采收期对糯玉米郑黄糯2号品质和鲜食产量的影响

为确定糯玉米品种郑黄糯2号的夏播适宜采收期,比较了5个不同采收期下郑黄糯2号的品质、酶活性及鲜穗产量。结果表明,采收期对郑黄糯2号籽粒主要营养成分含量和鲜穗产量影响较大。随采收期推迟,粗蛋白、粗淀粉、粗脂肪含量增加,赖氨酸、可溶性糖含量减少;过氧化物酶活性降低,多酚氧化酶活性先降低后升高;鲜穗产量呈现出先增加后下降的趋势,以授粉后24 d(即8月24日)采收鲜穗产量最高(15 492.36 kg/hm2)。兼顾品质、产量双重因素,郑黄糯2号最适宜采收期为授粉后24 d。     

不同采收期对鲜食糯玉米品质影响的研究

以‘申科糯601’为试验材料,通过分期采收研究不同采收期糯玉米苞叶和籽粒水分含量、籽粒可溶性糖、可溶性蛋白、抗坏血酸、淀粉含量的动态变化,以及玉米采后失重与色度变化,旨在为糯玉米的采后贮藏保鲜提供技术依据。结果表明:随采收期推迟,水分、可溶性蛋白与抗坏血酸含量逐渐下降;可溶性糖、感官评价与蒸煮品质评价评分先升后降,在授粉后的第22—24天达到峰值;淀粉含量逐渐增加;在授粉后22—24 d,玉米感官品质与蒸煮品质最佳,此时水分含量为67.39%—68.47%,可溶性糖鲜重含量为14.96—18.97 mg∕g,可溶性蛋白鲜重含量为1.85—1.91 mg∕g,抗坏血酸鲜重含量为0.16—0.18 mg∕g,淀粉鲜重含量为116.58—139.75 mg∕g,采后失重率最低,此时为该品种糯玉米最佳采收期。     

不同生态条件对鲜食糯玉米产量和品质的影响

对鲜食糯玉米产量、品质等性状做了研究。结果表明:在不同生态条件下鲜食糯玉米的产量、品质及农艺性状差异很大。品种间的产量和品质也不同。采收天数、株高、穗长、穗粗、穗行数和行粒数几个性状之间相关关系明显。     

不同采收期对“沪紫黑糯1号”产量及品质的影响

为更好地掌握鲜食糯玉米“沪紫黑糯1号”的最佳采收时间,特进行不同采收期试验,结果表明,在授粉后24d采收鲜食糯玉米为最佳。     

鲜食玉米的品质评价及采收期品质变化

鲜食玉米是当今世界新开发的高档蔬菜品种之一。本文就鲜食玉米品质评价方法、影响鲜食玉米品质的因素、采收期对鲜食玉米品质的影响等方面进行了综述。     

生物炭用量对鲜食糯玉米产量及品质的影响

为探究生物炭不同用量对糯玉米品质、产量及其构成要素的影响,为玉米高效、优质的生产提供理论依据,通过在糯玉米(金糯262)种植过程中加入不同用量的生物炭(60、120、180 kg/hm²)进行基施处理,以未施用生物炭处理为对照,来探究生物炭不同用量对糯玉米外观品质、蒸煮品质、营养品质、产量及其构成要素的影响。结果表明,施用生物炭可以有效改善鲜食糯玉米外观品质和蒸煮品质,其中生物炭60 kg/hm²处理效果最佳,其次为180 kg/hm²。鲜食糯玉米籽粒可溶性糖含量、蔗糖含量、葡萄糖含量随生物炭施用量增加呈先降低后升高的趋势,其中生物炭60 kg/hm²处理含量最高,分别比对照提高115.16%、29.22%和79.35%。籽粒果糖含量、粗蛋白含量、粗脂肪含量和籽粒含水量随生物炭施用量增加呈先升高后降低的趋势,以生物炭120 kg/hm²处理效果最好,分别比对照提高3.43%、14.20%、10.34%和8.32%。施炭处理还可以有效降低籽粒粗淀粉含量,延缓籽粒淀粉合成时间,相比...     

施氮水平对鲜食糯玉米产量及品质的影响

研究了不同施氮水平对鲜食糯玉米产量和品质的影响,结果表明:适当增施氮肥可明显改善糯玉米的经济性状,并且提高产量和改善品质;但施氮超过420kg/hm2时,鲜食糯玉米的产量及品质明显下降。以产量和品质作为衡量指标,鲜食糯玉米以施用纯氮360kg/hm2为宜。     

采收时期对鲜食糯玉米品质和产量的影响

以国审郑白糯918糯玉米品种为研究对象,分3个采收时期研究了采收时期不同对糯玉米品质和产量的影响。研究结果表明：采收时期不同,对鲜食糯玉米籽粒主要营养组分含量和微量元素含量影响较大,对鲜穗产量影响较小。粗蛋白含量随着采收时期的推迟含量先下降后上升,总体表现为降低;粗脂肪和粗淀粉含量是随着授粉天数的增加而逐渐增加;赖氨酸含量和可溶性总糖的含量随着采收期的推迟逐渐降低;铁含量随着采收期推迟含量先上升后下降;镁含量随着采收期推迟含量先下降后上升,总体表现为下降;钙含量随着采收期的推迟逐渐降低。     

采收期对鲜食玉米沪紫黑糯1号性状指标的影响

研究了沪紫黑糯1号在7种不同采收期(即授粉至采收分别为16、18、20、22、24、26 d和28 d时)的性状指标变化。结果表明:不同采收期处理对穗长、穗粗、出籽率、百粒重4个性状都有显著影响。适宜采收期是授粉至采收20～24d,最佳采收期是授粉至采收22d左右,此时沪紫黑糯1号的穗长、穗粗、单穗重、出籽率、百粒重、糯性和鲜食品质总评分分别为17.3cm、5.3cm、258.4g、67.45%、36.35g、17.0分和92.5分,鲜果穗完全转色,乌黑发亮。     

籽粒水量与鲜食糯玉米适宜采收期关系的研究

以14个糯玉米品种为试材,研究了籽粒水量与采收期的关系。结果表明,糯玉米籽粒水量与蒸煮品质动态变化具有显著的一致性,籽粒最高水量日期的前2天是糯玉米适宜采收期。     

鲜食糯玉米产量性状的配合力分析

选用6个性状不同的糯玉米自交系,用Griffing方法(4)完全双列杂交,对糯玉米11个产量性状的一般配合力(GCA)、特殊配合力(SCA)进行了研究.结果表明:各性状GCA差异均达到极显著水平;除行数、穗粗、籽粒深度的差异达显著水平外,其余各性状的SCA差异均达极显著水平;行数、穗粗、籽粒深度主要受加性基因决定,其余性状同时存在加性基因效应和非加性基因效应,在程度上存在差异.在产量性状方面,多数性状一般配合力表现较高的自交系有P6、P2、P3和P1;特殊配合力在多数性状上表现较高的组合有P23、P36、P15、P46、P12和P13.     

秋季鲜食糯玉米播种期与产量、积温关系研究

试验设7个播期,选用早熟品种“沪玉糯2号”和中早熟品种“沪玉糯3号”2个不同熟期优质鲜食糯玉米品种,研究秋季鲜食糯玉米适宜播种期产量与积温的关系。结果表明,播期间产量差异达极显著水平,品种间产量差异不显著,品种与播期交互作用效应达极显著水平。随播期延迟,秃顶增大,行粒数、穗粗、百粒鲜重、籽粒深度减小,生育期延长,雌雄开花间隔变大。各生育阶段所需积温比较稳定,生育天数变异系数较大,稳定性能较差;吐丝至采收需要320~350℃的有效积温。     

玉米专用缓释复合肥对糯玉米产量和品质的影响

用不同配方缓释复合肥在玉米播种时一次性基施,比较不同缓释肥对玉米生长发育及产量的影响.结果表明:缓释肥可明显改善糯玉米的营养品质和经济性状,用2号缓释肥玉米产量比常规施肥提高5.95%,氮素利用率提高近10个百分点.     

大穗型高产优质糯玉米"沪玉糯3号"的选育

“沪玉糯3号”是早熟、优质、高配合力自交系申W48和申W22杂交选育而成的大穗型鲜食糯玉米单交种。该品种熟期比“苏玉糯1号”早3d,增产13．6％以上,糯性品质优良,抗逆性好,适应性广。     

优质高产鲜食糯玉米新品种“苏玉糯14”的选育研究

在收集利用温带、亚热带优良地方种质资源基础上,通过分离小群体育种法,构建新型温带X亚热带鲜食糯玉米杂优模式,并成功育成产量高、品质优、适宜我国东南玉米区种植的鲜食糯玉米新品种"苏玉糯14".     

鲜食糯玉米育种研究概况

鲜食糯玉米以食用或加工其青果穗为目的,在制订育种目标时须综合考虑产量、品质、粒色、熟期和抗病虫性等因素;依据基础材料与育种技术手段的不同,选育自交系方法有5种:自然授粉品种资源选系、优良糯玉米杂交种选系、杂(回)交转育法选系、群体改良选系和新技术选系;在新组合筛选时,需注重果穗外观商品性和口感品质的选择;通过常规育种方法和现代生物技术相结合,拓宽种质资源,加强品质鉴定技术和相关性状的遗传规律研究,是我国鲜食糯玉米育种取得突破的关键。     

糯玉米鲜食品质性状的配合力及遗传参数分析

以5个自育和1个外引自交系为试材,以田间试验和实验室测定相结合,采用Griffing方法(4)完全双列杂交,对糯玉米 7 个鲜食品质性状的一般配合力(GCA)、特殊配合力(SCA)和遗传参数进行了研究.结果表明:除皮薄厚性状外,其余各性状GCA差异均达到极显著水平;除色泽性状外,其余各性状的SCA差异均达极显著水平;色泽主要受加性基因决定,其余性状同时存在加性基因效应和非加性基因效应,但在程度上存在差异.在鲜食品质性状方面,多数性状上一般配合力表现较高的自交系有P3、P6、P5和P2;特殊配合力在多数性状上表现较高的组合有P36、P46、P13、P15、P24和P25.     

鲜食糯玉米带壳预煮去壳速冻加工新技术

带壳预煮、去壳速冻是一种鲜食糯玉米速冻冷藏加工新技术,通过加工工艺的优化调整,充分保持新鲜糯玉米原有的色泽、风味、营养成分及保健价值,避免去壳后产生机械伤,影响产品外观,延长冷藏保鲜时间.