蜂蜜的医疗保健性能

蜂蜜的健康和医疗性能是美国国家蜂蜜理事会根据2003年以前发表的，关于蜂蜜的医疗特性和对人体健康作用的167篇论文和研究报告编写的，简明扼要地介绍蜂蜜作为药物的历史、蜂蜜的成分和理化特性、抗微生物活性、蜂蜜在临床上治疗胃溃疡、胃肠炎、腹泻、创伤、烧伤、皮肤溃疡、癣、念珠菌病以及眼科、牙科方面的应用，蜂蜜的抗氧化活性在食品保存和人体健康的作用，蜂蜜的益生茵剂性质及作用等。     

保健型胡萝卜饮料的研制

胡萝卜营养丰富，富含人体必需的氨基酸、胡萝卜素、多种维生素（其中Va、Vc含量较多），以及钙、铁、钾、镁等多种对人体有益的微量元素。据医学、营养学家认为：长期食用胡萝卜加工食品能降低胆固醇、预防近视眼、增强抗病能力。蜂蜜含有多种糖类、酶类、微量元素、多种维生素等营养成分，易被人体吸收，有益人体健康。保健型胡萝卜饮料就是以胡萝卜和蜂蜜为主要原料通过一系列食品加工工序制成的高级保健品。一、原料与方法⒈原料胡萝卜：市售优质胡萝卜，橙黄色，无损伤、腐烂； 蜂蜜：市售优质品；柠檬酸：食用极白砂糖，一级。⒉工艺…     

老年不是生病的同义词

蜂蜜营养丰富，对许多疾病具有医疗作用。下面介绍几种蜂蜜食疗的具体做法及其挑选和保存。     

蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖

蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖蜂蜜是一种营养丰富的食品，具有很好的医疗保健性能。长期以来，人们只注意到蜂蜜中所含的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等对人体的营养作用，却忽略了蜂蜜中的少量低聚糖对人体的功效。棉子类是在蔗糖上结合了半乳糖的三糖类物质，在蜂蜜中...     

纯天然高级保健食品——中蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采百花之精华，花蜜经蜜蜂充分酿制而贮存在蜂巢内的透明或半透明的甜性物质。蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，还含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、多种微量元素，可被人体直接消化和吸收利用，为人类食物之最佳。服用蜂蜜，可促进人体消化吸收，增进食欲，镇     

蜜果蔬汁食疗法

我国古代医学典籍《神农本草经》就有"蜂蜜能安五脏,益气补中,止痛解毒,除百病,和百药,久服轻身延年"的说法。进入冬季,人体免疫力下降,易受各种疾病困扰。此时如果能够合理地吃一些果蔬搭配蜂蜜进行食疗,可以起到补充水分,缓解秋燥的作用,现在给读者介绍一些蜂蜜果蔬汁的做法。     

保健型胡箩卜饮料的研制

胡萝卜营养丰富,富含人体必需的氨基酸、胡萝卜素、多种维生素(其中Va、Vc含量较多),以及钙、铁、钾、镁等多种对人体有益的微量元素.据医学、营养学家认为:长期食用胡萝卜加工食品能降低胆固醇、预防近视眼、增强抗病能力.蜂蜜含有多种糖类、酶类、微量元素、多种维生素等营养成分,易被人体吸收,有益人体健康.保健型胡萝卜饮料就是以胡萝卜和蜂蜜为主要原料通过一系列食品加工工序制成的高级保健品.     

我国养蜂业何去何从？

我国是世界文明古国，也是世界上最早人工养蜂的国家之一，更是最早将蜂蜜融人医学领域的国家。虽然蜜蜂对人类贡献很大，由于蜜蜂会蜇人，蜂刺蜇入人体后疼痛难受，还会发肿、发烧，更有甚者有生命危险，许多人都把它们视为凶神。     

蜂蜜的医疗效能应引起重视

蜂蜜的医疗效能应引起重视数世纪以来，民间医学已认识到了蜂蜜的医疗作用。尽管古人对蜂蜜的医疗作用早有记载，但现代医学却对蜂蜜在医疗中的作用没有引起足够的重视。目前，现代医学正在认识蜂蜜在治疗伤口、烧伤和其它疾病方面的作用。法国一医学杂志报道，蜂蜜作为一...     

豆浆不宜加蜂蜜

豆浆中不宜加蜂蜜，因为豆浆蛋白质含量高，而蜂蜜含有约75％的葡萄糖、果糖，还含有少量有机酸，两者接触时有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不易被人体吸收，从中医角度看，豆浆能清热，下大肠浊气，蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致腹泻。同时，蜂蜜中含有多种酶类，豆浆中又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸，二者混食，易产生不利于人体的生化反应。     

蜂蜜是护发能手

蜂蜜含有大量人体必需的维生素及矿物质，是补充营养的好选择。除了“食补”，外用蜂蜜也能带来诸多好处，比如用蜂蜜护发，其效果堪比护发素，比起人工化学成分，蜂蜜天然无刺激，更适合老人、小孩及皮肤脆弱者。     

菖河蜂蜜史话(四)——彝族食用蜂蜜杂谈及菖河蜂蜜的应用效果

吃蜂蜜是彝族人的一种传统习俗。逢年过节要吃蜂蜜，遇贵客要吃蜂蜜，患疾病要吃蜂蜜。彝族吃蜂蜜的方法多种多样，如苦荞粑粑蘸蜂蜜，苦荞被称为五谷之王，具有清凉苦甜的特点，吃苦荞粑粑蘸蜂蜜能去病健身，增强人体抵抗疾病的能力。苦荞粑粑蘸蜂蜜与全羊煮当归，是彝族最高级的美食，待客的最高礼节及标准。另外，还有核桃蘸蜂蜜，治疗肺疾气管疾病等。糕点蘸蜂蜜，各种食品蘸蜂蜜，以增强食品的食用功能和口味。酒泡蜂蜜、水泡蜂蜜，等等。蜂蜜与燥火的食物同食用可降火，与平和的食品食用可增加热量。以上蜂蜜的食用方法，体现了蜂蜜的…     

蜂蜜在现代临床医学中的应用

蜂蜜在现代临床医学中的应用浙江省医学科学院（３１００１３）余金牛自古以来，蜂蜜作为一种天然良药在民间广为应用。但长期以来，蜂蜜的药理作用未能得到科学和系统的阐明，影响了蜂蜜在现代医学领域中有效、深入的应用，在一定程度上制约了这一重要的蜂产品资源的进一...     

感官检验蜂蜜技术的探讨

感官检验蜂蜜是通过人体的感觉器官来测试蜂蜜物理、化学、风味品质的一种检验方法。感官检验蜂蜜可以快速判断蜂蜜的质量。尤其是对蜂蜜的口感、气味等风味品质的判定具有无可替代的作用。此外，感官检验蜂蜜具有灵活性，即时性，可以追随养蜂转地。进行野外收购蜂蜜的检验。避免了化验室检验不能随着养蜂转移及检验速度较慢的缺点。     

蜂蜜的矿物质与营养

等离子体光谱分析表明：研究的１０种蜂蜜均含有人体所需的多种矿物元素。人体血浆中Ｃｕ／Ｚｎ，Ｋ／Ｎａ，Ｃａ／Ｍｇ比与身体状况密切相关。研究表明荞麦蜜的Ｃｕ／Ｚｎ比最高，Ｋ／Ｎａ比也较高，而Ｋ／Ｎａ，Ｃａ／Ｍｇ比以枣花蜜为最高。食用蜂蜜的人将受蜂蜜中矿物元素的影响而改善这些价值，有益于健康。     

蜂蜜在医学和美容上的功用

蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽醣和棉籽糖等20余种糖类,含有维生素B_1、B_2、B_5、B_6、C、K和烟酸等,酶类有淀粉酶、氧化酶、还原酶、过氧化氢酶、转化酶类蛋白酶等,还含有蛋白质和赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、组氨酸等17种氨基酸,以及铜、铁、钴、锌、钙、磷等矿物质。因此,蜂蜜是人类的高级营养滋补品。此外蜂蜜在医学和美容上还有着特殊的功能。 1.蜂蜜的食疗功效。蜂蜜中富含人体极易吸收的单醣,食用后很快吸收入血补充能源,当大量运动或重体力劳动之后,食用蜂蜜能迅速消除疲劳和肌肉酸痛。     

从医学营养学角度重新评价荞麦蜂蜜

荞麦蜂蜜呈深琥珀色,味甜而腻,回味重,有刺激味。我国计划经济时期因为荞麦蜂蜜感官原因把荞麦蜂蜜定为等外蜜,长期误导不了解蜂蜜的人,认为荞麦蜂蜜品质差,本文结合现有的科研成果和文献资料,从医学营养学角度重新评价荞麦蜂蜜,认为荞麦蜂蜜是目前已知花种蜂蜜中最具开发潜力的蜂蜜,医学和营养学方面具有巨大的开发潜力。而且抗菌性方面评价荞麦蜂蜜和麦卢卡蜂蜜具有明显的抑菌效果,从多酚含量和抗氧化性方面评价,中国的荞麦蜂蜜要明显优于麦卢卡蜂蜜,荞麦蜂蜜的药用价值亟待开发。     

为什么说蜂蜜是一种安全食品

为什么说蜂蜜是一种安全食品［美］ＲｏｇｅｒＭｏｒｅ蜂蜜不会携带任何对人体有害的病原微生物，它是一种安全而独特的食品。然而，蜂蜜的这些特殊属性并非是奥妙难测的。蜂蜜呈酸性，ｐＨ值约为３．９，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长（ｐＨ值的范围是１...     

英国非政府组织将帮助乌干达提高蜂蜜产量

英国一非政府养蜂发展组织宣布，该组织将帮助乌干达蜂农提高蜂蜜产量，寻求出口市场。该组织称，如乌蜂蜜产量增加，预计每年可向欧盟和中东市场出口蜂蜜2万吨。该组织将派遣专家来乌，对乡村地区蜂农进行培训和指导。该援助计划将历时18个月，目的在于推动乌蜂蜜和蜂产品出口，培育乌养蜂产业，并解决该行业所面临的问题。     

与蜜为伴 健康长寿

蜂蜜对人体健康的好处早已为人们认识。蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖、40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多