一，其主要用途是加工，鲜销品占少部分。现介绍一种冬季贮藏保鲜葡萄的简易方法，以便满足冬季和春节市场需求，并为周年供应新鲜水果增加更丰富的内容，同时也为栽培葡萄者增加经济效益...     

重视非贮藏性技术 提高葡萄保鲜效果及价值

葡萄作为六大水果之一 ,在国内外有广泛市场。随着保鲜技术发展 ,鲜食葡萄的周年供应已成为可能。但葡萄在贮藏中易出现皱皮、掉粒、裂果、腐烂 ,降低了保鲜的经济效益也影响了葡萄业的发展。这既有当前保鲜技术缺陷的影响 ,也有对非贮藏性技术未给予足够重视。如在相同条件下 ,优质葡萄的贮藏期达 3到 5个月 ,而劣质葡萄在贮后 1个月即会发生各种病害。我国葡萄种植面积近几年有所增加 ,但质量并无明显改观 ,入世后 ,大量进口高档水果对我国水果行业造成的冲击 ,加上消费者自身对水果质量要求的提高 ,将促使我国葡萄业进入“量变”到“质变…     

棚窖贮藏葡萄的方法

葡萄是一种营养价值高、结果早、适应性强、经济效益高、经济栽培年限长的水果。近十年来,熊岳地区的葡萄栽培面积大量增加,销售出现了过剩的趋势,价格大幅度下跌。为了保护农民种植葡萄的积极性,增加收入,延长供应季节,除了大力开发葡萄的综合利用之外,寻求简便实用的贮藏方法,越来越具有重要的现实意义。我们经过几年的试验找到了贮藏葡萄的简便方法。葡萄皮薄,柔嫩多汁,果穗大小不均,给采收运输贮藏管理带来诸多     

兰州市场鲜食葡萄价格与品种结构分析

调研了2018—2020年兰州市场鲜食葡萄品种、价格及销售期。结果表明,兰州市场主要鲜食葡萄品种有红地球、无籽红提、巨峰、玫瑰香和阳光玫瑰等5个,其中红地球葡萄可以实现周年供应。5月份以前葡萄售价较高,6月份开始下降,8月份最低,9月份开始升高且趋于稳定。超市及水果专营店中以玫瑰香和阳光玫瑰葡萄的售价最高,达到59.6元/kg。     

组装式冷藏库

1 设施简介 组装式冷藏库属于通用型恒温冷库,适用于各种果蔬的预冷、贮藏和保鲜.冷藏库由底板 、墙体、冷库门、顶板、压缩机、冷风机及温控自控系统等组成,长江以北地区宜采用风冷式冷凝压缩机组,长江以南地区采用风冷或风冷水冷兼容型压缩机组.     

北方葡萄贮藏保鲜技术

葡萄的贮藏与保鲜必须做到以下技术相配套,即加强栽培管理,确保果实品质;适时采收,加强果实的耐贮性;合理贮藏,保持原有风味。葡萄常用的贮藏方法有缸藏、挂藏、堆藏、箱藏、沟藏、气调贮藏、窑藏、冷藏库贮藏等。无论哪种贮藏方法,都要严格控制好贮藏条件,做好库房消毒并进行防腐保鲜。     

葡萄保护地栽培技术

葡萄保护地栽培是露地自然栽培的特殊形式,主要利用设施创造树体生长发育的特殊区域环境条件,实现定向栽培目标的人工控制或调节.我国葡萄保护地栽培始于二十世纪50年代,80年代末90年代初,日渐兴起,现已成为葡萄发展的新方向和新趋势.葡萄保护地栽培一是以促成栽培(5月份上市)的葡萄早熟为目的;二是以延迟栽培(12月份上市)的供应市场水果淡季为目的;三是以提高品质和扩大栽培区域及品质适应性的避雨栽培.     

巨峰葡萄冷藏技术要点

<正> 使用机械冷藏库贮藏巨峰葡萄达到了葡萄出库上市时果穗完好、无落粒、果粒完好率96％以上的标准。现把巨峰葡萄的冷藏技术要点分述如下:     

葡萄贮藏保鲜技术

<正>葡萄属于浆果类,是水果中不耐贮藏的果品之一。干梗、落粒和腐烂是影响葡萄贮藏的主要因素。提高入贮葡萄的质量,保持低而稳定的库温,适当使用防腐剂是葡萄贮藏的关键。1贮藏适宜条件1.1温度。贮藏温度是影响葡萄贮藏效果最重要的环境因素。葡萄的冰点随着含糖量的增加而降低,一般为-2℃³.7℃。穗轴含水量较高,相对果粒而言,对低温     

果品的贮藏与保鲜技术

果品的贮藏与保鲜的目的,是通过贮藏与保鲜技术的应用,错开鲜果集中上市高峰,调节市场余缺,做到旺季不旺、淡季不淡,保持果品的新鲜,使果品获得最佳的经济效益。目前,我国的果品保鲜主要有三种贮藏方法:①CA气调冷藏库;②窖藏保鲜;③袋贮保鲜。就我国水果主要产区的情况看,我国一般的水果产区,目前还没实力和条件建造现代化的CA气调库,在我国大中城市郊区建造的CA气调冷藏库为数不多,也远远满足不了我国果业的发展需求。窖藏保鲜。在我国水果的主要产区目前大部分果农采用窖藏保鲜,这种方法既经济又实惠。在陕北,渭北,河南省三门峡、灵宝…     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄是一种较难贮藏保鲜的水果，科学贮藏好葡萄，具有显著的经济效益。要选择耐贮藏的品种，一般早、中熟品种不耐贮藏，龙眼等晚熟品种较耐贮藏。在耐贮藏品种中．有色品种比无色品种耐贮藏．在贮藏期间易掉粒的品种，其耐贮藏性会大大降低。多施用有机肥的葡萄可延长贮藏期。用于较长时间贮藏的葡萄．要在充分成熟后采收。采前7～10天应停止灌水。采果时，应轻采轻放，并剔除病虫果、破烂果、日灼果等。     

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第八讲 葡萄的保鲜技术

葡萄是我国六大水果之一,北方各地均有大量栽培。近年来葡萄生产发展很快,葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题。葡萄柔软多汁,含水分高,易干枝、皱皮、掉粒和腐烂,给长期贮藏带来困难。因此,确保葡萄质量,是贮藏葡萄的关键。目前,各产区冷库发展较快,一般耐贮藏品种,在适宜的条件下,管理得当,能够贮藏５个～６个月。一、品种及栽培要求１．品种葡萄品种较多,一般早、中熟品种不耐贮藏,晚熟品种较耐贮藏,如龙眼、玫瑰香等。另外,二茬巨丰也较耐贮藏,在耐贮藏晚熟品种中,有色品种较无色品种耐藏,龙眼比玫瑰香耐藏。无核…     

浅谈水果贮藏方式

我国目前水果和蔬菜的贮藏方式多种多样,有的比较简单,有的则比较复杂,可以因地制宜,根据具体条件和要求灵活选择采用。山西省农科院果树所的特色水果有很多,文章就该所的苹果、梨和葡萄三种水果贮藏问题进行探讨,希望对果树贮藏技术进一步提高提供理论参考。     

葡萄设施促成栽培技术

葡萄是世界果品生产中栽培面积最大、产量最多的水果之一。我国的葡萄种植始于汉朝,约有2000余年的历史,并一直沿用常规露地栽培。为了满足人民生活日益增长的需要,进行葡萄设施促成栽培,使其提早或延迟成熟上市,就地供应市场,调节水果淡季,势在必行。     

高温冷藏库淡季保库温度下的经济运行与效益分析

当前 ,高温冷藏库库容出现了供大于求的表面现象。特别是计划经济条件下为贮藏某种特定商品而建造的高温冷藏库 ,由于设备陈旧 ,运行费用较高 ,大多数都处于停产、半停产状态。能够维持运行而且有较好经济效益的高温冷藏库也仅在秋、冬两季贮藏一些苹果、梨等有限种类的果、菜 ,春、夏两季则处于闲置状态。只有极少数的高温冷藏库在夏季贮藏一些大蒜、蒜苔等 ,此时由于气温较高 ,这些有存货的高温冷藏库也是在高费用下运行 ,经济效益不佳。尽管高温冷藏库没有严格意义上的保库温度 ,但停止运行的高温冷藏库 ,当库温升高到 15℃以上时 ,库房…     

李子的冷藏

李子的冷藏辽宁省果树科学研究所（１１５２１４）郝义孙万河李子是重要的核果类水果，成熟多在高温季节，后熟速度快，耐贮性差。为此，必须采取有效的方法进行贮藏和加工，否则就会造成严重的经济损失。目前，国内多采用冷藏的方法贮藏李果，收效较好。冷藏库具有库容大...     

新建葡萄保鲜库技术要求及葡萄冷藏保鲜

近年来,金沟河镇充分发挥城郊优势,大力建造保鲜库储存水果(以葡萄为主),以增加农民收入. 一、新建保鲜库技术要点 1.冷库选址 根据县域实际情况,选址在交通便利、场地开阔、周围无污染、靠近原料产地、水电方便处,尽量减少运输距离. 2.冷库建设规模 葡萄保鲜库建设应满足葡萄加工、预冷、储存、运输要求,必须包括加工车间、一级预冷库、二级预冷库、冷藏库.预冷库内要装备加湿器,单间冷藏库不超过300米2,葡萄一级预冷库不超过200米2,二级预冷库不超过100米2;所有库体设计高度为5.5米,库门设计高度为2.6米,宽度为1.8米;加工车间按冷库总面积的1/2配备,并配有制冷设备.