海带几个主要数量性状遗传的研究——Ⅱ.海带碘富集速率的测定及在遗传育种中的应用

海带(Laminaria japonica)是目前所知含碘最高的一种海藻。它在我国的海水养殖业中占极重要的地位。由于它是我国目前重要的食用海藻,所以商品海带中碘含量的高低是首先应予考虑的质量指标。因而培育高碘品种海带,提高商品海带中的碘含量极为海藻研究工作者和海带养殖单位所关注。七十年代,中国科学院海洋研究所与黄海水产研究所及其他兄弟单位合作,应用了累代自交筛选的方法育成了两个高产高碘的品种:860和1170,为培育高碘品种海带开创了先例。本文作者在海带碘含量的遗传力估算和分析中测得,海带碘含量的遗传力较低(h_N~2=34.1%),而在配合力总方差中有31.9%为非加性效应所决定。所以我们认为,通过     

干海带抽查结果堪忧

由中国海藻工业协会委托国家水产品质量监督检验中心,对部分海带制碘企业收购的干海带进行的质量抽查已结束,现将抽查结果予以通报,希望能引起海带生产(加工)单位以及各级水产质量监督管理部门的高度重视。     

海带的综合利用

海带是经济价值较高的海藻之一。除含有脂肪、维生素、氮化合物及钙、铁等各种无机盐以外,尤其含着丰富的无机碘和醣类。据测定:干品海带中含碘量约3—7％,含醣50—60％。海带制碘过程中联产大量的甘露醇(约为海带干品的15—20％)和褐藻胶(约为海带干品的25—30％)。     

提高质量 打开销路

我公司有五个专业养殖场,年生产海带万吨以上.还有一处专业水产食品加工厂和一处海藻化工厂,生产各种海带食品和化工产品. 多年来,我们对养殖产品的加工简易、粗糙,生产的海带是25公斤一草包,由市水产供销部门包销,公司很少考虑改革生产方法和产品销售问题.自从全国海带滞销,许多地方改包销为自销后,我公司虽没出现严重滞销,但也感到压力很大.1979年,甘露醇、海藻酸钠和褐藻胶也     

日本海藻软化处理新技术

海带、裙带菜等海藻类在进行食品加工时,往住需要软化处理。日本最近发明了二项海藻软化新技术。使用3%甘氧酸(NH_2 CH_2C_(oo)H)水溶液浸泡海藻。日本过去一般使用复碳酸纳或多磷酸纳软化处理海藻,因其味道不好,海藻浸泡处理后必须水洗。水洗过程中,海藻中水溶性呈味成分溶出,而且水洗后海藻容易腐败。使用甘氨酸水溶液软化海藻,处理后不需水洗,还能改善海藻的风味。用3%甘氮酸水溶液将海带软化至手指压裂的     

我国鲜海带加工的综合利用

一、我国鲜海带漂烫加工发展迅速但综合利用程度较低 我国的海带养殖产量和加工规模均居世界首位.据统计,2010年我国海带年产量达到88.4万吨(以干重计),占我国海藻总产量的57.3％.2010年我国藻类加工品产量达到94.6万吨,其中,盐渍海带年产量约为42万吨,年产值超过12亿元,主要集中在山东、福建、辽宁等地. 盐渍海带加工是我国海带食品加工的重要组成部分.将刚刚从海上养殖区收获的鲜海带以80～90℃热水短暂漂烫后,经冷却、沥水、拌盐脱水即得到盐渍海带的粗品,再经切丝或打结等整理即可成产品投放市场或出口.盐渍海带产品颜色深绿、外形美观、口感良好、易于烹调,保持了鲜海带营养丰富等多种优点,很受消费者的欢迎.上世纪七、八十年代我国北方地区开始搞海带盐渍加工,最初以出口为主,所占海带总产量的份额不大,当时仍是以淡干海带为主.后来盐渍海带产品的国内市场逐渐形成,由沿海地区扩大到内地.     

中国海带养殖向离岸深水区发展的初步探讨

海带(Saccharina japonica)是我国重要的经济海藻之一,我国海带养殖业已形成了完整的技术链条和产业链条。近年来,在内外因素双重驱动下,我国海带养殖业呈现出向离岸深水区发展的趋势。本文围绕海带离岸养殖,介绍海带近岸养殖和离岸养殖的概念,对比分析海带近岸养殖和离岸养殖的优劣势,探讨海带离岸养殖发展的动因,总结海带离岸养殖发展的现状与问题,为海带离岸养殖发展提出建议和对策,以期为海带养殖产业的健康、可持续发展提供新思路、新理念。     

烟台沿海海带腐烂病原因分析及防治对策

海带是我国水产养殖的一种重要经济藻类,也是山东沿海水产养殖的支柱产业。我国海带干品年产60万吨以上,占世界海藻总量的1/2以上。海带不仅可以食用,而且具有很高的医用保健作用,还具有化工价值。2002年~2004年,烟台芝罘湾海区养殖的海带连续3年出现大面积的腐烂病,就此浅谈一下其原因及其防治对策。一、海带腐烂原因1、种质退化该海区现在养殖的海带大多是1996年以前选育的品种,由于缺乏适当的保种措施,绝大部分育苗厂家以大田孢子体作为种菜,连年通过杂交、混交的方式进行苗种生产,难以保证其品系的纯度,从而丧失了其原有的优良性状,抗逆…     

碘化钾可食海藻复合防霉剂对产毒镰孢菌的控制效应

中国作为水产养殖大国,对饲料的需求量巨大,但化学性的饲料防霉剂仍存在一定的隐患。当今可食海藻资源丰富,本研究拟开发新型可食海藻防霉剂并探明其对产毒镰孢菌的控制效应。采用拮抗培养法,通过测定菌落弧长以及菌的生长抑制率,考察培养基中加入可食海藻防霉剂后,其抑菌浓度和抑菌圈弧长的关系。采用Box-Behnken试验考察海带添加量、碘添加量、p H因素对抑菌效应的影响。研究表明海藻防霉剂抑菌浓度和抑菌圈弧长呈负相关,其中海带加碘化钾防霉剂(K+I)作用效果明显优于其他可食海藻防霉剂。而且海带添加量对防霉剂的抑菌效应影响明显,因此可食海藻防霉剂的配方为海带粉∶碘化钾=4∶1(m/m)(p H=7)。其对5种产毒镰孢菌(IBE2、IBE8、JX-6、J189-6-1和JX-9)的生长抑制率分别为63.95%、70.00%、58.00%、60.00%和69.44%,对产毒镰孢菌IBE2的抑菌效应显著,其最小抑菌浓度(MIC)为137.67 mg/m L。本研究为农业生产各领域提供了更安全有效的可食海藻防霉剂的配方参考,能有效地解决凡纳滨对虾养殖饲料中镰孢菌污染问题,有助于对虾的商业化养殖。     

国外简讯

日本再次进行浅海“绿色革命”日本人的食物中有紫菜、海带、裙带菜等多种海藻,这些海藻有各种食用方法,如用裙带菜或海蕴做成的色拉;裙带菜之类的酱油汤;海带等的熟食品;紫菜、海带、裙带菜、海蕴等精制食品;紫菜、海带、裙带菜等经辣酱油煮熟的食物、海带等经调味后干燥和加工的成品。可见,海藻在日本食物中和田园蔬菜一样重要。现在,海蕴亦作为日本餐食中一种名贵菜肴,和紫菜、海带一样,深受欢迎。目前,以冲绳岛为中心直至有亚热带珊瑚礁水域的日     

生产中海带幼体畸形病的预防与治疗

正海带是我国海藻养殖的主要品种,据不完全统计,我国人工养殖的海带年产量可以达到80余万吨,目前已经发展成为养殖规模最大、养殖产量最高的经济海藻。海带栽培业的发展极大地推动了我国沿海经济的发展。我国对海带的生态学和人工养殖做了大量研究工作,但对其病害的研究     

海带几个主要数量性状遗传的研究 Ⅰ.海带叶长、干物质含量及碘含量的遗传参数的估算与分析

海带(Laminaria japonica)是我国海水养殖业中最重要的经济海藻。七十年代,年产量曾达到20余万吨。早在1958年,方宗熙等就开展了海带的遗传育种工作,报道了海带叶长、柄长、叶厚等性状属于多基因控制的数量性状,并应用自交、筛选的方法相继育成了数个经济性状较好的品种。但作为自交筛选、杂种优势利用等方面的理论依据——遗传参数的估算、分析尚很少报道。国外,为适应藻胶工业的要求,Chapman 等曾就海带褐藻酸含量进行过遗传分析。为了适应我国海带养殖业与海藻工业的要求,我们依据了在高等经济作物方面数量性状的遗传理论和遗传参数的估算方法初步估算了海带叶长、     

中国近海海藻养殖及碳汇强度估算

海藻养殖是渔业碳汇的重要形式,碳汇生态功能显著。本实验以1999—2012年《中国渔业统计年鉴》统计数据为基础,对中国及浙江近海藻类养殖的产量、结构进行了分析,并对其固碳强度进行了估算。中国近海海藻养殖以海带、裙带菜、紫菜、江蓠等为主,期间年均总产量为141.87万t,各类海藻养殖产量所占比例分别为海带(60.29%)、裙带菜(7.92%)、紫菜(5.67%)、江蓠(5.39%)。浙江近海海藻养殖以紫菜、海带、羊栖菜、苔菜等为主,各类海藻养殖产量所占比例分别为紫菜(51.83%)、海带(27.73%)、羊栖菜(12.72%)、苔菜(1.27%)。浙江近海海藻养殖总产量占全国总产量的份额不高(2.55%),但养殖结构独特,部分种类的海藻养殖产量在全国同种类海藻养殖量中占有较高份额,其中苔菜占83.00%,羊栖菜占68.29%,紫菜占23.53%。1999—2012年,全国海藻年均固碳量为41.85万t/a,固碳量在2012年最高达51.50万t,整体呈现上升趋势。其中,海带年均固碳量在各类海藻中最高达26.45万t/a,其次是裙带菜3.23万t/a、紫菜2.24万t/a、江蓠2.01万t/a。浙江近海养殖海藻年均固碳量为1.03万t/a,约占全国年均固碳量的2.47%。为满足低碳经济发展的需求,建议加强近海自然碳汇及其环境的保护和管理,大力发展以海水养殖为主体的碳汇渔业,开展碳汇渔业关键技术与产业示范工程研究及海洋生物碳汇功能与碳汇渔业潜力的基础科学研究。     

我国水产加工业的发展目标与主要任务

改革开放15年来,我国水产加工业取得了长足发展,成为包括水产制冷、腌制、干制、罐制、调味熟制、鱼糜加工、水产药品与保健品、鱼皮制革、鱼粉与饲料加工、海藻化工与海藻食品以及水产工艺品等十多个专业门类的庞大行业,是渔业重要的组成部分。对增加市场水产品有效供给,丰富城乡人民“菜篮子”,促进渔业生产发展以及提高经济效益。起着重要作用。 据统计,1993年水产加工品总产量达285.67万吨,比上年增长28.3％,折合水产品原料560万吨,占水产品总产量的30.     

日本海带的生产与加工

1973年五月,日本水产界友好访华人士来我国访问。在访问中,他们谈到了日本北海道的海带生产、加工及我国出口到日本的海带的一些情况,现将其谈话摘要整理如下：     

日本海带食品

日本北海道沿岸盛产海带,年产约三万吨。小仓屋海带食品公司利用当地丰富的海带资源和从我国大连市进口部分海带,加工制成各种海带快餐食品,深受日本广大消费者的欢迎。这家公司生产的海带食品近二百种,如五香海带、海带卷、发丝海带(可做汤食用)、芝麻海带(粘芝麻的油炸海带片)、婴儿喜(用醋加工的口香海带片)、零吃海带(酒菜桌上用的海带块)、朦胧海带(用醋处理过的柔软海带)、海带茶(用优质海带制成的粉末)、海带豆、腌海带等等。有些制,品包装华丽,可用于节日和结婚的礼品。这些经过加工的海     

裙带菜配子体和孢子体的形态

裙带菜[Undaria pinnatifida(Harv．)Suringar]属褐藻门褐子纲海带目(Laminarimes)翅藻科(Alariaceae)，是重要的经济海藻之一，在我国舟山群岛、嵊泗列岛、青岛、烟台、大连等地都有其自然分布。裙带菜是一种有明显世代交替的一年生海藻。     

试析福建海藻食品工业的发展潜力

海洋经济藻类在食品工业、医药卫生、能源以及其它化学资源方面有着广泛的应用。我国海藻资源极为丰富,海带和裙带菜产量居世界首位,紫菜产量仅次于日本。位于亚热带的福建近海是我国商品海藻的主要产区,海带产量占全国总产量的20％,仅次于山东和浙江。紫菜产量则占全国总产量的80％。其它海藻如裙带菜、浒苔资源也相当丰富。福建海藻食品加工业(包括海藻胶工业及原藻食品加工业)在技术和生产设备方面已具有一定的基础,潜在着广阔的发展前景。但近年来,除了在紫菜琼脂业方面有着较显著的发展外,就海藻食品工业总体而论,发展步伐还较缓慢,其现状与我省海藻资     

大连水产养殖公司建成小型海带食品生产线

为开展海带食品多样化加工，大连水产养殖公司从日本引进并与国内配套的十多台海带加工机械。包括海带除砂、洗涤、切断、切丝、切块、金属检测、调味夹层锅，高温杀菌釜以及真空包装、封口等一整套机械设备，形成了年产500吨海带食品的生产线。经安装试运行，性能良好。     

温州市大力发展海藻种植业

温州市海藻养殖总面积已达4万余亩，总产量突破1万吨大关，总产值达1．5亿元，面积、产量、产值均居全省首位，而且养殖种类发展到紫菜、海带、羊栖菜、石花菜、裙带菜、江篱等7种。为了打开销路，占领市场，该市广大水产科技人员通过反复试验，借鉴国内外海藻加工的先进技术，引进先进的加工设备，不断开发出新型产品，如将羊栖菜加工成饮料罐头。熟食方便小包装等系列产品，把紫菜、海带与陆地蔬菜、肉类或其它海鲜食物合拌，加工成火锅佐料、旅游食品、药膳食物等。事实证明，经过精细加工后的”海洋蔬菜”不仅增值高，市场反应也好。如…