绍兴梅干菜的制作方法

梅干菜是浙江绍兴的名优特产。它的味道鲜美,咸度适口,香气浓郁,是夏天的常用汤料干菜,并对开胃降暑防痧有一定的功效。干菜蒸肉、烧鱼、炒刀豆、豇豆等都别有风味。干菜的原料以各类芥菜(大叶芥、百脑芥、细叶芥、雪里蕻芥、榨菜心)为最佳,也可用已平顶起蕻的青菜品种。     

芝麻菜及其栽培技术

十字花科芝麻属蔬菜。又叫芸芥、臭菜。学名ＥｒｕｃａＳａｔｉｖａＭｉｌ。一年生草本。芝麻菜嫩叶供食用，鲜美有芝麻香味。炒食、凉拌、作汤均可。芝麻菜种子可用药，有催吐健胃、利尿、消炎作用。现在南欧、埃及、苏丹均有栽培，作绿叶色拉菜用。印度种植芝麻菜是利用...     

“高花青素＋富硒”叶用芥菜品种紫妃水东芥

摘要：“紫妃水东芥”是韶关学院近年来选 育的高花青素叶用芥菜新品种，株型半直立、叶 色深紫、花青素含量高、口感甘甜爽滑，具有抗 氧化、防衰老、明目去火等营养保健功效，可鲜 食、凉拌、炒食、煲汤。在简要介绍“紫妃水东 芥”的特征特性、花青素的保健价值及富硒技术 的推广意义的基础上，总结了“富硒紫妃水东 芥”在华南地区的播种育苗、整地移栽、田间管 理、水肥管理、富硒技术、病虫害防治技术、采 收技术等栽培技术要点。     

六个茎瘤芥地方品种的熟期与产量比较

以茎瘤芥主栽品种“永安小叶”为对照,对来源于四川盆地的6个茎瘤芥地方品种的熟期与产量进行了鉴定.结果表明:6份品种资源的产量均低于对照,其中“雅兴菜头”产量最低;但“雅兴菜头”、“仁平菜头”、“小溪菜”的熟期明显晚于对照,“内江青菜”、“达县青菜”和“种都榨菜”明显早于对照,它们在遗传育种方面均有较大的应用潜力.     

蔬中佳品有蕹菜

蕹菜为旋花科植物蕹菜的茎、叶,又名空心菜、翁菜、空筒菜、无心菜等。蕹菜营养丰富,嫩梢中蛋白质含量是同等量番茄的4倍多,钙含量是同等量番茄的12倍多,并含有较多的胡萝卜素。蕹菜中粗纤维的含量较丰富,这种实用纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆、果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用,特别是果胶能加速体内有毒物质的排泄,木质素能提高巨噬细胞的活力2～3倍。新鲜蕹菜微香,爽脆而滑,非常可口,可凉拌、素炒、荤炒、作汤、煮面等,也有人用它制作泡菜。凉拌可用开水焯后浇上热油、姜汁、醋等;素炒待煮沸即盛起,入口软滑,清爽脆嫩;…     

养心安神菜有机种植技术

养心安神菜也叫费菜，是景天科多年生肉质宿根草本植物，株高30cm左右，肉质根，茎粗壮而丛生，单叶簇生，叶片肉质，花黄色。养心安神菜的嫩芽嫩茎叶可以炒着吃、煮着吃，也可以凉拌或者做汤，除了清香、嫩脆、鲜美之外，还有养生功能。它可以宁心平肝，滋阴活血，对心悸、失眠、烦躁不安、高血压等症均有一定的疗效，所以民间也叫它救心草。     

华南地区芥菜栽培技术及发展展望

芥菜是华南地区重要蔬菜,包含根芥、茎芥和叶芥,可作鲜食,也是重要加工原料,传统栽培以叶芥为主,多种植大叶芥、小叶芥和结球芥,由其加工的特色产品深受人们喜爱.本文介绍了华南地区芥菜生产栽培技术,并对产业发展进行了展望.     

川南地区笋子芥无公害高产栽培技术

川南笋子芥栽培可选择泸州稀节子棒菜、自贡白甲菜头、内江白棒菜等品种。近年来,该地区笋子芥栽培的连作重茬现象普遍,连作障碍和病毒病(俗称黄叶病)的发生较为突出,因此要适时播种,不可过迟或过早,一般在8月上中旬,选离十字花科蔬菜较远的地块,以减少蚜虫传毒几率;整个栽培过程中要注意病虫害防治和肥水管理。     

救心菜非试管快繁技术

正救心菜(Sedum aizoon L)属蔷薇目景天科多年生肉质植物,学名景天三七,又名养心菜。株高30cm左右,叶肥厚多汁,倒披针形互生,聚伞花序顶生,小花金黄色,蓇葖果放射状排列。救心菜中含有没食子酸、果酸、生物碱、谷甾醇、黄酮类、鞣质、淀粉等多种药用成分,据《救荒本草》记载,救心菜性平、味酸,具有活血、止血、宁心、消肿、解毒等功效。其嫩茎叶可以作为蔬菜食用,无苦味,口感脆嫩,可炒、炖、凉拌、煲汤,现已成为餐桌上一     

长江流域塑料大棚养心菜栽培技术

正养心菜,别名有养心草、救心菜、土三七、景天三七、费菜等,属景天科景天属的多年生宿根肉质草本植物。以其嫩梢或幼叶作菜用,既可炒、煮、涮食,还可生食、凉拌、打汤,润爽可口,风味独特,常食还可增强人体免疫力,能有效防治和控制高血压、高血脂及心脏病等各种心血管疾病,有很好的食疗保健作用。养心菜也可作盆栽或吊栽,     

土人参无公害栽培技术

<正>土人参又名假人参、飞来参、水人参、紫人参、福参等,原产于热带美洲,是马齿苋科土人参属多年生草本植物。其嫩茎叶可凉拌、炒食、作汤,味道鲜嫩,口感清脆,营养丰富,具有助消化、补中益气、滋补强壮的保健功效;根和种子入药可用于气虚乏力、体虚发汗、月经不调等,叶入药可通乳汁、消肿痛,是一种功能保健型高档叶菜。现将其无公害栽培技术介绍如下。     

怎样制干菜笋

干菜笋是浙江省慈溪县的传统产品之一，深受群众喜爱．可用它做汤、煮肉。尤以做汤味更鲜美。其工艺流程如下： １．原料选择原料为当地的雪里蕻和竹笋。加工干菜笋用的菜以冬菜（春节前收获的雪里蕻）为好，笋干以鲜竹笋为好． ２．堆菜将收割的菜切掉根系，除去黄叶，洗净土，晒半天再堆成高１米的菜堆，堆５—６天。堆菜期间要进行翻堆一次，当黄叶占 ６ ０—７ ０ ％时堆菜即完成。如果堆菜时气温过低，可在菜堆上盖些稻草或麻袋，以提高堆温。 ３．腌制　将堆好的菜摊开散热，练去霉烂的黄叶后。即进行腌制．具体方法：先洗净缸晾干，…     

土人参无公害栽培技求

土人参又名假人参、飞来参、水人参、紫人参、福参等,原产于热带美洲,是马齿苋科土人参属多年生草本植物.其嫩茎叶可凉拌、炒食、作汤,味道鲜嫩,口感清脆,营养丰富,具有助消化、补中益气、滋补强壮的保健功效;根和种子入药可用于气虚乏力、体虚发汗、月经不调等,叶入药可通乳汁、消肿痛,是一种功能保健型高档叶菜.现将其无公害栽培技术介绍如下.     

浙南苦荬菜栽培技术

苦荬菜又叫苦麻菜、苦苣等，为一二年生草本植物，是菊科莴苣属以食用嫩叶为主的栽培种，生食、炒食、凉拌、做汤皆宜，近年又时兴剥茎梗皮炒食。苦荬菜营养价值高，其嫩茎叶中含蛋白质3％、脂肪1％，并含有17种氨基酸和铁、铜、镁、锌等微量元素，具有清热解毒、开胃健脾、清心明目、补虚止咳等功效。同时苦荬菜又是一种产量高、营养丰富、适口性好的青绿饲料。现将其主要特征特性及其栽培技术介绍如下。     

茎瘤芥叶栽培金针菇试验

以茎瘤芥叶、棉籽壳为主要原料栽培金针菇,筛选最佳栽培配方,拟为茎瘤芥叶的循环利用提供参考依据。结果表明:金针菇最适栽培配方的质量百分数为24%茎瘤芥叶、60%棉籽壳、10%麸皮、5%玉米粉、1%石膏;以此配方栽培金针菇,每袋产量最高为248.48g、生物学效率为88.74%,投入产出比为1∶3.30,比全棉籽壳栽培金针菇降低成本21.43%,提高毛利润16.44%。     

菜蝽识别与防控技术口诀

1菜蝽特性成若双态,刺吸为害,全国分布,东部成灾,寄主作物,十字蔬菜,甘蓝萝卜,油芥花白。注：菜蝽属半翅目蝽科,又叫河北菜蝽、云南莱蝽、花菜蝽等,以成虫与若虫刺吸为害十字花科蔬菜,如甘蓝、萝卜、油菜、芥菜、花菜、白菜等。我国普遍分布,近年来华东、华中、华北地区呈严重发生趋势。     

蕹菜高产栽培技术

蕹菜高产栽培技术９６１００１河北省沧州市农林科学院李志欣苏骏蕹菜又称通心菜、空心菜、竹叶菜，是旋花科牵牛属以嫩茎、叶为食的一年生或多年生草本植物，其嫩茎和叶可炒食、做汤、凉拌、做泡菜等。荤素均宜，有大叶旱蕹菜（子蕹）和水蕹（藤蕹）两个栽培类型。北方种...     

速生叶菜疫期早春抢播关键技术

新冠肺炎疫期,早春利用设施抢播速生叶菜意义重大,速生叶菜的生产和供应直接关系到疫区居民的“春淡”供应、花色品种增加、菜价稳定等问题。速生叶菜不耐长途运输,供应快捷、产品鲜嫩、市民喜爱、区位优势明显。它既能满足市场需求、又能增加农民收入。现总结速生叶菜早春抢播关键技术,以期指导疫期菜农生产。     

不同类型叶用芥菜核型分析

采用根尖染色体压片技术对大叶芥、小叶芥和白花芥的染色体核型进行分析。分析结果表明,大叶芥染色体数目为2n=4x=AABB=36,核型公式为2n=4x=14m+18sm+4st,核不对称系数为66.33%,属于"3B"型;小叶芥染色体数目为2n=4x=AABB=36,核型公式为2n=4x=30m+4sm+2st,核不对称系数为58.21%,属于"2B"型;白花芥染色体数目为2n=4x=AABB=36,核型公式为2n=4x=22m+12sm+2st,核不对称系数为61.61%,属于"2B"型。3种不同类型叶用芥菜没有出现染色体数目的变化,都属于小染色体,多数染色体为中部着丝点,只有在染色体长度、着丝点位置、核不对称系数等核型组成上出现了细微的差异,说明3种不同类型叶用芥菜间具有相似的遗传特性。核不对称系数,大叶芥白花芥小叶芥,在进化关系上,小叶芥属于相对原始的类型,大叶芥和白花芥进化程度更高。     

九江地区简单覆盖生产无公害萝卜菜技术

萝卜菜是指萝卜种子发芽后长出的幼苗,以嫩叶嫩茎为食用器官,属绿叶菜类。20世纪末,随着芽苗菜种植的兴起,萝卜菜的生产也应运而生。萝卜菜产品鲜嫩,富含维生素及矿物质,可炒食、做汤、熬菜粥等。夏秋季病虫害严重时,进行简单覆盖可实现萝卜菜无公害生产,具良好的社会效益。